Rye tinapay na may otmil, tuyong mustasa at shambhala

[Pulbos]

Rye tinapay na may otmil, tuyong mustasa at shambhala

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Binhi ng harina ng rye	200 g
Peeled rye harina	150 g
Oatmeal	50 g
Likido na kung saan 50% kefir 3.2% at 50% na tubig	360 ML
Asin	1 tsp
Asukal	2 kutsara l.
Rast. mantikilya Langis ng mustasa na "Sarepta"	1 kutsara l. 2 kutsara l.
Yeast Inter Baker na "Home Kitchen"	1 at ½ tsp.
Panifarin	2 tsp
Extra-M	1 kutsara l.
Maasim na cream 20%	1 kutsara l.
Pulbos tuyong mustasa	½ tsp
Tuyong halaman ng halaman Shambhala (hay fenugreek)	1 tsp
Durog na buto ng kulantro	½ tsp
Mga binhi ng mirasol	3 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• Mode: "Pizza", 15 minuto
• Pagkatapos ay "Rye", isang scapula - ordinaryong
• Nagdagdag ako ng mga binhi pagkatapos ng mode na "Pizza"
• Walang tradisyonal na kolobok kapag nagmamasa, ngunit mahusay itong inihurnong.
• 

Katulad na mga resipe

Rye sourdough na tinapay na may mga cereal, binhi at karot (ang-kay)

Ang tinapay na trigo-rye na may mga siryal at buto, sibuyas at keso sa isang gumagawa ng tinapay (MariV)

Rye tinapay na may cereal (Olga Mikhailyuk)

Hindi ko matandaan ang lasa ng isang tuhog

Olga, salamat sa resipe. At saan kukuha ng panifarin o ano ang maaaring mapalitan? Ito ba ay isang uri ng ripper? At ano ang Extra-M? Langis ng mustasa na "Sarepta"? Sinasabi ng resipe ang tungkol sa ika-1 hakbang. l. inihaw mga langis. Ang ilang mga katanungan .......

Mga batang babae, isinulat niya ang resipe sa bukang-liwayway ng kanyang negosyo sa pagluluto sa hurno. Hindi mo kailangan ng anumang mga panifarins, agrams - pinakamabuti, bumili ng isang improver ng harina o dry ascorbic acid - naibenta sa parmasya. Kung mayroon ka pa ring kaunting karanasan, maaari mo munang gamitin ang mga stabilizer ng harina upang maiwasan ang pagkabigo, ngunit pagkatapos ay ikaw mismo ay hindi gugustuhin.
Langis ng mustasa na "Sarepta" - mayroong isang kagiliw-giliw na lasa! Ngunit hindi para sa isang baguhan.
Ang Fenugreek ay isang halaman, sa lutuing Vedic tinatawag itong shambhala (para sa pagpapakitang-gilas!). Ang kanyang panlasa at amoy ay masustansya, napaka kaaya-aya! Maayos itong lumalaki sa aming mga hardin na malapit sa Moscow. Maaari kang bumili ng mga binhi at gilingin ang mga ito ng isang galingan. Nabenta sa mga pampalasa ng India.

Ol, salamat. Alam kong fenugreek at mayroon ako nito. Langis ng mustasa, ito ba ay langis ng halaman?
Muli tungkol sa mga nagpapatatag. Naiintindihan ko na posible na wala sila. At kung magdagdag ka ng dry ascorbic acid. magkano?

Oo, syempre - ang langis ng mustasa ay isang langis ng gulay na gawa sa buto ng mustasa. Ang Ascorbic acid ay nangangailangan ng halos 400-500 g ng harina sa dulo ng isang kutsilyo. Sa forum kung saan may tungkol dito, kailangan mong maghanap sa pamamagitan ng paghahanap.

Salamat ulit sa mga sagot !!!

Maghurno sa iyong kalusugan!

Si Olga, kahapon, tulad ng malamang na napansin mo, ay nilibang ang sarili sa pamamagitan ng pagbuhay muli ng mga lumang recipe. Nakatutuwang basahin ang mga ito! Ang mga ito ay napakahusay ng at malaki, ngunit ang kawalan ng karanasan ay nadama at ito ay napaka-nakakaantig!

Bago bumili ng isang makina ng tinapay noong 2007, hindi ako partikular na mahilig sa pagluluto - Ako ay kulang sa oras! Lahat ay nasa kalan, ang pagkain ay simple. Ito ay sa pagkakaroon ng maraming libreng oras, mula sa pag-hang out sa forum ng HP, pagkatapos - higit pa - pagbili ng multicooker at iba pang mga kampanilya at sipol - mayroong interes sa kusina. At kapag madalas kang nagluluto, nakakakuha ka ng parehong karanasan at kasanayan. At kahit na kagiliw-giliw!