Salain ang tinapay (oven)

Maraming tubig o lebadura.
sa pangkalahatan, sa aking HP, ang salaan ay hindi kailanman magkaroon ng isang simboryo - alinman kahit o nabigo.
Pinatawad ko siya sa kanyang panlasa

Mga batang babae, hindi ko maintindihan kung gaano 10 beses itong 10 gramo, ngunit sa ika-11 ng marami? (Ibig kong sabihin ay lebadura) Oo, at ang tubig, gaya ng lagi, ay kasing dami. Ang ligtas na sandali na lebadura ng kubo ay nasubok sa iba pang mga tinapay, sariwa.

ay 10 gramo-pamantayan

At naglalagay ako ng 6 gramo ng lebadura, maghurno sa oven - isang napakahusay na simboryo.

Magandang gabi sa lahat! Kahapon ay nagluto ulit ako ng isang salaan pagkatapos ng isang nabigong pagtatangka tatlong araw mas maaga. Ang lahat ay nagpatuloy nang malakas. Ang kuwarta mula 7-00 hanggang 11-00 ay tumaas nang maayos sa timba, bagaman kailangan kong manumpa kasama nito sa balkonahe at sa banyo at sa kusina (hinahanap ko ang lahat kung saan mas mainit ito, kahit na mainit ito. ), sa lalong madaling ang lahat na nasa resipe, sa halip lamang ng tubig na 60ml. suwero - kabuuang likido 360ml. Representante
bigat sa dumplings 5 ​​min. at pagkatapos ay sa pangunahing: narito ang resulta

[kulay ng nuwes]

Magandang gabi sa lahat! Kahapon ay nagluto ulit ako ng isang salaan pagkatapos ng isang nabigong pagtatangka tatlong araw mas maaga. Ang lahat ay nagpatuloy nang malakas.

Binabati kita, kulay ng nuwes, gwapo ang tinapay, at alam nating lahat kung ano ang masarap! Napagtanto kong binago mo lang ang dami ng tubig - 360ml (kung aling 60ml ang suwero)?

Oo, ganoon din, at inilagay ko rin ang kuwarta sa umaga sa loob ng 4 na oras, at bago ito ay inilagay ko ito sa buong gabi at tila ito ay naasim, dahil sa sobrang init, ngayon palagi akong magdagdag ng patis ng gatas. At gaano katagal ito maaaring maiimbak sa isang lalagyan?

Oo, ganoon din, at inilagay ko rin ang kuwarta sa umaga sa loob ng 4 na oras, at bago ito ay inilagay ko ito sa buong gabi at tila ito ay naasim, dahil sa sobrang init, ngayon palagi akong magdagdag ng patis ng gatas. At gaano katagal ito maaaring maiimbak sa isang lalagyan?

Ang magkakaibang whey ay may sariling buhay na istante, ngunit sa ref maaari kang tumagal ng 3-4 na araw, o maaari mo itong i-freeze sa freezer, pagkatapos ito ay tumatagal ng mahabang oras para sa pagsubok! Nasubukan mo na ba ang mga patatas sa sabaw? Ito ay naging mahusay! Maaari mong palitan ang lahat ng tubig ng whey o sabaw.

Sabihin mo sa akin, at kung magkano, kung ito ay napakainit sa bahay, gawin ang huling pagpapatunay bago maghurno?

At naglalagay ako ng 6 gramo ng lebadura, maghurno sa oven - isang napakahusay na simboryo.

mangyaring sabihin sa akin, kailan at magkano ang pusta mo?

Kung ito ay isang katanungan para sa akin, sumasagot ako. Opara-12gr. sariwang lebadura, 300ml. tubig, 300gr. harina - masahin ang 5 min. para sa dumplings, ito ay 7-00 am. Iniwan ko ito sa x / p hanggang 11-00. Sa sandaling ang kuwarta ay nagsimulang mahulog doon 300g. harina, 2 tsp. asin, 1.5 kutsara. l asukal, 2 kutsara. l. sub langis at 60ml. suwero o tubig. Dissolve ang asin at asukal sa patis ng gatas. Muli 5min. Pagmamasa sa dumplings - magagandang dumplings. Patayin ko ang dumplings at i-on ang pangunahing programa sa loob ng 4 na oras. Parami nang parami ang hindi ako lumalapit sa kalan.

[Macaroni]

Sabihin mo sa akin, at sino kung magkano, kung napakainit sa bahay, gawin ang huling pagpapatunay bago maghurno?

Macaroni, ang huling pagpapatunay ay HINDI napili sa oras, sasabihin sa iyo ng kuwarta kung gaano karaming oras ang kinakailangan upang mag-doble. At ang temperatura sa isang mainit na kusina sa tag-init (mga 30 * C) ay perpekto para sa pagpapatunay. Takpan ang kuwarta sa isang hulma at maghintay para sa isang pagtaas ng 2x, sa palagay ko ang payo na ito ay angkop para sa anumang kuwarta.

mga batang babae, maraming salamat sa inyong payo! Sa wakas, ang aking salaan ay isang engkanto lamang (sayang ang fotik ay maraming surot) ang bilog na simboryo ay tumaas halos sa timba, kamangha-manghang ang mumo !!! (y) Inilagay ko ang kuwarta sa ref sa 12 ng gabi. Inilabas ko ito noong 16-00 at agad na nagmasa ng 5 minuto. para sa kuwarta, pagkatapos ay ang pangunahing isa. Kamangha-manghang tinapay kahit para sa eksibisyon. Salamat sa inyong lahat muli para sa inyong tulong at mabait na mga puso !!!

Oo, ibang tao ang maaaring gumamit ng impormasyon. Ang pinindot na yeast saf-moment ay nabawasan ng 6 gramo lamang ng 400gr. harina

Dinala ko ang aking ulat sa salaan. Nilagay ko ang kuwarta
sabaw ng patatas-200gr,
100g buckwheat harina,
100 gr - 1 kutsara semolina + harina c. mula sa
6gr-yeast press.
1h l. panifarina
1h l. extra-R
Palamigin magdamag. Sa umaga 100g. kefir,
150g harina sa. mula sa.,
6gr asin
12gr na asukal
1 st. l ng langis ng halaman.


ang tinapay ay napaka-masarap, bigat (nang hindi pinutol ang tinapay, hindi nila mapigilan at kumain) -560g
Kapag pinisil, ang tinapay ay bumalik sa orihinal na hugis, ang mumo ay bahagyang basa-basa, hindi gumuho.

[Nut]

Kamusta! Naging masaya akong nagmamay-ari ng isang tinapay machine isang buwan lamang ang nakakaraan, ngunit ang aming pamilya ay nakakuha na ng isang paboritong tinapay - isang salaan na tinapay! Ginawa ko ang lahat tulad ng inilarawan Nut Maraming salamat, ang tinapay ay matagumpay sa unang pagkakataon!

Tulad ng alam mo, hindi ko alam kung paano mahigpit na sundin ang resipe ... Ang "Aking" salaan ay karaniwang nakuha sa isang simboryo - kahit sa oven, kahit sa HP. Para sa ilang kadahilanan, ang crust ay kapansin-pansin na mas magaan. Magandang tinapay. Pasa - para sa buong gabi (live na lebadura), sa umaga para sa pangunahing programa, at hanggang sa gumagapang kolobok. Pagkatapos - alinman sa programa hanggang sa katapusan, o isang oras bago ang simula ng pagluluto sa hurno, inilabas ko ang kuwarta, hinulma ito at inilagay sa oven para sa pagpapatunay. Ngayon ko lang napansin na may asukal sa resipe - hindi ako nagdagdag ng alinman sa asukal o honey. Sa sandaling sinubukan kong maghurno kasama ang whey - ito ang unang tinapay na hindi ko gusto kay whey.

Noong Sabado, mahigpit kong inihurno si Sitny alinsunod sa resipe ng mariana-aga, talagang nagustuhan ko ang tinapay, naging malambot ito sa malalaking butas, ngunit magluluto lamang ako sa katapusan ng linggo, dahil maraming oras ang kinakailangan upang magawa ito , at sa mga araw ng pagtatrabaho wala lang ako ...

