Isda na inihurnong asin

Isda na inihurnong asin

Kategorya: Mga pagkain sa isda

Mga sangkap
Isda - sa anumang dami
Eksaktong asin ang asin, hindi iodized sa anumang paraan	hindi kukulangin sa 1.5-2 kg

Paraan ng pagluluto

• Hindi kinakailangan:
• Alisin ang mga kaliskis sa isda. Pumili ng mga hasang, bituka, palikpik mula rito. At sa pangkalahatan, kahit papaano ay lumalabag sa higpit nito.
• Pag-unlad:
• Hugasan ang isda sa labas sa ilalim ng umaagos na tubig, tuyo sa isang tuwalya ng papel. Ibuhos ang isang layer ng rock salt tungkol sa 1-1.5 cm sa protrusion. Ilagay dito ang mga isda.
• 
• Sa oras na ito, ang oven ay na-preheat ng 5 minuto.
• Sa totoo lang, yun lang. Nag-hang kami ng karagdagang gawain sa paglikha ng isang obra maestra sa pagluluto sa God of Fire.
• Ang aming mga isda ay natutunaw sa oven ng 20-25 minuto sa temperatura na 180-200 degree na pinangalanan kay lolo Celsius. (Ang oven ay hindi ipinapakita ang aking mga degree sa lahat, kaya kung ang sinuman ay maaaring masukat ang eksaktong temperatura, ako ay taos-pusong nagpapasalamat :))
• HUWAG mag-overdry! Minsan ay itinago ko ito sa oven sa loob ng 40 minuto. Ano ang masasabi ko - masarap, ngunit walang katas. Mga crackers ng isda :) Habang ang oven ay nasa oven, inaaliw namin ang mga panauhin sa mga kwento tungkol sa panahon, mga kwento tungkol sa pangingisda at mga reklamo tungkol sa gobyerno.
• Matapos ang tinukoy na oras, inilabas namin ang aming asin Fuji-pit at sa isang spatula maingat naming nagsisimulang gumawa ng mga butas sa ibabaw:
• 

Tandaan

May nagsabi sa resipe na ito sa isang tao sa ilang TV channel :) Iyon ay, mula sa kategorya ng copyright, matagal na itong lumipas sa kategorya ng katutubong.
Ang resipe ay isang mahusay na karagdagan sa matangkad na mesa sa mga araw kung kailan pinapayagan ang isda at isang tagapagligtas lamang sa mga araw kung ang mga bisita ay sumugod sa bahay nang walang babala. Ang pangunahing bagay ay mayroong FISH sa ref, mas mabuti na pinalamig, hindi na-freeze. Maaari ka lamang sariwa, kahit mabuhay. Ang pagkakaiba-iba ay hindi talaga mahalaga, kung sino ang nagmamahal ng alin - halos imposibleng masira. Ginawa ko pareho mula sa ilog at mula sa dagat. Laging masarap, maliban sa maraming mga buto sa ilog.

Kapag naririnig mo ang isang nagpapasalamat na gumugulong matris mula sa mga tiyan ng panauhin, palabasin ang lapdog sa pantry - wala nang nagbabanta sa kanya ngayon.
Ang isda ay tumatagal ng mas maraming asin kung kinakailangan at hindi kailanman nasobrahan. Ang natitirang asin mula sa paghahanda, ibigay sa pondo ng mga kagamitan sa munisipal, hayaan itong magamit sa taglamig sa mga mahiwagang yunit, na tinawag namin sa Ukraine na "piskotrusi para sa pamamahagi ng pisko-salty sumish".
Masarap!

Naku, anong masarap na isda at hindi mahirap magluto. Salamat sa resipe!

Nakaupo ako at nararamdaman kung paano nagsisimulang tumayo ang laway. Matagal ko nang ginagawa ang paggapas na ito, binasa ko ito mula sa Pokhlebkin. Sa palagay ko ang asin ay maaaring mai-save, madurog at magamit muli para sa susunod na bahagi ng isda (Mayroon akong kaunting atavistic na pag-uugali sa asin - Ayokong itapon ito, marahil ay higit pa sa tinapay).

