Gumagawa ng sorbetes na Brand 3813

Sinulat ko. Walang sagot. Ang spat, nagpasyang gawin nang walang tagagawa ng sorbetes sa ngayon.

Sa pangkalahatan, nagkaroon ako ng problema kung saan magmaneho sa kanilang code, palayaw at password kapag nag-order.
Bilang isang resulta, nai-type ko ito sa patlang na "order comment".
Ang pagkakasunud-sunod, sa hindi malamang kadahilanan, ay hindi tumulong (isang glitch sa site, o ano?). Iyon ay, ang sulat ng kumpirmasyon ay hindi dumating sa koreo.

Bilang isang resulta, dito mismo nagsulat ako kay Vadim Solynin sa isang gumagawa ng tinapay, mula sa kanya isang batang babae-manager ang sumulat sa akin sa pamamagitan ng koreo. At nag-order na kami! Ganito ang kwento ...

(nag-order lang ako ng pressure cooker, pasensya na sa offtopic).

Ngayon ay mayroon akong banana ice cream mula sa parehong libro (sa mismong unit), naghihintay ako. Sa yugto ng paghahanda, nagustuhan ko na ito.

Nag-uulat ako tungkol sa saging, nagustuhan ito ng buong pamilya. Ang lasa ay pinong saging na may kaunting asim. Hindi ako sigurado kung kailangan kong mag-upload ng resipe, ngunit kung may nangangailangan nito, mangyaring makipag-ugnay

Nag-uulat ako tungkol sa saging, nagustuhan ito ng buong pamilya. Ang lasa ay pinong saging na may kaunting asim.

Gusto ko ring subukan ang saging, ngunit ngayon ay umuubo pa rin kami

[Helena]

Helena, sa aking kaso "umalis ang tren". Bibilhin ko ito maya-maya pa nang walang diskwento.

Gusto ko ring subukan ang saging, ngunit ngayon ay umuubo pa rin kami

Mabawi

Mga tao, magtapon ng isang sanggunian, pliz, sa napatunayan na crème brulee! Kaya tulad ng dati, ngunit walang condensadong gatas! At pagkatapos ay gumawa ako ng isang pares ng mga pagpipilian - ang lahat ay hindi tama :( At ang kulay ay maputla, at ang lasa ay hindi ipinahayag

Natapos ang aking pagsasaliksik sa creme brulee. Bilang resulta, ang pinaka "Soviet" na creme brulee ay ginawa pa rin mula sa pinakuluang gatas. Ngunit masarap ito

Mangyaring sabihin sa akin, ang mga tagubilin para sa Brand 3813 na gumagawa ng sorbetes ay nagsasabi na pagkatapos gumawa ng ice cream, kailangan mong idiskonekta ang aparato mula sa mains, alisin ang yunit ng motor, at pagkatapos ay ang transparent na takip, at kung saan ang motor unit na ito, ginawa ko hindi mahanap ito sa paglalarawan.

: nhl2: Engine block?!? Hindi kailangang mag-shoot. Ngayon ay nabasa ko ito, ngunit tiyak na hindi kinakailangan na alisin ang yunit ng motor.

Nabasa ko ito, wala akong nahanap na katulad nito, nagsusulat sila tungkol sa motor block na hindi mo ito mahuhugasan sa ilalim ng tubig na umaagos at isawsaw sa tubig ...

Mangyaring sabihin sa akin, ang mga tagubilin para sa Brand 3813 na gumagawa ng sorbetes ay nagsasabi na pagkatapos gumawa ng ice cream, kailangan mong idiskonekta ang aparato mula sa mains, alisin ang yunit ng motor, at pagkatapos ay ang transparent na takip, at kung saan ang motor unit na ito, ginawa ko hindi mahanap ito sa paglalarawan.

Mayroon akong katulad na tagagawa ng sorbetes na Unold Gourmet. Sa ilalim ng motor block, nangangahulugan kami ng isang bloke na nakalantad sa isang takip (bukas na lock - closed lock), kaya hinaharangan ang motor. Elementarya ang lahat, iikot lang ang takip)))

Malamang, isang error ang pumasok sa tagubilin habang kumopya. Ang bloke ng motor mula sa itaas (sa ibabaw ng talukap ng mata) ay naka-install noong 3811 at 3812. Noong 3813, ang motor ay matatagpuan sa katawan ng gumagawa ng sorbetes at pinapaikot ang talim sa pamamagitan ng drive sa ilalim ng timba. Kaya, hindi mo kailangang alisin ito.

Maraming salamat sa lahat para sa mga sagot, mag-e-eksperimento ako ngayon sa ice cream.

[nadusha]

Mga batang babae, anong kagandahan nito na magkaroon ng tulad ng isang gumagawa ng sorbetes, na ang mangkok ay hindi kailangang i-freeze nang maaga. Ngayon lamang sa tag-init ay pinahahalagahan ko ang lahat ng mga kalamangan. Magkaroon lamang ng ilang cream sa ref. Maraming mga berry. Ang mga bisita ay nasa pintuan at ang ice cream ay naroroon, masarap, lutong bahay.
nadusha Sa pagbili ng Delicious Ice Cream

magaling ang gumagawa ng sorbetes !!! sa loob ng 2 buwan ngayon kami ay kumakain ng lutong bahay na sorbetes, ang aking asawa ay may tsokolate lamang, kung minsan ang sea buckthorn (kapag nakakita ako ng mga berry sa tindahan), senior crème brлеlée, at mahal ko ang kiwi

pagsubok ng panulat, natututo akong maglagay ng larawan - mk ice cream mula sa kiwi)

Ksyusha, gagawa ka ng isang hiwalay na recipe para sa ice cream na ito na may isang paglalarawan kung magkano at paano

Ksyusha, gagawa ka ng isang hiwalay na recipe para sa ice cream na ito na may isang paglalarawan kung magkano at paano

Ira, sa totoo lang, natatakot akong pindutin ang maling direksyon, kung tutuusin, ako ay isang mambabasa ng 2 taon, at hindi ko pa natutunan kung paano magsingit ng larawan. Karaniwan ang mga ito - cream, gatas, asukal at mga yolks + tagapuno. Natatakot akong magkaroon ng ulitin ang mga recipe.

Gumawa ako ng isang kagiliw-giliw na sorbetes. Napaka-hindi inaasahan ng lasa. Dapat kong sabihin kaagad na hindi ito para sa mga bata.
Makukulay na sorbetes na may paminta.

Cream 500 ML.
Gatas 280 ML.
Sugar 120 gr. (3 pulso sa isang gilingan ng kape)
Puting tsokolate 85 gr.

Madilim na tsokolate 40-50 gr. (Para sa layer)
Cream o mantikilya (tikman)
Pepper (tikman)
Talunin at i-freeze. Kumalat sa isang hulma sa mga layer, paglalagay ng isang halo ng madilim na natunaw na tsokolate na halo-halong may cream o mantikilya at paminta.

Mayroon pa akong ganache at nagdagdag ako ng isang kurot ng pulang paminta at medyo itim. Inabot ako ng 50 gramo. Ang ibig kong sabihin ay tsokolate Mas mahusay na gawin ito sa 2 mga hilera, sa mga layer, upang ang mga patak ng tsokolate ay mas payat. Upang mag-freeze.
Hindi ko napigilan at kumain ng malambot na sorbetes. Marahil ay mayroon nang gayong resipe, huwag itapon ito sa isang tsinelas, walang oras upang suriin.

ngayon ay gumawa ng tsokolate ice cream. Nais kong ipakita na sa isang gumagawa ng sorbetes ay karaniwang may temperatura ako mula -29 hanggang -30 palagi. Narito ang isang patunay sa larawan. Bakit noong 3812 ang temperatura ay mas mataas na hindi ko alam. Sa simula pa lang, nag-aalinlangan din ang asawa sa ganoong mababang temperatura, ngunit natikman ang balde sa kanyang dila, natigil ang kanyang dila at naniniwala ang asawa. At pabor din sa kung ano ang tila sa akin. gumagana nang tama ang aking tagagawa ng sorbetes - ang paunang temperatura ay 23 degree, totoo ito.


