Pancakes

Nakuha sa pagiging tunay)))
Nag-asim ako ng gatas gamit ang aking sariling kamay)
Kahapon ay nag-iwan ako ng isang itlog at gatas sa mesa upang sila ay mainit-init, inayos na harina, soda dito ... sa umaga, sampal-sampal at maghurno tayo ...
Ang isang kawali na hindi kinakalawang na asero mula sa Kuhar Belarusian ay hindi nagbigay sa akin ng pahinga .. Nais kong makita kung anong pagguhit ang makikita dito ... at nakakagulat: ang mga pancake ay sumipsip ng mas kaunting langis dito at mas kamangha-mangha
Narito na sila, dumating sa oras para sa agahan

Ang isang kawali na hindi kinakalawang na asero mula sa Kuhar Belarusian ay hindi nagbigay sa akin ng pahinga .. Nais kong makita kung anong pagguhit ang makikita dito ... at nakakagulat: ang mga pancake ay sumipsip ng mas kaunting langis dito at mas kamangha-mangha

Iyon ay, binago mo ang dalawang mga kondisyon nang sabay-sabay - at kinuha ang "tunay" na hilaw na materyal, at isa pang kawali? Pagkatapos ay hindi ko alam kung ano ang maiuugnay sa mas mababang pagsipsip.)) Ngunit sa pangkalahatan, may mga pagkakaiba o hindi gaanong karami? Well, bukod sa mantikilya, syempre.

* Inilagay ko ang mga ito sa mga tuwalya o napkin, isang pahayagan sa ilalim ng ilalim na may makapal na layer, at sa tuktok ay pinapainit ko ang isang malaking mangkok na may isang tuwalya, ngunit hindi ko pinilit ang pagganap na ito, gayunpaman ang pamamaraang ito ay pangunahin para sa mga pie *

[Bijou]

Bijou, Si Lena, Nagluto ako sa dalawang kawali nang sabay-sabay, kaya't ang pagsipsip ay kapansin-pansin, na tinatawag na hubad na mata))) at ang mga pagkakaiba-iba sa karangyaan, hindi gaanong mahalaga, nakahiga sila sa parehong plato dito)
Ngunit sa pangkalahatan, hindi sila umiinom ng maraming langis.
Sa pangkalahatan, sila ay Masarap, at ito ang pinakamahalagang bagay.

Idinagdag noong Martes 18 Oktubre 2016 14:55

Nararamdaman ko ito at makakarating ako sa mga pie

Cool .. At sa akin ang pinaka masarap ay palaging mula sa isang kawali ng aluminyo. At ang pagguhit sa mga ito ay mas katulad nito, at ang pagkakayari at crust ay mas malambot.
Tanging hindi ko masyadong naintindihan kung mayroon ka nakikita ng ngipin ang pagkakaiba sa pagitan ng curdled milk at kefir.

oh-oh-oh-oh, ano ang ilang mga pampagana, nag-drag ako sa mga bookmark

[Si Lena]

Si Lena, Nagustuhan ko ang parehong cast aluminyo ng Kukmarsky at hindi kinakalawang na Kukharskaya, ang tinapay ay maselan, ang mga pattern ay maganda ...
Ngunit napakalaking pagkakaiba sa lasa, hindi napansin ang pagkakayari ... gayunpaman, mayroon kaming napakahusay na kefir sa mga tuntunin ng kalidad

[Newbie]

gayon pa man, mayroon kaming napakahusay na yogurt sa mga tuntunin ng kalidad

Kaya, nagsimula ako sa isa sa Soviet. Hindi ko masasabi na ito ay mas masahol kaysa sa ngayon.)) Ngunit ang kefir ay kabute, at ang yogurt ay bakterya. At ang amoy ay naiiba, ang pagkakayari, at ang lasa .. Ngunit laking tuwa ko na wala kang pagkakaiba sa pagsubok. Ang aking kefir ay tila humihiling ng higit na harina, o kung ano man .. At sa putol ng mga pancake ay higit na yumuko ito, at sa yogurt mas madaling masira ito. Ngunit ang mga ito ay maliit, hindi karapat-dapat sa karagdagang talakayan. Sinubukan mo ito, nakumpleto ang maximum na programa, nakuha ang iyong mga konklusyon at ngayon ikaw ay isang ganap na bayani. Kahit na hindi mo isinasaalang-alang na lutuin mo ang mga ito nang dalawampung beses na mas madalas kaysa sa Bijou.