Sweeeeee, anong klaseng kagandahan ... sabi mo hindi inaasahan para sa mga panauhin? Iyon ang gusto mo, pupunta ako sa aking mga magulang sa tag-araw at sumabog sa inyong lahat nang hindi inaasahan

2 Rina72
Lumalaki sa pribadong sektor, kung saan laging may isang tao na magbibigay ng lahat ng uri ng basura ng pagkain, sa pangkalahatan ay hindi ko nais itapon ang pagkain. Ngunit ang asin pagkatapos ng oven ay maging mataba mula sa loob, kinuha ito sa isang matigas na kanal, kaya hindi ko maitapon ito maliban sa mga piskotruse.

Iyon ang gusto mo, pupunta ako sa aking mga magulang sa tag-araw at sumabog sa inyong lahat nang hindi inaasahan

isang biro sa paksa: "ang isang hindi inanyayahang panauhin ay mas masahol kaysa sa isang Tatar." Ang mga Tatar ay nasaktan at bumaling sa gobyerno nang may isang protesta. Bilang isang resulta, isang resolusyon ang inilabas, kung saan, batay sa pandaigdigang mga pamantayan ng interethnic tolerance, ang salawikain ay radikal na binago: "Ang isang hindi inanyayahang panauhin ay mas mahusay kaysa sa isang Tatar!"

zachem letom, daragoy!? halika na!

Ang aming sagot kay Kherson Naalala ko rin ang resipi na ito. Dahil sa ugali ay nakunan ako ng litrato sa sarap. At ang aking ama, siya ay isang mangingisda kasama namin, inihurnong niya ang gayong mga isda, hindi man lang ito tinutunton, naglalabas lamang ng mga hasang. Sa sandaling sinubukan kong gawin ang pareho, bumuhos ang apdo at hindi ito masarap. Simula noon ay naglalabas na ako ng bituka.

[sweetka]

sweetka , ironically, alam ko din ang anekdota na ito mula sa aking ama. Sumusumpa ako!

[Freken Bock]

Freken Bock , sinabi na huwag maglabas ng kahit ano - wala akong inilabas. ang mga bituka ay inihurnong sa tulad ng isang masa at napakahusay na tinanggal sa isang paggalaw. Hindi maitago sa oven, ha?
ano ang pangalan ng iyong isda?

Ngunit ang asin pagkatapos ng oven ay maging mataba mula sa loob, kinuha ito sa isang matigas na kanal, kaya hindi ko maitapon ito maliban sa mga piskotruse.

Pagkatapos ito ay malinaw. Sa gayon, tataasan namin ang kita ng Artyomsoli

At alam mo .... nang sampung taon na ang nakalilipas sinabi sa akin ang isang katulad na resipe. Ang isang makapal na layer ng asin ay ibinuhos sa isang baking sheet, magaspang, tungkol sa 2 cm, at ang gansa ay inilalagay sa oven. Hindi kinakailangan ang pag-aasin ng bangkay, pagbuhos din ng taba, sinabi nila na napakasarap nito. Hindi ako naglakas-loob na subukan. Baka walang kabuluhan?

syempre walang kabuluhan! ito ay tulad ng pagluluto sa luwad sa isang apoy. upang hindi mag-ayos ng isang sangay ng lugar ng konstruksyon sa bahay at hindi masahin ang luad sa buong sahig na may panloob na tsinelas, sibilisado itong pinalitan ng asin :)

[Freken Bock]

Freken Bock ,
ano ang pangalan ng iyong isda?

Ito ay isang pamumula, uri ng.

Ngunit nakawiwili - gagana ba ang pike perch? O sinusundo ko lang siya?

Alam ko ang tungkol sa pamamaraang ito sa mahabang panahon. Ngunit hindi ko ito kailanman sinubukan, sa ilang kadahilanan ay natatakot akong maitaas ito ..

