Baboy sa teknolohiya ng Su Vid sa Brand 701 multicooker

Kategorya: Mga pinggan ng karne
Baboy sa teknolohiya ng Su Vid sa Brand 701 multicooker

Mga sangkap

Ham 600 gr.
Asin, pulang mainit na paminta (lupa) tikman
Coriander, rosemary, cloves, marjoram tikman

Paraan ng pagluluto

  • Hugasan ang baboy, patuyuin ito. Kuskusin ng asin, paminta, pampalasa.
  • Tumakas sa isang bag para sa pag-iimpake ng vacuum.
  • Ipadala sa ref magdamag upang mag-marinate.
  • Ibuhos ang 1.5 liters ng malamig na tubig sa multicooker mangkok.
  • Mga manu-manong mode 2 na hakbang:
  • 1.65 ° C 1 oras
  • 2.65 ° C 9 na oras
  • Ilagay ang baboy sa vacuum pakete sa tubig pagkatapos ng signal tungkol sa pagtatapos ng unang yugto.
  • Pagkatapos nito, naiwan ko pa rin ang package sa naka-off na multicooker nang halos isang oras o dalawa.
  • Palamigin sa temperatura ng kuwarto at palamigin sa magdamag.
  • Sa umaga makakakuha kami ng isang mahusay na karne ng sandwich
  • Baboy sa teknolohiya ng Su Vid sa Brand 701 multicooker

Oras para sa paghahanda:

marinating magdamag, pagluluto ng 9-10 na oras, paglamig ng magdamag

Programa sa pagluluto:

Manwal

N @ dezhd @
MannaAno ang isang masarap na karne, natatakot pa rin akong subukan ang Su Vid sa isang mabagal na kusinilya, kaya sa palagay ko dapat akong magpasya Salamat sa resipe at para sa tip.
Manna
Sana, salamat
Bakit ka matakot? Kung mayroon kang isang vacuum sealer, ang lahat ay napakasimple.
Nasubukan ko na ang iba`t ibang mga pagpipilian. Sa sandaling maabot ng aking mga kamay, ie-edit ko ang video at iproseso ang larawan, at magpo-post ako ng isa pang resipe
MariV
Mann, magkano ang binili mo ng vacuumator?
Mukhang kinakailangan, ngunit tila - hindi. Ginawa ng plastik.
N @ dezhd @
Ha, ang isang kapitbahay ay may vacuum cleaner, siya ang aking panauhin at nakita, ngunit ginagamit niya ang kasalukuyang para sa freezer (narito ang isang madilim na kagubatan). Kaya't susubukan kong gawin ang lahat ng pareho! Kung gusto mo ito, tiyak na bibili ako ng isang vacuum cleaner!
gala10
Mannochkakung ano ang isang mabuting kapwa! Ang tatak sa pangkalahatan ay perpektong akma para sa sous-vide. Tanging ito ay hindi malinaw kung bakit imposibleng agad na ilagay ang bag sa tubig, kahit na nag-init ito. O mayroon bang katuturan dito na hindi ko pa rin maintindihan?
Manna
Quote: MariV

Mann, magkano ang binili mo ng vacuumator?
Mukhang kinakailangan, ngunit tila - hindi. Plastik.
Olga, Bumili ako hindi para sa Su Weed, ngunit para sa vacuum packaging. At nagpasya lamang si Su Wid na subukan ito, mag-eksperimento dito.
Mayroon akong isang Pro Cook. Kaya kinausap ko siya
Quote: Manna

Eksperimento sa paglisan ng isang basong garapon na may isang takip ng tornilyo sa lalagyan ng isang Profi Cook PC-WK 1015 DS vacuum sealer
Ang isa sa mga gastos sa pagmamarka ng DS ay tinatayang. 4.5,000. Nang walang pagmamarka na ito - tinatayang 4,000.

Quote: N @ dezhd @

gumagamit siya ng kasalukuyang para sa freezer (narito ang isang madilim na kagubatan)
Pangunahin ko ring binalak na gamitin ito para sa freezer, ref at iba pang pag-iimbak ng pagkain.

Quote: gala10

Mannochkakung ano ang isang mabuting kapwa! Ang tatak sa pangkalahatan ay perpektong akma para sa sous-vide. Tanging ito ay hindi malinaw kung bakit imposibleng agad na ilagay ang bag sa tubig, kahit na nag-init ito. O may ilang punto dito na hindi ko pa nauunawaan?
Ayon sa teknolohiya, ang karne ay dapat na isawsaw sa nainit na tubig. Kung pinag-uusapan natin ang teknolohiya ng pagluluto ng karne sa pangkalahatan (hindi lamang sa isang vacuum), kung gayon kung ilalagay mo ito kaagad, dahan-dahang maiinit at mawawalan ng katas, at kung ilalagay mo ito sa mainit na tubig, nakakakuha ito mula sa sa labas, at ang mga katas ay hindi na pinakawalan sa sabaw nang masinsinan. Dito, sa palagay ko, nalalapat ang parehong prinsipyo.
gala10
Aaaa, ngayon naiintindihan ko na! Mula ngayon, maglalagay din ako ng isang bag sa pinainit na tubig. Salamat, Mannochka!
Masinen
Mannochka, karne para sa masakit na mga mata !!!
Lerele
Manna, salamat, kahit papaano ay hindi ko napansin kung paano mapapalabas ang mga lata.
At ang karne ay isang kapistahan para sa mga mata!
Kinakailangan ding gumawa ng isang buong piraso, kung hindi man ay pinuputol ko ang lahat sa mga layer at ginagawa ito.
At bakit mo ito pinahid upang ito ay parang barnisan?
Manna
Mga batang babae, salamat sa mga magagandang salita
Quote: Lerele
At bakit mo ito pinahid upang ito ay parang barnisan?
Kaya ... sinabi ko sa lahat ang tungkol sa kung ano ang pinahid ko ... At ang gloss ... naiwan ito mula sa katas ... pagkatapos ng isang gabi sa ref ay malagtas ito, at ang karne ay "binarnisohan"
Lerele
Akala ko siguro may lihim
Mayroon akong mga jelly sa mga hiwa, ngunit hindi sa lahat napakaganda para sa ilang kadahilanan, kahit na pahid ako ng pareho
Lerele
Mayroon akong tatlong iba pang mga bag na may mga piraso ng baboy, at kapag naubos ito, tiyak na susubukan ko, nagustuhan ko ito, maganda ito.
Tanyulya
Mannochka, ang karne ay mahusay !!!
lu_estrada
Manna, kamangha-manghang karne. sa loob ng mahabang panahon hindi ako naglakas-loob na magluto ng ganoong karne sa aking Cuckoo, ang temperatura ay mula 65C hanggang 85C lamang kapag pinainit. Ngayon ay aalagaan ko ang masarap na ito.
Manna
Mga batang babae, salamat Subukan ito, siguraduhing subukan, kung gusto mo ang karne, dapat mong subukan
Natasha K
Manna, at sa isang pinainit ding larawan, posible ba o nangangarap ako nang walang kabuluhan? Gayundin, walang vacuumator, walang gagana, di ba?
Manna
Underfloor na pag-init sa Panasonic? Kaya't ang temperatura doon ay tungkol sa 70-75 ° C, tulad ng naalala ko ... masyadong mataas para sa isang sous view, ang karne ay magiging mas tuyo. At ang aparato ng vacuum ay lubhang kinakailangan para sa teknolohiyang ito - ang karne ay dapat na nasa isang vacuum (ang mga batang babae ay lumilikha ng isang vacuum sa tubig, ngunit hindi ko ipagsapalaran ito).
Natasha K
Kita ko ... kailangan nating palawakin ang mga aparato sa kusina ...
Elena-Liza
Ginawa ang baboy gamit ang resipe na ito noong Marso 4312. Gawin ang lahat nang eksakto tulad ng nakasulat. Ang karne ay na-vacuum sa isang Hotter bag gamit ang isang Hotter vacuumator. Itinakda ko ito sa 65 ° sa karamihan sa loob ng 1 oras, pagkatapos ay para sa 9 na oras sa parehong temperatura. Dalawang oras sa naka-off na cartoon at sa ref. Sa pangkalahatan, hindi siya lumihis ng isang hakbang mula sa resipe. Ito ay naging isang kamangha-manghang karne. : girl-yes: Malambot, makatas. Isang la pinakuluang baboy. O baka hindi la, ngunit totoong pinakuluang baboy. Salamat sa pagbabahagi ng magagaling na mga recipe. Gumawa rin ako ng mga dibdib ng manok alinsunod sa iyong resipe, at walang mga maling pag-apoy din. Masarap, makatas, na napakahalaga para sa mga suso.
Manna
Helena, Tuwang-tuwa ako na ang resipe ay madaling gamitin, at nagustuhan ko ang karne. Salamat sa pagbabahagi ng iyong mga impression!

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay