Balyk "Delicacy" fillet ng manok

Balyk "Delicacy"
fillet ng manok

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
fillet ng manok	500 g
asin	80-100 g
magaan na pulot (likido)	2 kutsara
konyak	50 ML
rosas na paminta, itim, kubeba	1 tsp
ground smoking paprika	2-3 h l

Paraan ng pagluluto

• 1. Paghaluin ang asin, honey, brandy at magaspang na pinaghalong paminta. Grate ang mga dibdib ng manok na may nagresultang timpla, ilagay sa isang lalagyan, at palamigin sa loob ng 24 na oras. Baligtarin ang karne pagkalipas ng 12 oras.
• 2. Pagkatapos ng isang araw, alisin ang mga suso mula sa pag-atsara, banlawan, balutin ng isang napkin na tela at iwanan sa ref para sa 4-6 na oras. Pagkatapos ay kuskusin ang mga dibdib ng paprika, palitan ang napkin at mag-hang sa isang maaliwalas na cool na lugar (o sa ref) sa loob ng 36-48 na oras.

Tandaan

Ang karne ay malambot, malambot, napaka mabango, hindi masyadong maalat at maanghang. Mabilis na paghahanda at hindi talaga mahirap. Subukan ito, lubos kong inirerekumenda ito.
Magluto nang may pag-ibig at bon gana!

[Marina]

Marina, Oh, gaano kagiliw-giliw! Susubukan ko talaga.

[Markahan ng tsek]

Markahan ng tsek ! Subukan mo, hindi mo ito pagsisisihan.

[Si Marisha]

Si Marisha, oh anong yummy! Ninakaw ko yung recipe. Hindi kinakailangan na lutuin ito!

Wow, ang sarap! Marina, salamat sa resipe, i-bookmark ito.

Iuwi sa ibang bagay, salamat sa resipe!
Ginawa ba ito mula sa hilaw na dibdib? Nagawa mo bang balyk maraming beses?

[Marinka]

Paano ko sambahin tulad ng isang manok at pabo Siya ay palaging napaka-transparent, at kumikinang Well, iyon nga, nagpunta ako upang mawala ang drool

Marinka, well, mahusay! Gusto Gusto gusto

[Marisha, tatulja12, Era, Tanechka]

Marisha, tatulja12, Era, Tanechka!: girl_love: Mga batang babae, salamat sa gayong maligayang pagdating sa resipe!
Subukan ito sa okasyon, inaasahan ko talaga na nasiyahan ka rito.

Ginawa ba ito mula sa hilaw na dibdib? Nagawa mo bang balyk maraming beses?

Galinagawa sa hilaw na dibdib. Ito ang recipe na ito na ginagawa ko sa pangatlong beses sa isang hilera - mabilis itong kinakain. Ang huling pagkakataon, na iniutos ng kanyang asawa, gumawa ako ng dobleng bahagi - kinuha niya ang kanyang mga kasamahan upang magamot.

Quote
Gustung-gusto ko ang manok at pabo na ito

Hurray, nagsabay din ang aming panlasa dito! Tanyusha, ang iyong karanasan ay nagbigay inspirasyon sa akin upang makabisado ang resipe na ito.

[Tanyusha]

Hooray, nagsabay din ang aming panlasa dito! Tanyusha, ang iyong karanasan ay nagbigay inspirasyon sa akin upang makabisado ang resipe na ito.

Marishka, Natutuwa akong nangyari ito. Oo, saanman sa forum ang resipe na ito para sa manok-pato-pabo ay gumagala, gusto ko talaga ang pabo!
Salamat sa pagtitiwala sa aking mga resipe, magandang pakinggan! Magluto para sa kalusugan, galak at sorpresahin ang iyong pamilya!

Marina, salamat! Lutuin ko talaga to.

[Tanyusha]

Tanyusha, Patuloy akong tumingin sa iyong resipe para sa pato ng pato. Mayroon kaming binebenta na mga binti at suso mula sa mga ibon ng Peking. Pareho lang silang lumitaw at nawala. At ngayon hindi ako makakabili ng halik, palaging nasa asawa ang aking asawa. Kaya't nagpasya akong mag-eksperimento sa fillet ng manok. Natutuwa ako sa resulta at nagpasyang mag-post ng resipe. Masisiyahan ako kung ito ay madaling gamitin.

Era, Checkmark Maghihintay ako para sa mga impression!

Naku, anong sarap! At naisip ko na ang balyk ay gawa lamang sa isda.

Napaka-kagiliw-giliw na recipe, Marisha!
Napakaganda ng karne - transparent at malambot! Dadalhin ko ito sa aking mga binata na hiniling ...
Maraming salamat!

[Marinochka]

Marinochkanapakagandang recipe !!! Kailangan mong subukang magluto. Salamat sa pagbabahagi!

[Valkir, Marisha, Vitalinka]

Valkir, Marisha, Vitalinka Masayang-masaya ako na ang recipe ay nakuha ang iyong pansin! Subukan ito sa okasyon, hindi mo ito pagsisisihan. Hindi mahirap maghanda, ngunit ang resulta
Bukod dito, maaari kang gumawa ng iba't ibang mga pagpipilian - sa halip na pinausukang paprika, maaari kang kumuha ng ilang mga tuyong halaman, o gumawa ng karne na may isang accent na Caucasian, atbp.

Magandang hapon, Marina! Lubhang interesado sa iyong resipe.Sabihin mo sa akin, saan ako makakabili ng pinausukang ground paprika? Salamat

[Si Irina]

Si Irina, magandang makilala! Natutuwa ako na nagustuhan ko ang resipe.
🔗
Bumibili ako ng pinausukang paprika sa online na tindahan. Hindi ko ito nakita sa iba o sa tingi.

Marina, salamat sa sanggunian. Ang site ay mabuti, ngunit ang minimum na suweldo na 42 euro ay malinaw na hindi para sa mga amateurs. Okay, hindi kami naghahanap ng mga madaling paraan, nagbigay ka ng isang tip, ngayon kahit papaano alam ko kung ano ang hahanapin. Sa pagkakaintindi ko, ang balychok na ito ay dapat na lasa tulad ng pinatuyong pinausukang dibdib salamat sa paprika na ito?

[Si Irina]

Si Irina, natutuwa kung ako ay maaaring maging kapaki-pakinabang.

Ang site ay mabuti, ngunit ang minimum na sahod ay 42 euro Oops ... Ang batang babae ay nababagabag, malinaw na hindi para sa mga amateurs

Ang site ay talagang mahusay, ang mga produkto ay may mataas na kalidad at ang presyo ay napaka-makatwirang. Isipin, marahil ay darating ito sa madaling gamiting (lalo na para sa mga piyesta opisyal).

Sa pagkakaintindi ko, ang balychok na ito ay dapat na lasa tulad ng pinatuyong pinausukang dibdib salamat sa paprika na ito?

Parang balyk. Ang pinausukang paprika ay nagbibigay sa crust ng sarili nitong natatanging lasa. Ito ay naiiba mula sa aroma ng mga pinausukang karne na pamilyar sa amin.

Kahapon ng gabi itinakda ko ang mga fillet upang mag-marinate. Ang sa iyo sa larawan ay napaka-pampagana, masyadong, nais kong mangyari ito. Mag-a-unsubscribe ako tungkol sa resulta

Naka-bookmark.
Medyo naalarma na pinapanatili nito sa ref, atsara nang walang pang-aapi. Sa gayon, ito ay kahit papaano hindi karaniwan para sa akin. Kung susubukan kong magluto, pipindutin ko ito sa loob ng tatlong oras.

Naka-bookmark.
Medyo naalarma na pinapanatili nito sa ref, atsara nang walang pang-aapi. Sa gayon, ito ay kahit papaano hindi karaniwan para sa akin. Kung susubukan kong magluto, pipindutin ko ito sa loob ng tatlong oras.

Para saan? Ang punto ng pagpapanatili ng karne sa ref nang walang pag-load ay upang alisin ang likido mula sa dibdib sa tulong ng asin, na maaaring makita ng pagkakaroon ng likido sa tray. Hindi na kailangang humawak pa, kung hindi man ay magpapatuloy ang proseso ng reverse osmosis, at hindi namin kailangan ito talaga! Ang karne ay kukuha ng maraming asin hangga't kinakailangan.

[Marinochka]

Medyo naalarma na pinapanatili nito sa ref, atsara nang walang pang-aapi.

Ang pagpipigil ay ganap na hindi kinakailangan dito, dahil walang likidong inilabas mula sa mga dibdib ng manok.
Marinochka, at muli sumabay ang mga panlasa! Gustong-gusto ko ang isang ibong nalanta sa ganitong paraan, at ang maruming sa mga lalagyan ng vacuum upang paikliin ang oras. Sa pamamagitan ng paraan, tungkol sa lasa - hindi isang beses, kapag naghahatid ako ng manipis na hiniwang hiwa, wala sa isa sa mga kumakain ang nagpasiya na ito ay isang ibon - sinabi ng lahat na kumain sila ng ilang uri ng masarap, mamahaling isda!
Habang nagsusulat siya, naipaliwanag na ni Tatyana ang lahat.

Pinanghimok.

Pinanghimok.

Sa paksang ito, nakasulat na ako nang maraming beses, tungkol sa prinsipyo ng pag-aasim ng karne bago matuyo

Sa paksang ito, nakasulat na ako nang maraming beses, tungkol sa prinsipyo ng pag-aasim ng karne bago matuyo

Kaya't ang katotohanan ng bagay ay ang bawat isa ay mayroong "kanilang sariling pinaka-progresibong" pamamaraan.
At napakalaking karanasan ko. Gayunpaman, 90% nito ay mga isda. Sa natitirang 10%, halos dalawang-katlo ang baboy.

Kaya't ang katotohanan ng bagay ay ang bawat isa ay mayroong "kanilang sariling pinaka-progresibong" pamamaraan.
At napakalaking karanasan ko. Gayunpaman, 90% nito ay mga isda. Sa natitirang 10%, halos dalawang ikatlo ang baboy.

Sa paksang ito, hindi ko nais na muling itaas ang paksa kung paano maghanda ng karne at kaligtasan nito.
Nakapagbigay na ako ng isang sipi mula sa librong "Mga Diskarte sa Pagluluto", mga may-akda na si Sarah Labensky, James Fitzgerald, pumunta tayo dito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=94031.0 , maraming pangangatuwiran at katotohanan sa paksang ito

Aba, sang-ayon ako.
At gagamitin ko ang resipe. Intuition (na, ayon sa dayalekto, ay isang "husay na bagong pagpapakita" ng naipon na karanasan nang mas maaga) na parang nagpapahiwatig - dapat itong napakahusay.

[Marish]

Marish, at walang pinausukang paprika? Hindi ito ipinagbibili sa aking nayon, ngunit nais ko talaga itong lutuin.

[Marish]

Marish, at walang pinausukang paprika? Hindi ito ipinagbibili sa aking nayon, ngunit nais ko talaga itong lutuin.

Mash, tingnan mo ang iyong nayon, kahapon bumili ako ng dalawang uri ng pinausukang paprika sa isang pares sa aking nayon

Tanya, salamat! Titingnan ko, syempre, muli, ngunit sa ngayon, bukod sa matamis na martilyo, hindi ko ito naranasan.

Tanya, salamat! Titingnan ko, syempre, muli, ngunit sa ngayon, bukod sa matamis na martilyo, hindi ko ito naranasan.

Tingnan ang mga square metal na garapon, pulang Biniling matamis-mainit (maanghang) at mainit na sili

[quote]
Sa paksang ito, nakasulat na ako nang maraming beses, tungkol sa prinsipyo ng pag-aasim ng karne bago matuyo
[/ quote]

Admin, sa anong paksa? Basahin ko ito nang may kasiyahan.

Admin, sa anong paksa? Basahin ko ito nang may kasiyahan.

Tingnan ang link sa itaas, mag-post ng 26

[Manyun]

at walang pinausukang paprika?

Manyun, Ginawa ko behs ... sa karaniwang ...

Nagsimula ang proseso ng pagpapatayo mula kahapon ng gabi mabuti, o kung paano ito mailagay nang tama ...

[Tanyusha Larisa]

Oh, habang paalis ako, mayroong gayong talakayan na nangyayari!
Aleksandra, Innusya, Countryman, Umaasa ako na ang karne ay gagana at magiging ayon sa iyong panlasa! Aabangan ko ang mga impression!

Tanyusha Larisa Maraming salamat sa iyong tulong at suporta sa impormasyon!

Quote
Marish, magagawa mo ba ito nang walang pinausukang paprika?

