Pinalamanan ang mga rolyo ng repolyo sa langis ng oliba

Pinalamanan ang mga rolyo ng repolyo sa langis ng oliba

Kategorya: Malamig na pagkain at meryenda

Kusina: turkish

Mga sangkap
Mga dahon ng ubas na ubas o	500 g
sariwa	250 g
Bigas	200 g
Sibuyas	300 g
Sariwang kamatis	80 g
Mga pine nut	30 g
Maliit na pitted pasas (kanela)	25 g
Dill o perehil	0.5 bundle
Sariwang mint o balanoy	Maraming mga sanga
Tuyong mint	1 tsp
Ground allspice	1 tsp
Kanela	0.5 tsp
Dagdag na birhen na langis ng oliba	100-150 ML
Juice ng kalahating lemon
Isang basong mainit na tubig

Paraan ng pagluluto

• Ibabad ang mga inasnan na dahon sa mainit na tubig sa loob ng maraming oras. Hugasan nang maayos ang mga dahon.
• Kung ang mga dahon ay sariwa, pagkatapos ito ay sapat na upang isawsaw ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng 1-2 minuto.
• Para sa pagpuno, banlawan ang bigas, ibuhos ang kumukulong tubig dito at iwanan upang palamig.
• Tanggalin ang sibuyas ng pino at iprito ito sa hindi bababa sa halaga ng pinong langis ng halaman hanggang sa maging kulay. Magdagdag ng mga pine nut sa pagtatapos ng pagprito.
• Patuyuin ang bigas, banlawan ito, idagdag sa sibuyas at iprito ang lahat nang magkasama sa isa pang 5-10 minuto.
• Pinisahin ang kamatis at idagdag sa bigas.
• Timplahan ng asin at paminta upang tikman at ibuhos ang 150 ML ng mainit na tubig. Isara ang takip at kumulo sa mababang init hanggang sa sumingaw ang tubig.
• Pagkatapos ay magdagdag ng makinis na tinadtad na mga halaman, lahat ng pampalasa at 50 ML ng langis ng oliba, ihalo nang mabuti ang lahat at mag-iwan ng kalahating oras.
• 
• Nagkalat kami ng isang kutsarang panghimagas ng pagpuno sa mabuhang bahagi ng sheet (huwag kalimutang punitin ang tangkay), mahigpit na igulong ang maliliit na pinalamanan na mga gulong ng repolyo at ilagay ito sa kahit na mga hilera sa isang kasirola, ang ilalim nito ay maaaring may linya na may substandard na dahon.
• Kung nagluluto ka ng mga rolyo ng repolyo sa isang pressure cooker, punan ang mga ito ng isang basong tubig na may katas na kalahating limon at itakda sa nilagang 20-25 minuto.
• Upang maihanda ang mga rolyo ng repolyo sa isang ordinaryong kasirola, kakailanganin mo ang tungkol sa dalawang baso ng tubig. Ilagay ang kasirola sa mababang init at kumulo hanggang lumambot.
• Alisin mula sa init at ambon na may natitirang langis ng oliba.
• Paghatid ng malamig na may isang slice ng lemon.

Programa sa pagluluto:

Pagpapatay

Tandaan

Ang dami at komposisyon ng pampalasa at langis ay maaaring mabago ayon sa gusto mo.
Ang pagpuno na ito ay maaari ding gamitin para sa pagpupuno ng mga peppers.

Napakagandang resipe, salamat!
At kung walang sariwang dahon, kritikal ba?

[Vei]

VeiSalamat. Hindi ako fan ng pag-post ng mga resipe, ngunit nangako ako sa isang ito nang mahabang panahon sa paksang tungkol sa mga dolmers, hinihintay ko ang pagdating ng aking biyenan na may mga dahon.
Sa mga naka-kahong, mas gusto ko ito, mas maanghang ang lasa. Ako lang may sariling dahon. Kinokolekta at inaasinan mismo ng biyenan. Samakatuwid, mayroon akong mga ito payat at maliit, at sa pagbebenta ay karaniwang mas magaspang.

