Hiniwang tinapay sa makapal na kuwarta

[Pasa:]

Hiniwang tinapay sa makapal na kuwarta

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Pasa:
tuyong lebadura	0.25 tsp
harina ng trigo c. s o 1s.	100 g
tubig	60 g
Pasa:
kuwarta	lahat
tuyong lebadura	0.25 tsp
tubig	110 g
harina ng trigo c. s o 1s.	170 g
asukal	1 kutsara l
asin	0.5 tsp
mantikilya	15 g

Paraan ng pagluluto

• Pasa:
• Paghaluin ang lebadura (Mayroon akong isang madaling sandali) na may harina, magdagdag ng tubig at masahin ang kuwarta. Higpitan ang lalagyan gamit ang isang palara.
• Fermentation sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 4-6 na oras.
• Pasa:
• Idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap sa kuwarta at masahin ang kuwarta. Magdagdag ng mantikilya 7-8 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagmamasa. Ang kuwarta ay dapat na maging malambot, hindi malagkit, kapag nagmamasa sa isang gumagawa ng tinapay, ang balde ay hindi magpapahid sa ilalim ng timba (maaaring tumagal ng kaunti pang harina, depende sa kapasidad ng kahalumigmigan).
• Fermentation para sa 90 minuto na may isang pagpapakilos sa gitna ng pagbuburo.
• Gaanong alikabok ang mesa na may harina, ilatag ang kuwarta, masahin, igulong sa isang bola. Takpan ang cling film o isang mangkok at pre-proof sa loob ng 10-15 minuto.
• Gamitin ang iyong mga kamay upang masahin ang kuwarta sa isang hugis-itlog at hugis sa isang bar.
• Ilipat sa isang baking sheet na may linya ng baking paper, seam gilid pababa. Pagpapatunay sa ilalim ng palara sa loob ng 60 minuto.
• Bago itanim sa oven, gumawa ng 4-5 na pahilig na pagbawas sa tinapay.
• Maghurno sa isang oven preheated sa 230C (kombeksyon 210C) degree para sa unang 10 minuto na may singaw. Pagkatapos buksan ang oven nang kaunti, pakawalan ang labis na singaw. Bawasan ang temperatura sa 200C (kombeksyon 180C) degree at dalhin ang tinapay sa kahandaan. Ang kabuuang oras ng pagluluto sa hurno ay nakasalalay sa oven, para sa akin ito ay 40 minuto.
• 
• 
• 
• Simpleng tinapay para sa araw-araw. Manipis na mumo, nababanat na mumo, naibalik ang hugis nito pagkatapos ng compression.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 tinapay na may bigat na 430 g

Programa sa pagluluto:

oven

Tandaan

Paumanhin para sa kalidad ng larawan. Nagbe-bake ako ng tinapay nang praktikal sa gabi, ang pagkuha ng mga litrato sa ilalim ng artipisyal na pag-iilaw ay isang sakuna lamang, hindi ko maangkop.

Katulad na mga resipe

Mga Provencal bar (vernisag)

Talaan ng Loaf (Sonadora)

Patatas na tinapay (oven) (Admin)

Malaki! Naisip ko kung anong recipe para sa isang bagong tinapay upang subukan at pagkatapos Sonabora Bukas pagkatapos ng trabaho ay ilalagay ko ang kuwarta at habang natutulog ako mula sa gabi ay eksaktong hinog ito. Maaari ko bang gawin ang kasalukuyang may langis ng mirasol?

[Manyashek]

Oo, nakikita ko, nakikita ko! Ikaw, madam, ay makikita mula sa malayo! Ay, pasensya na, ang iyong bastard! Perfect gwapo!
Manyashek, well, talaga, napakagwapo!

Wow, si Manka, isa pang guwapong lalaki, ay nasa mga bookmark na. At ang mga larawan ay cool, bakit ka humihingi ng paumanhin para sa wala

[Irina, Natasha, Julia]

Irina, Natasha, Julia! Mga batang babae, maraming salamat sa pagbibigay pansin sa resipe at sa mga magagandang salita.

Maaari ko bang gawin ang kasalukuyang may langis ng mirasol?

Maaari Ngayon luto ako ng mustasa.