At narito ang aking Sitny! Sa kuwarta, pinalitan ko ang 100 g ng harina ng trigo ng buong harina ng butil. Naghurno ako sa Panas sa pangalawang pagkakataon, napakaganda:

Salamat sa inyong lahat para sa pagtatrabaho sa sieve tinapay!
Mangyaring sabihin sa akin, ang lahat dito ay nagsusulat na ang kuwarta ay tumataas ng 6 na beses, at bakit hindi ito nababagay sa akin nang 2 beses? Ginagawa ko ito sa pinindot na lebadura. At ang tinapay ay ginawa nang walang simboryo at may malaking butas sa mumo. hindi pareho sa iyong larawan.
At sa anong temperatura kailangan mo pa ring ilagay ang kuwarta?

Pinaghurno ko ang tinapay na ito nang madalas, sinisimulan ko ang kuwarta ng 7 ng umaga at dalhin ang balde sa banyo, takpan ito ng tuwalya, bandang alas-11, tumataas ang kuwarta sa kalahati ng timba at nagsimulang mahulog ang gitna, tulad nito, sa isang funnel, dito kaagad akong gumawa ng isang batch tulad ng isinulat ko sa itaas at ang tinapay ay mahusay, ang mga butas ay maliit at hindi gaanong gumuho, kung saan gustung-gusto ito ng aking pamilya Marahil KAYO ay may masamang lebadura

Gayunpaman, ang resipe na ito ay ibinibigay para sa pagluluto sa hurno para sa magandang kadahilanan, ang kuwarta ay napakahusay. likido para sa HP, kung gagawin mo ang resipe na ito sa HP, kailangan mong magdagdag ng harina sa isang mahusay na tinapay.
Sa kauna-unahang pagkakataon na luto ko ang tinapay na ito sa KhP, inayos ko ang tinapay, ang tinapay ay naging mahusay - na may isang matambok na bubong, katamtamang butas, masarap.
Sa pangalawang pagkakataon na nag-eksperimento ako - Hindi ako nagdagdag ng harina sa tinapay, tumaas ito nang maayos, ang bubong ay matambok, ngunit kapag niluluto ito at naging patag, ang resulta ay hindi nakalulugod (ang lasa at pagkakayari ng unang tinapay ay mas mahusay ).
Ngunit ang pinaka kahanga-hangang pagpipilian ay naka-on alinsunod sa orihinal na recipe, luto kasama ang lahat ng mga proofing, at inihurnong sa oven.
Lubos akong sumasang-ayon kay Lyudmila - Hindi pa ako nakakain ng mas masarap at mas matikas

[Bakit ang pangalang "salaan"?]

Hindi ko pa nasubukan ang pagluluto sa tinapay na ito, ngunit pupunta ako.
Sa x / n, syempre magluluto ako.
: bulaklak: Gusto kong tanungin ang mga may karanasan na panadero: Bakit ang pangalang "salaan"?
Kung mula sa sifted harina, pagkatapos ay palagi akong para sa anumang tinapay
Sinala ko ang harina ng trigo, pinayaman ito ng oxygen.
O may nawawala ako?

Nagustuhan ko rin ang SITNY, ihalo ko ito sa HP, at inihurnong ito sa oven.

[Materyal mula sa pahayagan na Mga Argumento at Katotohanan.]

Ang pangunahing papel sa buhay ng mga mamamayang Ruso ay ginampanan ng rye, o, tulad ng tawag dito, itim na tinapay. Ito ay mas mura at mas kasiya-siya kaysa sa trigo, puting tinapay. Gayunpaman, may mga pagkakaiba-iba ng tinapay na rye na kahit na ang mga mayayamang tao ay hindi laging maaaring bumili. Kasama rito, halimbawa, ang tinapay na "Boyarsky", para sa pagbe-bake na kung saan ginamit nila ang espesyal na paggiling na harina, sariwang mantikilya, katamtamang fermented (hindi na-acidified) na gatas, at mga pampalasa ay idinagdag sa kuwarta. Ang gayong tinapay ay inihurnong sa pamamagitan lamang ng espesyal na order para sa mga espesyal na okasyon.

Ang salaan ng tinapay ay inihurnong mula sa harina na inayos sa pamamagitan ng isang salaan. Mas malambot ito kaysa sa sieve tinapay, na inihurnong mula sa harina na inayos sa isang salaan. Ang mga uri ng tinapay na "Balahibo" ay itinuturing na may mababang kalidad. Ang mga ito ay inihurnong mula sa buong harina at tinawag na ipa.Ang pinakamagandang tinapay na inihain sa mesa sa mga mayayamang bahay ay "masalimuot" na puting tinapay na gawa sa naprosesong harina ng trigo.
Materyal mula sa pahayagan na Mga Argumento at Katotohanan.
Sinala namin ang harina upang "mababad" ito sa oxygen, at hindi upang makakuha ng harina ng ibang uri, kalidad.

ANG PANGUNANG papel sa buhay ng mga mamamayang Ruso ..

Salamat sa pananaw sa kasaysayan.
Madalas akong nalilito sa pangalang ito para sa harina o tinapay sa mga panahong ito.
Hindi ba sinala ang lahat ng harina?

Ang salaan ng tinapay ay inihurnong mula sa harina na inayos sa pamamagitan ng isang salaan. Mas malambot ito kaysa sa salaan ng tinapay, na inihurnong mula sa harina na inayos sa isang salaan.

Sa pagkakaintindi ko, ang salaan ay mas maliit, na nangangahulugang ang harina ay mas mahusay na nalinis, pagkatapos ay walang espesyal na paghahati sa mga marka, ang lahat ng harina ay ginawa sa mga millstones na bato, na nangangahulugang ito ay buong butil, ang sieve ay nalinis bran, mikrobyo, ito ay may mataas na kalidad, at ang salaan ay nangangahulugang higit pa sa mga labi na tinanggal. Kaya't lumabas na ang mga ito ay naayos upang hindi mababad sa oxygen, ngunit upang makakuha ng iba't ibang pagkakaiba-iba.

Sa pagkakaintindi ko, ang salaan ay mas maliit, na nangangahulugang ang harina ay mas mahusay na nalinis, pagkatapos ay walang espesyal na paghahati sa mga marka, ang lahat ng harina ay ginawa sa mga millstones na bato, na nangangahulugang ito ay buong butil, ang sieve ay nalinis bran, mikrobyo, ito ay may mataas na kalidad, at ang salaan ay nangangahulugang higit pa sa mga labi na tinanggal. Kaya't lumabas na ang mga ito ay naayos upang hindi mababad sa oxygen, ngunit upang makakuha ng iba't ibang pagkakaiba-iba.

Ano ang kinalaman nito sa lahat ng ito
ang pangalan ng "salaan" tinapay o "salaan" na harina sa mga araw na ito?

Ano ang kinalaman nito sa lahat ng ito
ang pangalan ng "salaan" tinapay o "salaan" na harina sa mga araw na ito?

Ang pinaka direkta, DonnaRosa!

Elena4ka, salamat sa kamangha-manghang recipe, talagang gusto ito ng aming pamilya, madalas ko itong lutongin!

Sa iyong kalusugan!
Sa pangkalahatan, ngayon madalas akong gumawa ng mga pagkakaiba-iba sa tema ng salaan - Inilalagay ko ang kuwarta sa gabi, at pagkatapos ay gumawa ako ng alinman sa matamis na tinapay na may mga pasas at mani ayon sa mga sukat at resipe ng salaan, pagkatapos ay inasnan ng mga piniritong sibuyas, pagkatapos ay magdagdag ng buckwheat harina doon, sa pangkalahatan ay nagpapakasawa ako sa abot ng makakaya

Nagluto ng 1 tugon sa thread na ito, ang tinapay ay ang pinaka mahusay! Ang HP ay kalahating taon na, ngunit bago iyon ay walang tinapay. ITO ang pinakamahusay. sayang naman ang tagal ng magulo. Ngunit sabihin mo sa akin, posible bang gumawa ng isang programa para sa lahat ng tinapay? halimbawa, upang ilagay ang kuwarta sa gabi, itabi ang lahat, at pagkatapos ang lahat ng HP mismo? Nais kong magustuhan.
Salamat nang maaga kung may masasabi sa iyo ng isang bagay? Sa palagay ko kinakailangan na masahin nang hiwalay ang kuwarta. pagkatapos itabi ang lahat, ibuhos ang kuwarta sa itaas at ilagay ito sa Pangunahing programa na may timer na 9 na oras?

