Cake "Cardinal's Hat" - isang recipe na may larawan sa Mcooker: ang pinakamahusay na mga recipe

Cake na "Hat ni Cardinal"

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Biskwit:
Mga itlog	6 na mga PC
Harina	150 g
Patatas na almirol	150 g
baking pulbos	1 tsp
Asin	1 kurot
Asukal	300 g
Cream:
Gatas	350 ML
Krema	150 ML
Yolk	4 na bagay.
Asukal	150 g
Starch ng mais	30 g
Vanilla pod	1 PIRASO.
Asin	1 kurot
Lemon (kasiyahan)	1 PIRASO.
Pagbubuntis:
Tubig	350 ML
Asukal	125 g
Alak	100 ML
Strawberry frosting:
Strawberry	500 g
May pulbos na asukal	250 g
Gelatin	30 g
Krema	2 kutsara l.
Lemon juice	1 tsp

Paraan ng pagluluto

Biskwit:
Magdagdag ng isang pakurot ng asin sa mga itlog at talunin ng asukal. Magdagdag ng sifted harina na may almirol at baking powder. Maghurno ng 30 minuto sa 180C.
Sinasabi ng resipe na ang may-akda ay hindi talagang nais na paghiwalayin ang mga itlog sa mga puti at pula ng itlog, kaya kinuha at pinalo niya ang lahat nang magkasama. Hinati ko ang mga itlog, binugbog nang hiwalay ang mga yolks na may 2/3 ng asukal, pagkatapos ay pinalo ang mga puti sa natitirang asukal at inilagay ito sa mga bahagi sa mga yolks. Inayos na harina na may starch at baking powder at idinagdag sa pinaghalong itlog.
Cream:
Pakuluan ang gatas at cream na may 100 g ng asukal, banilya at lemon zest. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga itlog ng itlog sa natitirang asukal, pagkatapos ay idagdag ang almirol at magdagdag ng isang maliit na maligamgam na gatas, pagpapakilos sa lahat ng oras. Ibuhos ang halo sa natitirang gatas at lutuin, mabilis na pagpapakilos gamit ang isang palis, hanggang sa lumapot ang cream (mga 1 minuto). Palamig at palamigin.
Sa halip na isang vanilla pod, kumuha ako ng asukal na may natural vanilla.
Pagbubuntis:
Pakuluan ang asukal at syrup ng tubig (5 minuto), cool. Magdagdag ng alak.
Strawberry frosting:
Magbabad ng gelatin alinsunod sa mga tagubilin sa package. Paghaluin ang mga strawberry na may asukal, ilipat sa isang kasirola at pakuluan sa loob ng 3 minuto. Magdagdag ng lemon juice at lutuin ng 30 segundo. Alisin mula sa init, magdagdag ng gelatin, magdagdag ng cream, cool at palamigin.
Kumuha ako ng mga nakapirming strawberry - 2 bag ng 300 gr.
Assembly:
Gupitin ang biskwit sa tatlong cake. Kolektahin ang cake sa pamamagitan ng pagbubabad sa bawat cake at pagkalat ng cream dito. Nangungunang sa strawberry icing at palamutihan ng buong strawberry.
Pinagputol ko ang biskwit sa 2 cake. Isa pang punto, hindi tinukoy sa resipe, ngunit malinaw na nakikita sa larawan ng cake sa blog - ang mga strawberry ay inilalagay sa mga cake kasama ang cream. Wala akong maraming sariwang mga strawberry, kaya't naglagay ako ng ilang strawberry icing sa cream na may isang kutsarita. Sa tag-araw susubukan ko ito sa mga totoong strawberry.
Madaling ihanda at masarap ang cake, nagustuhan ko ang kombinasyon ng custard at strawberry. Ang cake ay malambot at malambot, literal na natutunaw ito sa iyong bibig. Sa pangkalahatan, magluluto ako ng ilan pa!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

Oras para sa paghahanda:

1 oras

Pambansang lutuin

Italyano

Tandaan

Nakita ko ang cake na ito sa ilang palabas tungkol sa paglalakbay sa pagluluto. Naintriga ako nang ipaliwanag ng Italian pastry chef na ang cake na ito ay hinahain sa pagtikim ng alak. At hindi para sa tsaa, tulad ng mayroon kami. Wala akong oras upang isulat ang resipe, kaya't nagpunta ako sa Google. Nagulat ako, hindi nagbigay ang Google ng anumang cake sa kahilingan para sa Cake na "Hat ni Cardinal". Natagpuan ko lamang ito sa pamamagitan ng isang tagasalin sa isang Italyano na blog. 🔗
Ang cake ay hugis tulad ng isang bilog na pulang takip na isinusuot ng kardinal.