Tafé ice cream (walang itlog) sa Brand 3811 ice cream maker

Tafé ice cream (walang itlog) sa Brand 3811 ice cream maker

Kategorya: Mga resipe sa pagluluto

Mga sangkap
Asukal	70 g
Tubig na kumukulo	70 ML
Cream 20%	200 ML

Paraan ng pagluluto

• Caramelize asukal sa mababang init. Sa sandaling makuha namin ang caramel ng nais na lilim (ang pangunahing bagay ay hindi upang sunugin ito!), Ibuhos sa kumukulong tubig. Gumalaw upang walang natitirang mga caramel.
• 
• Ibuhos ang cream sa nagresultang caramel syrup. Pukawin Sa sandaling kumukulo ang sarsa, alisin ito mula sa apoy.
• Cool sa temperatura ng kuwarto. Kapag lumamig ito, ilagay sa ref ng magdamag. Papalapot ang sarsa.
• 
• Ibuhos ang sarsa na "Tafé" sa isang timba na may naka-install na spatula (pagkatapos magtabi ng 2 kutsara, magiging kapaki-pakinabang para sa amin ang isa pang ice cream / Caramel macchiato /).
• 
• Isinasara namin ang takip sa pamamagitan ng pag-ikot nito hanggang sa tumigil ito. I-install namin ang yunit ng motor. Ikonekta namin ang gumagawa ng sorbetes sa network. I-click ang "Power". Itakda ang timer sa 30 minuto. Pindutin ang "Start / Stop". At naghihintay kami.
• Pagkatapos ng 30 minuto, tumawag sa amin ang gumagawa ng ice cream para sa pagtikim ng aming "Tafé".
• 
• Bumubuo kami ng mga bola (ang isang bola ay nakuha mula sa 200 ML), iwisik ang mga ito ng mga caramel crumb.
• 
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 paghahatid

Oras para sa paghahanda:

30 minuto + oras upang ihanda ang sarsa

Programa sa pagluluto:

Gumagawa ng sorbetes na tatak 3811

Tandaan

Ang sorbetes ay naging napakasarap na may maliwanag na mayaman na lasa ng caramel

[Mannochka]

Mannochka, iyon ay, mula sa isang naibigay na dami, isang bahagi lamang ang nakuha, ngunit tulad ng isang disenteng bahagi?

Kaya, "cream 20% - hindi mas mababa sa isang litro" - Nagdagdag ako sa listahan ng pamimili

[Mannochka]

Mannochka Nasubukan mo na ba ang pamamalo gamit ang isang blender pagkatapos ng ref? At kung gumawa ka ng 2.5 beses na mas malaki, sa palagay mo gagana ito? Gusto ko pa.

Oops-her-she Inalis ang mga bookmark, dahil naubos ang cream. Kung hindi ay nagawa ko ito ngayon din!

[Mannochka]

Mannochka, iyon ay, mula sa isang naibigay na dami, isang bahagi lamang ang nakuha, ngunit tulad ng isang disenteng bahagi?

Yeah, hindi napansin ng asawa ko

Mannochka Nasubukan mo na ba ang pamamalo gamit ang isang blender pagkatapos ng ref? At kung gumawa ka ng 2.5 beses na mas malaki, sa palagay mo gagana ito? Gusto ko pa.

Sinubukan ko ito, ngunit ang dami ay hindi tumaas (hindi ko nga alam kung bakit). Ngunit hindi ito nakakaapekto sa pagkakapare-pareho ng sorbetes. Natatakot akong masyadong mahigpit. At walang ganyan. Ice cream super B 2.5? Oo, kahit 5 beses! Kung mayroon lamang kung saan mag-freeze nang labis

Oops-her-she Inalis ang mga bookmark, dahil naubos ang cream. Kung hindi ay nagawa ko ito ngayon din!

Sa pamamagitan ng paraan, inirerekumenda ko ang pagsubok ng sarsa upang tikman. Kung ito ay tila masyadong matamis, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng cream True, at pagkatapos ay hindi na ito magiging torta (tafé).

Tulad ng isang kaakit-akit na gumagawa ng sorbetes, caramel .....
Sayang walang gumagawa ng sorbetes

at walang tagagawa ng sorbetes ay hindi mo magagawa ang himalang ito?

Manochka! Ikaw ay isang himala! tulad kagandahan at sarap !!!!! Tiyak na gagawin ko ito! Mayroon na akong dalawang tagagawa ng sorbetes, isang Elby, ngunit may isang bagay na palaging mali, sa palagay ko mayroong problema dito, at ang bagong Orion, na nasa pakete pa rin, ay nakatayo mula pa noong tagsibol, dahil sayang na ipadala si Elby upang makapagpahinga, binigay siya ng aking anak na babae sa akin mula sa lahat ng lawak ng kaluluwa. Ngunit ang isang bagay na madalas ay hindi gumagana ang ice cream dito.
At mayroon kang bawat obra ng sorbetes!

