Cantonese style na baboy

Cantonese style na baboy

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Kusina: Intsik

Mga sangkap
baboy	300 gr.
kamatis	2 pcs.
bow	1/2 ulo
ketsap	1.5 kutsara l.
Kayumanggi asukal	1 kutsara l.
bawang	3 sibuyas
tubig	1/4 kutsara
langis na pangprito	1 kutsara l.
pag-atsara:
toyo	2.5 tsp
puting asukal	1/2 tsp
puti ng itlog	1 PIRASO.
gadgad na luya (mayroon akong pulbos)	2 tsp
harina ng bigas	1/2 tsp
paminta	kurot
sarsa:
toyo	1 tsp
harina ng bigas	2 tsp
tubig	2 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• Nang makita ang resipe na ito, naisip ko na ang kanton ay nasa isang lugar sa Italya, nanalo ako na mayroong mga kamatis sa komposisyon, ngunit sa pagmuni-muni nagsimula akong mag-alinlangan na ang mga Italyano ay nagluluto na may harina ng bigas. Ito ay naka-out na ang ulam na ito ay ganap na mula sa "iba pang mga bahagi"
• Ang lutuing Cantonese ay nagmula sa Canton (lalawigan ng Guangzhou) sa timog ng Tsina. Sa lahat ng mga rehiyon sa Tsina, ang lutuing Cantonese ay kilalang kilala sa labas ng Tsina, at ang isang "restawran ng Tsino" sa mga bansa sa Kanluran ay malamang na maghatid ng lutuing Cantonese o inangkop na Cantonese. Ang mga Cantonese na pinggan ay bihirang maanghang na may sili, hindi katulad ng lutuing Sichuan.
• Mayroong isang Cantonese na nagsasabi: "Ang sinumang hayop na ang likod ay lumingon patungo sa kalangitan ay maaaring kainin." Kasama sa lutuing Cantonese ang halos lahat ng nakakain na pagkain - mga snail, ahas, insekto, bulate, paa ng manok, dila ng pato, offal - ngunit ang baboy, baka at manok ang pinakakaraniwan.
• Ang iba't ibang mga diskarte sa pagluluto ay ginagamit, ngunit ang steaming, quick-frying, at deep-frying ay ang pinakatanyag na mga diskarte sa restawran dahil tumatagal sila ng mas kaunting oras at umaayon sa pilosopong culinary ng Tsino na pinapanatili ang lasa at pinakasariwang ani. 🔗
• 1. Gupitin ang baboy sa malalaking piraso. Inilagay namin ito sa isang bag at pinalo ito ng martilyo
• 2. Paghaluin ang mga sangkap para sa pag-atsara at pagkatapos ay idagdag ang mga piraso ng baboy.
• Wala kaming harina ng bigas sa aming mga tindahan, kaya pinaggiling ko ang bigas sa isang gilingan ng kape at ginamit ito sa resipe.
• 3. Ilagay ang marina sa ref sa loob ng 20 minuto.
• 4. Ibuhos ang langis sa multicooker pan. I-on namin ang mode na "Frying" o "Stewing" sa loob ng 4 na minuto
• 5. Idagdag ang mga piraso at iprito hanggang sa gaanong browned, tungkol sa 3-5 minuto.
• 6. Ilabas ang baboy at ilagay sa isang pinggan
• 7. Gupitin ang mga sibuyas at bawang
• 8. Magdagdag ng isa pang kalahating kutsara ng langis sa isang kasirola at iprito ang sibuyas at bawang hanggang sa ginintuang kayumanggi.
• 9. Gupitin ang mga kamatis sa mga cube at idagdag sa bawang at sibuyas. Mayroon akong mga kamatis na naka-kahong
• 10. Pepper, asin (kung gusto mo ng asin), magdagdag ng tubig at pakuluan
• 11. Magdagdag ng asukal, ketsap.
• 12. Patayin ang programa, i-on ang mode na "Extinguishing". Oras: 20 minuto.
• 13. Magdagdag ng mga piraso ng baboy sa kasirola, isara ang takip at hintayin ang signal
• Pagluluto ng sarsa:
• Sa isang maliit na kasirola, pagsamahin ang lahat ng sangkap at lutuin hanggang makapal.
• Idagdag ang sarsa sa pinggan.
• Hindi ko maintindihan ang sarsa na ito, para akong sinigang, walang lasa. Sa larawan nasa kanan siya, tulad ng isang maliit na slide, pagkatapos ay ihalo ko lang ito sa karne. Magluluto ako ng ulam sa susunod na wala ito!
• Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

4 na servings

Oras para sa paghahanda:

50 minuto

Programa sa pagluluto:

multicooker

Tandaan

recipe mula dito: 🔗

Katulad na mga resipe

Baboy na may itim na mga currant sa Brand 6050 pressure-multicooker (MariV)

Baboy para sa mga sandwich (Tanyulya)

Baboy na may orange na sarsa (Admin)