Boeuf bourguignon (Boeuf Bourguignon) sa isang multicooker na Polaris 0517

Boeuf bourguignon (Boeuf Bourguignon) sa isang multicooker na Polaris 0517

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Kusina: pranses

Mga sangkap
Karne ng baka	700 gr.
Bow	4 na bagay.
Karot	4 na bagay.
Tuyong pulang alak, mahusay na kalidad	1 bote
Mantikilya	100 g
Leek	1 PIRASO.
Thyme	2 twigs
Parsley	2 twigs
Kintsay	2 twigs
Dahon ng baybayin	1 PIRASO.
Paminta ng asin

Paraan ng pagluluto

• Ang Boeuf Bourguignon ay isang ulam ng mga magsasakang Pranses, ito ay nilagang karne ng baka sa sarsa ng alak. Maraming mga recipe para sa ulam na ito sa Internet, sa iba't ibang mga wika, kabilang ang Russian. Ang isa sa mga recipe ay nabubuhay sa aming forum ng mahabang panahon, ngunit nais kong magmungkahi ng isang bahagyang naiibang paraan ng pagluluto sa masarap na ulam. Kaya't magsimula tayo.
• Kailangan namin ng karne ng baka, mantikilya, mga sibuyas, karot, isang palumpon ng Garni, at isang mahusay na tuyong pulang alak.
• 
• Matunaw ang 1/3 mantikilya sa isang kawali, idagdag ang magaspang na tinadtad na mga sibuyas, at iprito hanggang sa gaanong kayumanggi
• 
• Ilipat ang mga piniritong sibuyas sa kawali ng multicooker.
• Gupitin ang karne sa malalaking piraso, humigit-kumulang na 3 * 3
• 
• Iprito ang karne sa maliliit na bahagi hanggang sa gaanong browned, idagdag ang natitirang mantikilya.
• 
• Idagdag ang karne sa multicooker sa sibuyas.
• Mahigpit na tinadtad ang mga karot at gaanong iprito sa natitirang langis
• 
• Ilipat ang mga karot sa isang mabagal na kusinilya, ibalik ang kawali sa kalan at ibuhos sa 1.5 baso ng alak. Painitin ang alak sa loob ng 5 minuto bago ang alkohol ay sumingaw, salain at ibuhos ang karne at gulay. Dapat alakin ng alak nang bahagya ang karne. Kung walang sapat na likido, maaari kang magdagdag ng higit pang alak, sabaw ng baka o tubig (mayroon akong sabaw). Asin at paminta para lumasa.
• Paghahanda ng isang palumpon na Garni:
• Kumuha ng isang piraso ng tangkay ng tangkay, gumawa ng isang paayon na hiwa, at alisin ang tuktok na dahon. Maglagay ng isang bay leaf sa gitna ng dahon, 2 sprigs ng thyme, kintsay at perehil bawat isa.
• 
• Pinagsama namin ito ng isang rolyo, at pinapabilis ito ng isang thread.
• 
• Naglagay kami ng isang palumpon ng Garni sa isang multicooker pan.
• Itinakda namin ang mode na Extinguishing, ang oras ay 3 oras. Matapos ang oras ay lumipas, inilabas namin ang kawali at ... inilagay namin ito sa isang cool na lugar (dinala ko ito sa balkonahe). Sa susunod na araw, ilagay ang kawali sa isang mabagal na kusinilya, muling buksan ang Stew mode nang hindi bababa sa 2 oras (mayroon akong 3 oras).

Ang ulam ay idinisenyo para sa

4-5 na paghahatid

Oras para sa paghahanda:

2 araw

Tandaan

Patawarin mo ako sa mga magsasakang Pranses, ngunit hindi ko talaga gusto ang mga alak na Pranses, kaya Espanyol ang ginamit ko.
Ito ang pinakamahusay na resipe ng baka na natikman ko. Kung mayroon kang paghahangad, pagkatapos ay ang pamamaraan ng paglamig-extinguishing ay maaaring ulitin muli.
Ang orihinal na resipe ay narito: 🔗

Ngayon alam ko kung ano ang isang bouquet ng Garni. Ito ay naging isang cool at kilalang bagay, at ako .. eh .. kadiliman. Salamat sa resipe, Natalia!

Sa iyong kalusugan! At lahat ng bagay na mapanlikha ay simple ... Ako mismo ay nakarinig ng maraming beses tungkol sa Garni, ngunit naisip kong ito ay isang bagay na super-duper hindi kapani-paniwala, ngunit ito ay naging napakasimple at masarap!

Isang kagiliw-giliw na resipe.
Ngunit sa palagay ko hindi siya mabubuhay upang makita sa susunod na araw.

Oo, hindi siya makaligtas hanggang sa pangalawang araw, ang amoy ay simpleng nakamamanghang ... Inilagay ko ito sa nilaga at nagpunta kami upang bisitahin, nag-save ito ...

Kamusta !!!
Kamakailan ay naging may-ari ako ng isang multi-cooker.
Kahapon / ngayon gumawa ako ng Boeuf Bourguignon alinsunod sa iyong resipe. Ang karne ay naging napakasarap, ngunit sa gayon ay tuyo. Ganyan ba dapat? O may mali akong nagawa
Pinrito ko ang lahat sa isang mantikilya (karne hanggang ginintuang kayumanggi), inasnan at paminta, hinawakan ang mahusay na tuyong pulang alak (by the way, Spanish din :)) sa isang kawali, idinagdag sa natitirang mga produkto, nagdagdag ng kaunting tubig kaya't na ang karne ay natakpan, ilagay ito doon ng isang bungkos at nilaga 3 oras kahapon at 3 ngayon.

[Maya]

Maya, karne ng baka, sa prinsipyo, ang karne ay hindi masyadong makatas, lalo na kung gumamit ka ng isang piraso nang walang panloob na taba, kaya't ang lahat ay maayos.

Isang kagiliw-giliw na resipe. At paano ko ito namiss ??? Boom upang subukan

Ang mga magsasakang Pranses ay namuhay nang maayos sa ganitong paraan ... na may karne, alak ... tanga, nagsagawa sila ng mga rebolusyon ... oo ... maling bansa ...