Newbie, ngunit huwag itong ihiga, ngunit subukan ito nang isang beses.

[Bijou]

Bijou, sa alam mo .. Bihira kong gawin ito .. ngunit dito ko sinukat ang lahat alinsunod sa resipe ... at oo, naging kefir light, mahangin, hindi barado ng harina at huwag "hawakan")) dito mismo ay isang perpektong balanseng recipe para sa aking harina at kefir)
salamat

Naidagdag noong Miyerkules 19 Oktubre 2016 00:08

Ngayon ay medyo isang bayani.

Biju, alam mo .. Bihira kong gawin ito .. ngunit dito ko sinukat ang lahat ayon sa resipe ..

Katerina, you know .. Sa tingin ko pinuri mo lang ako. Salamat!

Kaya't tinitingnan ko ang magagandang larawan at inggit: Hindi ako nagtagumpay ... Kinuha ko ang homemade varenets bilang batayan: Kinuha ko ito mula sa hostess para sa isang pagsubok, ito ay naging napaka-asim, at dahil ang istraktura nito ay makapal at malutong, naalala ko ang resipe na ito. dahil ang harina ay naging 330 g, at ang harina sa isang 200 g na baso ay 100 g (timbang), pagkatapos ay kumuha ako ng 200 g ng harina, hindi hinalo ito ng mahabang panahon, na may isang kutsara hanggang makinis, inihurnong katamtamang init sa ilalim ng takip, ngunit ang mga goma ay lumabas, bagaman sila ay inihurnong.
alinman sa maling bakterya ... o ang mga panulat ... o hindi matagal na inihurnong tulad ng mga hindi lebadura na pancake.

Maaari ba akong makasama kasama ang aking "5 kopecks"? Ito ay lamang na ako mismo hindi pa matagal na ang nakakaraan, maaaring sabihin ng isa sa aking "pagtanda", natutunan kung paano gumawa ng mahusay na mga pancake. Sila ay naging malago at hindi mataba. Upang maging matapat, kung bakit ang langis ay hindi hinihigop nang masinsinan, ako mismo ay hindi ko alam, sa pamamagitan lamang ng pagmamasid naging ganoon. Gumagamit ako ng anumang maasim na gatas, hindi ako nagdaragdag ng mga itlog at nakabuo ako ng ilang teknolohiya. Ibuhos ko ang likido (curdled milk, whey, ano ito), idagdag ang asukal sa panlasa, isang pakurot ng asin, pukawin ang lahat nang mabuti, pagkatapos ay ibuhos ang harina at huwag pukawin, at iwisik ang soda sa tuktok ng harina. Sa isang lugar para sa 0.5 liters ng likido na 0.5 tsp. Muli akong nagbuhos ng harina sa tuktok ng soda at ngayon paghalo ng isang tinidor upang mabasa ang lahat ng harina. Ang kuwarta ay dapat na tulad ng napaka makapal na kulay-gatas. Kung walang sapat na harina, pagkatapos ay idinagdag ko ito. Lahat Ilagay ang kuwarta sa isang mahusay na pinainit na kawali at iprito ito sa mababang init sa ilalim ng takip. Tila sa akin na ang kapal ng kuwarta ay may mahalagang papel dito at ang katunayan na mayroong isang maliit na apoy sa ilalim ng talukap ng mata. Kung ang isang tao ay interesado sa pagpipiliang ito, susubukan kong timbangin at sukatin ang lahat.

[mata]

mata, at soda na sigurado ay?) Ang maasim na kuwarta ay maaaring "digest" ng marami dito.
Sa totoo lang, hindi ko talaga alam kung ano ang "varenets", dahil hindi ko pa nagawa ito. Ngunit hindi ko talaga gusto ang mga pancake sa fermented baked milk, ang mga ito ay siksik, hindi masyadong mataas at nakakakuha ako ng goma. Gayunpaman, ginawa ko ito isang beses o dalawang beses lamang, nang ang masarap na fermented na inihurnong gatas ay naka-out.

Maaari mo ring i-play ang temperatura. Bilang isang patakaran, ibinubuhos ko ang kuwarta mula sa isang kutsara sa isang mainit na kawali. Sa gayon, iyon ay, ang lahat ay tulad ng sa mga pancake - ibuhos ito sa mainit, upang ito ay mag-sinta at bula sa paligid ng mga gilid. Ang bahagi ng kahalumigmigan ay masidhing siningaw, ang ilalim ay sinamsam ng pattern, pagkatapos ay ginagawa nating mahina ang apoy at tinatakpan ito ng takip. Kapag ang kuwarta ay nag-iinit sa isang sukat na ang tuktok lamang ang mananatiling puno ng tubig, binabago natin ito. Pagkatapos ang mga pancake ay lalago pa rin at sa pangalawang bahagi ay magkakaroon ng isang magandang pattern at hindi magkakaroon ng siksik na goma na crust, na ibinibigay kung ang kuwarta ay nakuha hanggang sa tuktok at ibinalik sa estado na ito.

Inalis nila ang mga handa na - itinaas nila muli ang apoy, ibinuhos ang kuwarta, pagkatapos ng isang minuto o dalawa ang apoy ay mas tahimik, takpan ito ng takip (o takpan ito ng maluwag, kung naaangkop), ang kuwarta ay kinuha sa gitna , natumba, pinirito ito (inaayos ang halumigmig na may takip), tinanggal, idinagdag ang apoy ...)))

Okay, mag-asim ako ng gatas - Susubukan kong kumuha ng mga sunud-sunod na larawan.

Idinagdag noong Lunes 21 Nob 2016 04:11 PM

Ibuhos ko ang likido (curdled milk, whey, ano ito), idagdag ang asukal sa panlasa, isang pakurot ng asin, pukawin ang lahat nang mabuti, pagkatapos ay ibuhos ang harina at huwag pukawin, at iwisik ang soda sa tuktok ng harina. Sa isang lugar para sa 0.5 liters ng likido na 0.5 tsp. Muli akong nagbuhos ng harina sa tuktok ng soda at ngayon paghalo ng isang tinidor upang mabasa ang lahat ng harina.

Dito ka na! Ang isa pang tao na may halos parehong teknolohiya ay ihalo ang soda sa harina at pagsamahin ang dry-likido nang sabay, hindi "hinihigpit" ang kuwarta sa pamamagitan ng unti-unting pagpapakilos hanggang sa nababanat, ngunit iniiwan itong malutong.

[Bijou]

Bijou,
narito ang aking lumang mensahe at larawan. Natutunan ko mula sa payo mula sa paksang iyon, kahit na ang resipe mismo ay nagbago nang kaunti.

[Si Lena]

Okay, mag-asim ako ng gatas - Susubukan kong kumuha ng mga sunud-sunod na larawan.

Si Lena, oo, kumpleto, huwag gumana, at ang lahat ay napakalinaw! dito kailangan mong maramdaman!
Tiyak na ang Soda, 11/2 tsp. naitama ang acid)

Maasim na kuwarta ay maaaring "digest" ng maraming ito.

kaya, sa paghusga sa katotohanan na ang acid ay hindi nawala kahit na pagkatapos ng pagluluto sa hurno, kinakailangan na ibuhos ang higit pang soda.

Sa totoo lang, hindi ko talaga alam kung ano ang "varenets",

at hindi ko alam, ngunit ang cottage cheese at sour cream ng hostess na ito ay ayon sa gusto namin, kaya't napagpasyahan kong subukan ang bagong dating: "oh, ano ito dito sa amin ..., oh, ano ito? ... "Ito ay kagustuhan tulad ng fermented baked milk, ngunit hindi pag-inom, ngunit kumain ito ng isang kutsara, naging lasa ito - at talagang pinaghiwa ito ng isang kutsara, ngunit hindi ko ginusto - maasim.
Oo, ibinuhos ko ito sa isang mainit na kawali at pinirito sa mababang init sa ilalim ng talukap ng mata, ngunit hindi hanggang sa mag-flutter ito, susubukan kong mahuli ang sandaling ito.
Len, salamat sa pagdidebolar, kita mo, hindi lang ito ang aking resipe.

