Boeuf a la Ogareff o karne ng baka na may mga caramelized na sibuyas

Kategorya: Mga pinggan ng karne
Kusina: pranses
Boeuf a la Ogareff o karne ng baka na may mga caramelized na sibuyas

Mga sangkap

Karne ng baka (leeg) 600 g
Tuyong pulang alak Bordeaux uri 150 + 50 ML
pulang sibuyas 3 mga PC
Mantikilya 1 kutsara l.
Langis ng kalawang 1 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

  • Paggawa ng mga caramelized na sibuyas.
  • Gupitin ang mga sibuyas sa kalahati, pagkatapos ay sa manipis na kalahating singsing.
  • Maglagay ng mantikilya at langis ng halaman sa mangkok ng multicooker, ilagay ang "Fry" - 1 - Mga Gulay.
  • Kapag ang mangkok ay pinainit nang bahagya at natunaw ang mantikilya, ilagay ang sibuyas at iprito, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa maging brownish, na may bukas na takip. Timplahan ng asin sa pagtatapos ng pagprito.
  • Dapat mayroong sapat na langis upang ang sibuyas ay tila lumulutang sa langis.
  • Boeuf a la Ogareff o karne ng baka na may mga caramelized na sibuyas
  • Ilagay ang sibuyas sa isang plato.
  • Gupitin ang karne sa mga piraso ng 200 g bawat isa, ibuhos ang isang maliit na langis ng halaman sa mangkok, itakda ang "Fry" - 3- Meat.
  • Pagprito ng karne sa magkabilang panig, asin at paminta sa pagtatapos ng pagprito. Ibuhos ang 150 ML ng pulang alak, ilagay sa "Stew" - dalawang oras.
  • Sa panahon ng pagluluto, kung kinakailangan, magdagdag ng alak sa gitna ng siklo, sapagkat ang pigsa ay minsan ay matindi at ang likido ay maaaring pakuluan.
  • Paglilingkod kasama ang mga caramelized na sibuyas.

Programa sa pagluluto:

Pagprito, Stewing

TATbRHA
Ang karne ng baka na nilaga sa alak ay masarap, syempre. Ngunit ang mga nasunog na sibuyas sa aking pamilya ay hindi maunawaan ...
MariV
Paano mo napagpasyahan na ang sibuyas ay nasunog?

Una, ang sibuyas sa resipe ay pula; nagiging kulay ito kapag masarap mabagal ang pagprito.
Kung gumagamit ka ng regular o puting mga sibuyas, ang resulta ay magiging madilim na ginintuang.
Pangalawa, ang teknolohiyang ito - maraming langis at katamtamang temperatura na may mahabang siklo - ay hindi papayagang masunog ang sibuyas. Maliban kung, syempre, nakakalimutan mo ang lahat.

Ang mga caramelized na sibuyas ay medyo disenteng ulam, ako mismo ay hindi inaasahan na magkaroon ng isang plato ng mga caramelized na sibuyas!

Maaari kang magdagdag ng asukal sa tubo at suka ng balsamic kung nais mo, ngunit wala akong pagnanasang iyon.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay