Inasnan na karamelo (Creme de caramel au beurre sale)

Inasnan na karamelo (Creme de caramel au beurre sale)

Kategorya: -

Mga sangkap
asukal	10 piraso o 10 tsp
inasnan na mantikilya	15gr
gatas	Ika-4 l.

Paraan ng pagluluto

• Magbabad ang mga cube ng asukal sa isang maliit na tubig at ibuhos sa isang basang may kasukasuan, kumulo nang kaunti sa mababang init hanggang sa mabago ng syrup ang kulay sa amber.
• 
• Magdagdag ng mantikilya
• 
• Hindi ako nakakita ng inasnan na mantikilya, kaya idinagdag ko ang dati kasama ang regular na asin. Ang asin ay idinagdag sa lasa pagkatapos matunaw ang mantikilya (sa mababang init), inabot ako ng halos isang-kapat ng isang kutsarita.
• 
• Pakuluan ang asukal na may mantikilya hanggang sa makapal.
• 
• Pagkatapos magdagdag ng gatas.
• 
• Lutuin ang nagresultang masa sa mababang init hanggang makinis.
• 
• 
• Ilabas at palamigin.
• 
• Ang resipe ay kinuha mula sa site 🔗

Ang ulam ay idinisenyo para sa

para sa 3 tao

Oras para sa paghahanda:

20 + 30min

Pambansang lutuin

pranses

Napakainteres. Sabihin mo sa akin, saan ilalapat ito sa paglaon? Paano at ano ang gagamitin?

Napakainteres. Sabihin mo sa akin, saan ilalapat ito sa paglaon? Paano at ano ang gagamitin?

Inihanda ko ang caramel na ito lalo na para sa mga mansanas sa puff pastry. Recipe para sa mga mansanas na inihurnong sa puff pastry... Isang napakasarap na panghimagas ang nakabukas. Sa pangkalahatan, ang caramel mismo ay medyo masarap, maaari mo lang itong kainin. Kahit na kapag nag-freeze ito sa ref, ang pagkakapare-pareho ay naging mas manipis kaysa sa pinakuluang gatas na condens. Sa pangkalahatan, posible sa mga cake sa halip na cream, sa mga croissant, mga buns ng ilang uri.

[misterious]

misteriousKumusta, ang paksa ay tiyak na hindi bago, ngunit umaasa pa rin ako para sa isang sagot, at paano naiiba ang caramel na ito mula sa resipe para sa caramel na may 33% cream? Nagbabago ba nang malaki ang pagkakapare-pareho at panlasa? At kung hindi ka makahanap ng inasnan na langis, maaari mo bang idagdag ang dati, ngunit magdagdag ng asin? )))

At kung hindi ka makahanap ng inasnan na langis, maaari mo bang idagdag ang dati, ngunit magdagdag ng asin? )))

At narito ang sagot sa iyong katanungan:

Hindi ako nakakita ng inasnan na mantikilya, kaya idinagdag ko ang dati kasama ang regular na asin. Ang asin ay idinagdag sa lasa pagkatapos matunaw ang mantikilya (sa mababang init), inabot ako ng halos isang-kapat ng isang kutsarita.