[Bijou]

Bijou, Flax, ginagawa ko rin ito alinsunod sa parehong recipe. Hindi ako masyadong gumalaw. Ngunit ...Inilagay ko ito sa isang kasirola na may mainit na tubig nang halos 20 minuto, tulad ng pagpapatunay. Sa oras na ito, naghuhugas ako at nagbabad ng mga pasas, mansanas o kalabasa na mga prutas na candied. Pagkatapos ay umaagos ako sa isang colander. Pinutol ko ang mansanas at kalabasa na laki ng mga pasas at nagdagdag ng pinatuyong prutas (karaniwang isa) nang direkta sa kuwarta. Nagluto ako ng pancake. Naghahalo ako ng kulay-gatas na may asukal hanggang sa ang asukal ay ganap na matunaw. Pagkatapos sa isang palayok na luwad o sa isang mangkok ng multicooker isang layer ng pancake - ibuhos ang sour cream, isa pang layer ng pancake - nag-spill sour cream. Maasim na cream ay dapat na ang huli. Inilagay ko ang palayok sa oven para sa pagkatuyo, o sa isang cartoon sa isang multi-cooker itinakda ko ito sa 97 degree at sa kalahating oras. Gospiddya, ang sarap nila! Natunaw sila sa iyong bibig. Dati, sa dacha ng aking ina sa oven, ginawa nila ito ng Ruso.

Nagluto ako ng pancake. Naghahalo ako ng kulay-gatas na may asukal hanggang sa ang asukal ay ganap na matunaw. Pagkatapos sa isang palayok na luwad o sa isang mangkok ng multicooker isang layer ng pancake - ibuhos ang sour cream, isa pang layer ng pancake - nag-spill sour cream. Maasim na cream ay dapat na ang huli. Inilagay ko ang palayok sa oven para sa pagkatuyo, o sa isang cartoon sa isang multi-cooker itinakda ko ito sa 97 degree at sa kalahating oras. Gospiddya, ang sarap nila!

Wow! Hindi ko sana inisip!
Dapat naming subukan ... Isang uri ng tamad na pancake cake.)) Gustung-gusto ito ng aking anak na babae kapag ang mga cake ng custard ay ginawa gamit ang manipis na mga stick, pagkatapos ay ilipat mo ito sa isang hulma kasama at sa kabuuan, at ibuhos ang bawat hilera na may matamis na kulay-gatas. Ngunit nagiging maasim lamang ito, hindi lutong.

At pagkatapos kung paano i-cut ang mga layer o kumuha ng isang piraso?

Hulaan ko hindi lang ito ang aking resipe.

Nangyayari din ito.) Mayroon akong parehong idiot na may tinapay - tila alam ko ang lahat, tama ang ginagawa ko. At hindi pala palaging kung ano ang plano kong makita.

[Si Lena]

Si Lena, kaya magluluto kami ng mga bugal)

[Tatyana]

Tatyana, ay isang mabuting bagay din. ))

[Bijou]

Bijou, Len, kumuha ako ng pancake at nasa aking bibig. Napakasarap, subukan ito!

[Si Lena]

Si Lena, Gumagamit din ako ng parehong resipe, nagluluto ako ng maraming taon. Natagpuan ko ang isang resipe sa Povarenka, doon lamang din sila nagdaragdag ng mga saging sa mga cube. Ginagawa ko ito at iyon! Ang kuwarta ay naging makapal, bukol. Kanina lamang nagluluto ako sa Princess nang walang mantikilya, nakukuha nila ang mga ito matambok.

Naghurno ako sa Princess nang walang mantikilya, napakalaki nila.

Soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo
salamat

[Orshanochka]

Lena, gumagamit din ako ng parehong resipe, nagluluto ako ng maraming taon. Natagpuan ko ang isang resipe sa Povarenka, doon lamang din sila nagdaragdag ng mga saging sa mga cube.

Minsan sinira namin ang isang kahon ng saging. Kahit saan hindi namin sila ilagay ... Hindi lamang kami nagprito ng patatas sa kanila. Ngunit wala akong natatandaan tungkol sa mga pancake.

Orshanochka, Nakuha ko. Pancho para sa mga mahihirap.

Ginagawa ko ang parehong bagay lamang nang walang citric acid, ngunit nagtataka ako kung may pagkakaiba?