Kinuha ko ang resipe na ito mula kay Y. Vysotskaya. Salmon, trout, pink salmon lang ang sinubukan ko at palaging pinatuyo, hindi na kami nagbebenta ng isa pa. Inilagay ko ang berde sa aking tiyan, na nasa bahay.
Hindi ko pa nasubukan ang ilog, bagaman ngayon sa palagay ko ay walang kabuluhan. Mayroong isang oras kung kailan nahuhuli ng aking asawa ang tinaguriang "dolphins", kaya't ang isda ay hindi na bata at hindi ko lang gusto ang pinirito, ngunit tulad nito ... ang pangunahing bagay ay huwag matuyo ito out - sigurado yan!

Alam ko ang tungkol sa pamamaraang ito sa mahabang panahon. Ngunit hindi ko ito nasubukan, sa ilang kadahilanan ay natatakot akong ma-sobra ito ..

Mayroong ilang uri ng kahila-hilakbot na pangkukulam na nangyayari at ang isda ay tumatagal ng eksaktong asin kung kinakailangan! Hindi ka maaaring magdagdag ng masarap na asin gamit ang iyong sariling mga kamay sa buhay! :) sa sobrang layo ng mga takot at pag-aalinlangan !!!!

Posible ba sa hasang? Sila ay ...

at paano ang tungkol sa hasang? hindi ka nagluluto ng isda - walang mapupunta sa tubig, at pagkatapos ay itapon mo ang iyong ulo, dahil imposibleng alisin ang lahat ng asin mula rito.

Salamat, nakikita ko.

Ginawa ng isang isda! Kinuha nila ang carp. Sa gayon, ano ang masasabi ko - ito ay masarap, medyo mababa ang mata, ngunit mayroong (at kahit na higit pa upang mailagay sa mesa para sa mga panauhin) kahit papaano ay walang kamahalan ... na may mga loob.
At kinuha ko ang isda na may bigat na 900 gramo, inihurnong ito sa loob ng 30 minuto at gayon pa man mayroong likido sa aking tiyan at kailangan kong iprito ang isang "file" sa isang kawali - upang alisin ang pulang katas. Marahil, kailangan mo pa ring maghurno para sa isang mas mahabang oras, pagkatapos ang kapa ay hindi magiging "masyadong malambot"
Sa pangkalahatan, nahahanap ko ang kasalanan, siyempre nagustuhan ko ito, lalo na na hindi kailangang linisin at gatin ang isda - hindi ko alam kung paano ito gawin at hindi ko gusto ito, samakatuwid, hindi ako kumain ng carp para sa isang isang daang taon

Salamat sa may akda

[Rusya]

Rusya , sa pagsasanay lahat ay darating! :) ang pangunahing bagay ay nagustuhan ko ito kaagad. Sa kauna-unahang pagkakataon pinatuyo ko lamang ito sa mga breadcrumbs - natatakot ako na ito ay maging hilaw :) at higit na nakasalalay sa oven - pumili ng iyong sarili, lahat ay may iba't ibang mga kapritso.
at para sa mga panauhin, bago maghatid, maaari mong i-cut ang tiyan at alisin ang mga bituka gamit ang isang kutsilyo, inihurno sila sa isang solidong masa.
PS: Ayaw kong linisin ang aking sarili. at hindi maintindihan kung paano ito ginagawa ng mga tao sa mga apartment. dahil nakatira siya sa isang pribadong bahay at sa pamamaraang ito ang buong bakuran ay natakpan ng mga husk! at pagkatapos ay pinayuhan ng mabait na tao: kailangan mong linisin ang isda sa ilalim ng tubig :) alinman i-type mo ito sa isang lababo, o sa isang palanggana. kinakatok mo ang isda doon at linisin ito. ang lahat ng husk ay nananatili sa ilalim, at ang mga dingding at sahig ay malinis.

Iba ang ginagawa ko
Inilagay ko ang isda sa isang malaking plastic T-shirt bag, inilagay ang aking mga kamay doon na may isang scaler ng isda at ... hello

At sa pangkalahatan lamang, nililinis namin ang mga isda kapwa sa tindahan at sa merkado - hindi sayang na magbigay ng pera para sa nasabing kasiyahan, 25 rubles sa kabuuan.

Admin, kahit papaano hindi ko maisip ang gayong pakete, maaari mo ba akong bigyan ng karagdagang mga detalye? o anong larawan
At sa merkado ayokong maglinis. Tatawa ka, ngunit hindi ko gusto ang mga aesthetics ng proseso doon. sa madaling salita, ito ang aking mga ipis, ngunit mabigat, bastards, masigasig

Puti ang package mula sa supermarket, malaki ito. Una, pinutol ko ang ulo at buntot ng isda, pagkatapos ay inilagay ko ang isda sa bag, iwanan ang tuktok na pagkahilo, sumisid sa mismong bag gamit ang aking mga kamay at gumamit ng kutsilyo o fish peeler doon.

At sa mga estetika sa aming merkado, parang wala, kasama ko nililinis nila ang mga isda.

Senks, naintindihan ko ang tungkol sa package.
ngunit sa merkado ang mga tao ay hindi gusto ang aking mga isda at linisin ito nang walang kaluluwa ...

PS: Ayaw kong linisin ang aking sarili. at hindi maintindihan kung paano ito ginagawa ng mga tao sa mga apartment. dahil nakatira siya sa isang pribadong bahay at sa pamamaraang ito ang buong bakuran ay natakpan ng mga husk! at pagkatapos ay pinayuhan ng mabait na tao: kailangan mong linisin ang isda sa ilalim ng tubig :) alinman i-type mo ito sa isang lababo, o sa isang palanggana. kinakatok mo ang isda doon at linisin ito. ang lahat ng husk ay nananatili sa ilalim, at ang mga dingding at sahig ay malinis.

sweetka? Binuksan mo lang ang aking mga mata sa akin. Nabasa ko sa kung saan ang tungkol sa paglilinis ng mga isda sa ilalim ng tubig (nang hindi ko tinukoy ang proseso) at kahit na sinubukan kong ilagay ang isda sa ilalim ng batis ... Sa gayon, maunawaan mo - sa mahabang panahon ... Sumumpa ako At naging pala - isang mangkok ng Forev!

Sa ilalim ng tubig - nangangahulugang sa isang malalim na mangkok ng tubig. Pagkatapos alisan ng tubig ang tubig na ito sa banyo, upang ang alkantarilya sa kusina ay hindi barado.

[piskotruse]

Ngunit ang asin pagkatapos ng oven ay maging mataba mula sa loob, kinuha ito sa isang matigas na kanal, kaya itapon ito maliban sa piskotruse, Hindi ako nakakuha.

sweetka, ngunit ang aking unang katanungan ay hindi ayon sa resipe: kung saan tatama sa magic word na ito?

At ang pangalawang tanong: mayroon kaming problema sa mga gansa. At paano kung maglagay ka ng manok doon?

[tatulya]

tatulya , Ang mga Piskotrus ay tulad ng mga mega-machine na nagkakalat ng piskosolyanu na kabuuan sa paligid ng lungsod. tinatawag din silang piskorozkyduvachi.
at nais mong maglaro ng asin sa asin? parang sa thread na ito isinulat nila na ang mga manok na may asin ay lumalabas din mahusay!

[tatulya]

tatulya , Ang mga Piskotrus ay tulad ng mga mega-machine na nagkakalat ng piskosolyanu na kabuuan sa paligid ng lungsod. tinatawag din silang piskorozkyduvachi.

Kaya't naiintindihan ko, kung tumama ka sa isa pang patinig, kung gayon ang mga "piskotrus" ay mas cool na tunog.

