☰☰
Mga cake ng Easter at iba pang mga recipe ng Easter
pangunahing Multicooker at pressure cooker Mga pinggan sa pagluluto sa multicooker Mga recipe ng multicooker ng Steba Mga recipe ng multicooker ng Steba DD1 at Steba DD2 Ham (Steba DD 1 ECO)

Ham (Steba DD 1 ECO)

Ham (Steba DD 1 ECO)

Kategorya: Mga pinggan ng karne
Ham (Steba DD 1 ECO)

Mga sangkap

Minced manok (hita) 600 g
Dibdib ng manok 400 g
Baboy na may mantika 300 g
Asin 10 g
Ulyapskaya asin 5 g
Caraway kurot
Nutmeg (lupa) kurot
Cardomon binhi mula sa dalawang boll
Fructose 1 tsp
Paminta ng bawang 0.5 tsp
Gelatin 1 tsp
Cognac 2 kutsara l.
Durog na yelo !!! 100 g

Paraan ng pagluluto

  • Gumawa ng tinadtad na karne mula sa hita ng manok. Ginawa ko muna ito sa isang gilingan ng karne, at pagkatapos ay masahin ito sa isang pagsamahin sa isang kutsilyo para sa pagpuputol ng karne. Ang tinadtad na karne ay naging tulad ng isang malapot-homogenous na soufflé. Kapag nagmamasa ng tinadtad na karne, huwag itong painitin. Ang tinadtad na karne ay dapat manatiling malamig. Ang kanyang balakang ay nagyelo.
  • Gupitin ang dibdib ng manok sa mga piraso ng halos 3x3. Ngunit ang baboy ay kailangang gupitin ng mas maliit na 1x1.
  • Binago ko ang pagkakabit sa mga kawit. Inilagay ko ang lahat sa isang pagsamahin. Bilis1 - 10-15 minuto. Kinakailangan ang yelo upang hindi maipainit ang halo ng karne habang hinalo.
  • Ang pinaghalong karne ay inilagay sa isang marinator sa loob ng 18 minuto. Ang tinadtad na karne ay umikot at nakikipaglaban sa ilalim ng vacuum. Bilang isang resulta, ito ay naging isang direktang bodega ng alak)
  • Naglagay siya ng isang baking bag sa Belobok, maingat na inilipat dito ang tinadtad na silindro ng karne. Bumangon ako na parang katutubo. Ito ay naging halos kumpleto, ngunit posible na maglagay ng isa pang 150 gramo. Natigil alinsunod sa mga tagubilin) ​​Hinayaan kong tumayo ito ng halos 40 minuto, upang ang tinadtad na karne ay isang asno
  • Inilagay ko ang istraktura sa Stebu. Ibuhos ang malamig na tubig sa tuktok. Heating mode, T 75 * oras 3 oras 30 min.
  • Matapos ang senyas, pinatuyo ko ang tubig at inilagay ang pan na may puting panig sa ilalim ng malamig na tubig. Pinalamig sa malamig na tubig ng halos 30 minuto. Kumuha siya ng isang bag ng ham, tinusok sa ilalim, pinatuyo ang sabaw. Palamigin ang ham hanggang sa ganap na palamig.
  • Ang ham ay napaka makatas, nababanat at masarap)

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1160 g

Oras para sa paghahanda:

3h 30 min + oras para sa paghahanda ng pagkain at paglamig.

Programa sa pagluluto:

Pagpainit.

Tandaan

Mga batang babae, ito ang aking unang ham. Kinolekta ito mula sa maraming mga recipe. Salamat kay Masha, Ksyusha, Lena at lahat ng mga kalahok sa mastering ang proseso ng paggawa ng homemade ham.

Masinen
Tatiana, salamat sa resipe !!
GTI Tatiana
Maria, kung wala ang iyong tulong at suporta, hindi ito maaaring. Salamat po
Elena Tim
Tan, ang ganda ng ham! At anong kulay! At gupitin ito nang manipis, tama lang! Magaling!
At anong uri ng asin sa Ulyap?
GTI Tatiana
HelenaSalamat, at hindi nang wala ang iyong tulong.
Ang mga batang babae ay tumingin sa asin na ito sa forum. Doon, ang rock salt (o asin sa dagat) ay hinaluan ng mga pampalasa.
At ito ay pinutol ng napaka manipis, gumulong hanggang sa isang rolyo at hindi masira.
Ang kulay ay malamang na napanatili sa isang temperatura ng rehimen tulad ng Suvid.
Sa susunod susubukan ko ang 68-70 * at itatakda ang oras sa 4 na oras 30 minuto)
Loya
GTI Tatianaang ganda ng ham mo! Sabihin mo sa akin, ano ang iyong marinator?
Olga VB
Tatyana, napakagandang naging ito, kahit na ang pagtingin dito ay kasiyahan!
At sigurado ako!, Masarap.
Ni hindi ako makapaniwala na ang unang karanasan.
At pagkatapos ay ang ilan ay nagtatanong, ipinagyayabang kahit saan, at narito kami!
GTI Tatiana
Loya, salamat))



Ham (Steba DD 1 ECO)

Ito ang pinakakaraniwan.
GTI Tatiana
Olga VB,
Ol, salamat))) Oo, ang unang karanasan. At naging super lang ang lahat. Ngayon ang mga recipe at gadget ay umiikot sa aking ulo

Quote: Olga VB
At pagkatapos ay ang ilan ay nagtatanong, ipinagyayabang kahit saan, at narito kami!

Para sila sa kagalakan
Loya
Quote: GTI

Loya, salamat))



Ham (Steba DD 1 ECO)

Ito ang pinakakaraniwan.
May pangalan ako
GTI Tatiana
Quote: Loya
May pangalan ako

Loya, sinasabi nitong 9 Minute Marinator Awtomatikong pag-shutoff.
Subukang punan ang isang search engine na tulad nito, tatalon ito
Loya
OK lang! Narinig ko ang tungkol sa mga marinator, ngunit hindi ko ito naramdaman. Pupunta ako pakiramdam
Elena Tim
Quote: Olga VB
At pagkatapos ay ang ilan ay nagtatanong, ipinagyayabang kahit saan, at narito kami!
Nakikita ko lahat!
Olga VB
Sakto naman!
Sino ang aming sumbrero sa apoy (sa iba't ibang mga assholes!)?

Sa pangkalahatan, mga batang babae, ano ang iyong matalino! Kinikilig ako lahat!
Elena Tim
Quote: Olga VB
(sa iba't ibang mga assholes!)?
Ano ako isang asshole?
Olk, at Olk! Hindi sinasadyang kagat ka ni Masha? At na masakit na ang mga sintomas ay pareho na nauugnay sa akin! Habang nandiyan siya sa dacha na tumatataas, hindi mo ako papayagang magpahinga! Tingnan, kinuha nila si Lenka upang mag-busal sa fashion!
Iiwan kita ... at isasama ang sausage!
Teka, gagawa lang ako ng bago ... Aasarin ko ... at aalisin ko!
Tasha
Lenusik, araw, huwag pumunta! Hindi sila nakakalason ... At hindi sila kumagat ... Isipin mo lang nanganak ungol! Hihipan ng hangin ang lahat! Gumawa ng iyong sariling ham sausage roll. Kahit na dinidilaan ko ang aking mga labi sa litrato ...
GTI Tatiana
Quote: Elena Tim
Teka, gagawa lang ako ng bago ... Aasarin ko ... at aalisin ko!

At ang resipe sa studio Hindi namin kailangan ng mga banta! Magbigay ng mga resipe))))))))))))))
Elena Tim
Nagbibiro ako, nagbibiro ako! Fih tinatanggal mo pa rin ako!
Nasaan ako nang wala ka?! Oo, at yumuyuko ka nang wala ulit ako ... paano kita maiiwan! Gee ...
At mahal ko rin si Olka, at si Manka din, at sambahin ko ang tsapatsa sa kanila!
Pinapanatili nila ako sa maayos na kalagayan sa lahat ng oras!
Olk, bigyan ang batang lalaki, habang hindi nakikita ni Manka, kung hindi man ay sinusungitan niya ako tulad ni Dizdimone!