[Fronechka]

Mga babae, bakit hindi? Maaari Tanging kakailanganin mong pukawin ito ng maraming beses sa isang oras, ilalabas ito sa freezer (upang hindi ito ma-crystallize). Ang nag-iisa lamang - batay sa karanasan sa paghahambing ng sorbetes, na ginawa ko nang walang tagagawa ng sorbetes at sa isang gumagawa ng sorbetes, ang pangalawa ay mas malambot.

Fronechka, salamat, mahal, para sa mga magagandang salita. Subukan ito! Sa palagay ko ang sorbetes na ito ay hindi mag-iiwan ng sinumang walang malasakit (lalo na ang mga mahilig sa caramel)

[Mannyash]

Mannyash, maraming salamat sa kahanga-hangang sorbetes.



Ginawa ba ang doble rate. Para sa tatlo, sapat lamang para sa isang pagkain.

Para sa ilang kadahilanan, ang sarsa ay praktikal na hindi lumapot sa aking ref sa magdamag. Mali ang nagawa ko?

Nag-freeze ako sa Klatronic ng 30 minuto. Isang minuto bago mag-shutdown, tumigil ang talim. Sa pamamagitan ng pagkakapare-pareho - maaari mo pa ring iikot. Ngunit tumanggi ang gumawa ng ice cream na gawin ito. Nag-freeze siya sa freezer ng 2.5 oras. Mabilis na natutunaw pa rin. Habang ang pangatlong bola ng scraper, ang una ay naghiwalay na (makikita sa larawan)

Sa susunod susubukan kong ikalat ito sa maliliit na hulma at i-freeze ito nang husto.

Pero ang sarap !!! M-mmmm, ito ay isang bagay!

[Ksyunechka]

KsyunechkaNapakasaya ko na nagustuhan ko ang ice cream Salamat sa ulat
Oo, oo, mabilis itong natutunaw. Kung kinakailangan upang hindi ito matunaw ng marami, maaari kang magdagdag ng agar-agar dito (mabuti, o gulaman)
At ang sarsa ... Sa susunod ay subukang bawasan ang tubig nang kaunti, o hawakan ito sa apoy nang medyo mas matagal, o panatilihin itong malamig nang medyo mas mahaba. Ngunit ... Ksyu, ang sorbetes ay naging napakahusay, sulit bang abalahin ang pagkakapare-pareho ng sarsa?

[Mannyun]

Mannyun, Napagpasyahan ko rin. Ngunit mag-i-freeze ako sa mga lata. Mayroon akong maliit (para sa tsokolate) na mga puso at bituin. Gagawin nating kagandahan ang lasa

Oh, at gusto ko ng mas malambot ang ice cream, palagi kong hinihintay na matunaw ito

Ito ang paborito ko ngayon 🔗

Sa akin din. Pinakagusto ko ito. At na hindi ko ito naisip dati?
Napakasarap ng larawan

Manochka, niluto ko siya! Kahapon nagsimula ako, at ang cream ay naging maasim (((((ngayon nagpunta ako sa pinakamalapit na supermarket, ang pinakamatabang 15%, kailangan kong bumili. Isa :-) pagkatapos ay binasa ko ang kasalukuyang, ngunit ang lasa ay mmmmmm-banal ! Para sa akin na walang kondensadong gatas ang maihahalintulad!
Sa pangkalahatan, ang CCS ay inihahanda doon, mag-a-unsubscribe ako sa paglaon!

Nagbubuga ako ng freezer. Gusto ko ng isang ice cream, ngunit ang lahat ay siksik. Ako ay isang uri lamang ng hamster. Ngayon ay magluluto ako at magluluto at lahat mula sa freezer.

Manochka, ginawa ko ang iyong Tafé. ang sorbetes ay kahanga-hanga, ngunit tungkol sa agar, ibinuhos ko doon nang walang kabuluhan! Ayoko talaga nito, hindi pala ice cream, ngunit ilang uri ng souffle ..
at ang lasa ay napaka, napaka, tulad ng tafé!

2 tsp natapon sa 400 ML ng cream. agar

Yeah, halatang sinobrahan mo ito ng agar

Ibinuhos ko ang agar doon ng walang kabuluhan! Ayoko talaga nito, hindi pala ice cream, ngunit ilang uri ng souffle ..

Halos, isang dosis lamang ng souffle

kahanga-hangang sorbetes <...> at ang lasa ay napaka, napaka, tulad ng tafé!

Tuwang-tuwa ako na nagustuhan mo ang ice cream na gusto ko mismo ang ice cream na ito (higit sa iba)

gusto ko ng sorbetes

Ito ay isang kinakailangan upang subukan ito Ito ay napaka-masarap

Dito, nakita ko ang payo ni Alexandra tungkol sa agar (tinalakay namin pagkatapos ang pagpapalit ng gelatin sa kefir cream):

Kailangan kong kunin 1 tsp para sa bawat 250 gramo ng masa na nais mong gel (o 1 tsp para sa bawat 500 g kung nais lamang natin ang isang mas makapal, hindi umaagos na pare-pareho), ibuhos ng 50 gramo ng mainit, halos tubig na kumukulo, pukawin upang walang mga bugal, pakuluan at pakuluan ng 1 minuto upang ibunyag ang mga katangian ng gelling ng agar. Pagkatapos ay magdagdag ng isang mainit (o temperatura ng kuwarto, ngunit hindi malamig) na masa, na nais naming i-gel, sa halo na ito sa isang kutsara. Nag-freeze sa temperatura ng kuwarto

ulat ng larawan

narito ang aking opinyon sa

Dito, nakita ko ang payo ni Alexandra tungkol sa agar (tinalakay namin pagkatapos ang pagpapalit ng gelatin sa kefir cream)

- Ang agar ay nagbibigay ng isang texture tulad ng cream, tulad ng soufflé, ngunit hindi tulad ng ice cream. 100% hindi na ako gagawa ng sorbetes sa kanya.

ulat ng larawan

yayam! anong kagandahan ng isang babae sa palagay mo ang kanilang 10 porsyento ay magaganap?

