Tinapay ng Binhi ng Kalabasa

[Paghahanda ng lebadura.]

Tinapay ng Binhi ng Kalabasa

Kategorya: Sourdough na tinapay

Kusina: italian

Mga sangkap
Para sa sourdough
uri ng harina 0	150g
tubig	75g
lebadura	25g
asukal	1h l.
para sa pagsusulit:
harina	350g
kalabasa	300g
langis ng oliba	25g
asin	1 st. l. na may slide
inihaw na buto ng kalabasa	50g

Paraan ng pagluluto

• Maghanda nang maaga ng kalabasa (maghurno hanggang malambot)
• 
• Paghahanda ng lebadura.
• Paghaluin ang harina, asukal at lebadura na natunaw sa tubig. Paghalo ng mabuti
• 
• Mag-iwan ng halos 1 oras, ang kuwarta ay dapat na tumaas ng halos 2 beses.
• 
• Pagluluto ng kuwarta
• Giling kalabasa sa katas
• 
• Sa isang mangkok, pagsamahin ang harina, kalabasa, langis ng oliba at isang kutsarang asin.
• 
• Kung ang kalabasa ay matigas, kailangan mong magdagdag ng higit pang tubig sa temperatura ng silid sa kuwarta upang masahin ang kuwarta hanggang malambot.
• 
• Kapag handa na ang lebadura, kunin ito at ilagay sa mesa, pindutin ito gamit ang iyong kamay at bumuo ng isang maliit na bilog upang ilagay ang kuwarta sa ibabaw nito.
• 
• Ngayon ay binabalot namin ang kuwarta sa aming lebadura
• 
• Ngayon masahin namin ang aming kuwarta sa isang paraan na ang lebadura at kuwarta ay ihalo nang maayos, hindi ka dapat magkaroon ng mga nakikitang puting spot ng lebadura, ang natapos na kuwarta ay dapat maging magkatulad na kulay
• 
• Hatiin ang nagresultang kuwarta sa 2 bahagi, igulong ang maliliit na bilog na cake mula sa kanila gamit ang aming mga kamay.
• 
• Ilagay ang unang inihaw na mga buto ng kalabasa
• 
• Ngayon ay inilalagay namin ang pangalawang cake sa itaas at ikinalat din namin ang mga binhi.
• 
• Masahin muli ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay at talunin ito nang kaunti. Ilagay ito sa isang grasa na tasa, takpan ito ng plastik na balot at itakda na tumaas para sa isa pang oras at kalahati, upang ang kuwarta ay humigit-kumulang na magdoble.
• 
• 
• Ikinakalat namin ang kuwarta, nahahati sa 2 bahagi at bumubuo ng 2 tinapay, umalis upang makabuo ng isa pang 45 minuto
• Ngayon ay inilalagay namin ang mga tinapay sa isang baking dish (inilalagay ko ang baking paper at greased ito ng langis ng oliba), iwisik ito ng isang layer ng harina sa itaas at ginupit ang anyo ng isang dayagonal na krus.
• 
• 
• Maghurno sa 200 degree para sa halos 10 minuto, pagkatapos bawasan ang init sa 170/180 degrees sa loob ng 20 minuto at pagkatapos ay mag-ihaw ng halos 10/15 minuto. Nag-bake ako nang hindi gumagamit ng grill.
• 
• 
• Ang resipe ay kinuha mula dito 🔗./2008/03/blog-post.html

Ang ulam ay idinisenyo para sa

2 tinapay

Oras para sa paghahanda:

1 oras + 30 minuto + 15 minuto + 1-1.5 na oras + 45 minuto + 30 minuto

Tandaan

Kumuha ako ng pagkain sa halagang nabawasan ng 2 beses, para sa aking panlasa ay kukuha ako ng mas kaunting asin sa susunod. At sa gayon ang tinapay ay hindi matamis, ngunit napaka, napaka mabango.
Ang resipe ay kinuha mula sa isang Italyano na blog, sa kabila ng katotohanang nai-post ito sa site mula sa Russian domain zone ()

Katulad na mga resipe

Ang tinapay na 100% buong butil na rye na may sourdough na binhi sa oven (kobo)

Buong butil ng rye tinapay na may buto (kisuri)

100% buong tinapay na butil na may buto (Paillette)

Ngayon lahat ay sumang-ayon at pinapayat kami ng mga masasayang kulay!

Napakagandang tinapay - mukhang napaka orihinal! Bravo, namesake!

[Marina]

Marina, salamat sa gayong hanapin !!!
Natagpuan ko ito kahapon, ginawa ko ito kahapon, ibinabahagi ko ito!
Sa pangalawang pagkakataon na nagluluto ako ng tinapay sa oven, kaya hindi ko sinanay ang sining ng pagbubuo ng tinapay, kahit na tumingin ako, naalala, ginawa)))) hindi pa rin mataas at walang halatang mga puwang ng hangin, natatakot akong mabawasan ang malalim .. Ngunit ito lang ang aking kasalanan
Masarap, hindi matamis, perpekto para sa agahan, nagluto ng isang tinapay
Ang aking mga pagsasaayos: Hindi ako nagluto ng isang kalabasa - Inilaga ko ito, mula sa mga binhi - mirasol at linga.
Gagawin ko pa !!!! Maraming mga kalabasa)))

... ayon sa aking panlasa, sa susunod ay kukuha ako ng mas kaunting asin ...

Maliwanag na ginamit nila ang Chrome bilang isang tagasalin - nakakita din ako ng isang kutsara.
Ngunit ginamit ko ang transliterasyon ng Google para sa kaginhawaan: 8g.asin (1 bilugan na kutsarita)
Kaya tiyak na makakagawa ka ng mga pagbabago sa resipe!

[Marina]

Marina, salamat sa gayong hanapin !!!
Natagpuan ko ito kahapon, ginawa ko ito kahapon, ibinabahagi ko ito!
Maliwanag na ginamit nila ang Chrome bilang isang tagasalin - nakakita din ako ng isang kutsara.
Ngunit ginamit ko ang transliterasyon ng Google para sa kaginhawaan: 8g. asin (1 bilugan na kutsarita)
Kaya tiyak na makakagawa ka ng mga pagbabago sa resipe!

Salamat sa iyong kamangha-manghang tinapay. Natutuwa ako na ang resipe ay madaling gamitin at nagustuhan mo rin ang tinapay. At para sa susog na may asin, ang tagasalin na talagang itinayo sa chrome ay naipon na ay susugan ko ang pangunahing resipe, biglang may isang tao ay hindi basahin ang mga komento.

[Marina]

Marina, Mabait kang kapwa !!!
Natatakot akong kumuha ng mga resipe sa mga banyagang wika, hindi ako ganap na sigurado sa resulta ... Iyon ang dahilan kung bakit doble kong nasuri ang isang ito)))
Bagaman maraming orihinal, at kawili-wili, at madaling mga resipe ang matatagpuan sa lawak ng banyagang Internet!
Suwerte sa iyong mga bagong tuklas, Masaya akong ihahanda ang resipi na na-publish mo!