ipinapakita ng larawan na ang huling temperatura ay -31 g



ang kabuuang oras ng pagluluto ay higit sa isang oras, nagdagdag ako ng oras mula sa 30 minuto, kaya ang huling larawan, ito ay nasa isang lugar sa loob ng 1 oras

resipe ng tsokolate ice cream
40 gramo ng pulbos na gatas
50 g cocoa pulbos - ginintuang label
150 g asukal
3-4 yolks
250 gr cream 35%
750 gr gatas 2.5%

Ksyusha, mayroon akong eksaktong eksaktong temperatura sa simula ng pag-ikot at sa dulo, tanging ang ice cream lamang ang bihirang lumalabas na makapal sa isang oras. Marahil ay nagdagdag ka ng gelatin at mga yolks? Bihira kong magdagdag ng gelatin.

ang ice cream ay inihanda mula 1.5 oras hanggang 2 oras - oras na nagdaragdag ako ng minuto pagkatapos ng 30 hanggang 60 minuto. Iyon lang noong 3812 sinabi nila na hindi ito maaaring bumaba. Ang mga batang babae ay may average na -10, at mayroon akong -30.

Marahil ay nagdagdag ka ng gelatin at mga yolks?

makikita mo ako sa IYO) at palagi kong idinadagdag ang mga yolks-3-4, hindi ako gumagamit ng gelatin

[Ksyusha]

ang huling temperatura ay -31 g

Ksyusha, -31 pa rin^{tungkol sa}Ang C ay isang napakasamang temperatura. Sa freezer lamang -18^{tungkol sa}C - at ice cream dito ay nagiging parang isang bato. At narito 31 ...

gayunpaman, -31oC ay isang napakasamang temperatura. Sa freezer ito ay -18 ° C lamang - at ang ice cream dito ay nagiging tulad ng isang bato. At narito 31 ...

ngunit hindi ako nag-iiwan ng sorbetes sa loob ng 24 na oras, ang temperatura ay -31 60 minuto lamang, mas mabilis itong makapal at iyon na. Kung ibuhos mo ang gatas at ilagay ito sa freezer sa loob ng 2 oras, kung gayon hindi ito agad magiging yelo. Dito din, nagbibigay lamang ito ng mabilis na density at iyon lang. Interesado lamang ako sa tanong, bakit ang isang tagagawa ay may iba't ibang mga temperatura hangga't maaari sa mga tagagawa ng sorbetes na 3812 at 3813.

[zksuwa]

Meron din akong final -31. zksuwa Hindi ko pa nasubukan ang ice cream na may pulbos ng gatas, marahil mas makapal pa rito.

Hindi ko pa nasubukan ang ice cream na may pulbos ng gatas, marahil mas makapal pa rito.

Sa palagay ko ang pulbos na gatas ay nagbibigay ng karagdagang nilalaman ng taba, mas mataba ang timpla, mas mahusay ang pagkakapare-pareho ng sorbetes sa freezer, iyon ay, mas malamang na ang ice cream ay hindi magiging mga ice-brick yolks na nagbibigay din ng taba ng nilalaman

Ksyusha, mas gusto din namin ng mas mataba at walang ice dito. At nakakakuha ito ng mas mabilis, nagpapalapot. Mas matagal ang pag-freeze ng mga produktong gawa sa pagawaan ng gatas.

ito ay nakakakuha ng mas mabilis, nakakakapal. Mas matagal ang pag-freeze ng mga produktong gawa sa pagawaan ng gatas.

Ako ay lubos na sumasang-ayon. Hindi namin masyadong mataba ang sorbetes, pinapalabas namin ito ng gatas. Ang ratio, halimbawa, sa tsokolate na nakasulat sa itaas, cream at gatas

bakit ang isang tagagawa ay may iba't ibang mga temperatura hangga't maaari sa 3812 at 3813 mga gumagawa ng sorbetes?