At walang karne

[Si Erhan]

Si Erhan Mabuti na inilatag ko ang resipe, kung hindi man ay mayroon akong resipe sa isang piraso ng papel sa kung saan. At ikaw mismo ang nakakaalam kung paano gawin ito at hindi mo ito mahahanap. Nasa garapon na ang mga dahon, bumili ako

[Si Erhan]

Si Erhan. Magandang resipe. Dapat nating subukang magluto. Nais kong magtanong, ngunit hindi mo alam ang resipe, hindi ko alam kung paano ipaliwanag: ang mga naturang bagay ay hugis tulad ng iyong mga roll ng repolyo sa larawan, ngunit ang kuwarta ay nasa itaas, at ang keso sa maliit na bahay ay maalat sa loob . At pinirito sa langis. Hinahain ito sa mga hotel sa Turkey. Ang nasabing malutong yummy yum. Kung alam mo ang recipe, mangyaring ibahagi

[Natalishka]

Natalishka, Sumusulat ka tungkol sa isang tabako-tabako. Para sa kanya, isang yufka ang kinukuha - manipis na pinagsama na mga layer ng walang lebadura na kuwarta, na nakasulat sa berek na resipe mula kay Sir. Ang kuwarta ay pinutol sa mga sektor, sa panlabas na gilid kung saan inilalagay ang pagpuno. Para sa pagpuno, kadalasang ginagamit ang keso ng feta o lokal na dry curd cheese (lor) na may perehil.Pagkatapos ang isang masikip na uri ng croissant na roll ay pinagsama, ang mga gilid lamang ang kailangang maitakip. Upang maiwasan ang pag-ikot ng rolyo, ang matutulis na dulo nito ay isinasawsaw sa tubig. Pinirito.

[Si Erhan]

Oo, sa palagay ko ito ang mga "tabako".Si Erhansalamat sa pahiwatig

[Natalishka]

Natalishka, sa iyong kalusugan. Ngunit, sa pagitan nating mga batang babae, ang malalim na pritong kuwarta ay hindi ang pinakamapagaling na pagkain, bagaman napaka masarap.

Sumasang-ayon ako, ngunit minsan maaari mo. At kung gaano kasarap

[Si Erhan]

Si Erhan,
Isang nakamamanghang larawan mula sa iyong mga paa! Ang kamay ay umabot upang hilahin ito mula sa plato, napaka-pampagana: bravo: Ayon sa rec na ito .. talagang napaka masarap lumiliko.

[ginoo]

ginoo, salamat, napaka ganda. Mahal ko ang sarma na ito, handa akong kainin ito araw-araw, at sa pangkalahatan, mahal ko talaga ang mga pinggan na gawa sa langis ng oliba.

Ang isang kagiliw-giliw na resipe, ngunit ang paghahanda ay kailangang ipagpaliban hanggang sa tag-init, kung magkakaroon ng mga dahon at totoong mga kamatis. Salamat sa resipe para sa mga tabako at maaari na silang gawin ngayon.

[Ada-Adochka]

Ada-Adochka, ang mga dahon ay maaaring magamit na inasnan. Mayroon akong inasnan na mga rolyo ng repolyo sa larawan. At ang kamatis ay hindi gumanap ng malaking papel. Ang aking biyenan, halimbawa, ay hindi inilalagay, tulad din na hindi siya naglalagay ng mga pasas na may mga mani at pampalasa.

Kaya, kung posible nang walang kamatis, gagawin ko ito. Nakita ko ang mga dahon na ipinagbibili, ngunit hindi ako nakakain ng mga kamatis sa taglamig, kumain na sila ng kanilang mga paghahanda, walang sapat sa kanila.