Lan, lilikha ako!
GTI Tatiana
Magiging ganyan dati
GTI Tatiana
Kahapon ng gabi nag-aral ako ng Internet. Natagpuan ang impormasyong ito
na may teknolohiya ng SUVID na dibdib ng manok 2-3 oras Т * 60 * С
mga binti-hita ng manok 8-12 na oras Т * 70 * С
baboy 55-60 *
sa oras na ito at sa T * na ito ang karne ay ganap na pasteurized.
Kaya't ang hamon sa bag at sa puting panig na 75 * ay ganap na pasteurized) at ligtas.) Sa kondisyon na ang puting panig ay ganap na isinasawsaw sa tubig at isang saradong supot. Sa aming kaso, umiinit ito hanggang sa kinakailangang T * sa loob ng 3 oras. Ngunit, tulad ng pagsulat ng nakasulat na Suvidtsy, ang isang mas malaking oras ay hindi nakakaapekto sa lasa ng produkto, iyon ay, hindi ito maaaring ma-overexposed at mag-overdried sa ganitong paraan.
 

Iba pang mga recipe sa seksyon na "Mga resipe para sa multicooker Steba DD1 at Steba DD2"

Turkey na sopas na may mga lutong bahay na pansit (Steba pressure cooker)
Turkey na sopas na may mga lutong bahay na pansit (Steba pressure cooker)
 Chakhokhbili ng mga manok (sa Steba DD1)
Chakhokhbili ng mga manok (sa Steba DD1)
 Ang mga rolyo ng repolyo sa Steba DD1 Eco
Ang mga rolyo ng repolyo sa Steba DD1 Eco
 Frankish inihaw na baboy na may maitim na serbesa at sarsa ng tinapay
Frankish inihaw na baboy na may maitim na serbesa at sarsa ng tinapay
 Ang dibdib ng Turkey (a la sous vide) sa isang multicooker Steba DD1
Ang dibdib ng Turkey (a la sous-vide) sa isang multicooker Steba DD1
 White Bean at Broccoli Soup sa Steba DD2 Multicooker
White Bean at Broccoli Soup sa Steba DD2 Multicooker

Mga bagong recipe

Mexican pieMexican pie
Kohlrabi sa creamy sauce
Kohlrabi sa creamy sauce
Pilaf na may manok sa isang cast-iron cauldron (+ video)
Pilaf na may manok sa isang cast-iron cauldron (+ video)
Pie na may mga chanterelles at patatas
Pie na may mga chanterelles at patatas
Mga berdeng beans at peach na may dressing ng salad
Mga berdeng beans at peach na may dressing ng salad
Lahat ng mga bagong resipe

Nagbabasa ngayon

Lahat ng mga resipe

Tinapay sa isang gumagawa ng tinapay

Binatone Bork Tatak Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misteryo Panasonic Philips Redmond Universal Ang tinapay sa isang mabagal na kusinilya at isang pressure cooker

Mga resipe ng tinapay

Tinapay na trigo Tinapay na trigo-rye Rye na tinapay na trigo Rye tinapay Paghahalo ng tinapay Buong tinapay na trigo Mga produktong panaderya

Mga Baguette Mga tinapay Borodino tinapay Darnitsa tinapay Rustikong tinapay Custard tinapay Tinapay Tinapay ng punasan ng espongha Tinapay na mantikilya Matamis na tinapay Mga braids at challah Makulay na tinapay Tinapay na toast

Tinapay ng saging Tinapay ng mustasa Tinapay na bakwit Tinapay na kabute Tinapay na pasas Tinapay na yoghurt Tinapay na repolyo Tinapay na patatas Kefir tinapay Tinapay na mais Sesame tinapay Tinapay na sibuyas Linseed na tinapay Tinapay na Semolina Honey tinapay Milk tinapay Tinapay na carrot Oat tinapay Olive tinapay Nut tinapay Bran tinapay Tinapay na serbesa Tinapay na mirasol Sour cream tinapay Malt tinapay Tinapay na keso Tinapay na curd Tinapay na kalabasa Tinapay na sitrus Bawang tinapay Tinapay na tsokolate Apple tinapay Tinapay na itlog

Pambansang tinapay

Tinapay na Austrian Italyano na tinapay Tinapay na Aleman French tinapay Swiss tinapay Pambansang tinapay Focaccia Ciabatta

Sourdough na tinapay

Mga nagsisimula na kultura Tinapay na trigo Tinapay na trigo-rye Rye na tinapay na trigo Rye tinapay Butil ng tinapay Paghahalo ng tinapay Libre ng Gluten at Yeast

Mga produktong panaderya

Mga cupcake Mga cupcake Muffin Mga buns Mga Hamburger buns, mainit na aso Mga curd buns, makatas, makatas Mga rolyo na may mga pagpuno Mga kalabasa na tinapay Mga burger Mga bust ng custard Puff pastry buns Mga miryenda buns German buns Mga pambansang buns Mga Keso Bagel Mga buns Bagel Brioche Mga pie, tart, khachapuri

Pancakes

Pancakes Mga yeast pancake Manipis na pancake Mga pancake sa custard Mga pancake sa oat Pancake cake at pie Pambansang pancake Pancakes Pancakes Kuwarta Pizza Mga inihurnong produkto sa langis

Pasko ng Pagkabuhay

Easter cake Mga cake ng Easter sa isang gumagawa ng tinapay Italian cake ng Pasko ng Pagkabuhay Custard cake Mga chocolate cake Mga curd cake Ang keso sa cottage ng Easter Iba pang Mahal na Araw

Mga recipe ng cake

Meringue Mga cake ng espongha Cherry cake Sacher Mga cake ng caramel Mga strawberry cake Mga cake ng kape Mga cake ng raspberry Honeymen Mga carrot cake Anthill Mousse cake Napoleon Mga nut cake Pancho Mga cake ng buhangin Plyatsok gatas ng ibon Rafaello Sour cream cake Mag-suffle Tiramisu Mga chocolate cake Pambansang cake Naka-temang mga cake Pag-iipon ng mga cake

Kendi

Mga rolyo, strudel Mga cake, rolyo, eclair Mga cake ng protina at meringue Mga cake ng biskwit Brownie Custard cake Maliliit na basket Walang mga inihurnong cake, patatas Pambansang mga pastry Mga cake ng buhangin Puff pastry Churros Mga cookies, tinapay mula sa luya, biscotti, meringue Mga matamis, t kape, lollipop, marmalade Mag-suffle Mousses Halaya Puddings Mga matatamis na pie, cheesecake, gingerbread Matamis at panghimagas

Unang pagkain

Borscht Mga sabaw Gazpacho Sopas ng kabute Sopas ng repolyo Mga sopas ng patatas Mga Sopas ng Manok Sopas ng cream Mga sopas na gulay Pambansang sopas Mga sopas ng Aleman at Austrian Okroshka Atsara Mga sopas ng isda Beetroot na sopas Solyanka Mga sabaw na katas Bean sopas Mga sopas sa dagat Mga sopas ng keso Kharcho Malamig na sopas Sorrel soups Sopas ng repolyo

Mga pinggan ng karne

Kambing Mga pinggan na inihaw na karne Pinakuluang baboy Karne ng baka Roll ng repolyo Brisket Gulong Laro Inihaw Julienne Casserole Inihurnong karne Zrazy Mga cutlet Kuneho Meat na may gulay Pambansang pinggan ng karne Chops Pate Atay Pilaf Nilagang Tadyang Mataba Satsivi Ham Baboy Steak Mag-suffle Veal Terrin Mga meatball Naka-kahong nilagang karne Pinalamanan na karne Mga meatball Halaya Barbecue Schnitzel