Oo, sa aking 3812 nitong mga nakaraang araw ang temperatura ay bumaba lamang sa -4 ...

hanggang -4 lamang ang pagbagsak ng temperatura

Nagtataka ako kung bakit ganito .... At isa pang tanong, handa na ba ang ice cream, tulad ng sa larawan ko? (Tsokolate) o ang halo ay mas malambot sa pare-pareho, maaari kang bumuo ng mga bola?

[Chef]

Chef, at magkano ang ibinagsak nito dati? At kung gaano karaming oras ang lumipas mula sa sandaling iyon, magkano na ito sa pagpapatakbo?

ang ice cream ay inihanda mula 1.5 oras hanggang 2 oras - oras na nagdaragdag ako ng minuto pagkatapos ng 30 hanggang 60 minuto.

Halimbawa, gaano katagal ang tagal ng sorbetes na ito?

Halimbawa, gaano katagal ang tagal ng sorbetes na ito?

sa totoo lang, hindi ko napansin, bagaman nagsulat ako tungkol sa 2 oras, marahil 1 oras 40 minuto, marahil 1 oras 50 minuto, na ibinigay na ang likido ay cream 35% -250 g, at gatas na 2.5% -750 ML. Kung ang dami ng mga likidong sangkap ay mas kaunti, o kung kumuha ako ng mas mataas na fat ratio, mas mabilis itong magluluto

[Ksyusha]

Ksyusha, hindi, ito ay naging mas likido, ayon sa pagkakabanggit, kumikristal ito ng kaunti sa freezer ...
Larissa, Hindi ko matandaan eksakto, hanggang 7-9 tila. Hindi namin ito ginagamit nang ilang sandali. Tingnan natin kung ano ang susunod na mangyayari.

o kumuha ng fatty ratio, mas mabilis itong magluluto

Ngayon gumawa ako mula sa 200g cream 50%, 500ml -20%, isang lata ng kondensasyong gatas, kalahating oras bago ang katapusan ay nagdagdag ako ng cookies, tinadtad nang kaunti. Sa 1 oras na 20 minuto nakamit ko ang isang napakarilag na pagkakapare-pareho)) Ang 2 litro na balde ay puno, natatakot akong lumabas ang sorbetes)))

nagdagdag ng cookies

sobrang ideya, gusto ko rin gawin ito. Hindi ko naintindihan ang 200 gramo ng cream mula 50%, paano ito? mayroon kaming maximum na 35%

Kamakailan-lamang ay lumitaw kami sa isang plastik na tasa, timbang na 200g, buhay na istante 5-6 na araw lamang)))

kamakailan lamang ay lumitaw sa isang plastik na tasa

salamat

[Mga kuwago ng scops]

Mga kuwago ng scops, zksuwa., at ano ang minimum na halaga na maaari mong lutuin sa isang dalawang litro na kasirola?

zksuwa, at ano ang minimum na halaga na maaari mong lutuin sa isang dalawang litro na kasirola?

Sa tingin ko . na ang minimum na dami ay hindi natutukoy, hindi bababa sa 300 ML, magluluto lamang ito ng mas mabilis.

[Rada-dms]

Rada-dms Paumanhin, ngayon ko lang nakita ang tanong. Dinala ng aking anak na babae ang netbook kay Nizhny Arkhyz, habang inaayos ko ang luma, ngunit nangangalawa ako ng mail, mabuti, at hardin. Sa madaling salita, wala akong masyadong ginagawa. Ngayon espesyal na akong nagbuhos ng 250 ML sa isang timba ng tubig. tinakpan nito ang ilalim at 2 mas mababang bahagi ng scapula (isang mas mataas, isa pang mas mababa) ng 1 at 0.5 cm, ayon sa pagkakabanggit. Isang 500 ML. naabot na ang ibabang gitnang bahagi ng scapula at isinasara ito ng 0.7 cm sa kung saan. Ibig kong sabihin, kapag umiikot ang scapula, ang ice cream ay bumagsak sa mga talim at, tulad nito, mga foam. Siguro 250 posible pa, papaluin ito ng 1 talim.

[Brand automatikong gumagawa ng sorbetes para magamit sa bahay]

Mga kaibigan, may magandang balita ako!

Sa Agosto 13, sa aming master class para sa totoong lutuing Nizzian, masusubukan namin ang pinakabago Brand automatikong gumagawa ng sorbetes para magamit sa bahay.

Papayagan kaming gumawa ng 2 litro ng masarap na sorbetes sa sariwang keso nang sabay-sabay, mahalimuyak sa mga milokoton, raspberry at verbena - eksaktong eksaktong dalawang beses ito sa luto namin sa mga nakaraang master class. Sa parehong oras, hindi namin kakailanganing i-freeze ang malambot na sorbetes sa ref - ang tagagawa ng sorbetes ay lumalamig hanggang -35C at mapapanatili ang natapos na dessert sa nais na kondisyon sa loob ng isang oras habang inihahanda namin ang pisaladier at ratatouille , mga cookies ng isda at lavender.
Ang pinaka-nakakagulat na bagay ay ang lahat ng mga kalamangan na ito at ang pagkakaroon ng isang kaso ng metal, ang presyo ng modelo ay lampas sa kumpetisyon. Para lamang sa seryosong kumakain ng tag-init na paggamot o para sa pamilya. Sa pangkalahatan, makikita mo mismo.

Pansin Ang mga nagnanais na sumali sa aming paglalakbay sa pagluluto at subukan ang gumagawa ng sorbetes ay maaaring magkaroon ng oras upang i-book ang kanilang pakikilahok sa pamamagitan ng na nagpapahiwatig ng numero ng telepono ng contact at ang bilang ng mga kalahok.

Magmadali, umalis para sa biyahe - Miyerkules, Agosto 13 ng 18:30
Magkita tayo para sa isang tunay na lutong bahay Magandang hapunan!

Iyong Alexandra (sa mundo ng Asya Leikin)
Sumali sa bukas na pangkat sa FB "Pagluluto kasama si Asya Leikina: Mga Recipe at Lihim ng Malusog na Pagkain" 🔗

Sumali sa kaganapan sa Agosto 13 sa 18:30 "paglalakbay sa pagluluto kasama si Asya Leikina. Isang tunay na lutong bahay na hapunan ng Nizzian"

🔗

Mga kaibigan, bigyang pansin ang paglipat ng petsa ng paglalakbay sa pagluluto sa Nice at pagsubok ng Brand 3813 na gumagawa ng sorbetes!

Ang kaganapan ay magaganap sa Agosto 13, Miyerkules ng 18:30

Samantala, sa kabila ng pagpapaliban ng master class, isang bagong tatak ng beauty brand 3813 na gumagawa ng sorbetes sa isang naka-istilong bakal na kaso, na may maluwang na dalawang-litro na mangkok ay dumating sa akin para sa pagsubok. At ang temperatura ay nananatili hanggang sa minus 35. Buweno, susubukan ko ito sa aking sarili, sa parehong oras ay makakakuha ako ng isang bagong recipe para sa hindi nakakapinsalang mababang-taba na sorbetes na walang asukal. Mga unang larawan











At narito ang ice cream. Mag-post ako ng hiwalay na resipe. Dobleng oriental na kape na may mga goji berry, walang asukal

Ice cream "Dobleng oriental na kape na may mga goji berry at kambing na keso" (Alexandra)

Olive ice cream na may sambong, orange at aprikot marmalade. Sugar at Animal Fat Free

[Alexandra]

Alexandra, napakarilag Salamat sa iyong pagsubok, magdaragdag kami ng mga kamangha-manghang mga recipe para sa modelong ito))) Mayroon akong Unold Gourmet - ang kambal ng Brand 3813.