Mga batang babae, nakakita ako ng 4 na pamumula sa aking tagabantay ng dagat, ngunit ang mga ito ay na-peeled at nais kong subukan na maghurno sa kanila, ngunit ang mga pagdududa ay nangangalit sa akin, ngunit hindi sila magiging maalat

[kulay ng nuwes]

kulay ng nuwes , narito ang mga kasama ng ilang pahina na naunang naiulat:

Kinuha ko ang resipe na ito mula kay Y. Vysotskaya. Salmon, trout, pink salmon lang ang sinubukan ko at palaging pinatuyo, hindi na kami nagbebenta ng isa pa. Inilagay ko ang berde sa aking tiyan, na nasa bahay.
Hindi ko pa nasubukan ang ilog, bagaman ngayon sa palagay ko ay walang kabuluhan. Mayroong isang oras kung kailan nahuhuli ng aking asawa ang tinaguriang "dolphins", kaya't ang isda ay hindi na bata at hindi ko lang gusto ang pinirito, ngunit tulad nito ... ang pangunahing bagay ay huwag matuyo ito out - sigurado yan!

Ang lahat ay handa na at kalahati ay kinakain: wow: Ito ay inihurnong sa oven ng 30 minuto sa 230 * - ang mga carps ay hindi pa rin maliit, dahil mahal ko ang isda sa anumang anyo (mabuti, syempre, maliban sa hilaw), pagkatapos ay ako hinatulan kaagad ang isa - Nagustuhan ko ito, napaka makatas sa loob at asin ay normal (wala akong saysay), kaya ang resipe para sa lahat ng mga okasyon - kapwa para sa mga panauhin at para lamang sa aking minamahal
SALAMAT SWEETKA

Sa iyong kalusugan! Kamakailan lamang nagawa namin ang mga ninang at nagmadali upang iulat ang isiniwal na pananarinari:
Mga kasama, kung ang isda ay lumabas na hilaw, ibalik ito sa oven sa katamtamang init. Huwag subukang magluto sa pamamagitan ng kombeksyon. Ito ang nag-iisang ideya kung bakit sumabog ang aming dalawang isda habang nagluluto. Beeeeeeeeeeeeeeeeee

At naisip kong posible lamang itong gawin sa bream ... Salamat!

Itataas ko ang resipe. Napakagaling niya! Mahal na mahal ko siya.
Madalas akong nagluluto ng mga isda ng ganyan.
Sumama siya sa amin mula sa kanyang lolo, isang mangingisda. Tinawag siyang "7 kopecks". Iyon ang halaga ng isang pakete ng asin.
Ngunit nililinis namin ang isda mula sa loob ng katawan. Samakatuwid, walang ganoong problema:

kahit papaano ay unaesthetic .... may mga loob.

At ang apdo ay tiyak na hindi masisira ang isda.
Agad kong sinasagot: ang isda ay hindi lumabas na inasnan.

At naisip kong posible lamang itong gawin sa bream ... Salamat!

Higit sa lahat gusto kong maghurno ng okushki kaya. Ang mga ito ay prickly, impeksyon. Ayokong linisin sila. At narito - hinawi niya ang kanyang tiyan, na may isang paggalaw ng mga loob loob sa basurahan at maaari ka nang magluto.
Lyapota !!!
At ginagawa ko rin ang bawat maliit na bagay sa asin. Hindi ko gusto ginugulo dito, ngunit narito ang isang minimum na paggalaw.

[Svetka]

Svetka, Nagluto ako ng isang isda sa isang kalahating pakete ng asin. Nagustuhan ko rin ang proseso. Ngunit bukod sa akin, walang nagsimulang kumain. Maliwanag, walang karaniwang ginintuang kayumanggi crust.

Dito, syempre, hindi para sa lahat. Ngunit dahil sa aming pamilya ang lahat ng mga uri ng pritong crust ay hindi malugod na tinatanggap (pangunahin kaming maghurno o nilaga), pagkatapos ay umalis ang mga isda ng isang putok!