Kaya, depende sa kung magkano ang lactic acid na naipon ng yogurt.) Kung ito ay maasim, kung gayon hindi ka maaaring magdagdag ng lemon, at kung mayroon itong banayad na lasa, kailangan mong sukatin nang mas maingat ang soda upang hindi ito amoy pagkatapos - hindi nito mapapatay ang lahat ng ito kung walang sapat na acid. Sa gayon, magkakaroon ng mas kaunting mga bula, ayon sa pagkakabanggit.

At ngayon nag-agahan kami kasama ang mga pancake na ito kasama ang aming handa na sour cream
Ang natira na lang

Idinagdag Sabado 31 Dis 2016 12:56 PM

Ang kalan ay mas mahusay sa lahat sa isang kawali na may mataas na gilid, tulad ng nalaman ko, sa Kukmarskaya pancake, tulad ng mataas ay hindi gumana, tila ang init ay nawala

Katyushkin, ikaw ang pinaka nakatuon tagahanga ng pancake!

Kung ITO na ang natira, natatakot akong isipin kung ilan ang meron?! Heroine, wala kang sasabihin!

oo, nakuha namin, mayroon kaming mga pancake sa umaga) halos tradisyon ito - tuwing Sabado ng umaga mga pancake para sa umaga na may tsaa

Magiting na babae

yeah nuuuuu

O, ang cute ng smiley mo! Ito ay nababagay sa iyo.

mga eksperimento ang aming FSE)

Manunukso!
Hindi, ginamit ko ang kuwarta na ito upang makagawa ng isang mangkok ng pie na may repolyo hanggang sa natapos ko itong kainin.

Kinuha ko ang iyong bersyon sa mga bookmark! Salamat sa tip tungkol sa yogurt! Ngayon ay naupo ako na nag-iisip kung paano mag-ferment ng gatas upang maibake ko ito bukas ng umaga! Mayroong kefir, ngunit sinasabi mo na ang mga ito ay rubbery ... At gusto ko ang mga tao tulad ng sa iyo!

[Rada-dms]

Rada-dms, aba, doon, mukhang mahusay na ginagawa ni Katerina kay kefir.Hindi mo alam, baka ako lang ang baluktot na hindi ito gumana nang maayos.

Pinarangalan din ako ngayon! Katyushka!
Mayroong, gayunpaman, walang mga larawan - Nagprito ako kasama ang iba pang mga bagay, ngunit habang tumingin ako sa paligid, kumain na sila nang maayos.))

Ito ay inangkop ko upang regular na gumawa ng keso sa bahay sa bahay, nilagyan ang gatas na "bukid", kaya't sa pagbuhos nito sa isang cartoon, nagsimula akong mag-iwan ng garapon sa mga pancake. Nagpapasalamat ang pamilya - ang cake ay nasa ref, at kumakain sila ng mga pancake, ganap na abnormal.

[Bijou]

Bijou, kaya walang nais na tumingin sa mga cake, kahit papaano! Ngayon maloko akong nagluto ng pasta sa Shteba na may mozzarella at mantikilya! Nagulat ako sa sarili ko, ako na ang handang masira ang sinuman para sa pagiging tunay ng mga Italyano na resipe! Kaya't bukas ay gagawin ko ang iyo, sa daanan. Susubukan ko ang araw ng Tuposki.

Nagulat ako sa sarili ko, ako ito, na handa nang sirain ang sinuman para sa pagiging tunay ng mga Italyano na resipe!

Ang anumang pagiging tunay ay namamalas sa background ng kabusugan at katamaran. Maraming pagkain sa paligid na hindi mo talaga alam kung ano pa ang nais mo.))

[LenaV07]

Hindi mabuti.

Oo, ito ang iyong kefir, huwag siraan ang iyong sarili))
dumating na may pasasalamat LenaV07, nang walang itlog para sa agahan ngayon
gatas na maasim (mabuti, maikling panahon ng pagbebenta, komposisyon: buo at walang taba) inilagay ko ito sa negosyo, iyon ay, sa mga pancake

mabuti, malago, masarap
sa ilang kadahilanan lamang sila "uminom" ng langis mula sa isang cast ng kawali ng aluminyo mula sa Kukmaoi ... at higit na mas mababa mula sa isang hindi kinakalawang na asero na Kukharovskaya ... hindi malinaw

Sa katunayan, ito ay hindi malinaw ... Mukha bang may pagkakaiba sa pagitan ng mga pancake na gawa sa aluminyo at hindi kinakalawang na asero?

eksakto sa pagsubok na ito at ngayon, walang pagkakaiba)
at sa kabilang banda ay meron

Idinagdag noong Martes 17 Ene 2017 02:32 PM

at higit sa lahat ... na ang lahat ay masarap at handa

at nagawa na

Meteorsha.

