Dad ng Mushroom Soup

Dad ng Mushroom Soup

Kategorya: Unang pagkain

Mga sangkap
Sabaw ng karne	~ 1 litro
Patatas	3-4 pcs.
Mga beans	~ 200 g
Bow	1 PIRASO.
Tuyong kabute	dakot
Langis ng kalawang	2 kutsara l.
Allspice (Mayroon akong pinaghalong 5 peppers)	tikman
Asin
Dahon ng baybayin	1-2 pcs.

Paraan ng pagluluto

• Ang sopas na ito ay palaging luto (at nagluluto pa rin ngayon) ng aking ama, na 81 taong gulang. At ang kanyang sopas ay naging mas masarap, kahit papaano mas mayaman kaysa sa akin. Kaya, sinusubukan ko lang na gayahin at kumopya. Oo, at sinulat ko ang mga kabute nang walang pangalan, dahil sa aming lugar na mga kabute ay "lumalaki" lamang sa mga tindahan, at kahit na ang mga kabute at kabute ng talaba. At bumili kami ng magagandang tuyong kabute sa merkado mula sa mga makukulay na tiyahin mula sa gitnang Russia. Tinawag nila ang mga kabute na ito, pinatawad ang aming mga connoisseurs ng forum, "mga kabute lamang para sa sopas." Ibinebenta nila ang mga ito na naka-strung sa isang string. Sinabi nila na maraming mga species doon, ngunit naniniwala lamang ako sa kanila - Hindi ko pa rin masabi ang isang fly agaric mula sa isang puti. Kaya't magsimula tayo.
• 1. Magbabad ng mga kabute at beans sa malamig na tubig sa loob ng maraming oras, mas mabuti na magdamag. Ibuhos ang isang maliit na tubig, takpan lamang ng kaunti. Pagkatapos, bago lutuin, salain ang likido - sa oras na ito magiging madilim, halos itim, at pakuluan ang mga kabute at beans. Hiwalay ko silang niluluto sa isang pressure cooker, mas masarap ito, at lahat ng tubig ay nananatili, hindi kumukulo.
• 2. Iprito ang sibuyas sa langis ng mirasol hanggang sa maging transparent.
• 3. Sa oras na ito, maglagay ng patatas, gupitin sa maliliit na wedges, sa kumukulong sabaw. Pagkatapos kumukulo - mga kabute, beans, kasama ang kanilang mga sabaw. Asin, paminta, idagdag ang sibuyas, bay leaf, at lutuin hanggang lumambot ang patatas. Pinapayagan namin itong gumawa ng kaunti, kung ang sambahayan ay makatiis.
• P.S. Naririnig ang aroma sa pasukan. Dinilaan ng mga kapitbahay ang kanilang mga labi.
• P.P.S. At bagaman sambahin ang aming pamilya ng lahat ng uri ng pampalasa at lahat ng maanghang at maasim, ngunit sa sopas na ito, maliban sa allspice, walang kailangang idagdag upang hindi mapatay ang aroma ng mga kabute. At higit pa. Gustung-gusto ko ang aking pressure cooker, ngunit sa isang enamel na iron iron pot, na niluto sa kalan, ang sopas na ito ay mas masarap sa akin. Siguro dahil ang sopas ay mula pagkabata, "noong malaki ang mga puno."

Ang ulam ay idinisenyo para sa

~ 2.5 l

Katulad na mga resipe

Forest sopas ng kabute (Brand 6050 pressure cooker) (selenasolnc)

Mushroom sopas na may bakwit (multicooker Brand 701) (Mana)

Mushroom sopas na may mash (Ilona)

Vika, maraming salamat sa napakasarap na sopas na kabute. Nabasa ko ang lahat ng mga recipe para sa mga sopas ng kabute at pinili ang IYO. Napakasarap, walang salita. Salamat muli sa iyo at sa iyong ama !!!!

Salamat, Larissa! Tiyak na sasabihin ko sa aking ama na ang kanyang resipe ay "napunta sa mga tao"! Gustung-gusto niyang pakainin ang bawat isa sa kanyang mga pinggan (katulad ng, "feed", hindi gamutin. Hindi mo lang siya maiiwan, huwag kumain, ngunit kumain nang labis). At anong klaseng borsch ang niluluto niya!