Manechka, maaari mo, tulad ng ginawa ni Innusya, nang walang pinausukang paprika. Pagkatapos ng lahat, ang anumang mga recipe ay hindi isang dogma. Bukod dito, ang isang ito, ito ay itinuturing na pangunahing. Maaari mo itong gawin sa regular na paprika at magdagdag ng isang maliit na chili sa lupa, maaari mo itong gawin sa isang halo na "PARA SA" ATAR ", maaari mo lang itong gawin sa isang halo ng mga sili o iyong mga paboritong damo (dry thyme, perehil, basil, bawang , atbp.).
Ngunit kung may pagkakataon na bumili ng pinausukang paprika, huwag palampasin ito. Hindi mo ito pagsisisihan, darating ito sa madaling gamiting maraming pinggan.
Sumulat si Tanyusha kung saan ka makakabili. Nagbigay din ako ng isang link sa itaas, mayroong paghahatid sa Russia (hindi bababa sa Moscow at St. Petersburg sigurado).

At napakalaking karanasan ko. Gayunpaman, 90% nito ay mga isda. Sa natitirang 10%, halos dalawang ikatlo ang baboy.

Ngunit kakaunti lamang ang aking karanasan sa pagluluto ng isda. At upang kahit papaano makabawi dito, itinakda ko ngayon ang salmon upang mag-marino alinsunod sa parehong prinsipyo. Papadalhan ko siya upang matuyo sa isang araw. Napakainteres ng nangyayari.

Kahapon natikman namin ang pinatuyong mga fillet ng manok. Masarap Wala akong pinausukang paprika, sinablig ko ito ng turmeric, paprika at isang sariwang ground pepper na pinaghalong.

[Marish]

Marish, ngunit karaniwang sa isang linen napkin para sa pagpapatayo, o maaari mo ba itong ibalot sa papel na pergam? Ang mga dibdib ng manok ay nasa marinade na upang magpalamig.

[Marish]

Marish, ngunit karaniwang sa isang linen napkin para sa pagpapatayo, o maaari mo ba itong ibalot sa papel na pergam? Ang mga dibdib ng manok ay nasa marinade na upang magpalamig.

Maaari ba akong makapasok gamit ang aking sariling karanasan?

Marina, kailangan ko ng tela na nagpapahintulot sa hangin na dumaan, gumagamit ako ng isang malawak na bendahe, at bendahe ang karne tulad ng isang manika sa maraming mga layer, hindi masikip. Pagkatapos ang napkin, ang bendahe ay sumisipsip ng labis na katas, likido mula sa karne, humihinga ito, at ang napkin ay hindi masyadong tuyo, hindi nag-iinit. At pergamino, papel ay hindi papayagang lumusot ang hangin

Isang bagay na tulad nito ...

Tanya, salamat sa iyong tulong!

[Alexsandra]

Alexsandra, Masayang-masaya ako na nagustuhan mo ito!

Nagwiwisik ako ng turmeric, paprika at isang sariwang ground pepper na pinaghalong.

Malaki! Ang mga dibdib ay naka-oriental accent!

Si Marisha, ang napkin ay hindi kinakailangang linen. Maaari itong maging anumang hindi masyadong makapal na tela ng koton, 2-3 layer ng gasa, ngunit hindi papel.

Kaya, sa palagay ni Tanyusha.

Tanya, salamat sa iyong tulong!

Marinka, mayroon kang isang larawan ng natapos na karne! Magluto para sa kalusugan!

Kaya, ginawa ko ang bagay na ito.
Iningatan ko ang mga sukat (ang asin, bilang isang resulta, nakatikim ng masyadong maraming), ngunit ang mga pampalasa na mayroon ako ay hindi gaanong pareho. Sa partikular, nagdagdag siya ng 1 tsp ng mga binhi ng mustasa, pinalitan ang honey ng asukal. Ibinuhos ko ang lahat ng pampalasa kasama ang asin sa isang baso, halo-halong, at pagkatapos ay hinid. Na-marate sa isang araw, ngunit walang konyak, wala. Tulad ng sinabi nila dito, ang tubig mula sa dibdib at walang pang-aapi ay tumayo nang kapansin-pansin. Kinuha ko ito at hinugasan. Doon lang dumating ang aking kapatid na babae at nagdala ng ilang konyak at ibinigay sa akin. Ibuhos 50 g mula sa lahat ng panig, inatsara sa konyak na ito sa loob ng isa pang 10 oras, pana-panahon na binabaliktad. Isinabit ko ito sa lababo.

Cognac sa kusina nang sabay dukhmynila - hindi ako makatipid.
Pagkatapos ay tinimbang niya ang nababagabag ng panahon sa ilalim ng bintana. Doon, mula sa baterya, ang stream ay umaakyat pataas, at mula sa bintana ito ay malamig pababa.

Pagkatapos ng anim na oras inilagay ko ito sa ref. (Ang walang laman na istante ay pansamantala, habang nakasabit ito, napalaya ito ng 5 minuto.)

Tatlong araw na ang lumipas, ngayon ko ito nakuha. Halimbawang


Nagustuhan At ako at ang aking kapatid na babae. Uulitin ko talaga. Bahagyang pagwawasto para sa iyong sarili.

[Kababayan]

Kababayan, masarap na karne pala! Ito ay isang awa, syempre, na ang cognac ay hindi naroroon mula sa simula ng pag-atsara. Kung idagdag mo ito sa simula pa, pagkatapos ng oras na ang hang ng karne ay nabitin, halos walang amoy ng alak - ang karne ay may oras upang kunin ang lahat ng mga lasa na kinakailangan nito. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mo ring gamitin ang iba pang malakas na alkohol - gin, vodka, dark rum.

Nagustuhan At ako at ang aking kapatid na babae. Uulitin ko talaga. Bahagyang pagwawasto para sa iyong sarili.

Tuwang-tuwa ako na nagustuhan mo ang karne. At Masayang-masaya ako kung maibabahagi mo ang iyong mga ideya sa paggamit ng iba pang pampalasa at halamang pampalasa.
Maraming salamat sa isang detalyadong ulat at larawan! Masisiyahan ako kung ang recipe ay nag-uugat sa iyong pamilya.

Magandang hapon, ngunit sabihin mo sa akin. kung isabit ko ang balychok wala sa ref, ngunit sa glazed balkonahe at buksan ang transom para sa bentilasyon, ang temperatura sa balkonahe ay halos 5-7C, hindi ba ito mawawala?

[Ludmila]

Ludmila, magandang makilala! Ang balyk ay hindi mawawala, nag-hang sa akin kahit sa isang mas mataas na temperatura. Ang pangunahing bagay ay mayroong magandang bentilasyon. Mas mahusay na i-hang ito sa gabi, dapat itong maging mas cool sa gabi, at para sa simula ng proseso ito ay magiging napaka bagay.

Gumawa ako ng isang pagsubok na dibdib, isa. Binalot ito sa isang piraso ng lumang sheet, tinimbang ito sa ref. Sa pangkalahatan, ito ay naging isang mabuting produkto, walang hilaw na karne sa hiwa, ngunit wala itong nalasahan. May isang tao rito na nauna nang nagsulat na napagkamalan siyang isang isda, kung hindi upang sabihin kung ano ito ginawa. Tiyak na kailangan mong tikman ang isang bagay, ginawa ko ito nang walang pinausukang paprika, marahil iyon ang dahilan kung bakit ito lumabas nang walang lasa, tulad ng isang napakalakas na jelly. Sa palagay ko ay gawin ulit ito sa pagdaragdag ng pagtuon ng usok.

Salamat, susubukan ko ito sa katapusan ng linggo

May isang tao rito na nauna nang nagsulat na napagkamalan siyang isang isda, kung hindi upang sabihin kung ano ito ginawa. Ito ay kinakailangan na aromatize mo ang isang bagay ...

Naamoy ko na ito kahapon. Huwag magulat - sa ilalim ng isda. Tatambay ako ngayon sa gabi, balak kong gamitin ito sa Linggo. Kaya kinakailangan, nauubusan na ang mga deadline.

Asahan ang isang buong ulat sa Lunes. Sa pamamagitan ng teknolohiya at mga resulta.
(Bilang advertising.)

Gumawa ako ng isang pagsubok na dibdib, isa. Binalot ito sa isang piraso ng lumang sheet, tinimbang ito sa ref. Sa pangkalahatan, ito ay naging isang mabuting produkto, walang hilaw na karne sa hiwa, ngunit wala itong nalasahan.

Para sa lasa, pagandahin ang dibdib bago matuyo, igulong ang mga pampalasa sa karne. Ang lasa ay magiging maanghang. Maaaring tikman ang mga pampalasa.
Halimbawa, ang komposisyon na ito:
Sariwang ground black pepper - 2 tbsp. l.
Ground red pepper - 2 tsp
Provencal herbs - 2 tsp
Sariwang ground coriander - 1 oras l
Mga dahon ng bay - 3-4 mga PC. masira ng maayos.