Knuckle sa isang pressure cooker

Knuckle sa isang pressure cooker

Kategorya: Unang pagkain

Mga sangkap
Shank
Beer o kvass
Tubig
Paminta ng asin
Dahon ng baybayin	7 mga PC
Bawang	6 ngipin

Paraan ng pagluluto

• Sinimulan ko ang paksang ito dahil sa knuckle na niluto ko sa isang pressure cooker. Ito ay halos kapareho sa isang ito na ginawa ni Kava:
• Shank
• Una kong naimbento ang bisikleta, at pagkatapos ay nahanap ko ang resipe nito sa pamamagitan ng paghahanap, nais na sumali sa paksa ng isang tao at hindi lumikha ng isang bagong paksa tungkol sa buko. Ngunit naka-out na halos saanman pinag-uusapan natin ang tungkol sa multicooker o electric pressure cooker at mga recipe para sa kanila. Pano naman tayo Ang mga gumagamit ng "primitive" na mga kaldero ng gas? Gayunpaman, ang diskarte sa kanila ay medyo iba. Mga resipe para sa simpleng mga pressure cooker at pangkalahatang talakayan ng mga simpleng pressure cooker kung ano ang dapat gawin?
• Ang aking pressure cooker ay hindi elektrikal, ngunit karaniwan. Tefal. Ganito:
• 
• Napag-usapan na sila dito sa kung saan, ngunit hindi ko sila makita.
• Ang aking kapatid na babae ay may kakaibang isa, ipinagbibili pa rin ito, kahit na binilhan ko siya bilang isang regalo maraming taon na ang nakalilipas.
• 
• Mayroon ding isang pangkat ng mga modelo, halimbawa, Yu Italian. Ang mga ito ay gastos nang disente, tulad ng ilang mga gamit sa kuryente, para sa 5-6,000.
• Gustung-gusto ko ang mga simpleng pressure cooker na ito at ayaw ko pa ng isang de-kuryente. Kung dahil lamang pagkatapos ng pagluluto maaari itong ligtas na ilagay sa malamig na tubig at palamig doon sa isang minuto, agad na buksan ito. Bagaman walang timer para sa iyo, syempre, walang iba't ibang mga mode. Bago ito, mayroon akong isang Soviet. Eksakto tulad ng ipinakita ng isang tao dito, na may isang takip ng tornilyo. Mula noong kabataan ko, nagluluto ako sa mga pressure cooker na ito at hindi ko maisip kung paano ka mabubuhay nang wala ito. Ito ang aking lola, ina, pagkatapos ay akin. Ang nilagang patatas at isang napakarilag na sabaw para sa sopas ang pinakamahalagang bagay na hindi ko magagawa nang walang pressure cooker. Pangkalahatan at hindi kailanman. Sa totoo lang.
• Isa PERO: Pinasingaw ko ang buko. Sa isang pressure cooker para sa singaw, ibig sabihin sa ilalim ng mataas na presyon. Sa aking pressure cooker mayroong mga notch sa mga dingding (maaari mong makita ang mga ito sa larawan) nakasalalay sa kanila ang steam basket. Ang Soviet pressure cooker ay mayroon ding steam pan, nilalaro ko lamang ito sa kung saan. Ang mga nasabing pagsingit ng singaw ay nasa anumang bapor, hindi bababa sa mga moderno.
• Tek-s, hugasan ang shank, kuskusin ito ng isang timpla ng asin (isang mahusay na dakot), ground black pepper, sirang bay dahon (7 piraso) at bawang ay dumaan sa isang press (6 na clove). Kuskusin nang maayos, isaksak ang masa na ito sa pagitan ng "mga layer" ng karne, malapit sa buto. May magagandang bulsa. At hayaan ang shank na kasinungalingan sa lahat ng ito sa loob ng 2-3 oras. Pagkatapos ay maaari itong balot sa foil at lutong ng ilang oras. Patungo sa katapusan, buksan ang foil at hayaan itong kayumanggi.
• Gayunpaman, mas gusto ko ang singaw sa pressure cooker. Ang tubig at isang baso ng kvass o beer ay ibinuhos. Gustung-gusto ko si kvass, sapagkat ito ay kaibig-ibig at pagkatapos ay pahid ang buko sa pinaghalong ito sa sobrang kasiyahan. Paghaluin ang kvass o serbesa sa tubig upang hindi nila maabot ang basket. At isa at kalahating hanggang dalawang oras sa isang pinakuluang pressure cooker. Ang shank ay steamed, sa ilalim ng mataas na presyon, at ito ang pinaka malambot. Pagkatapos ay alisin ang shank, ilagay ito sa isang baking sheet o amag, amerikana na may likido na may mga katas na karne na pinakuluan ng oras na iyon gamit ang isang brush at sa oven sa 200g sa loob ng 15 minuto. Napakasarap. Natutunaw lang ang balat sa iyong bibig. Sa kasong ito, ang natunaw na taba ay dumadaloy pababa at ang knuckle ay hindi lumulutang dito. Ito ang pinakamalapit na bersyon sa aking minamahal na Polish holonka.

