Apple ravioli na may kanela at mga candied apple slice

Apple ravioli na may kanela at mga candied apple slice

Kategorya: Malusog na pagkain

Mga sangkap
Para sa pagsusulit
harina	450gr
itlog	1 piraso
isang kurot ng asin
mansanas	230gr
Winter zucker (asukal)	Ika-2 l.
Para sa pagpuno:
tinadtad na mga peeled hazelnut	100gr
tinadtad na mga peeled almonds	100gr
puti ng itlog	1 piraso
pulbos na asukal	5 kutsara l.
ceylon kanela	2h l.
beans ng kulantro	2 pcs.
allspice	3 mga PC
Apple	1 piraso
Para sa mga mansanas na candied:
Apple	2 pcs
asukal	Ika-7 l.
tubig	Ika-2 l.

Paraan ng pagluluto

• Iniluto ko ang ravioli na ito sa isang payat na bersyon, pinapalitan ang itlog sa orihinal na resipe ng 2 kutsara. l. mais na almirol sa kuwarta at 1 itlog na puti para sa 1 kutsara. l. mais na almirol at 2 kutsara. l. tubig sa pagpuno.
• Ang asukal sa zucker ng taglamig, tulad ng ipinahiwatig sa website ng resipe, ay ang asukal sa tubo na may lasa sa Ceylon cinnamon, coriander seed, aniseed, cloves, cardamom at luya.
• Gumamit ako ng kayumanggi asukal sa halip at spice ito upang tikman.
• Pagluluto ng mansanas:
• 
• Pagsamahin ang harina, asukal, asin, itlog at mansanas at masahin ang kuwarta.
• 
• 
• 
• Dapat itong lubusan masahin ng hindi bababa sa 10 minuto. Bilang isang resulta, nakakakuha kami ng isang napaka nababanat, halos hindi malagkit na kuwarta.
• Upang gawin ito, kailangan mong patuloy na masahin sa isang maliit na halaga ng harina. Nakasalalay sa kung gaano ka makatas ang mansanas at malaking itlog, maaaring kailangan mo ng higit pa o mas kaunting harina. Pinapayuhan ng orihinal na resipe na simulan ang pagmamasa ng kuwarta na may 400 gramo ng harina.
• Takpan ng isang plastic bag at hayaang tumaas ang kuwarta ng hindi bababa sa 3 oras, mas mabuti na magdamag.
• 
• Para sa pagpuno, alisan ng balat at core ang mansanas at gupitin sa napakaliit na cube.
• 
• Gumiling coriander at allspice sa isang lusong kasama ang kanela. Kumuha na ako ng mga pampalasa.
• Grind peeled mani para sa pagpuno
• 
• I-toast ang gupitan, tinadtad na mga mani at almond nang basta-basta sa isang tuyong kawali.
• Patayin ang init, ngunit iwanan ang kawali sa kalan.
• 
• Idagdag ang mga pampalasa at tinadtad na mansanas sa mga mani at pukawin hanggang sa lumambot nang bahagya ang mansanas.
• 
• 
• 
• Paluin ang puti ng itlog na may pulbos na asukal at pukawin ang pinalamig na halo ng apple-nut. Hayaan mong ipaalala ko sa iyo na sa halip na protina, pinaghalo ko ang halo sa cornstarch at tubig.
• Palabasin ang kuwarta nang napaka manipis sa isang floured ibabaw. Sinumang may isang pasta machine ay maaaring gamitin ito upang ilabas ang kuwarta.
• 
• Gupitin ang kuwarta sa 6x6 cm na mga parisukat.
• 
• Ikinakalat namin ang pagpuno ng kulay ng nuwes sa mga parisukat.
• 
• Kinukuha namin ngayon ang natitirang kalahati ng walang laman na mga parisukat at takpan ang mga puno ng parisukat sa itaas, maingat na idikit ang mga gilid.
• 
• 
• Ngayon sa bawat panig gumawa kami ng isang maliit na magkakapatong mula sa gilid mula sa ibaba hanggang sa itaas at pindutin ito ng isang tinidor, isawsaw ito sa harina.
• 
• Iwanan ang ravioli upang makapagpahinga ng halos 30 minuto.
• 
• Itinatapon namin ang ravioli sa isang malaking palayok ng tubig at asukal (luto ko ito nang walang asukal, sa tubig lamang) at bawasan ang init upang ang tubig ay kumukulo nang bahagya. Magluto ng halos 15 minuto. Inilabas namin ito sa tubig, inilalagay ito sa isang ulam na may linya na baking paper at inilalagay ito sa isang oven na ininit hanggang 50 degree sa loob ng 5-7 minuto.
• Pagluluto ng mga mansanas na mansanas.
• Matunaw ang asukal at tubig sa isang kasirola, hayaan itong pakuluan at itapon sa manipis na hiniwang mga hiwa ng mansanas.
• 
• 
• Lutuin nang kaunti hanggang sa magsimulang maging honey-amber ang kulay ng mga mansanas (kung labis na luto, maaaring magkalat ang mga mansanas).
• 
• Ilagay sa isang plato na may linya na baking paper.
• Ilagay ang handa na ravioli, palamutihan ng mga candied apple slice at ihain.
• 
• 
• Ang resipe ay kinuha mula dito: 🔗./2013/11/apfel-ravioli-mit-zimtStеrn-fullung-und.html

Ang ulam ay idinisenyo para sa

20 ravioli 6 * 6cm

Oras para sa paghahanda:

3 oras + 1 oras

Pambansang lutuin

Aleman

Tandaan

Nagluto ako ng ravioli, binabawasan ang dami ng pagkain ng 5 beses.

[Marina]

Isang napaka-kagiliw-giliw na recipe, lalo na ang kuwarta Marina, ngunit sa paanuman nadama ang mga mansanas sa kuwarta? At paano gumagana ang isang tao sa naturang pagsubok?

[Marina]

Isang napaka-kagiliw-giliw na recipe, lalo na ang kuwarta Marina, ngunit sa paanuman nadama ang mga mansanas sa kuwarta? At paano gumagana ang isang tao sa naturang pagsubok?

Tatiana, salamat. Sa handa na ravioli, ang mansanas ay hindi nararamdaman sa kuwarta. Hindi ko napansin ang anumang partikular na mga paghihirap sa pagtatrabaho sa kuwarta. Maliban kung sa una ito ay napaka-malagkit sa aking mga kamay.