Hindi gumana si Kulich, ano ang nagawa mong mali?

Magandang oras ng araw. Humihingi ako ng paumanhin nang maaga kung napunta ako sa maling paksa - talagang wala sa forum. hindi pa nakukuha ang aking mga bearings. Nagkaproblema ako sa cake ng Easter. Kumuha ako ng isang resipe mula sa librong resipe ng Alexander Seleznev na nakakabit sa Panasonic SD-2500:
Kulich
Tuyong lebadura - 7 g
Trigo harina - 450 g
Asin 6 g
Granulated asukal - 50 g
Vanilla sugar - 1 sachet
Mga itlog ng manok 4 na pcs.
Mantikilya - 100 g
Lemon juice 50 ML
Paghalo ng mga ground nut, candied fruit at pasas na buong dispenser (150 g)
Bilang isang resulta, hindi komportable sa harap ng aking asawa - ang cake ay nadulas sa tagiliran nito, halos hindi tumaas, matigas ang tinapay, ang kuwarta ay inihurnong may ilang uri ng mga lubid. Mahusay na lebadura sa araw bago ako magluto ng tinapay na may rye harina - naging mahusay ito. Nagpapasalamat ako kung ituturo mo sa akin ang mga pagkakamali, kung ano ang nagawa kong mali.

[Ta-nyusha]

Ta-nyusha, Error ng dalawa, ang una, maliit na likido, ang pangalawang oven ay mas mahusay pa rin alinsunod sa mga recipe mula sa forum. Katulad na napatunayan na resipe https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html tulad ng nakikita mo, 250 ML ng gatas ay idinagdag dito

[sazalexter]

sazalexter, Salamat. Umakyat sa forum, sa pangalawang araw hindi ako makalabas. Gusto ko ang lahat, gusto ko ang lahat !!!

Karaniwan akong nagluto ng cake ayon sa resipe na ito, naging kahanga-hanga ito, kailangan mong obserbahan ang dami ng mga sangkap at ang paraan ng paghahanda.

Kung ang recipe sa unang post ay ipinahiwatig nang tama, kung gayon ang likidong iyon ay 50 ML lamang. lemon juice

[Tita Besya]

Tita Besya,

4 pang mga itlog, nga pala. Ngunit ang halaga ay eksaktong para sa paggawa ng dumplings))). Klasiko - 1 itlog bawat 100 g ng harina)).

Kulang pa rin ((

Kulang pa rin ((

hindi gaanong kaunti. 4 na itlog na may kondisyong bigat na 60 g (+ -). Sa pangkalahatan, kailangan mong tumingin sa gumagawa ng tinapay kahit minsan. Narito mayroon ako: 1. Nagluto ako ayon sa isang napatunayan na resipe, at kailangan kong magdagdag ng maraming gatas. 2. ang kuwarta ay hindi tumaas nang maayos, kailangan kong patayin ang kalan, hintaying tumaas ito. At kung hahayaan ko ang lahat na nagkataon, kumuha ako ng brick sa exit. Gusto Ngunit hindi, isang napakarilag na cake ng Easter ang nakabukas.

Sa pangkalahatan, kailangan mong tumingin sa gumagawa ng tinapay kahit minsan

Sumasang-ayon ako sa 100% na ito
Ako, halimbawa, maghurno sa "Makfa", sa pangkalahatan ay hindi mahuhulaan na harina, ganap na magkakaibang dami ng likido ang maaaring tumagal!
Samakatuwid ang konklusyon ay natutunan natin ang materyal, ang resipe ay isang direksyon lamang ..

Sa pangkalahatan, kailangan mong tumingin sa gumagawa ng tinapay kahit minsan

Napaka tumpak na minarkahan .. Bagaman ito ay isang pamamaraan, ngunit kailangan ang kontrol dito.
Napansin ko na sa aking sarili - sa lalong madaling kailangan mong tumakbo sa isang lugar at 10-15 minuto ay hindi sapat upang makontrol ang proseso hanggang sa wakas, ang resulta ay hindi magiging 100%! Sa sandaling makontrol mo ang lahat mula sa pagtimbang hanggang sa dulo ng pagluluto sa hurno, walang limitasyon upang galak! Ang resulta ay palaging magiging kahanga-hanga!
Kahapon, nakumpirmang muli ito para sa akin sa tatlong mga bookmark ng cake!
Ang unang tab - mabuti, walang oras sa lahat, ginugol ko talaga ang buong umaga sa pagtakbo. Ang resulta ay 0 sa 10.
Kinontrol ng pangalawang tab ang lahat. Resulta para sa 10 sa 10
Ang pangatlong tab - Hindi ko ganap na nakontrol ang pagtaas (Nagpunta ako sa paliguan ng 15 minuto at ang pagtaas ay naging napakaaktibo) - ang resulta ay 8 sa 10!

At kalaban ko ang pagsilip. Hindi ako bumili ng gumagawa ng tinapay para doon

Kung ang recipe sa unang post ay ipinahiwatig nang tama, kung gayon ang likidong iyon ay 50 ML lamang. lemon juice

Tama ang resipe, 50 ML ng lemon juice at 4 na itlog ang sapat upang makakuha ng gayong cake

Mayroon akong isang tolmouth na may ipinagmamalaking pangalan na "The Pastry Chef's Bible" sa istante, patay na timbang. Maraming beses na sinubukan kong magluto alinsunod sa mga resipe mula rito. Ang resulta ay alinman sa isang bagay na hindi nakakain, o ang recipe ay dapat na maayos na ayusin.Chesslovo, takot na ako sa mga recipe ni Seleznev.

Ang resulta ay alinman sa isang bagay na hindi nakakain, o ang recipe ay dapat na maayos na ayusin. Chesslovo, takot na ako sa mga recipe ni Seleznev.

oo, ilang kahina-hinalang recipe

At kalaban ko ang pagsilip. Hindi ako bumili ng gumagawa ng tinapay para doon

Ganap na sumasang-ayon ako sa iyo.

Mayroon akong isang tolmouth na may ipinagmamalaking pangalan na "The Pastry Chef's Bible" sa istante, patay na timbang. Maraming beses na sinubukan kong magluto alinsunod sa mga resipe mula rito. Ang resulta ay alinman sa isang bagay na hindi nakakain, o ang recipe ay dapat na maayos na ayusin. Chesslovo, takot na ako sa mga recipe ni Seleznev.

Ah ha ha !! Gusto ko sanang singilin ang Seleznev para sa nasirang pagkain at pinsala sa moralidad! Naiisip ko kung paano siya makakasira kung ang lahat ng mga maybahay na nagluto ayon sa kanyang libro ay ginawa ito!
Ako rin, minsan ay sumubok ng maraming beses upang magamit ang kanyang mga recipe, bilang isang resulta, walang mga produkto, walang mood

Kahapon ko lang napagmasdan ang Ozone sa "Bible" na ito, pagkatapos ay basahin ang mga mapang-abuso na repasuhin at inisip ito nang maayos sa oras

[para sa mga nagsisimula pa lamang]

Ganap na sumasang-ayon ako sa iyo.

Mapapatawad para sa Chef na hindi bumaba .... Iyon ang dahilan kung bakit siya ang Chef ... at sa karamihan ng mga kaso para sa mga nagsisimula pa lamang lumalabas na tungkol sa ganito....

[Ta-nyusha]

Tama ang resipe, 50 ML ng lemon juice at 4 na itlog ang sapat upang makakuha ng gayong cake

Ang resipe ay ganap na tama para sa paggawa ng dumplings na kuwarta tulad ng sinabi ni Scarecrow.

Napakaliit ng likido at asukal para sa mantikilya na mantikilya.

Bukod sa, Ta-nyusha, Tatyana, sa anong pagkakasunud-sunod na inilagay mo ang mga produkto sa KhP?

Bukod, Ta-nyusha, Tatyana, sa anong pagkakasunud-sunod mo inilagay ang pagkain sa KhP?

ano ang kinalaman nito?

ano ang kinalaman nito?

Paano at paano! Sa mga tagubilin para sa lahat ng mga CP, ipinahiwatig ang panuntunan para sa pagkakasunud-sunod ng pag-bookmark ng mga produkto. Sa karamihan ng mga kaso, ang dry yeast ay hindi dapat makipag-ugnay sa likido. Sa pamamagitan ng kamay, una mong ihalo ang lebadura sa tubig / gatas, hayaan itong buhayin, pagkatapos ay masahin ang kuwarta. Ang isang iba't ibang mga prinsipyo ay gumagana sa HP.

[Kara]

Kara, ginagampanan ito kung inilalagay mo ang mga sangkap at inilagay sa timer, o kung gumagana ang kalan sa mode ng pagpapantay ng temperatura (tulad ng Panasonic). Kung nagsisimula kaagad ang pagmamasa, kung gayon ang pagkakasunud-sunod ng mga sangkap ay hindi mahalaga.

[Kara]

Kara, gumaganap ito ng papel kung ilalagay mo ang mga sangkap at ilagay sa timer, o kung gumagana ang kalan sa mode ng pagpapantay sa temperatura (tulad ng Panasonic). Kung nagsisimula kaagad ang pagmamasa, kung gayon ang pagkakasunud-sunod ng mga sangkap ay hindi mahalaga.

Well, si Tatiana ay mayroong Panasonic.
Hindi rin ipinahiwatig ni Tatyana kung aling programa ang kanyang lutong. Bilang karagdagan, ang proofing na ibinigay ng mga programa ng HP ay hindi sapat para sa cake kuwarta ...

Bilang karagdagan, ang proofing na ibinigay ng mga programa ng HP ay hindi sapat para sa cake kuwarta ...

At maraming beses akong nagluto ng mga cake sa isang gumagawa ng tinapay sa programang "Matamis" at naging cake (ang Royal Bummer lamang sa lahat ng oras ay nagpapahinga sa bintana. Ngunit malamang na dahil ito sa katotohanan na mayroon ding maraming sangkap para sa aking c / n) ...
At ang karanasan ng iba pang mga panadero ay nagpapahiwatig na ang kanilang mga hurno ay gumagawa ng napakahusay na trabaho sa cake kuwarta.

oo, ilang kahina-hinalang recipe

Walang kahina-hinala sa resipe, basahin ang pamamaraan ng pagluluto.
1. Ilagay ang lahat ng sangkap (maliban sa lebadura) sa palayok ng tinapay sa eksaktong pagkakasunud-sunod na ipinahiwatig. Ilagay ang lebadura sa isang nakalaang dispenser ng lebadura. Ilagay ang mga sangkap na minarkahan ng * sa additive dispenser.
2. I-install ang spatula para sa pagmamasa ng rye kuwarta. Piliin ang mode na BASIC RAISIN, piliin ang kulay ng crust, laki ng L at pindutin ang Start button.
3. Ilagay ang natapos na tinapay sa isang wire rack at takpan ng isang twalya.
4. Matunaw ang tsokolate sa microwave. Palamutihan ang ganap na pinalamig na tinapay na may tinunaw na tsokolate at palamutihan ng pastry topping.Hayaan ang set ng tsokolate, pagkatapos ay i-cut ang cake sa mga hiwa at ihatid.

[Ta-nyusha]

Ang resipe ay ganap na tama para sa paggawa ng dumplings na kuwarta tulad ng sinabi ni Scarecrow.

Napakaliit ng likido at asukal para sa mantikilya na mantikilya.

Bukod sa, Ta-nyusha, Tatyana, sa anong pagkakasunud-sunod mong inilatag ang pagkain


Hindi ito isang cake, ngunit isang cake, asukal ay sapat na. Ang mga candied na prutas at pasas ay nagdaragdag ng tamis sa cake, at pinalamutian din ng glaze, matamis din ito.
Mayroong sapat na likido, 50 ML ng lemon juice at 4 na itlog.

Lilia, naghanda ka ba ng ganitong resipe? Ibahagi ang iyong karanasan

Irina, oo, luto ko ang cake na ito sa isang tagagawa ng tinapay na Panasonic 2502, sa una, nang pinili ko ang recipe ng cake mula sa libro, nag-alinlangan ako na may napakaliit na likido, nais kong magdagdag ng gatas, ngunit hindi. Ang cake ay tumaas sa gilid ng timba, ang mumo ay mahusay, ang asukal ay nasa katamtaman, nagkaroon ako ng matamis na pasas. Nagustuhan ito ng lahat sa bahay. Samakatuwid, nagulat ako ng ilang mga negatibong pagsusuri, subukang maghurno, magugustuhan mo ito.

Ito ay isang resipe mula sa isang libro hanggang sa Panasonic (mayroong kahit isang paksa sa forum para sa resipe na ito, ngunit wala akong nahanap, ngayon)
Maraming talakayan. Sa isang lugar positibo at negatibong pagsusuri 50 * 50

Inihurnong ayon sa programa 06 (5 oras)
Ako mismo ang nagluto nito alinsunod sa resipe na ito. Ang unang pagkakataon na ito ay naging isang mahusay, matangkad na cake ng Easter.
Ngunit sa ibang oras, maaaring sabihin ng isa na hindi lutong brick
Malapit na ang Mahal na Araw ...
Walang oras para sa mga eksperimento, kaya kinuha ko ang resipe mula kay Elena (langis) at naging matagumpay ito

[Alex]

Malapit na ang Mahal na Araw ...

At pagkatapos, halos isang taon na ang lumipas

Alex, sa nakaraan ikaw, si Cristo ay nabuhay na muli!

[Alex]

At pagkatapos, halos isang taon na ang lumipas

Alex, sa nakaraan ikaw, si Cristo ay nabuhay na muli!

Tunay na)
Salamat)) Ang aksyong ito ay naganap bago ang Pasko ng Pagkabuhay.

Ang isang bagong pagtatangka ay matagumpay, kung saan sa paligid ng 22-45) at sa 23-00 nasa simbahan na ako

Paano at paano! Sa mga tagubilin para sa lahat ng mga CP, ipinahiwatig ang panuntunan para sa pagkakasunud-sunod ng pag-bookmark ng mga produkto. Sa karamihan ng mga kaso, ang dry yeast ay hindi dapat makipag-ugnay sa likido. Sa pamamagitan ng kamay, una mong ihalo ang lebadura sa tubig / gatas, hayaan itong buhayin, pagkatapos ay masahin ang kuwarta. Ang isang iba't ibang mga prinsipyo ay gumagana sa HP.

Oo, ito ay napaka, napakahalaga! At tiyaking hindi sila naghahalo kapag nagmamasa. Ang tagagawa ng tinapay ay pareho, hindi mo alam kung ano ...

[Newbie]

Oo, ito ay napaka, napakahalaga! At tiyaking hindi sila naghahalo kapag nagmamasa. Ang tagagawa ng tinapay ay pareho, hindi mo alam kung ano ...

Tama ka, kailangan mo pa ring bantayan ang kolobok sa HP, lalo na kung ito ay isang kuwarta at higit na isang cake. Ipaalam sa amin ipaliwanag ang iyong panunuya tiyak na sa pamamagitan ng ang katunayan na ikaw - Newbie

Patawarin mo ako, hindi ako nakatiis

Chesslovo, takot na ako sa mga recipe ni Seleznev.

Ha, Man, at ako din! Mukhang sadyang binigyan niya sila ng napangbaluktot, upang hindi kami magkaroon ng isang nifiK maliban sa mga dumi ... Gumawa ako ng pasta ayon sa kanyang resipe ng video, lumabas ang masasarap na cookies, ngunit ... hindi kailanman makaros, at hindi kailanman ganache sa kanila at ang sopas ay matamis
Akala ko ako lang ang hindi pinalad at walang braso, ngunit lumalabas na marami sa atin! Kami ay isang hukbo ng mga daya na maybahay!

Kamusta! Sinubukan kong maghurno ng isang cake ng Pasko sa Pagkabuhay sa isang tagagawa ng tinapay upang hindi magulo, ngunit ang kuwarta ay naging puno ng tubig na may mga bugal ng harina na nanatili (kailangan kong pukawin ito sa aking mga kamay). Ang parehong kuwento ay nangyayari sa cupcake (resipe mula sa libro na kasama ng gumagawa ng tinapay). Mukhang ginagawa ko ang lahat alinsunod sa mga tagubilin. Mali siguro ang kinukuha kong harina?

Naghahain ka ba ng harina?

[Maria2379]

Maria2379, Bilang panimula, isasaad mo ang modelo ng kalan, ang mga recipe para sa kung ano ang kanilang ginawa, paano at kung ano ang kanilang sinukat, at ang tatak ng harina ay hindi sasaktan

Ganito ang gumagawa ng tinapay ko 🔗.
Sinusukat sa pagsukat ng mga kutsara at isang baso, na kasama. Recipe ng cake ng Easter:
cream - 0.75 kutsara.
alisan ng tubig langis-125 g
yolks - 4 na mga PC.
harina - 2.5 tasa (makfa, premium)
asukal - 0.5 tasa
asin - 0.5 tsp.
lebadura - 1 tsp (ginamit na dry Lviv)
pasas - 0.25 tasa

Inayos na harina, at pre-ground ang mga yolks na may asukal.

Ilan ang gramo ng baso? Sa lahat ng pagpapakita, ang pagpapahirap ay hindi naiulat.

250 ML na baso, ay hindi masukat sa gramo

[Maria2379]

Maria2379, nakakuha ka ng hindi hihigit sa 400 g ng harina, syempre hindi ito sapat para sa gayong dami ng likido
Ang cake mismo ba ay tumaas nang maayos? isinasaalang-alang na ang kuwarta ay napaka-mayaman, at ang lebadura ay isang kutsara lamang
(Subukang kunin ang MacFoo gamit ang titik A, ang unang titik na darating bago ang petsa)

Payo ko sa iyo na subukan mo muna ang cake recipe na ito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/@option=com_smf&topic=3502.0.html
Napatunayan ang resipe, ginamit nang paulit-ulit, ang mga sangkap ay muling kinalkula bawat gramo, depende sa dami ng nakuha na produkto

Oo, perpektong naisip at napakasarap. Ngunit ang mga bukol ay nakatagpo. Maraming salamat, susubukan ko!

Ang mga cake ng Easter ay dapat palaging mayroong isang maliit na likidong kuwarta, kung hindi man ay magiging siksik ito. Ngunit, payuhan ko sa simula ng pagmamasa na tumulong nang kaunti sa isang spatula upang makagambala sa lahat ng harina upang walang mga impurities.

Kamusta. Sinubukan kong maghurno ng cake nang hindi nagmamasa mula kay Svetlana.

Upang hindi masira ang pagkain, isang yolk. Hinahati ang lahat sa 5. Kumuha ako ng isang kutsarita ng tuyong lebadura. Ang lahat ng mga yugto ng pagtaas ng kuwarta ay itinatago sa oven para sa maximum na tinukoy na oras. Sa kauna-unahang pagkakataon sa aking buhay na tumaas ang aking kuwarta! Totoo, ang amoy ay napakalakas ng alkohol. Matapos mailatag sa mga hulma, itinago ito sa oven sa loob ng 1.5 oras hanggang sa pagluluto sa hurno. Halos hindi tumaas. Bagaman ang dating yugto kasama. Maayos na tumaas ang mga pasas, ngunit sa lalong madaling pagdampi ay nahulog ito. Sa panahon ng pagbe-bake, ang bubong ay nabago mula sa matambok hanggang sa patag at hindi na tumaas muli. Ang crust ay makapal at napaka madilim. Ang loob ay malambot tulad ng isang espongha. Walang lasa. Mangyaring sabihin sa akin kung saan ako nagkamali. Nagustuhan ko ang resipe. Ang lahat ay inilarawan nang detalyado at may mga larawan. Mukhang ang lahat ay katulad sa akin.

Magandang gabi! Sabihin mo sa akin kung ano ang mali mong ginawa. HP Panasonic 2511. Saf Sandali pampaalsa, harina Bereginya GOST Tambovskaya.
Lebadura 2.5 tsp
Harina 510 g
Asin 0.5 tsp
Mga itlog 2 pcs 120 g
Sugar 100 g (naglalagay ako ng 150, sakto lang ang lasa)
Turmeric, safron, vanillin
Patuyuin ang mantikilya na natunaw ng 90 g
Pinainit na gatas na 150 ML

Diyeta pamumuhay na may mga pasas. Bago ang pagluluto sa hurno, hindi ako tumaas nang maayos. Sa panahon ng pagmamasa, mayroong isang palda sa paligid ng talim ng balikat, ang kuwarta ay umakyat sa isang sulok na may isang kuwit. Nauunawaan ko ba nang tama na hindi dapat magkaroon ng isang kolobok para sa mga cake ng Easter?
Bottom line: ang bubong ay basag, ang tuktok ay mamasa-masa, hindi inihurnong.
Umupo ako para basahin ang forum. Kung ang kuwarta ay hindi tumaas, patayin ang HP at higit pa? Isang balde sa isang mainit na lugar? O alisin ang kuwarta mula sa timba? Sa anong antas dapat tumaas ang kuwarta upang paganahin ang pagluluto sa hurno? Nasaan ang cake na inihurnong mas mahusay sa HP o sa isang multicooker?
Maraming salamat sa inyong lahat para sa inyong mga sagot!

Sabihin mo sa akin kung ano ang mali mong ginawa. HP Panasonic 2511

Mga cake ng Easter sa x / kalan na mayroon kami dito Mga cake ng Easter sa isang gumagawa ng tinapay. Mga katanungan at sagot tungkol sa paggawa ng kuwarta at baking.