Oras para sa paghahanda:

2 oras

[Scarecrow]

Scarecrow, salamat sa bukas na paksa !!!
Sinulat ko ito tungkol sa isang cooker ng pressure sa Soviet na may isang tuktok ng tornilyo.

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27044.0

Binili ko ito at masayang-masaya ako! Totoo, maliban sa mga jellied na karne at beets, wala pa akong naluluto dito. Ngunit talagang gusto ko ang jellied na karne sa loob nito - ito ay lumalabas na praktikal nang walang taba at hindi ko nakolekta ang foam. Ito ay lumalabas sa paraang gusto ko - ang mga binti ng baboy ay kumukulo nang maayos, at ang karne (manok, pabo) ay hindi nahulog.

Nais kong magluto ng buko alinsunod sa iyong resipe!

Gaano karaming (tinatayang) cm ang ibubuhos mo ang likido sa ilalim?

Pinakulo ko ang buong patatas.

At gumawa din ako ng pinalamanan na patatas na may tinadtad na karne.

Ang mga karaniwang pinggan ay mga sopas, borscht.

Palagi kong nagustuhan ang resulta! Huwag kalimutan ang aming mga pambihira

Mga batang babae, ibahagi ang mga recipe !!!

Eksakto, naalala ko na nakita ko ang isang larawan ng "kapatid na babae" ng kanyang pressure cooker. Ako ay isang kakila-kilabot na baboy para sa mga pressure cooker at, sa kabila ng pagbili ng bago ilang taon na ang nakalilipas, pinisil ko ang luma at hindi ito ibinigay sa sinuman. Kahit na tinanong. Natatakot ako na may mangyari sa akin at mawala ako noon!

Ibuhos ko ang mga likido tungkol sa 5-6 cm.

[Scarecrow]

Scarecrow, napaka-pampagana na shank (salamat sa pagpapaalala sa akin)! Wala akong paninindigan sa singaw sa aking pressure cooker (kahit na hindi ako nagmula rito), kaya't lutuin ko nang direkta sa likido, ngunit sa isang maliit na halaga (tulad ng sinabi ni Chuchelka, 5-6 cm)

Magluto ng patatas sa isang pressure cooker sa loob ng 6-7 minuto. Ito ay naitimpla. Ngunit mas mahusay na maglaga ng higit pa (30 minuto sa average) at ayon sa anumang gusto mong recipe. Ginagawa ko ito:
Batayan - malinaw na ang patatas. Ang mga piraso ng karne ay inilalagay sa malamig na tubig (ibuhos ng kaunti) (manok, baka, karne ng baka, mas mabuti na huwag maglagay ng baboy, para sa akin ginagawang maasim ang ulam). Tinatayang 500g. Pakuluan. Ang malupit na tinadtad na patatas (mga 1.5 kg) ay maaari nang i-stack. Iprito ang mga sibuyas (1 ulo) at karot (isang pares ng malalaking mga, dapat mayroong maraming mga karot) sa isang kawali (hindi hanggang sa brown crust, kaunti), pagkatapos ay idagdag ang makinis na tinadtad na bawang (hindi sa pamamagitan ng isang pindot - ipinamamanhik ko sa iyo !) At magprito ng kaunti pa. Ilagay ang lahat ng ito sa isang kasirola na may natitirang mga sangkap. Magdagdag ng tungkol sa 200-300g ng mga kamatis sa iyong sariling juice, asin, paminta, mag-top up ng kumukulong tubig, kung kinakailangan, upang hindi ito maabot ang tuktok ng mga produkto sa loob ng isang cm. Isara ang takip, dalhin ang balbula sa isang aktibong hiss, bawasan ang init at kumulo sa mababang init sa loob ng 30-50 minuto. Ito ay isang patatas, maaari kong sabihin sa iyo.

Wala akong paninindigan sa singaw sa aking pressure cooker (kahit na hindi ako nagmula rito), kaya't lutuin ko nang direkta sa likido, ngunit sa isang maliit na halaga (tulad ng sinabi ni Chuchelka, 5-6 cm)

Kumuha ng anumang hindi kinakalawang na asero na metal na nakatayo sa ilalim ng mainit.
At ang maliit na mga lambat ng colander ay angkop lamang upang maging sa mga binti.

[Scarecrow]

oh, at gumagamit ako ng pressure cooker. Kahit na ang istilong Soviet na kasirola ay nabubuhay pa rin, ngunit ginagamit ko lamang ito bilang isang lalagyan na makapal na pader, ang takip mismo ay wala sa ayos. Ngunit ilang taon na ang nakakaraan bumili ako ng isang hanay ng mga bago - dalawang piraso (isang mas malaki, isang maliit na may isang karaniwang takip para sa "presyon ng pagluluto" at isa pa - baso). Kung kailangan mong gumawa ng isang bagay nang mabilis, wala silang presyo. Kinukuha nila ang kanilang tama at hindi matitinag na lugar kasama ng iba`t ibang mga kagamitan sa kusina.

Scarecrow

At ano - inilalagay mo ba ang karne sa nilagang resipe na hilaw? Mabilis kong iprito ito hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay sa parehong taba - karot, sibuyas, kamatis, at lahat pa - ayon sa iyong sariling pamamaraan. Kinukumpirma ko - sooo masarap

Gusto ko ring kumalat ng mga cutlet sa mga nasabing patatas (hilaw sa loob, ngunit mabilis na pinirito hanggang ginintuang kayumanggi) at pinagsasama-sama hanggang luto. Magaling din pala.

Ngunit ang pinakamalaking sorpresa para sa akin ay ang pagluluto ng bigas sa isang pressure cooker. Kapag walang oras, itinapon ko ang hugasan na steamed rice, asin ito, nagdagdag ng isang maliit na mantikilya, nagbuhos ng tubig tungkol sa 1.5 cm sa itaas ng antas ng bigas, dinala ito sa isang pigsa, dinala ito sa isang pagsasara ng balbula. Pagkatapos ng sandaling ito - 12-13 minuto. at mahusay na bigas ay handa na Rice para sa bigas, crumbly at mabango. Ngayon nagluluto ako ng ganon. Mas gusto ko ito kaysa sa luto sa isang multicooker

At ano - inilalagay mo ba ang karne sa nilagang resipe na hilaw? Mabilis kong iprito ito hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay sa parehong taba - karot, sibuyas, kamatis, at lahat pa - ayon sa iyong sariling pamamaraan. Kinukumpirma ko - sooo masarap

Yeah, raw at sa malamig na tubig, dahil kailangan ko ito upang makagawa ng isang mahusay na sabaw mula rito.

Hindi kinaya ng kaluluwa ng makata. Nagawa ko na ang patatas na ito:
Patatas sa isang pressure cookerl

[Scarecrow]

Scarecrow

Napakalaking salamat mula sa aking asawa para sa pinakuluang buko! Luto sa isang pressure cooker sa isang insert ng singaw, pagkatapos ay na-brown sa AG. Ang asawa ay kumain ng halos lahat ng shank, bagaman ang baboy ay karaniwang hindi gaanong kinakain at hiniling na lutuin ito muli!

Hurray-ah-ah-ah !!!

At ano ang natakip sa ibaba sa harap ng oven? Para sa amin, ang pinaka masarap na bagay ay sa buko na ito, na kung saan ay kung bakit nakikipaglaban kami - ang balat ...

Hurray-ah-ah-ah !!!

At ano ang natakip sa ibaba sa harap ng oven? Para sa amin, ang pinaka masarap na bagay ay sa shank na ito, na kung saan ay kung bakit nakikipaglaban kami - ang balat ...

Diniligan ko ito ng isang sandok! Ang balat ay oo, maaari mo itong labanan, ngunit napagpasyahan kong huwag kumain para sa gabi ngayon, kaya't ang aking asawa ay nag-crunched na may balat na nag-iisa sa ilalim ng serbesa sa labis niyang kasiyahan!

[Scarecrow]

Sinimulan ko ang paksang ito dahil sa knuckle na niluto ko sa isang pressure cooker.
Pano naman tayo Ang mga gumagamit ng "primitive" na mga kaldero ng gas? Gayunpaman, ang diskarte sa kanila ay medyo iba. Mga resipe para sa simpleng mga pressure cooker at pangkalahatang talakayan ng mga simpleng pressure cooker kung ano ang dapat gawin?

Scarecrow , salamat sa napakagandang Temko. Sa katunayan, posible sa mundo na mangolekta ng maraming mga recipe para sa aming mga paboritong pressure cooker, ngunit kung minsan ay bihirang ginagamit sila dahil sa hindi pag-alam sa mga recipe para sa kanila!
Kaagad na kahanga-hanga ang iyong recipe para sa Knuckles at replica Zest - handa na ring mga resipe Admin: bulaklak: nagtapon ng mga ideya at tip para sa mga bagong recipe ... Kailangan kong tumingin sa mga talata at ako.

At niluluto ko ang buko sa isang pressure cooker na walang tubig. Una kong inasin ito sa isang lalagyan ng vacuum sa isang atsara na gawa sa isang timpla ng toyo, bawang, alak, paminta, asin at mga paboritong halamang gamot, pagkatapos, bilang karagdagan na pinalamanan ng bawang, iprito ito sa isang kawali hanggang ginintuang kayumanggi at ilagay ito isang pressure cooker. Ang oras ay nakasalalay sa laki. Karaniwan sapat na ang kalahating oras.

[dopleta]

At niluluto ko ang buko sa isang pressure cooker na walang tubig.

dopleta
Ang mga tagubilin para sa aking pressure cooker ay nagsasabi na ang pinapayagan na minimum na halaga ng tubig ay 150 ML.

At nakasulat ito sa akin. Gayunpaman, pagkatapos ng pag-atsara, mayroon itong sapat na likido upang hindi ito matuyo.

Ang aking de-kuryente ay mayroon ding baking function! At ano ang likido sa pagluluto sa hurno? Samakatuwid, hindi rin ako natatakot na simulan ang aking pressure cooker nang walang tubig, kung kinakailangan alinsunod sa resipe.

[Anastasia]

Ang aking de-kuryente ay mayroon ding baking function! At ano ang likido sa pagluluto sa hurno? Samakatuwid, hindi rin ako natatakot na simulan ang aking pressure cooker nang walang tubig, kung kinakailangan alinsunod sa resipe.

Anastasia, ang aking elektrikal (at lahat ng mga de-koryenteng) ay mayroon ding pagpapaandar na ito. Ang pag-andar ay naroroon, ngunit ang baking ... ay nag-iiwan ng maraming nais. Kumusta ka sa katanungang ito?

Ang aking de-kuryente ay mayroon ding baking function! At ano ang likido sa pagluluto sa hurno? Samakatuwid, hindi rin ako natatakot na simulan ang aking pressure cooker nang walang tubig, kung kinakailangan alinsunod sa resipe.

Pinag-uusapan natin ang tungkol sa iba't ibang mga cooker ng presyon Nagsasalita ako tungkol sa isa na nagluluto sa isang bukas na apoy, tungkol sa mekanikal, kung sasabihin ko.

Sa isang ordinaryong non-electric pressure cooker, masusunog ito hanggang sa mamatay. Agad Doon, na may likido, maaari itong dumikit at magprito. Bukod dito, ang shank, na may isang napaka "malagkit" na balat ng gulaman.

[Scarecrow]

Sa isang ordinaryong non-electric pressure cooker, masusunog ito hanggang sa mamatay.

Kaya't pinag-uusapan ko ito, Scarecrow
Ito ay isa sa mga puntos sa kaligtasan ng paggamit ng di-elektrisidad. mga pressure cooker - ang kinakailangang dami ng tubig (likido!) para sa pagluluto. Ipinapahiwatig pa ng mga tagubilin ang dami ng likido para sa pagluluto ng ilang mga produkto!

[Scarecrow]

Kaya't pinag-uusapan ko ito, Scarecrow
Ito ay isa sa mga puntos sa kaligtasan ng paggamit ng di-elektrisidad. mga pressure cooker - ang kinakailangang dami ng tubig (likido!) para sa pagluluto. Ipinapahiwatig pa ng mga tagubilin ang dami ng likido para sa pagluluto ng ilang mga produkto!
Mga batang babae, nakakita ng isang libro ng resipe para sa isang pressure cooker. Sa palagay ko, may mga nakakainteres

Mga resipe dito
🔗
Gaano katindi ito kapag walang pindutang Tanggalin at I-edit

Sa isang ordinaryong non-electric pressure cooker, masusunog ito hanggang sa mamatay. Agad Doon, na may likido, maaari itong dumikit at magprito.Bukod dito, ang shank, na may isang napaka "malagkit" na balat ng gulaman.

Eksakto Kung lutuin ko ang shank kahit sa isang wire rack, pagkatapos ay gaanong pinahiran ko ang base ng sala-sala mismo ng langis ng halaman upang walang "hindi lutuin"

Ngunit sa totoo lang ... ito ay ayon sa resipe na ito na magluluto ako ng magandang shank ngayon ... ngunit ... isang opisyal na pahayag ang natanggap na nais ng pamilya ang borscht. Kaya kailangan kong magtayo ulit. Sa shank, ang borschik ay napakahusay din

[Scarecrow]

Scarecrow, salamat sa resipe para sa pressure cooker na nilaga! Natatakot ako na ang mga kamatis (at sa aking kaso, ketchup) ay hindi pinapayagan ang mga patatas na lutuin nang normal. Ngunit ang lahat ay naging napakarilag lamang: masarap na karne (medyo pinirito ko ito dati), malambot na patatas na babad sa sabaw ng karne at ketchup, masarap na gravy! Ang pressure cooker ay isang kahanga-hangang kawali!

Binabasa ko ang paksa, at tulad ng nostalgia para sa aking pressure cooker, na matagal nang ipinatapon sa dacha dahil sa ang katunayan na mayroon itong isang malukong ilalim, at samakatuwid hindi ito angkop para sa mga kalan ng kuryente. Ngunit sa dacha siya ay matagumpay na nagtrabaho sa panahon ng pag-canning: sa loob nito ay isterilisado ko ang mga garapon, parehong walang laman at may mga gulay. Nagbuhos siya ng tubig, naglagay ng isang supply ng singaw, mga lata dito, dinala ang tubig at pakuluan ito ng takip. Ang oras ng isterilisasyon hindi hihigit sa 5 minuto. Walang gripo na may tubig sa dacha, kaya't pinalamig ko ang takip ng isang basang tuwalya. Hinubad ko ang cargo balbula at binuksan ang takip. Mayroon akong isang mahabang paghawak ng pressure cooker. At ngayon ay iniwan ko ang dacha para sa mga kadahilanang pangkalusugan, at ibinigay ang pressure cooker sa aking kapatid.

[euge]

Binabasa ko ang paksa, at tulad ng nostalgia para sa aking pressure cooker, na matagal nang ipinatapon sa dacha dahil sa ang katunayan na mayroon itong isang malukong ilalim, at samakatuwid hindi ito angkop para sa mga kalan ng kuryente.

eugeMarami sa atin, sa parehong sitwasyon, binago ang aming mga kalan sa mga kuryente, at ipinadala ang mga luma, mga pressure pressure sa Soviet sa mga cottage ng tag-init. Ngunit ako, halimbawa, ay hindi nakakaramdam ng anumang nostalgia - matagal na akong gumagamit ng isang de-kuryenteng presyon sa pagluluto - at gumagana itong perpekto at mas matipid kaysa sa pagluluto sa isang pressure cooker sa kalan, at ang labis na burner ay libre.

[Natulya, Chuchenka]

Natulya, Chuchenka! Maraming salamat sa napakagandang resipe! Ang buko ay naka-out - kumain ng iyong isip! Ni hindi ko ito kayumanggi sa oven, pinaghiwalay ko lang ang laman sa mga buto, ginupit ito at pinunan ng nagresultang makapal na sarsa. Nagsimula siyang maging jelly sa harap mismo ng aming mga mata, at ang karne ay naging isang kulay, tulad ng inihurnong. Napakasarap at hindi talaga nakakagulo! Ngayon gusto kong lutuin ang pitted meat sa parehong paraan, na may tulad na sarsa magiging m-m-m-m-yum!