Gansa Turkey Pugo Pato Fillet ng manok Mga hita ng manok Mga drumstick ng manok Mga dibdib ng manok Mga cutlet ng manok at bola-bola Pakpak ng manok Mga binti ng manok Pag-offal ng manok Manok kebab Inihaw na manok Manok na may gulay Manok

Sambahay na sausage Ham Mga sausage at wiener Mga rolyo ng karne

Mga pagkain sa isda

Mga sopas ng isda Mga sopas sa dagat Mga pinggan ng pagkaing-dagat Pritong isda Jellied na isda Casseroles at soufflé ng isda Inihaw na isda Pinausukang isda Mga cutlet ng isda at mga bola-bola Inatsara na isda Pambansang pinggan ng isda Pinakuluang isda Mga rolyo ng isda Isda sa humampas Isda sa sarsa Isda na may gulay Mga salad ng isda Maasim na isda Gefilte na isda Isinaling ng isda Kebab at ihaw na may isda Iba pang mga pinggan ng isda

Mga pinggan ng gulay

Mga pinggan ng talong Ang vinaigrette Casseroles Mga inihurnong gulay Mga pinggan ng Courgette Mga pinggan ng repolyo Mga pinggan ng patatas Mga cutlet ng gulay Lecho Mga pinggan ng sibuyas Mga pinggan ng karot Mga gulay sa sarsa Mga pinggan ng paminta Mga pinggan ng kamatis Pambansang pinggan ng gulay Nilagang gulay Mga gulong at rolyo ng gulay Mga salad ng gulay Mga pinggan ng beetroot Mga pinggan ng kalabasa Pinalamanan na gulay Mga pinggan ng bean Mga pinggan ng bawang Mga sopas na gulay Mga pinggan ng kabute Mga pinggan ng prutas at berry

Mga pinggan ng pagawaan ng gatas

Paggawa ng keso sa bahay

Lugaw ng gatas Fermented milk pinggan Nakakapal na gatas Mantikilya Mga Keso Mga pinggan ng keso Mga pinggan na curd Mga curd casserole Mga sopas ng keso Mga Omelet Tinamaan Piniritong itlog Mga pinggan ng itlog Puddings Mag-suffle Mga pambansang pagawaan ng gatas at itlog

Mga sarsa

Adjika Mustasa Ketsap Mayonesa Pambansang sarsa Mga sarsa sa gulay Mga maanghang sarsa Pesto Maasim na cream at cream sauces Mga sarsa ng prutas

Mga pinggan sa pagluluto

Tsaa Mga pinggan ng pastry at pasta Dumpling, dumplings, noodles Malamig na pagkain at meryenda Malamig at maiinit na inumin Mga pinggan mula sa cereal at mga legume Mga recipe ng autoclave Mga paghahanda sa gulay Mga paghahanda ng prutas at berry Mga inuming nakalalasing Mga paboritong catalog ng katalogo

Multicooker

Unang pagkain Mga recipe ng karne Mga recipe ng isda Mga resipe ng gulay at prutas Mga pinggan mula sa mga siryal Mga produktong panaderya Mga pinggan ng pagawaan ng gatas at itlog

ARC Aurora Bork Tatak Komportable Fy Kuko Delfa Dex Elemento Kromax KusinaAid Lacucina LandLife Liberton Kalayaan Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Mapula Redmond Saturn Scarlett Form ng Stadler Oursson Steba Supra Toshiba Yunit Masarap Mga rice cooker

Kagamitan sa kusina

Mabagal na Mga Recipe ng Cooker Mabagal na Meat ng Cooker

Airfryer, Airfryer at Airfryer Waffle iron Master pilaf Microwave Kusinilya Gumagawa ng sorbetes na Brand Iba pang mga gumagawa ng sorbetes Multi-blender at toyo baka Multibaker Double boiler Tagagawa ng pizza Thermomix Miracle Gas Grill Electric dryer Diskarteng Ninja

Iba pa

Menu ng Vegan Pambansang lutuin

Mga Publikasyon

Mga random na recipe

Mas maraming mga random na recipe

Bagong resipe

mga bagong mensahe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay