Sesame treat

Kategorya: Tinapay na lebadura
Kusina: swiss
Sesame treat

Mga sangkap

balkonahe
Trigo harina 1 grado 50 gramo
tubig 34 gramo
lebadura 1.5 gramo
asin 1 gramo
Kuwarta
premium na harina ng trigo 250 gramo
ang tubig ay malamig 170 gramo
katas ng malt 6 gramo
balkonahe 58 gramo
langis ng gulay b / s 17 gramo
Pinong asin sa dagat 6 gramo
lebadura 11 gramo
linga ng linga sa kuwarta 40 gramo
mga linga para sa pagwiwisik arbitraryo
itlog ** para sa pagpapadulas

Paraan ng pagluluto

  • Balkonahe
  • Dissolve yeast sa tubig, magdagdag ng asin at harina. Masahin. Mag-iwan ng 1-2 oras sa temperatura ng kuwarto. 24-48 oras - ref.
  • Kuwarta
  • Sa malamig na tubig, pukawin ang lebadura, kunin at sinigang. Magdagdag ng harina. Masahin ang kuwarta hanggang sa mabasa ang harina. Magdagdag ng langis at masahin hanggang makinis. Magdagdag ng asin at linga buto sa dulo ng pagmamasa. Ang kabuuang oras ng paghahalo ay 10-15 minuto. Stretch-fold ang kuwarta at ipadala ito sa isang lalagyan na may langis. Fermentation sa loob ng 90 minuto. Pag-alikabok sa mesa ng harina, ilatag ang kuwarta, bumuo ng isang bola, takpan at iwanan ng 20 minuto. Bumuo ng isang tinapay. Magsipilyo ng itlog ** (Nag-basa ako ng tubig) at igulong o iwisik ng mga linga. Ang pagpapatunay sa papel ay hindi kumpleto ng 45 minuto. Gumawa ng mga hiwa gamit ang gunting at ipadala sa oven ng singaw sa 230 degree sa loob ng 15 minuto. I-ventilate ang oven, babaan ang temperatura sa 180 degree at ihanda ang tinapay. Ang aking kabuuang oras ng pagluluto sa hurno ay 40 minuto. Palamig sa isang wire rack at kumain nang may kasiyahan.
  • Sesame treat
  • Sesame treat
  • Sesame treat

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 tinapay na may bigat na 500 gramo

Oras para sa paghahanda:

3 oras

Programa sa pagluluto:

oven

Tandaan

Isang mapagkukunan
Napaka mabango, masarap na tinapay. Madaling gampanan. Nag luto ako kahapon, na kinain nang ligtas, at ngayon. Pinapanatili itong sariwa kinabukasan. Ito ay magiging isa pang paboritong tinapay namin. Masaya sa pagluluto sa hurno.

Sesame treat

Sonadora
Angela, kamangha-manghang tinapay! Naiimagine ko kung gaano mabango at masarap! Eh, tiyak na hindi ko lalabanan at ngumunguya ang linga crust na ito lahat, nang walang bakas.
ang-kay
Manyasha!Maraming salamat. Kumakain ako ng kalahati ng tinapay kahapon. Nag-luto ako ng bago ngayon, ngunit nakahawak ako. Ang aroma at lasa ay kamangha-mangha. Subukan mo! Bagaman mayroon kang sariling mga recipe para sa kamangha-manghang kadiliman.
Sonadora
Angela, isang mahusay na resipe ay laging magagamit!
ang-kay
Si Tata
ang-kay, Angela, magaling. Inihurno ko rin ang tinapay na ito ayon sa resipe ni Sergey -
Hindi karaniwang masarap na may isang crispy crust at pinong, butas na butas.
P.S. Sabihin mo sa akin, naubusan ka ba ng tubig, tulad ng Sergei? Tanong ko, dahil kumuha ako ng 330 g at ang kuwarta sa huling pagpapatunay na bahagyang lumutang. Totoo, ang lahat ay naayos sa oven.
ang-kay
Tata!Salamat sa papuri. Talagang masarap ang tinapay na may kakaibang lasa ng linga. 2 beses ko itong binake. Sa unang pagkakataon na kumuha ako ng tubig tulad ng inaasahan (ngunit palagi kong ginagawa ang kalahati ng resipe) 170 gramo. Ito ay kahit papaano ay likido at nagdagdag ako ng isang maliit na harina (isang kutsara). At sa pangalawang beses na kumuha ako ng mga mililitro (kahit na ang bigat ay dapat na pareho), unang 150 ML., At pagkatapos ay nagdagdag ng isa pang 20 sa proseso. Naging lahat. Gumawa ako ng sofa, bagaman hindi ito inirerekumenda ni Sergey. Natatakot akong gumapang ito, bagaman ang kuwarta ay tila humawak nang mabuti. Ang mga hiwa ay ginawa, kumalat, ngunit nagtipon din, kahit na hindi sa isang "bola". Ngunit ang mumo ay tila normal.
Si Tata
ang-kay, Angela, gumapang din ako pagkatapos ng pagbawas. Ang paggulong sa mga bola at paghulma ng bar ay maayos, ngunit ang pangwakas na pagpapatunay ay kailangang paikliin, napakainit sa kusina. Nabasa ko ang mga katulad na rekomendasyon sa mga komento ni Sergey, ngunit pagkatapos ng susunod na oras isasaalang-alang ko ito.
ang-kay
Mayroon akong 20-22 degree. ipinagtanggol ang 45 minuto. Wala naman. Ngunit maaari mong subukan.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay