Neapolitan curly puff. Sfogliatella napoletana riccia

Neapolitan curly puff. Sfogliatella napoletana riccia

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Harina	500 g
Tubig	190 ML
Mahal	15 g
Asin	5 g
mantikilya	150 g
Semolina	150 g
gatas	400 g
Asukal	200 g
Ricotta	250 g
vanillin
kanela

Paraan ng pagluluto

• Matagal ko nang nais na maghurno ng mga cake na ito, ngunit natatakot ako. na hindi ko mailabas nang manipis ang kuwarta. Ngayon, sa pagkakaroon ng kuwarta sheeter, ito ay lamang ng isang maliit na mga bagay. At sa gayon - matunaw ang asin sa tubig, magdagdag ng honey at subukang ihalo sa lahat ng harina. Ito, sinasabi ko sa iyo, ay isang bagay! Sa una, ang kuwarta ay parang pinatuyong mastic, nahahati sa isang libong piraso at hindi nananatili sa ilalim ng anumang mga pangyayari. Pagkatapos ng 20 minuto ng pagpapahirap, kumuha ako ng isang siksik na piraso ng kuwarta, na bahagyang pinahiran ko at ipinadala sa ilalim ng plastik na pelikula upang makapagpahinga ng ilang oras. Sa oras na ito, naghanda ako ng isang cream.
• Nagluto ako ng isang makapal na lugaw ng semolina. Pagkatapos ay nagdagdag siya ng asukal, pinalamig at hinaluan ng ricotta.
• Kinuha ko ang kuwarta, sa oras na ito naging mas nababanat, hinati ito sa 4 na bahagi at pinagsama ang bawat bahagi sa aking ATLAS sa estado ng pergamino na papel. Ang resulta ay mahabang manipis na mga sheet ng isang metro at kalahati. Pinahiran niya ang buong ibabaw ng tape ng tinunaw na mantikilya at mahigpit na pinagsama ito sa isang rol, pagkatapos ay binalot ang rolyo sa isang pelikula at sa ref hanggang sa umaga.
• Sa umaga, ang huling bahagi ng Marlezon ballet. Kinuha ko ang kuwarta at gupitin ito sa 1 sentimeter na makapal na bilog. Pagkatapos, mula sa mga bilog na ito, bumuo ng mga cones, inilalagay ang mga ito sa hintuturo ng kaliwang kamay, sa pangkalahatan ito ay nakasulat nang mahabang panahon, ngunit mabilis na natapos. Punan ang bawat kono ng cream, kurot ang mga gilid at maghurno sa loob ng 20 minuto sa 200 degree. Alisin mula sa oven, palamig, iwisik ang pulbos na asukal.

Pambansang lutuin

ito

Tandaan

ang resipe ay kinuha dito 🔗

Wow, ang cute, Lenus! Kasalukuyan ako natatakot na kakailanganin kong hilahin ang mga cone na ito sa iba pa. At pagkatapos ay pinipili ko ang butas gamit ang aking kuko! Ano ang ikakabit?

Dumating lamang ang mga kaibigan at tinikman ang himalang-langas na ito! Inirerekumenda ko ito - napaka masarap!

nagluto ulit ng puff ngayon. Kinuha ko ang uri ng harina 0, mas maganda pala ito.

Kagiliw-giliw, kailangan kong gawin ito!

Inirerekumenda ko, sulit ang resulta

[silva2]

silva2, salamat sa payo, gagawin ko ito at kahit ihambing ito sa orihinal na on the spot

Sa lugar? Sa Italya? Wow Nakaka-interesado.....

nagluto ulit ng puff ngayon. Kinuha ko ang uri ng harina 0, mas maganda pala ito.

Malaki!
Kaya napagtanto ko na ang mga gilid ay hindi kailangang maipit?
Ano ang pinakamahusay?

[Silva2-Lena- ilang mga bagay ang nakuha mo? Anong uri ng harina ang ganitong uri ng 0 - maaari mo bang makita ang larawan ng pack?]

Naiisip ko kung gaano ito masarap: nyam: Ang lahat ng diskarteng pagmamasa ay naroroon, mayroong pagliligid - nananatili lamang ito upang maging mature naisip ko kung saan ilalagay ang kuko - kailangan mong i-wind ang isang plaster nang maayos sa dulo ng iyong daliri at kuko o ilagay sa isang thimble - ito ay mas maginhawa sa isang thimble - ang kuwarta ay dumidulas nang maayos dito, gusto ko nang minsang ginawa ko ang kuwarta para sa dumplings at pinatakbo ang eksperimento
Silva2-Lena- ilang mga bagay ang nakuha mo? Anong uri ng harina ang ganitong uri ng 0 - maaari mo bang makita ang larawan ng pack?

Malaki!
Kaya napagtanto ko na ang mga gilid ay hindi kailangang maipit?
Ano ang pinakamahusay?

mas mabuti talaga na huwag kurutin ang mga gilid. tulad ng ipinakita na karanasan. Mas maayos ang mga puff. Hindi tumagas ang cream

[Silva2-Lena- ilang mga bagay ang nakuha mo? Anong uri ng harina ang ganitong uri ng 0 - maaari mo bang makita ang larawan ng pack?]

Naiisip ko kung gaano ito kasarap: nyam: Ang lahat ng diskarte sa pagmamasa ay naroroon, mayroong pagliligid - nananatili lamang ito upang maging mature naisip ko kung saan ilalagay ang kuko - kailangan mong i-wind ang isang plaster nang maayos sa dulo ng daliri na may ang kuko o ilagay sa isang thimble - ito ay mas maginhawa sa isang thimble - ang kuwarta ay dumidulas nang maayos dito, gusto ko nang minsang ginawa ko ang kuwarta para sa dumplings at pinatakbo ang eksperimento
Silva2-Lena- ilang mga bagay ang nakuha mo? Anong uri ng harina ang ganitong uri ng 0 - maaari mo bang makita ang larawan ng pack?

Ito ang Italyano na malambot na harina ng trigo
🔗

At maraming mga bagay ... Inilabas ko ang 6 na piraso ng mga sausage, na pagkatapos ay tinadtad ko sa mga nickel ... Sa pangkalahatan, halos 60 piraso