At sa kabaligtaran, madalas akong nagdaragdag ng pula ng itlog sa kuwarta para sa panlasa at lambing.

oo hindioooo
Wala akong isa pa ngayon, napansin ko ang isa pang huling oras)
at sa ngayon ay nasa trabaho na ako)

at sa ngayon ay nasa trabaho na ako)

Iniisip ang tungkol sa pagkain?

at wala akong sapat na mga itlog sa ref sa aking buhay)
mula sa mga manok na kinukuha ko mula sa aking kapatid .. ngunit hindi ito mabuti, ngunit hindi ako bumili ng mga binili ... at nakakalimutan kong bumili))

Iniisip ang tungkol sa pagkain?

hindi talaga)
Sinasama ko siya
Sa pamamagitan ng paraan, pupunta ako para sa tsaa kasama ang thyme at dalawang hamsters na may okladushki

Biju, dalhin ko ang aking pasasalamat para sa mga pancake! Hindi nila ako iniwan na malambot pagkatapos magprito, habang lumalamig sila - agad silang naging cake - at sa ganitong resipe ... habang bumangon sila, hindi sila bumaba

[Leith]

Leith, cheers cheers?
Napakalugod na ang gayong isang maliit na bagay ay kapaki-pakinabang sa iyo. Kahapon ay pinirito ko ang isang buong mangkok, ngunit habang nilalayon ko ang aking sarili, alam na nila ang lahat, kailangan nating maglagay ng bagong yogurt.))

Ngunit sa wakas ay nai-post ko ang mga sangkap. 550 gr. makapal na curdled milk, 3 tbsp. l. asukal (na may slide) at 1 itlog na kukuha ako ng 440-450 gr. harina
Ngayon ay naging mas maginhawa, hindi na kailangang maghanap para sa iyong karaniwang sukat na tasa na may mga strawberry.

[Si Lena]

Si Lena, magiging oo ang lahat sa unang post)

[Katerina]

Katerina, kaya ito, una, sa pamamagitan ng isang moderator, at, pangalawa, hindi ito isang katotohanan na ang iba ay makakasama ko.)) Ito ang aking normal na maasim, makapal, mula sa gatas ng sakahan - maraming keso sa maliit na bahay at yogurt "pinutol pa ng kutsilyo."

ngayon (o sa kahapon) ang lipas na kulay-gatas ay binuksan sa ref 15% .. at dito nakarga ang mga pancake na ito ... lahat ay nakikita na)) naging malago, malambot, tuwid na walang timbang)
harina 1 grade)

Chyort kunin mo na! Katerina, anong ginagawa mo sa akin, mm? Tumalon siya sa lahat ng mga harapan. Ngayon ko rin ito ginawa sa maasim, ngunit ang iyong mas maganda.
At ang mga pie? Hindi naman Hindi mo ginagamit Dito, na may repolyo at isang itlog sa kulay-gatas, anong uri ng mga pie ang magiging mga ito! * dinilaan na ang labi *

[Si Lena]

Chyort kunin mo na! Katerina, anong ginagawa mo sa akin, mm?

Si Lena, ang katamaran ay hindi nagdadala sa mga pie ito ang aking mga pancake sa umaga sa katapusan ng linggo)) Wala akong oras para sa pagpuno))

ito ang aking umaga sa umaga mga pancake))

Kagabi bago ko ibuhos ang gatas sa isang "self-leavening" na garapon upang maasim ito. Ang anak na lalaki ay interesado sa kung ilan sa mga ito (1.5 liters) na mga pancake ay magaganap.Sinasagot ko na ito ay magiging sapat sa tatlong beses, ngunit iisa lamang ang iprito ko. Nasaktan Tulad ng, nag-iipon ako sa mga bata.