Cake na "Choux strawberry"

[Biskwit:]

Cake na "Choux strawberry"

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Biskwit:
Harina	45 g
Patatas na almirol	12 g
Mga itlog	5 piraso.
Asukal	60 g
Soufflé ng Custard:
Gatas	250 ML + 50 ML
Yolks	2 pcs.
Asukal	80 g
Mantikilya	120 g
Harina	25 g
Vanillin	1 g
Strawberry	150 g
Naglagay ng matamis na seresa	100 g
Gelatin	10 g
Meringue:
Protina	2 pcs.
Asukal	110 g
Salamin:
Tsokolate	70 g
Gatas	50 g
----------------------------------------------	---------------
Kuwadrong hating hugis	22 x 22 cm

Paraan ng pagluluto

• Biskwit:
• 1. Talunin ang mga pula ng asukal hanggang sa dumoble ang dami. Unti-unting idagdag ang sifted na harina.
• 2. Paluin ang mga puti hanggang sa matatag na mga taluktok, dahan-dahang idagdag ang almirol.
• 3. Paghaluin ang parehong bahagi nang napakalumanay. Maghurno sa isang split form sa temperatura na 160⁰Mula sa tungkol sa 20-30 min. Unti-unting cool. Mas mahusay na i-cut ito pagkatapos ng 3-4 na oras. Wala akong oras, pinutol ko ito sa 2 bahagi nang sabay, kaya umupo ako ng kaunti.
• Meringue:
• 1. Talunin ang mga puti hanggang sa matigas na taluktok. Magdagdag ng asukal nang paunti-unti, patuloy na matalo hanggang sa ang mga kristal ay ganap na matunaw.
• 2. Ilagay sa isang dry baking sheet at maghurno sa temperatura na 100-110⁰Mula 2-3 oras.
• Soufflé ng Custard:
• 1. Paghaluin ang mga yolks na may asukal at harina. Ibuhos ang mainit na gatas (250 ML) sa maliliit na bahagi. Magluto sa mababang init hanggang sa makapal.
• 2. Magdagdag ng pinalambot na mantikilya at vanillin sa kaunting cooled cream. Magdagdag ng gulaman (pakuluan ang namamaga gulaman sa isang paliguan ng tubig na may 50 ML ng gatas hanggang sa natunaw). Ipadala sa ref para sa solidification (ang cream ay hindi dapat ganap na patatagin).
• Assembly:
• 1. Ilagay sa unang cake ang isang split form, maglagay ng mga strawberry at seresa, pagkatapos - isang maliit na frozen cream. Takpan ang pangalawang layer ng cake.
• 2. Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig kasama ang gatas. Takpan ang cake ng icing.
• 3. Ilatag ang mga meringue, palamutihan ng mga strawberry.
• 4. Ipadala sa ref para sa solidification sa loob ng 1-2 oras.
• Mabuhay ang sariwa at masarap na mga prutas sa tag-init !!! Anong ilaw at makatas na mga panghimagas ang lumalabas salamat sa kanila !!!
• 

Programa sa pagluluto:

oven, kalan

Sashunka! Natira pa rin ang isang piraso? Aalis na ako! Maaari mo bang lutuin ang gayong isang cutaway na nakakainit na Biskwit sa isang cartoon?

[Zhenechka]

Zhenechka, babaeng kababayan, salamat sa iyong pagtigil! Matagal na akong naghahanda ng cake, walang oras upang mailantad ang resipe. Ang lahat ay kumain nang matagal na ang nakalipas ... Biskwit, sa palagay ko posible ito sa cartoon. Wala lang akong ganoong unit ...

Sa isang linggo susubukan kong maghurno (ang aking pretzel ay babalik mula sa relo - makikipagkita ako)))
Sanya, kailangan mo akong patulan)))

[Zhen]

Sanya, kailangan mo akong patulan)))

Zhen, pumayag! Happy baking !!!

[Lenochka]

Kaya, kailangan mo - ilang kapwa kababayan lamang! Lenochka, Salamat sa atensyon!!!

Nag-usap na kami ng mga strawberry at iniisip kung saan pa ang maitutulak sa kanila

saan pa ito maitutulak

at nagyeyelo at gumiling ako ng asukal - isang stock ng taglamig, isang tala ng tag-init sa isang patak ng niyebe

Kaya't nagyeyelo din ako ng buong berry at nilasa ng asukal. At kumain, at naglutong pie, at gumawa ng sorbetes

Ang ilang mga strawberry tycoon ay mapalad ...

Oh, anong mga tycoon! Ang pinakamurang strawberry ay 45 rubles. Itinanim ko ang aking sarili lamang sa taglagas, nagdala ng limang bushes ng masarap na strawberry mula sa mga kamag-anak mula sa Pskov. Ang aking tiyahin ay dinala ng isang packet ng mga binhi halos sa shorts mula sa mga patlang ng Finnish maraming taon na ang nakalilipas, itinaas ito at ibinabahagi ito sa lahat. Ang mga berry ay mabango at matamis, magpaparami ako at tataas ang pagtatanim)))) Eh, iikot ang iyong balikat, gisingin ang iyong kamay (o kabaligtaran