[Si Erhan]

Si Erhan,

Mahal ko ang sarma na ito

May gawi ako, naglagay ako ng plato at pagkatapos ng kalahating oras ay tumakbo ako para sa susunod Si Erhan, sa rec. isang maliit na pagkukulang para sa mga batang hostesses, takpan muna ang mga roll ng repolyo na may plato na angkop para sa laki ng kawali, at pagkatapos ay ang takip para sa mga sariwang batang dahon, hindi kinakailangan ang lemon juice, mayroon silang sariling acid

[Tatyana]

Tatyana, Salamat sa atensyon. Ito ay lamang na hindi ako nagtakip ng isang plato, at hindi nila ako tinanggal para sa akin, iyon ang dahilan kung bakit hindi ako nagsulat. At nagdagdag din ako ng lemon juice sa mga sariwang dahon, gusto ko ito, may kalahating lemon lamang. Sinulat ko kung paano ko ito nagagawa, kaya't maaaring may mga paglihis mula sa klasikong resipe. Ang aking biyenan sa pangkalahatan ay naglalagay lamang ng mga sibuyas, bigas at peppers at masarap din.

[Si Erhan]

Si Erhan,

At nagdagdag din ako ng lemon juice sa mga sariwang dahon, gusto ko ito, may kalahating lemon lamang. Sinulat ko kung paano ko ito nagagawa

Kaya, oo, sa prinsipyo tama ka. Narito, ako ay isang nakapanganak: paumanhin: Ako mismo ay nakaupo sa larawan, nais kong guluhin ang larawan

ngunit sabihin sa akin mula sa karanasan. Pagkatapos ng ref, halimbawa, halos pareho ba ang lasa nito? o paano iimbak?

Kaya, halimbawa, upang maghanda para sa mga panauhin nang maaga :)

[Si Irina]

Si Irina, sa palagay ko, kapag nakaimbak sa mga ref para sa dalawa o tatlong araw, ang lasa ng ulam na ito ay hindi talaga lumala. Mas mahaba pa rin hindi na lipas. Iminumungkahi din ng biyenan na maraming pinapanatili ang mga pinalamanan na roll ng repolyo na ito sa freezer na hilaw at lutuin ang mga ito kung kinakailangan na hindi man nila pinahihirapan ang mga ito. Kaya lutuin para sa kalusugan, ito ay isang napaka-angkop na ulam para sa mga panauhin.

Malinaw
Maraming salamat!

[Si Irina]

Si Irina, hindi talaga . Magluto para sa kalusugan. Ilagay ang parehong pagpuno sa maliliit na peppers para sa pagpupuno - at magkakaroon ka ng 2 pinggan para sa mga panauhing naghuhugas ng gatas. Ang lemon ay hindi idinagdag sa tubig na paminta.
Lulutuin ko ngayon ang mga peppers na ito. Kung makakakuha ako ng litrato, mag-post ako ng larawan sa gabi.

At narito ang mga peppers na pinalamanan mula sa resipe:
🔗

Sabihin mo sa akin kung paano mo mapangalagaan ang mga dahon?

[Romashka123]

Romashka123, Ako mismo ay hindi nag-iingat ng mga dahon, dinala ito ng sverv sa akin. Sa aming forum, tila sa paksa tungkol sa mga dolmer, ibinahagi ng mga batang babae ang kanilang mga recipe para sa pag-aani ng mga dahon.
Dolmer (aparato para sa pagliligid ng pinalamanan na repolyo at dolma)

[Si Erhan]

Si Erhan, Salamat ngayon))

[Sveta,]

Sveta, salamat sa pagbabahagi ng resipe! Lutuin ko talaga to. May mga dahon ng ubas, sariwa. Pakuluan lamang sila sa kumukulong tubig at iyon na? Walang dagdag na asin?
Nais kong malaman kung paano inasinan ng iyong biyenan ang mga dahon. Mangyaring, kung hindi mahirap, alamin.