Natasha, sa katunayan posible at mas mahusay, sa kahulugan ng pagbawas. Gumupit siya ng kaunti, literal na "gasgas". Kung gagawin mo ito nang mas malalim, mas mabubuksan ang mga ito, ang tinapay ay namamaga nang maayos sa oven.

sa katunayan posible at mas mahusay ito

Natasha, at sino dito ang regular na pumapatay sa atin sa lugar na may mga pagbawas sa isip at mumo, eh?! Kaya't may pinagsisikapan ako.

Kamusta! : hi: Bago ako sa pagluluto sa hurno, ilang buwan lamang ang mastering sa aking gumagawa ng tinapay. Napakaganda ng iyong tinapay, nakakapanabik! Gusto ko ring mag-swing dito, ang oven ko lang ang Electrolux, walang singaw. Maaari ba kayong umangkop dito, o isang kalan na walang singaw?

[Manechka]

Manechka... kung ano ang isang guwapong mapula, at isang sukat para lamang sa aming kumpanya (ang mga malalaking kumain nang mahabang panahon), dinala ito sa mga bookmark (at may pila ng mga hindi nasubukan sa abot-tanaw ...)

[Manyasha]

Manyasha, narito hindi kinakailangan upang maging mahirap ... hindi kinakailangan ... Ang baton ay naging mahusay. Ngunit tulad ng dati)
May pabor ako. Maaari ba kayong magbigay ng isang link kung saan ipinakita kung paano bumuo nang tama ng isang tinapay?

Gusto ko ring mag-swing dito, ang oven ko lang ang Electrolux, walang singaw. Maaari ba kayong umangkop dito, o isang kalan na walang singaw?

elvin, ang iyong oven ay mahusay. Walang oven na mayroong pagpapaandar ng singaw. Kung hindi ako nagkakamali.
Nag-steam ako sa ganitong paraan. Binuksan ko ang oven upang maiinit hanggang sa pinakamataas na temperatura. Naglagay ako ng isang mangkok na metal (mangkok, kasirola, kawali, atbp.) Sa ilalim ng oven. Kapag "nagtatanim" ako ng tinapay sa
oven para sa baking (nasa oven na), pagkatapos ay ibuhos ang kumukulong tubig sa lalagyan na ito at isara ang pintuan ng oven.

Zhivchik, itinuro sa akin ni Omela sa isang lugar dito kamakailan na kailangan mong painitin ang oven kasama ang lalagyan at pagkatapos mong ilagay ang tinapay sa oven, pagkatapos ng 10 minuto ay tinanggal mo ang lalagyan. Palagi akong nagluluto ng buong tubig sa isang plato, ang ilalim ko ay basa, puti, kulubot. At may pinapayo pa siya.
At nilagay ko na ang kuwarta

Manka, mayroon bang ganoong mga guwapong lalaki? Dinala ko ito mula sa tindahan, gupitin ito nang payat, at dito sasabihin mo sa amin na naisip mo ito mismo at gumawa ng sarili mo? At siya ay uupo sa mga palumpong, panoorin kung paano tayong lahat ay nagdurusa dito, sinusubukan na ulitin ang imposible! Huwag magbigay sa kagalit-galit !!! Dadaan ako! : g nagbibiro lang, syempre)))) Eh, Manya, ano, ano ang ginagawa mo iyan, ha? Inilantad niya ang gayong kagandahan, ngayon ay kakailanganin kong master ang recipe na ito!

Ang mga batang babae, si Manka sa isang lugar sa isa pang resipe ay nagsulat ng kumukulong tubig para sa singaw na kumuha ng 130 ML. Kaya't ito ay sapat lamang sa loob ng 10 minuto, at hindi ka kukuha ng lalagyan na may natitirang tubig.

Paunang pagsusuri: napakakaunting pagsubok. Sa HP nakalawit ito sa ilalim. Sa gayon, ito ay naiintindihan lamang 270 gr. harina Kung ito ay masarap, kinakailangan na dagdagan ito sa 500 gr.

[Manechka]

Manechka, gwapo lang ang tinapay! At ang mumo ay tuwid na puntas!

[Manechka]

Manechka, ang mumo ay tuwid na puntas!