[victorvitya]

victorvitya, Maaari akong mag-alok sa iyo ng aking sariling bersyon ng tinapay sa isang malamig na kuwarta. Nagbe-bake ako ng ganito palagi ng halos isang taon, na may anumang harina, sa anumang ratio, sa anumang likido.
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=14160.0

Nagluto ng 1 tugon sa thread na ito, ang tinapay ay ang pinaka mahusay! Ang HP ay kalahating taon na, ngunit bago iyon ay walang tinapay. ITO ang pinakamahusay. sayang naman ang tagal ng magulo. Ngunit sabihin mo sa akin, posible bang gumawa ng isang programa para sa lahat ng tinapay? halimbawa, upang ilagay ang kuwarta sa gabi, itabi ang lahat, at pagkatapos ang lahat ng HP mismo? Nais kong magustuhan.
Salamat nang maaga kung may masasabi sa iyo ng isang bagay? Sa palagay ko kinakailangan na masahin nang hiwalay ang kuwarta. pagkatapos itabi ang lahat, ibuhos ang kuwarta sa itaas at ilagay ito sa Pangunahing programa na may timer na 9 na oras?

Sa prinsipyo, maaari mong ilagay ang kuwarta sa magdamag. Sa umaga, idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap, dahil madalas mong lutuin ito, pagkatapos ay sinusukat mo ang iyong mga sukat nang maraming beses, at inilagay ito sa isang timer. Para sa pagiging maaasahan, maglagay ng higit pang mga kutsara ng harina nang higit pa - upang ang bubong ay hindi eksaktong lumubog. At pagkatapos ay sabihin sa amin, at ipakita kung ano ang nangyari

Matagal ko nang hindi nabisita ang forum na ito. Ngayon nais kong mag-unsubscribe sa recipe ng sieve tinapay. Kaagad Salamat sa may-akda para sa resipe - Inihurno ko ito sa oven nang higit sa isang taon halos tuwing katapusan ng linggo, kinakain ito ng isang putok.
Ang teknolohiya ay perpekto, kaya nais kong magsulat ng aking sariling mga pagsasaayos. Ang pangunahing bagay ay wala akong mga kaliskis, walang pagsisiyasat sa temperatura, walang thermometer sa oven, o anumang bagay ... Lahat sa pamamagitan ng mata, ngunit ang lahat ay napaka-tumpak

Pasa:
500 ML ng harina ng trigo (kalugin nang mabuti ang isang baso ng harina sa loob ng 5-10 segundo, upang ang harina ay mas malakas na tumira);
300 ML maligamgam na tubig na may diluted lebadura 2 tsp. (Palagi akong gumagamit ng Saf-Levure; kung mayroon kang isang Saf-moment, magdagdag ng 2.5 tsp sa harina at agad na masahin).
Salain ang harina sa isang salaan at masahin sa HP sa loob ng 5 minuto hanggang sa mabuo ang isang homogenous na mash.
Iniwan ko ito ng hindi bababa sa 6 na oras, kung saan oras ang masa ay babalik. Ngayon ay maaari kang magpatuloy sa ikalawang yugto. Inilabas ko ang iyong pansin - ang kuwarta ay nasa HP sa temperatura ng kuwarto. May isang oras na sa una ay tumatakbo ako sa paligid na may dalang isang balde, naghahanap ng isang cool na lugar. Ngunit hindi ko naramdaman ang pagkakaiba. Ngayon ay lagi kong iniiwan ang kuwarta sa temperatura ng kuwarto (hindi ko inilalabas ang bucket mula sa HP).

Dagdag dito, kapag ang kuwarta ay bumaba, idinagdag ko:
500 ML ng harina ng trigo (unang kinansela ko ang 500, pagkatapos ay salain ko ito);
80 ML maligamgam na tubig;
2 tsp asin;
2 kutsara l. granulated asukal;
2 kutsara l. langis ng mirasol.
Nagmasa ako ng 30 minuto sa mode na "Dough". Sa oras na ito, kinokontrol ko ang tinapay, kung may pangangailangan (at karaniwang ito ay), pagkatapos ay nagdaragdag ako ng isa pang 20 ML ng tubig. Sa pangkalahatan, sinisikap kong gawing medyo basa at malagkit ang kolobok kaysa sa sinabi sa akin ng aking isip
Pagkatapos ng pagmamasa, iniiwan ko ang kuwarta sa loob ng 50-60 minuto.
Pagkatapos ay inilabas ko ang timba at patakbuhin ang HP para sa pagmamasa (mode na "Dough"). Pagkatapos ng 3 minuto, ang HP ay magsisimulang paikutin nang hindi humihinto (10-15 segundo bago iyon, mabilis kong ibinalik ang balde sa HP para sa pagde-debone; sa loob ng 3 minutong mayroon akong oras na pahiran ang mga hulma ng langis at iwisik ang harina sa mesa at kamay).
Ang kuwarta ay umikot ng 30-50 segundo (tinutulungan namin ito ng isang spatula upang mabilis na kolektahin ito mula sa mga dingding). Matalim naming hinihila ito mula sa HP at hinati ito sa 2 halves na may kutsilyo sa mesa (mayroon akong 2 form). At sa kanilang mga form.
Inilagay ko ang mga form sa ilalim ng kisame sa kabinet ng kusina (sa pangkalahatan, sa kusina mas mataas ito, medyo mas mainit doon kaysa sa mesa), na tinatakpan ang mga ito ng isang tuwalya.
Karaniwang tumataas ang kuwarta ng 100-110 minuto. Sinusubukan kong hindi lumikha ng sobrang init sa kusina, hayaan itong tumaas nang dahan-dahan. Napansin ko na kung itaas mo ang temperatura sa ilalim ng kisame para sa pinakamabilis na pagtaas (i-on ang mga gas burner), kung gayon bilang isang resulta ang takip ay nahuhulog o naging isang kurba.
Pagkatapos ay dahan-dahang papunta sa oven sa katamtamang init.
Naghurno ako ng 45-50 minuto, sinusubaybayan ang crust sa huling 10-15 minuto upang hindi ito masunog at hindi masyadong makapal. Bago ko ito hilahin mula sa oven, minsan ay pinahid ko ang crust ng mirasol. langis
Ang tinapay ay nakikilala sa pamamagitan ng isang sooooo balanseng lasa (marahil nais kong magdagdag ng kaunti pang asin, ngunit ang aking asawa ay laban dito) at kalambutan. Kumakain kami ng unang tinapay sa loob ng 10 minuto. Ito ang pinaka masarap na tinapay na luto ko.
Sa batayan nito, naglalagay ako ng iba pang mga recipe para sa tinapay na trigo, idaragdag ang lahat ng mga uri ng pritong sibuyas, mga pasta ng kamatis, mga pasas, atbp.
Pagkatapos kong magsimulang maghurno ng salaan sa kuwarta, kailangan kong magbigay ng tinapay ayon sa mode ng HP (hindi ito masarap, hindi bubbly at mapurol). Kaya, hindi mahalaga kung saan ka maghurno, sa HP, o sa oven - magsimulang gumawa ng tinapay sa gabi, at lutuin ito sa umaga - mas masarap ito.
Ang mga sangkap ay ibinibigay sa 2 form, bawat isa ay 1700 ML.
salamat

Ginawa ko ito ngayon. Sa oras lamang ng pagluluto sa hurno ay nagawa ko ito - Nakalimutan ko ang tungkol sa tinapay at inihurnong ito sa loob ng 70 minuto. Ang crust ay halos hindi masunog, ngunit naging mas makapal - para sa mga nais na ngalit.

Salamat sa may-akda para sa resipi ng sitnichka!

Para sa mga kadahilanan ng prinsipyo (Naaalala ko pa rin ang Filipovskiye sitnichki!) Naghahurno lamang ako sa oven.
Paano mag-amag nang tama, nabasa ko mula sa Vallejo.
Ang pangunahing bagay sa sitnichki ay isang napaka-manipis na pulbos na tinapay. Samakatuwid, ang mga dahon ng tsaa ay nabuo na may bilog na mga tinapay ng apuyan na 100 o 200 gramo, at ang ibabaw ay sagana na pinahid ng harina. Naghurno ako sa apuyan sa oven.
Mula sa dami alinsunod sa resipe sa 1 pahina, gumawa ako ng 3-4 sitnichkas, ang pinaka lumiliko.
(Pangarap ko - Maghihintay ako para sa tag-ulan tag-lagas ng taglagas - Susubukan ko ang mode ng pagpapatunay ayon sa GOST, doon kailangan ko ng 6-7 na oras na libre.)

Igalang muli ang may-akda!

Inihurno ayon sa resipe na may mga menor de edad na pagbabago: sa halip na tubig, patis ng gatas, lebadura 10g. (sa susunod ay maglalagay ako ng 8g), harina - 160g, trigo - 240g. Matagal na akong walang ganitong mga butas !!!



Ang tuktok, kahit na isang maliit na welded! Ngunit hindi ito nakakaapekto sa lasa sa anumang paraan! At ano ang aroma nang ito ay inihurnong - ito ay isang bagay !!!!!!!!!!! Auto RU

[Omela]

Omela ! Tinapay ito! Napaka-pampagana! Gusto ko ng pareho! Bukas ay lutuin ko ang Salamat sa mga larawan

[nakapustina]

Gusto ko ng pareho! Bukas ay lutuin ko ang Salamat sa mga larawan

nakapustina , salamat! Maghurno, maghurno, hindi mo ito pagsisisihan. Gaganap din ako ng isang encore bukas!

[Omela]

Omela, marangal na butas Ang pangarap ng anumang panadero, kahit na pare-pareho! Napakahusay na tinapay pala! UMNICHKA

[kava]

marangal na butas

kava , mismong hindi inaasahan !!! Mukhang walang espesyal sa resipe .. At ang resulta ay isang kagandahan !!!!! Ito ay tulad ng sa musika - pitong tala lamang, at kung gaano karaming mga piraso !!!!!!!!!!!!!!!

Ngayon ay nagpasya din akong maghurno ng isang salaan, matagal ko nang hindi ito inihanda, inilagay ito ng gabi ni Opara, nagmasa sa umaga (resipe ng Svetik C), inihurnong ito sa oven - naging mahusay na tinapay, hindi ko gumawa ng isang hiwa sa larawan, hindi ako gumawa ng isang hiwa, ang tinapay ay nagpapahinga sa ilalim ng isang tuwalya


Masiyahan sa iyong pagkain

Narito sila, sitnichki.
🔗
🔗 sa 🔗

At ang hiwa.
🔗
🔗 sa 🔗

Siyempre, inihurno ko ang salaan sa isang gumagawa ng tinapay, ngunit ngayon ay inihanda ko ito, sa kauna-unahang pagkakataon, sa oven. Kahapon nilibot ko ang Internet buong araw, binabasa ang tungkol sa salaan, at sa mabuting kadahilanan - ito ay naging isang hindi karaniwang masarap na tinapay! Hindi madaling maiparating ito ng mga salita - kailangan mo lang subukan!



Sa ngayon, sa palagay ko ang tinapay na ito ang pinaka masarap sa lahat ng na luto ko.

PS: Inilagay ko ang kuwarta sa 9.30 (hindi ginawang malamig), at ang tinapay ay handa na sa 19.30. Ang kuwarta ay inihanda ng kamay.

Ehhh, sayang ang baterya sa fotik na naupo - nagsimula lang akong mag-cut ng mas maraming tinapay, at mayroong solidong puntas.

Nabasa ko ito, mabilis na tumakbo upang gawin ito, nagbe-bake na, mabuti, ang pinakamagandang lumabas, ito ay magpapalamig, susubukan ko

hindi maaaring labanan, putulin ang isang piraso, ito ay isang bagay

[Qulod]

Qulod o maaari mong isulat ang iyong resipe na "salaan"

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1, syempre, ngunit hindi ito maaaring tawaging "aking resipe".

Kahapon inilagay ko ang kuwarta sa isang malamig na lugar para sa gabi, ngunit ito ay isang ganap na magkakaibang tinapay. Samakatuwid, hindi na ako naglalaro ng malamig na kuwarta ng salaan. Marahil ang isang tao ay may isang cool na lugar na may angkop na temperatura, ngunit ang aking ref ay hindi isa sa kanila.

Recipe:

Pasa:
120 gramo ng premium na harina at maligamgam na tubig
9 gramo sariwang lebadura

Nilabnaw niya ang lebadura sa tubig, nagdagdag ng harina, at hinalo ang lahat ng isang kutsara hanggang makinis. Sa oras na ito, sa microwave, pinainit ko ang isang tasa ng tubig sa kumukulong tubig. Inilagay ko ang kuwarta doon. Pagkatapos ng 5.5 na oras, nagsimulang mahulog ang kuwarta. Tapos na.

Pasa:
kuwarta
60 gramo ng maligamgam na tubig
1 tsp asin
2 tsp asukal (hindi ito marami, ang kuwarta ay magbubu ng mabuti, at ang asukal ay hindi maramdaman)
180 gramo ng premium na harina
1 dec. l. mantika
Dissolve ang asin at asukal sa tubig, ibuhos sa isang kuwarta at pukawin ng isang kutsara. Pagkatapos ay nagdagdag ako ng harina, bahagyang may sili sa isang kutsara, naiwan sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay nagmasa kami ng aming mga kamay nang literal 3 minuto. Ang kuwarta ay magiging malagkit, at pagkatapos ay kailangan mong tingnan upang gawin itong makinis at makintab din.
Nagwiwisik ako ng kuwarta ng mantikilya, at nagmasa ng isa pang 2-3 minuto. Ang kuwarta ay tumigil sa pagdikit.

Ang tubig sa tasa ay pinainit muli sa microwave. Inilagay ko ang kuwarta doon (hindi ko tinakpan ang kuwarta at kuwarta ng anumang bagay). Pagkatapos ng 1 oras, masahin, at muling umalis para sa 1.5 na oras (kaunti pa).

Ngayon ay hinubog ko ang tinapay, inilagay ito sa proofing ng 1.5 oras sa microwave (na may mainit na tubig sa isang tasa).

Inihurnong 25 minuto sa 190 *.

May napakakaunting trabaho mismo. Sa unang pagkakataon na tumakbo lang ako, napanood ang proseso. Sinulat ko ang lahat sa oras, at ngayon ito ay kagandahan.

Ahh, hindi ko pa nasusulat ito: Sa kauna-unahan kong kuwarta, pagkatapos ng pagdaragdag ng harina, masahin ko ang mga kawit sa isang panghalo sa loob ng 2 minuto, ang resulta ay kapareho ng aking mga kamay. Ang panghalo lamang ang hindi kailangang pahirapan.

Kung ang isang bagay ay hindi malinaw, pagkatapos ay sumulat.

[Qulod]

Qulod, salamat sa detalyadong paglalarawan ng teknolohiya. Isang paglilinaw: ang nabuong tinapay ay umaangkop na sa hulma, tama ba? At ilagay ang form na may tinapay sa isang oven na ininit hanggang 190 *? Nagiging tama ba ako?

[Qulod]

Qulod salamat, ngunit mas gusto ko ito ng lebadura o kuwarta, NGUNIT nang walang lebadura, mabuti, o kaunti lamang sa kanila. Ano ang payo mo?

Matagal na akong hindi nagluto. Dapat nating gawin ito. Naglagay ako ng isang mas malaking bahagi at ang aking tinapay ay amoy takot ng alak, kailangan kong bawasan ang dami ng lebadura.
Isang bagay na tumigil ako sa paggawa ng tinapay, harina, o may naging masama. At walang ipinagpapalit, sa mga tindahan ay walang laman, pati si Macfa ay nawala.

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1, ngunit paano kung sa halip na ang kuwarta ay agad kaming kumukuha ng hinog na lebadura?

[kava]

Fuuuh, mga batang babae, hindi ko lang maipadala ang aking sagot - mayroong malaking pila.

kava , sa iyong kalusugan!
Oo, ang nabuong tinapay ay dapat na ilagay sa isang hulma, umaangkop doon, at pagkatapos ay inilalagay namin ito sa hulma na ito upang maghurno sa oven na nainitan hanggang 180-190 *.

At niluto ko nalang ulit. Hindi ko mapigilan.

Tatjanka_1 , kaya ang tinapay na ito ay kuwarta. Walang ganap na amoy na walang lebadura. Ang mumo ay napaka nababanat, hindi tuyo - isang panaginip, hindi tinapay.
O gusto mo ng kuwarta, ngunit may sourdough, hindi lebadura?