[Natusichka]

Natusichka, Pakuluan ko ang mga dahon nang walang asin, pagkatapos ay asinin ang pagpuno - sapat na para sa akin. Kung ang mga lms ay napaka payat, pagkatapos ay maaari mong ibuhos ang tubig na kumukulo at hawakan nang kaunti.
Ang aking biyenan ay simpleng nagwiwisik ng mga dahon ng asin at pinunan sila ng tubig sa gripo. Nagbubuhos siya ng asin mula sa puso, kaya't naging maalat ito.
Nag-freeze ako ng ilang dahon noong nakaraang taon. Kailangan mong i-freeze ang mga tuyong hilaw na materyales, kaya't pinunasan ko ang mga dahon ng isang maliit na mamasa-masa na tela at inilagay ito sa maliit na mga stack. Ang resulta ay lubos na nakalulugod - isang minimum na trabaho at mahusay na panlasa.
Pinagsama ko ang ilan sa mga dahon na may masikip na tubo, itinali sa isang thread, ilagay ang mga tubo nang patayo sa isang kalahating litro na garapon, na puno ng kumukulong brine (3 kutsara bawat litro ng tubig). Pagkatapos ay ibinuhos niya ang brine ng ilang ulit, pinakuluan at ibinuhos ulit. Sa pagtatapos, naglagay ako ng isang garapon na puno ng brine sa microwave, pinakuluan ng kaunti pa at isinara ito ng isang cap ng tornilyo. Masarap din itong naging, tanging hindi na posible na magdagdag ng asin sa ulam.

[Si Erhan]

Si Erhan, Svetlana, Salamat sa paglinaw!

[Natusichka]

Natusichka, para sa mabuting kalusugan, sana ay magustuhan mo ang ulam at magpakailanman manirahan sa iyong menu.

Ang aking biyenan ay nagwiwisik lamang ng mga dahon ng asin at pinunan ito ng tubig sa gripo.

ginawa rin iyon ng aking biyenan sa Armenia.
At naka-asin na mga dahon, kumuha sila ng baso at ibabad ito ng halos isang araw sa tubig, at pagkatapos ay pinakuluan. Kailangan ko pang magdagdag ng asin.

[OlgaGera]

OlgaGera, kaya idinagdag ng biyenan, luto ko ito nang praktikal nang walang asin, at nasanay na kami na halos lahat ng hindi ko niluluto ay tila masindak sa amin. Ako lang ang palaging nakakalimutan na ang pamantayan ay hindi ang aking pagluluto, ngunit ang iba pa.

[Si Erhan]

Si Erhan, Svetlana, salamat sa pagpipiliang pagpuno! Na-bookmark niya ang resipe.

Ang aking biyenan sa pangkalahatan ay naglalagay lamang ng mga sibuyas, bigas at peppers at masarap din.

, oo, ang pagpuno nang walang karne ay hindi mas mababa sa panlasa sa mga pagpipilian na may pagdaragdag ng karne.
Ang pagpipilian ng paghahanda ng bigas ay napakahusay din, pagkatapos ng pagbuhos ng kumukulong tubig sa loob ng isang oras (sa hinaharap ay hindi ko pinakuluan ang kanin hanggang luto) ang mga butil ay malambot na sapat at huwag punitin ang mga manipis na dahon ng ubas, at kapag nagluluto, hinihigop ang pagpuno at pinupunan ang mga walang bisa, bumubuo sila ng isang pantay at makinis na ibabaw ng mga dahon ng ubas at nagbibigay ng isang magandang hugis.

Ang pinggan ay luto sa isang multicooker sa programang "Stew", ang oras ng pagluluto ay 40 minuto at ~ 20 minuto sa pagpainit.

[Ilona]

Ilona, magandang kalusugan, sana magustuhan mo ang pagpuno. At tungkol sa "hindi mas mababa sa pagpuno ng pagdaragdag ng karne", kung gayon, sa panlasa ng aming pamilya, mas masarap ito sa maraming beses.
Ngunit tiyak na mayroon kaming kalamangan dito - napaka masarap na langis ng oliba.

[Svetlana]

Ngunit tiyak na mayroon kaming kalamangan dito - napaka masarap na langis ng oliba.

pangunahin kaming nagdaragdag ng lasa sa isang mahusay na iba't ibang mga bigas. Svetlana, maaari bang mapalitan ng iba ang mga pine nut sa pagluluto?

[Ilona]

Ilona, ang mga pine nut ay maaaring mapalitan ng mga pine nut, o hindi ilalagay ang mga ito sa lahat. Tila sa akin na walang iba na babagay sa alinman sa panlasa o pagkakapare-pareho.