[Alexandra]

ulat ng larawan

Ang ganda talaga! Mukhang sobrang lambing

narito ang aking opinyon sa - agar ay nagbibigay ng tulad ng isang texture tulad ng cream, tulad ng soufflé, ngunit hindi tulad ng ice cream. 100% hindi na ako gagawa ng sorbetes sa kanya.

Ako mismo ay hindi kailanman nagdagdag ng agar sa ice cream, ngunit Alexandra ginagamit ito para sa hangaring ito din sa tingin ko ay hindi mo nagustuhan dahil labis mong na-overdate ito

mga batang babae, sa palagay mo gagana ang kanilang 10 porsyento?

Mas mabuti, syempre, ang cream ay mas mataba, ngunit pulos teoretikal na ipinapalagay ko na dapat itong gumana sa 10% mi

Masakit ito ng sobra mabigat na cream ay mahal, at hindi mo ito mahahanap sa bawat tindahan, susubukan ko ito sa 10 porsyento

Alamin lamang kung paano ginawa ang ice cream na ito mula sa 10% cream

Susubukan kong magluto sa mga darating na araw

[mana]

Inihanda ko ito ngayon, ang pamilya ay nalulugod!
mana, salamat sa resipe, magluluto ako nang madalas!

[Pten4ik]

Pten4ik, salamat Napakasaya ko na nagustuhan ko ang Morozhenko

[Mannochka]

Mannochka, kunin ang iyong ulat Sa wakas, nakuha ko ang aking mga kamay sa sorbetes na ito. Ginawa mula sa 10% na cream. Ito ay naging masarap at hindi mataba

Manochka, nakita ko na hindi ako nagsulat ng isang ulat. Kaya't ang ice cream na ito ay naging paborito ko at sa pagiging simple din. Ginagawa ko ito nang walang anumang agars at starches (kung naaalala mo, sa una ay muling nasinsure ako) - Nagdagdag ako ng cream na kinokolekta ko mula sa lutong bahay na gatas, bumili ako ng 3 litro tuwing Sabado, lumalabas na 700 gramo ng cream. Ang sorbetes ay naging bomba! Lahat tayo ay nalulugod dito!

[Lenochka]

Lenochkaanong kamangha-manghang mga puso! Salamat sa ulat
At ang mga ito ay magaan - ito ba lamang ay nagpapahatid ng litrato, o mayroon kang mas kaunting mga caramel?
Oh Fronechka, gaano ako natutuwa na nagustuhan mo ang sorbetes na ito !!! Salamat, mahal, sa pagbabahagi ng iyong mga impression at karanasan

[Lenochka]

Lenochkaanong kamangha-manghang mga puso! Salamat sa ulat
At ang mga ito ay magaan - ito ba lamang ay nagpapahatid ng litrato, o mayroon kang mas kaunting mga caramel?

Salamat! Talagang magaan ang mga ito, tulad ng madilim na caramel, Ngunit ang lasa ay karamelo, napaka ginawa kong triple bahagi Susunod na susubukan kong hawakan ang caramel para sa mas mahabang oras at alisan ng tubig. magdagdag ng isang maliit na langis para sa nilalaman ng taba

Sabihin mo sa akin sa paglaon kung paano ito magiging butter, napaka-interesante

Sige! Ang sarsa ng karamelo (mula kay Husky) ay gumagana at dapat itong umepekto

[Manna]

Hindi ba maaaring ihalo ang asukal habang natutunaw ito? At nagsimula ako, nagyeyelong siya ng piraso, dumikit sa kutsara
Ngunit sa huli natapos ko ito, natunaw, ibinuhos ng cream, pinainit. Sa pamamagitan ng paraan, kinakailangan bang pakuluan?
Sa pangkalahatan
Napakasarap!
Mula sa naturang mga produktong elementarya tulad ng isang panlasa ay kamangha-manghang! At kung ano ang hindi inaasahan para sa akin - malambot ito pagkatapos ng ref !! Nagawa ko na ang maraming iba't ibang mga ice cream, lahat ay nagyeyelo, hindi mo ito masisira sa isang kutsara. At ito ay diretso sa labas ng freezer, maaari mo itong kunin.
Kamangha-manghang ice cream!
Manna,

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Natutuwa ako na nagustuhan ko ang ice cream! Salamat sa pagbabahagi ng iyong karanasan! Hindi kinakailangan upang pakuluan.