Ang repolyo, tulad ng pinirito, na may tiyan ng baboy (pressure cooker Polaris 0305)

Kategorya: Mga pinggan ng gulay at prutas

Mga sangkap
Para sa yugto 1:
Brisket ng baboy	400 g
Panimpla ng baboy	1/2 tsp
Pinong asin	1/2 tsp
Mantika	1 kutsara l.
Tubig	3 kutsara l.
Para sa yugto 2:
puting repolyo	1.5KG
Asin	1 tsp
Para sa yugto 3:
Mainit na ketchup	2 kutsara l.
(opsyonal)
Pinong asin	1 tsp
Hmeli-suneli	2 tsp
Dahon ng baybayin	2 pcs.
Mantika	tikman

Paraan ng pagluluto

Ang repolyo na niluto sa isang pressure cooker sa mode na "Stew" ay mayroong maliit na pagkakahawig sa dati naming niluluto sa oven. Maraming likido ang pinakawalan mula rito, na hindi sumisingaw saanman. Ang kulay ay maputla, katulad ng lilim ng pinakuluang. Ni ako o ng aking pamilya ay hindi nagkagusto sa lahat ng ito.
Samakatuwid, nakakuha ako ng pinakamahusay, sa aking palagay, pamamaraan ng pagluluto sa isang pressure cooker sa 2 yugto: unang nilagang, pagkatapos ay iprito.
Ang eksperimentong ito ay naisagawa na sa repolyo na "walang anupaman".
Makikita ang resipe dito.
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=308603.0
Ipinapanukala ko ngayon na magluto ng repolyo na may tiyan ng baboy. Para sa pagluluto, kakailanganin mo hindi 2, ngunit 3 yugto, dahil ang karne ay nilaga nang mas mahaba kaysa sa repolyo.
Nagustuhan namin ang resulta. Ang repolyo ay naging pritong. Ang karne ay malambot at, salamat sa paunang litson, ay hindi pinakuluan.
Iminumungkahi ko na lutuin mo rin ang masarap na ulam na ito.
Nagluluto.
Yugto 1.
Pork brisket, gupitin.
Budburan ng asin at pampalasa. Hayaan itong humiga sandali.
Pagkatapos magprito sa 2 panig sa isang kawali na may 1 kutsara. l. mantika.
Ilagay ang brisket sa kasirola ng pressure cooker, ibuhos sa 3 kutsara. l. tubig Isara ang takip at balbula.
Lutuin sa "Quenching" na programa sa loob ng 20 minuto sa isang presyon - 3.
Pagkatapos ng signal ng kahandaan, bitawan ang presyon, buksan ang takip.
Yugto 2.
Habang ang brisket ay nilalagay, i-chop ang repolyo sa mga piraso (halos 1 cm ang kapal). (Sa larawan, ang dayami ay maihahambing sa lapad ng maliit na daliri.)
Banayad na kuskusin ito ng asin.
Ilagay sa brisket.(Espesyal na inilalagay ko ang isang piraso sa itaas upang suriin kung lutuin ito nang sabay sa natitira.)
Isara ang takip at balbula.
Lutuin sa programang "Manwal" sa loob ng 11 minuto sa presyon ng 2.
Pagkatapos ng signal ng kahandaan, bitawan ang presyon. Buksan ang takip.
Gamitin ang pasta drainer o colander upang maubos ang repolyo. (Maaari itong magamit para sa iba pang mga pinggan: sopas ng repolyo, mga sarsa, atbp.) Alisin ang mga piraso ng brisket at itabi nang ilang sandali.
Yugto 3.
Buksan "Fry" na programa, presyon - 3, oras 15 minuto.
Hayaang sumingaw ang natitirang tubig mula sa repolyo. Magdagdag ng ketchup para sa kulay (opsyonal), iwisik ang suneli hops at asin. Pagprito, pagpapakilos paminsan-minsan.
Kung kinakailangan, magdagdag ng 1-2 kutsarang langis ng halaman. l.
Magdagdag ng bay dahon ng 5 minuto bago magluto.
Sa sandaling makuha ng repolyo ang nais na hitsura, patayin ang programa. (Sapat na para sa akin ang 12 minuto para sa kulay at lasa ng pritong repolyo.)
Magdagdag ng tadyang.
Tanggalin ang mga dahon ng bay. Iwanan ang repolyo na may mga tadyang na natakpan hanggang sa ihatid.
Paglilingkod sa ketchup o sour cream.
Masiyahan sa iyong pagkain.

Tandaan

Gaano man kahirap akong pagsubukan, ang larawan ay nagpapangit pa rin ng totoong kulay ng nagresultang repolyo. Mas madidilim ito. Kaya, ang lasa ay talagang tulad ng pritong.