Tao, sumasali ako sa Marishka - ang tinapay ay higit sa papuri! Ikaw ay walang alinlangan isang master!

Manechka, ang bar ay cool. Ang kanyang mumo ay naging sobrang butas ... nagustuhan ko ang resipe.

Zhivchik, itinuro sa akin ni Omela sa isang lugar dito kamakailan na kailangan mong painitin ang oven kasama ang lalagyan at pagkatapos mong ilagay ang tinapay sa oven, pagkatapos ng 10 minuto ay tinanggal mo ang lalagyan.

Hindi, mabuti, hindi mo ako kailangang turuan. Hindi ito ang unang araw na nagluto ako ng tinapay at palaging mahusay ito.

Palagi akong nagluluto ng buong tubig sa isang plato, ang ilalim ko ay basa, puti, kulubot.

Wala pa akong ganitong himala.

[Mga batang babae]

Mga batang babaeMaraming salamat po sa inyong lahat! Natutuwa ako kung balang araw makarating ka dito at ang resulta ay hindi ka mabibigo.

Paunang pagsusuri: napakakaunting pagsubok. Sa HP nakalawit ito sa ilalim. Sa gayon, ito ay naiintindihan lamang 270 gr. harina Kung ito ay masarap, kinakailangan na dagdagan ito sa 500 gr.

Irinkumusta ang tinapay kung gayon? Nag-aalala ako ...

elvin, posible na walang singaw, ngunit sa singaw mas mabuti ito. Sinulat na ng mga batang babae ang lahat.

Zhivchik, itinuro sa akin ni Omela sa isang lugar dito kamakailan na kailangan mong painitin ang oven kasama ang lalagyan at pagkatapos mong ilagay ang tinapay sa oven, pagkatapos ng 10 minuto ay tinanggal mo ang lalagyan.

Ganito akong inangkop: Ininit ko ang oven sa nais na temperatura. Ibuhos ko ang kumukulong tubig (130-140g) sa isang lalagyan at ilagay ito sa oven, isara ang pinto. Sa oras na ito, pinuputol ko ang tinapay (sa oras na ito ang tubig sa lalagyan ay nagsisimulang kumulo) at ipadala ito sa oven.

Maaari ba kayong magbigay ng isang link kung saan ipinakita kung paano bumuo nang tama ng isang tinapay?

Tanyush, Kunin mo!

Medyo pinadali ko. Binalot ko ang isang gilid ng hugis-itlog (kasama) sa gitna at tinatakan ito sa aking mga daliri o sa gilid ng aking palad, pagkatapos ay ang parehong bagay sa kabilang panig ng hugis-itlog, tiklupin ito sa kalahati at selyuhan ang tahi.

So, magre-report ako. Nakakahiya kahit na mag-exhibit ng mga litrato, pagkatapos ng tinapay ng Sonadora, ang akin ay parang freak. Natapon ng kaunti sa baking sheet. Malambot, manipis, malambot na tinapay, masarap. Kinunan ko siya ng larawan mula sa lahat ng mga anggulo, ngunit sa ilang kadahilanan hindi ako makapunta sa site mula sa isang computer, nagsusulat ako sa pamamagitan ng isang tablet. Susubukan ko ulit bukas.
Zhivchik, at wala sa aking saloobin na turuan ka

[Irin]

Irin, at malabo kapag, sa proofer, sa oven? Ang kuwarta ay malambot o napakadikit?

Ang aking buwaya ngayon:

[Manyush]

Medyo pinadali ko. Binalot ko ang isang gilid ng hugis-itlog (kasama) sa gitna at tinatakan ito sa aking mga daliri o sa gilid ng aking palad, pagkatapos ay ang parehong bagay sa kabilang panig ng hugis-itlog, tiklupin ito sa kalahati at selyuhan ang tahi.

Manyush, salamat sa link)
Dito rin ako bumubuo ng kaunting kakaiba. Sabihin mo sa akin, saang panig ka tumawag sa gitna, ang haba?
At ang maikli ay mananatili pa ring "hindi naproseso", iyon ay, hindi nabago?

Kape,

Sabihin mo sa akin, saang panig ka tumawag sa gitna, ang haba?
At ang maikli ay mananatili pa ring "hindi naproseso", iyon ay, hindi nabago?

Yeah, mahaba. At ang maikling panig ... kung paano ito pupunta. Kung nang sabay-sabay ito ay naging maayos at maayos sa huling karagdagan upang mag-selyo (tulad ng isang "pie", na may matalim na mga gilid) - Iniwan ko ito sa ganoong paraan, at kung ang masa ay masyadong malambot, maaari kong bahagyang sabunutan ang mga dulo, pagbibigay sa kanila ng isang bilugan na hugis.

Iris. well, paano ito Saan Naghihintay kaming lahat para sa unang lunok! Halika, sisiw!

Iris. well, paano ito Saan Naghihintay kaming lahat para sa unang lunok! Halika, sisiw!

Yeah, naintriga at nawala ...

Pinatalas ko ito sa isang tihushka at hindi ito ibinahagi)

Mahal na mga batang babae, hello! Marinochka, o tulad ng sinabi namin dati sa Odessa, Manka, espesyal na may brush !!!!! Dalawang beses nang inihurnong ang kilalang mga tinapay at hindi ko sinasabi, magalak o umiyak ??? !!! Ngayon sinabi ng aking asawa na walang kailangang lutong, maliban sa mga tinapay na ito. ITO ANG PINAKA MAHINDI at PINAKA MASARAP !! LOW BOW TO MARINOCHKA-MANKA !!!

[Larissa]

Larissa, maraming salamat sa iyong puna! Masayang-masaya ako na ang bar ay naging at nagustuhan ko ito.

Salamat, ang may-ari ng paksa para sa resipe na ito !!! Napakasarap ng tinapay, inihurno ko ito sa pangalawang araw nang sunud-sunod - Nagustuhan talaga ito ng aking pamilya !! : oo: tanging hindi ko alam kung paano gumawa ng mga tinapay (gumagapang sila), nagluto ako sa isang hulma ng tinapay, naging malaki ito, kinuha ang buong form - ang bigat ay 424 gramo at ngayon ang kuwarta ay pinaninindigan higit sa 6 na oras!

[Sveta]

Wow! Sveta, ito ay isang tinapay!

Pinatalas ko ito sa isang tihushka at hindi ito ibinahagi)

Okay, okay, share ko.


At ito ay isang cutaway ng kabute

[/ url
Gumawa ako ng isang dobleng rate ng parehong kuwarta at kuwarta, ngunit makikita na nasobrahan ko ito ng lebadura.

Tulad ng isang guwapong tinapay: mahirap dumaan. Habang dadalhin ko ito sa mga bookmark, at kapag inaayos ang kalan, posible na itong lutuin. At pagkatapos ay umangkop ako upang i-on ang mga pastry at ang tinapay ay magiging mas mahirap na muling manganak na napakagwapo sa pamamaraang ito

Irin, hindi ko alam kung ano ang labis mong naidagdag sa ito, sa palagay ko ang tinapay ay naging mahusay, kung paano ito hinipan sa oven. napaka-pampagana na tinapay ay lumabas, mapula at mahangin!

Albina, salamat. Sana ay masiyahan ka sa bar.

Matagal ko nang ginusto na ang tinapay ay hindi puting tinapay at hindi isang tinapay. Inihurno ko ito - nagustuhan ko ito! Maraming salamat sa resipe!

Narito ang isa pang ulat. Ito ay bago patunayan. Parang okay ... hindi?

At ito ay isang natapos na pigtail. M-tito ... Hindi ko alam kung paano maghurno ng mga pigtail.

At ano ang nagpalawak sa kanya?

Nasira - kaya mabuti! (ang tinapay na ito ay lumalaki nang labis sa oven) Makikita na mahangin ang tinapay.

M-tiyuhin ... Hindi ko alam kung paano maghurno ng mga pigtail

Irish, paano mo ginawa ang pigtail? Ang bawat bahagi ba ay pinagsama sa isang manipis na layer at pinagsama sa isang masikip na rolyo?

Oo Oo Inilunsad niya ang tatlong mga sausage at tinirintas ang isang pigtail. Siguro subukang maghabi mula sa anim na mga sausage?

Muli kasama ko ang aking tinapay. Manyun, ano ang pumuputol kay satri. : girl_haha: Tulad ng sa iyo ... well, almost ... well, very approx ...

Pinirito, malutong. Mahal na mahal ko siya. Salamat Manyunechka.

Ako lang ba ang nagtuturo tungkol sa tinapay na ito? Dito niya dinala ulit. Ginagawa doble ang rate.

At kahit na malayo sila sa perpekto, ngunit ito ang aming pinakamamahal na tinapay.

Irin, mabuti! Tanging, marahil, hindi maginhawa upang maghabi ng mga braid mula sa kuwarta na ito, napakalambot, hindi ba?

Gee: Tama yan. Ngunit kung talagang gusto mo, maaari mo. Ang nasabing malleable sa mga kamay, isang engkanto kuwento lamang. Ang crust ay pinirito, ngunit malambot. Mabango, masarap. Salamat honey.

[Sonadora]

Sonadora, ano ang ibig sabihin ng "masahin ang kuwarta"? Gumalaw lamang o manu-manong pagmasa lamang ng kuwarta? Ang X / stove ay hindi masahin ang isang maliit na dami.

Svetlana, pukawin lamang hanggang ang harina ay pantay na basa, sa pamamagitan ng kamay.

[Sonadora]

Sonadora, Naghurno si Manechka ng tinapay kahapon. Kaagad 2. Masarap!
Nagustuhan ko talaga ang tinapay! Makapal ang kuwarta, pinanood ko ito, gumala, bumulwak.
Ginamot niya ako, nagustuhan ng lahat!

Ang larawan ay lalabas na ilalagay, dadalhin ko ito.

Ang aking unang tinapay para sa iyong resipe.
Ito ay pinirito, ang unang 10 minuto na may singaw, pagkatapos ay inilabas at nagpatuloy na maghurno sa 190 ° (sa halip na 200 °) para sa isa pang 30 minuto.
Hindi ako naghintay hanggang sa lumamig ito, pinutol ko ito, para sa akin ang tagumpay ng tinapay. Ang pangalawa ay nasa proofer, susubukan kong babaan nang kaunti ang temperatura, hanggang sa 180 °, marahil. Mainit ang aking hurno, karaniwang binabaan ang temperatura ng 10-20 °. Magreport din ako sa pangalawa
Salamat!
PySy: ang lasa ay masarap, ang tuktok ay malutong, ang mumo ay malambot at malambot.
Ang pangalawa ay inihurno pa rin, ang una ay na-brew para sa 4 na oras, ang pangalawa 6. Tingnan natin kung alin ang magiging mas mahusay)))

[Oksana]

Oksana, kung gaano kabuti! Mahusay na bar. Napakaganda at maayos.

[Sonadora]

Sonadora, May tanong ako tungkol sa asukal. Posible bang bawasan ito ng kaunti, hindi bababa sa isang isang-kapat? Maghirap ba ang gawain ng lebadura mula rito, at sa pangkalahatan ay isang deletant ako Salamat muli. Sinabi ng aking asawa na ito ang pinaka masarap sa mga inihurnong ko. Sa pangkalahatan, naghahanap ako ng isang recipe na malapit sa isang bagong tinapay sa tindahan. Ang aking asawa ay may marahas na reaksyon sa lutong bahay na tinapay sa kanyang tiyan, ngunit hindi upang mag-imbak ng tinapay. Ngunit ito ay mas tahanan, kaya't may layunin ako. Hindi ko isinasaalang-alang ang tinapay na may bran, butil, atbp., Marahil imposible.

[Oksana]

Oksana, ang asukal ay maaaring mabawasan syempre. Marahil ang iyong asawa ay may isang gluten intolerance, kaya't tulad ng isang reaksyon sa tinapay?

[Sonadora]

Sonadora, oo naisip din namin ito, ngunit mula sa binili ay walang ganoong problema. Sa bahay, maging ang reaksyon kahapon ay marahas. Pero! Mabuti ang lahat para sa tinapay na ito, maraming salamat !!!

[Oksana]

Oksana, at ang iba pang tinapay ay hindi gatas?