Mga Finnish Buns * Oily Eyes * (Voisilmäpullat)

Mga Finnish Buns * Oily Eyes * (Voisilmäpullat)
Kategoryang: tinapay na lebadura
Lutuin: Finnish
Mga sangkap
Pasa:
Trigo harina tungkol sa 900 g
(14 dl)
1/2 litro ng gatas
(o 5 dl)
Asin 2 tsp
Asukal 2 dl
Margarine
o unsalted butter (gumagawa ako ng mantikilya) 200 g
Sariwang lebadura 50 g
Cardamom 1 kutsara l.
Itlog 1 pc.
Pagpuno:
Mantikilya 100 g
Asukal 4 na kutsara. l.
Cardamom 1.5 tsp
Vanilla sugar 2 tsp
Para sa pagpapadulas - itlog 1 pc.
Paraan ng pagluluto

Budburan sa itaas ng may pulbos na asukal o pinong asukal.
1. Pag-init ng gatas sa temperatura ng silid, idagdag ang lebadura at hayaang mag-ferment
2. Matunaw ang margarine habang ang lebadura ay nag-ferment
3. Kapag ang yeast ferment at isang * cap * form sa gatas, idagdag ang itlog, asukal, asin, kardamono at tinunaw na margarin doon. Paghaluin mong mabuti ang lahat
4. Unti-unting magdagdag ng harina, patuloy na pagpapakilos.
5. Masahin ang kuwarta hanggang sa makinis at matatag.
6. Hayaang tumaas ang kuwarta ng 2 beses sa isang mainit na lugar.
7. Habang darating ang kuwarta, gawin ang pagpuno. Natunaw si Margarine, halo-halong may asukal, cardamom at vanilla sugar. Handa na ang pagpuno.
8. Kapag ang kuwarta ay tumaas sa pangalawang pagkakataon, talunin ito nang kaunti pa upang ito ay umayos.
Gumagawa kami ng mga buns. Pinupunit namin, o pinuputol ang maliliit na piraso ng isang kutsilyo, ang laki ng isang maliit na mansanas. Ginagawa namin ang bawat bukol na perpektong makinis at bilog upang makagawa ng isang bola.
9. Ilagay ang lahat ng mga bola sa isang baking sheet at hayaang muli silang umakyat (dapat humigit-kumulang na doble)
10. Kapag tumaas ang mga bola, gumawa kami ng isang medyo malalim na butas na may isang kutsilyo o mga daliri sa gitna ng bawat hinaharap na tinapay sa itaas.
11. Ibuhos ang pagpuno sa butas na may isang kutsarita (mga 2/3 kutsarita bawat tinapay)
12. Lubricate ang tuktok ng isang itlog at ilagay ito sa isang oven na ininit sa 225 degree sa loob ng 6-7 minuto (Ginawa ko ito para sa 200 sa loob ng 10-12 minuto. Sa pamamagitan ng paraan, sa mga komento sa resipe na ito, inirerekumenda ng mga gumagamit na mag-grasa sa tuktok hindi sa isang itlog, ngunit may tubig / syrup na syrup o ang pagpuno mismo, ngunit hindi ko ito pinagsapalaran)
Ito ay naging napaka-simple upang iakma ang resipe para magamit sa isang gumagawa ng tinapay - ang dami ng mga sangkap ay kalahati, sa halip na ang karaniwang lebadura ay gumamit ako ng 1 sachet (12 g) na tuyo. Kung ang kuwarta ay naging napaka-likido, pagkatapos ay magdagdag ng harina na may isang kutsara, tulad ng dati.

Tandaan
Kamakailan ay sumali ako sa mga ranggo ng forum na ito salamat sa donasyon na gumagawa ng tinapay at nagpasyang idagdag ang aking sariling kaunting ugnayan sa muling pagdadagdag ng database ng forum. Inaasahan kong may magugustuhan sa resipe na ito)
Sa kasamaang palad, walang mga larawan dahil sa pansamantalang kawalan ng isang gumaganang camera.
Kung interesado, maaari akong mag-post ng larawan mula sa Internet.

Sa aking sariling ngalan, nais kong idagdag na ang mga Finnish buns na ito ay nalubog sa aking kaluluwa magpakailanman. At mula sa sandaling ito ay sinubukan ko ang pag-imbento ng mga espesyalista sa pagluluto, nagkaroon ako ng isang labis na pag-iisip - upang makahanap ng isang resipe at gawin ito. Sa Russia, hindi pa ako nakakain ng ganito (siguro may mga katulad na mga recipe sa Runet sa ilalim ng iba pang mga pangalan, ngunit hindi ko pa nakikilala, upang maging matapat). Samakatuwid, sa lalong madaling panahon na nagsimula akong maintindihan ang wikang Finnish, ang aking unang aksyon ay maghanap sa Finnish Internet para sa resipe na ito. Natagpuan ko, na may kahirapan, ngunit nagsalin, nagluto at hindi talaga nabigo.

Nakaka-align ba ang butas kapag nagbe-bake? Gusto ko ng litrato ...

Hindi, hindi ito antas sa ilalim ng bigat ng pagpuno)
Larawan mula sa Internet:

Nakukuha ko ang pareho, mas kaunti lamang ... uh ... even)

Oo, ang mga buns ay tila cool! Nais kong magparami, samakatuwid, ang isang maliit na tanong-200 dl ng asukal ay isang ordinaryong hindi kumpletong baso, tama ba?

Tinanong ko din ang tanong na ito.
1 dl = 100 ML

Tinanong ko din ang tanong na ito.
1 dl = 100 ML

Kaya, napagnilayan ko rin at napagpasyahan ko na mas kaunti lamang ito sa isang karaniwang 250 ML na baso.

Mayroon akong isang basong Finnish. At sa Europa, tulad ng paulit-ulit na nabanggit, ang sukat ay mas maliit) Iyon ay, para sa 1 dl sa isang Finnish na baso, may mga 110 ML sa isang basong Ruso.
Humihingi ako ng paumanhin para sa hindi agad pagsasalin, kahit papaano ay hindi ko naisip (
Natutuwa akong hindi ko nagustuhan ang mga nag-iisang buns)

Mayroon akong isang basong Finnish. At sa Europa, tulad ng paulit-ulit na nabanggit, mas maliit ang sukat)

At hindi ko ito napansin! Sinusukat ko sa scale ng Russia sa mga baso ng Aleman at kabaligtaran, at least henna!

Kaya, alam ng mga igos. Siguro dahil sa gumagawa, iba ang sukat. Ngunit ang aking baso ay malinaw na may iba't ibang mga mililitro)