Buckwheat buns ng gulay

Buckwheat buns ng gulay

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
repolyo	330 g
karot	130 g
gatas	100 ML
langis ng mirasol	50 ML
kefir	100 ML
asin	2 tsp
asukal	3 tsp
harina ng bakwit	100 g
Harina	550 g
lebadura	2 tsp
yogurt	para sa patong
linga	para sa pagwiwisik

Paraan ng pagluluto

• Ang recipe para sa mga kahanga-hangang buns na ito ay nagbigay inspirasyon sa akin Mistletoe crumpets ng repolyo
• Grate repolyo at karot sa pinakamahusay na kudkuran. Inilapag ko ito sa isang food processor upang "lugaw", pagdaragdag ng gatas sa mangkok para sa kaginhawaan at bilis. Kumulo ang halo ng gulay na may langis ng mirasol hanggang malambot (kumulo sa isang kasirola para sa mga 15 minuto). Ilagay ang mga cooled na gulay sa isang timba ng HP, ibuhos sa kefir, idagdag muna ang harina ng bakwit (ginawa ko ito sa aking sarili na may isang galingan mula sa Kenwood), sa tuktok ng trigo. Ibuhos ang asin at asukal sa itaas sa iba't ibang sulok, lebadura sa gitna sa butas. Nagmasa ako ng kuwarta sa HP sa programang "pizza". Ituon ang iyong harina, ang kuwarta ay dapat na higit na puno ng tubig sa dulo ng pagmamasa, hindi magtipon sa isang masikip na bukol, ngunit dumikit sa mga dingding ng mangkok. Sa pagtatapos ng programa, ilagay ang kuwarta sa isang floured table, masahin, ilipat ang kuwarta sa isang mangkok na may greased na langis ng mirasol, iwisik ang harina sa itaas (dumikit ang kuwarta sa iyong mga kamay). Mag-iwan para sa pagpapatunay sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras. Hinayaan kong tumayo ito sa oven sa 40 degree na may isang blower.
• Sa pagtatapos ng pag-proofing, ang kuwarta ay triple. Ilagay ito sa isang mesa na maalikabok na may harina, at isawsaw ang iyong mga kamay sa harina, masahin ang kuwarta at hilahin sa isang sausage. Gupitin sa maliliit na piraso, hugis ng bola at ilagay sa isang baking sheet na natakpan ng baking paper (huwag mag-grasa sa anumang bagay) sa isang maliit na distansya mula sa bawat isa.
• Narito ang natapos na bahagi
• 
• Ilagay sa proofer para sa isa pang 40-45 minuto (ginawa ko ulit ito sa oven sa 40 degree), natakpan ng malinis na tuwalya.
• Dito pagkatapos ng pagpapatunay
• 
• Grasa ang mga tinapay na may yogurt o kefir sa itaas at iwisik ang mga linga. Maghurno sa 200 degree (kombeksyon - 180) hanggang ginintuang kayumanggi. Ang akin ay handa na sa loob ng 30 minuto.
• Dito
• 
• Palamig sa pamamagitan ng pagtakip ng twalya.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

20 piraso

Programa sa pagluluto:

Hurno

Tandaan

Ang aking walang kabusugan na pamilya ay gumawa ng omel'kin cabbage dumplings sa isang gabi. Humingi pa siya! Nagpasya akong mag-eksperimento. Ang harina ng Buckwheat ay nagpapabigat at mas siksik sa tapos na produkto, kaya't napagpasyahan kong ang tradisyonal na pagkakapare-pareho ng kuwarta sa kasong ito ay magiging isang "brick", hindi isang tinapay. Samakatuwid, hanggang sa huling sandali iniwan ko ang kuwarta na sobrang malagkit at gumawa ng tamang desisyon.

Sa panahon ng pagluluto sa hurno, ang aroma ay tulad ng sa 30 minuto dalawang mga kapit-bahay ang dumating upang "kumuha ng asin" nang sabay-sabay.

Ang resulta ay mabangong malambot na buns na may mahangin na mumo.



Subukan mo! Magugustuhan mo!

Masarap na buns! At nabasa ko - Greek.)))

napaka-kagiliw-giliw na pagpipilian)))
ang mga pastry na may harina ng bakwit ay napakasarap, tiyak na susubukan ko
sa ngayon sinubukan ko lamang ang tinapay sa KhP

[si katko]

si katko, bago iyon gumamit ako ng harina ng bakwit para lamang sa mga pancake at pancake. Talagang nagustuhan ito ng minahan! Kaya naisip ko, bakit hindi idagdag ito sa kuwarta ng tinapay? Sa susunod susubukan kong gumawa ng mga buns na may honey, dapat itong maging masarap!

[Kara]

Kara, ang honey ay malamang na magbibigay ng isang mas madidilim na crust .. at anong lasa