Pinakuluang condensada ng gatas sa Brand 6060 smokehouse

Pinakuluang condensada ng gatas sa Brand 6060 smokehouse

Kategorya: Mga pinggan ng pagawaan ng gatas at itlog

Mga sangkap
Nakakapal na gatas	1 maaari

Paraan ng pagluluto

• Oo, maraming mga katulad na mga recipe kani-kanina lamang. Ngunit ako, na sinusubukan ang iba't ibang mga pagpipilian sa pagluluto (luto ko ang condensadong gatas halos araw-araw), natagpuan ang isa na nagbibigay sa akin ng eksaktong lasa ng pinakuluang gatas na gusto ko. Napagpasyahan kong ibahagi, bigla, kung sino ang madaling gamiting ...
• Kaya, ibinubuhos ko ang condensadong gatas (mayroon akong Rogachev's) sa isang basong garapon na may isang takip ng tornilyo. Hindi ko hinihigpitan nang mahigpit ang takip, bahagyang lamang.
• Ang isang silicone mat ay inilalagay sa mangkok sa ilalim. Nilagyan ko ito ng isang lata ng condensadong gatas. Pinupunan ko ito ng tubig upang ito ay antas o bahagyang mas mataas kaysa sa gatas.
• 
• Isinasara ko ang takip, i-install ang weighting agent. Sopas / Stew mode 60 minuto. Kadalasan ang balbula ay nagsasara sa halos 38-40 minuto sa display, iyon ay, pagkatapos ng 20-22 minuto mula sa pagsisimula ng mode, at ang gatas ay luto sa ilalim ng presyon ng halos 40 minuto. Matapos ang pagtatapos ng rehimen, hinihintay ko ang presyon upang maging pantay-pantay sa sarili (mga 10 minuto). Binubuksan ko ang takip. Iniwan ko ang garapon upang palamig sa tubig ... halos isang oras. Pagkatapos ay inilabas ko ang garapon, at lumamig ito sa lamesa.
• Ito ay lumiliko tulad ng isang pinakuluang gatas na condens
• 
• Kapag sinubukan kong magluto ng 25 minuto lamang (purong oras pagkatapos na maitakda ang presyon) at agad na alisin ang lata ng condensada na gatas mula sa tubig, ito ay naging, para sa aking panlasa, hindi lutong gatas na condensado. Narito ito para sa paghahambing
• 

Oras para sa paghahanda:

60 minuto + 10 minuto + 1 oras

Programa sa pagluluto:

Sopas / Stewing

[Mannochka]

Mannochkakung paano kawili-wili! Sa katunayan, sa ilalim ng larawan, ang magaan na gatas ay mas magaan. At sa aking matandang ginang na si Lakuchin sa loob ng 25 minuto mayroon akong parehong kulay tulad ng sa iyong huling larawan, kakaiba.

At kung anong magagandang larawan ang mayroon ka, ginusto ko talaga ang mga dumpling.

[Vasilica]

Vasilica, Maaari ko lamang ipalagay na ang mga ito ay maaaring mga tampok ng mga pressure cooker mismo. Sa kasamaang palad, hindi ko sinubukan na lutuin ang condensadong gatas sa iba pang mga pressure cooker - Mayroon lamang akong 6060 sa aking dacha.

At ang mga larawan, sa kasamaang palad, nawawalan ng kalidad kapag na-load sa pamamagitan ng isang gumagawa ng tinapay.

Manna, salamat sa condensyong resipe ng gatas sa aming smokehouse. Napakaraming pagpipilian ang inalok, at patuloy kong iniisip: "Sa gayon, kahit papaano ang isang tao sa Brandik ang gagawa sa amin." At pagkatapos dumating ka sa oras! Dinala ko ito sa mga bookmark, ngayon ay tiyak na susubukan ko ito!

[Ludmila]

Ludmila, Tuwang-tuwa ako na lumitaw ako sa oras nang may resipe. Subukan ito! Napakasarap nito. Karaniwan ay hindi ako kumakain ng condensadong gatas o pinakuluang gatas, ngunit dito sa loob ng maraming araw ay agad akong kumakain ng isang lata, sa sandaling lumamig ito at kahit na subukang kainin ito habang mainit-init pa

Nakakapal na gatas maaari mo itong lutuin mismo
150 g asukal
3 yolks
0.5 baso ng gatas (baso 250 gr)
Pakuluan namin ang gatas sa isang mangkok, palamig ito, magdagdag ng 3 yolks at asukal (pinalo ko ito), ihalo at sa isang paliguan ng tubig, patuloy na pagpapakilos sa mababang init, dalhin ang masa sa estado ng kondensadong gatas. Para sa lahat tungkol sa lahat ng 10 minuto! At masarap at malusog

Sa gayon, ito ay hindi na kondensadong gatas, ang kondensadong gatas ay gatas at asukal, at wala nang iba pa.
At ilantad mo ang iyong resipe, marahil ay may isang taong madaling gamiting.

[Valeria]

Valeria, syempre, maaari mong lutuin ang condensadong gatas mismo mula sa gatas at asukal (kung minsan ang pulbos na gatas ay idinagdag upang lumapot ito), ngunit, patawarin mo ako, ang iyong resipe ay isang reseta para sa custard milk cream. Oo, oo, sang-ayon ako Vasilika, Maaari mong mai-post ang iyong resipe sa naaangkop na thread (tila, sa thread na may mga cream), kung wala ito sa aming forum

Sa gayon, nangangahulugan iyon na ang milk cream ay halos kapareho ng lasa sa kondensadong gatas
Ganun din Kinakain ko din ito araw-araw Mahal na mahal ko ang condense milk, ngunit kahit papaano nabasa ko ang komposisyon:

Pinapayagan na komposisyon ng condensadong gatas na ginawa alinsunod sa GOST R 53436-2009:
gatas ng baka, maliban sa pulbos ng gatas, na ipinagbabawal ang paggamit nito;
granulated asukal;
pinong kristal na asukal sa gatas para sa paggawa ng de-lata na gatas;
Inuming Tubig;
mga additives sa pagkain: mga antioxidant - E300, E301, E303, dehydroquercetin; stabilizers - E339, E331, E340, E332.

At pagkatapos nito ay nagsimula akong mahalin ang mismong cream cream. Hindi bababa sa alam ko kung saan ito nagmula
Bla blah blah, sa pangkalahatan ay nakakapinsala ang buhay, ngunit ...

Kamangha-mangha!

[Babushka]

Babushka, salamat

[Manna]

Mannaie tubig ay hindi sakop ang garapon? Sa lahat ng oras luto lamang ako sa mga lata, at doon kinakailangan na ibuhos ang tubig sa itaas ng antas ng lata.

Hindi, kung, tulad ng sa akin, sa baso, pagkatapos ay takpan lamang ang condensadong gatas sa isang garapon na may tubig. At kung sa isang lata, kailangan mong ganap na isawsaw ang lata sa tubig.

Salamat! Tiyak na gagawin ko ito sa katapusan ng linggo. Gustung-gusto ng aking mga anak ang mga dayami na may pinakuluang gatas, ngunit natatakot akong hindi ito makarating sa mga dayami. Kailangan kong gumawa ng dalawang lata!

Isinasara ko ang takip, i-install ang weighting agent.

Mangyaring maliwanagan kung ano ang isang "weighting agent" at saan ito i-install?

Ayon sa mga tagubilin para sa 6060, ito ay isang regulator ng presyon

[Manna]

Manna, Aaaaaaaaaaa!
Wala akong Brand. Akala ko anong special. weighting agent) Salamat.

Pagkatapos sa pressure cooker kailangan mo lamang isara ang balbula.

At ang aking banga ay binaligtad sa tagiliran nito (((at bagaman ang takip dito ay bahagyang na-tornilyo, may tubig pa rin na nakapasok.


Ang aking bakal ay maaaring palaging bumabalik tulad nito, ngunit hindi ko ito binigyang pansin, tulad ng sinabi nila, ang kabuuan ay hindi nagbabago mula sa pagbabago ng mga lugar ng mga termino, ngunit sa baso ay hindi ko naisip na ang bangko ay kikilos din. Marahil, ang lahat ay tungkol sa silicone mat - Wala ako, inilagay ko ang garapon sa isang regular na bilog na tela ng takip.

Oh, how zhaaalkoooo Yeah, hindi ko naisip ang basahan. Maaari mong subukang ilakip ang kondensadong gatas na ito sa mga lutong kalakal. Sayang

Sa pamamagitan ng paraan, kung walang alpombra, kung gayon ang garapon ay maaaring mahigpit na ikulong ng takip at ibuhos ang tubig upang ang garapon ay ganap na sa ilalim ng tubig (Nagluto din ako sa ganitong paraan kapag maraming mga lata ng iba't ibang taas). Kung gayon hindi siya matatakot na matalikod

Inubos ko ang labis na tubig at hinalo ang natitira. Normal ang lasa! Plain na pinakuluang gatas. Ngunit ang pare-pareho ay hindi masyadong bukol.

At kung pinalo mo ito ng isang blender hanggang sa makinis?

Oo, gagawin ko. Sa aking mga straw!

Sana hindi ka pabayaan ng condensadong gatas. Paano ito nangyari sa bangko? Ngayon, hindi bababa sa hinaharap, ang buong aralin ay magiging. Ngunit wala akong naisip tungkol dito

[Manna]

Manna,
Oh, gusto ko ang iyong condensong gatas! Ngunit mayroon lamang akong mga pressure pressure cooker ng Moulinex at Shteba - hindi ko alam kung aling mga mode ang susubukan. Mayroong Quenching sa Moulinex, ngunit ito ay isang pressureless mode. Sa Shteba mayroong isang Soup mode, na may presyon, ngunit para sa akin ito ay naiiba mula sa Extinguishing sa temperatura, dahil sa panahon ng extinguishing dapat itong maging mas mababa.

Ang "sopas" ay angkop para sa 6060 mode na ito ay doble Sa ilalim ng presyon ng 0.7 kPa, ang temperatura sa lahat ng mga mode, gaano man sila tawagan, ay pareho

[Manna]

Manna,
Salamat kaibigan! Baka gawin ko ito ngayon

[Manna]

Manna,
Ilagay ito)) Ang bangko ay tila mababa, ngunit ang Shteba ay hindi rin malalim. Ang tubig ay kailangang idagdag sa max mark, bago pa itakda ang presyon, kumulo ito ng sobra - Naisip ko kung makakatakas ako mula sa kusina
Ngayon may natitirang 23 minuto - lahat ay tahimik. Palamig lamang ito sa isang kasirola hanggang sa umaga, marahil isang oras pagkatapos bumaba ang presyon, hindi ko na ito matiis

Kaya't magiging malambot ito

[Manna]

Manna,
Luto)) Ipakita ko sa iyo bukas

Aha, naghihintay tayo bukas

[Manna]

Inilabas ko ito kahapon, halos isang oras pagkatapos buksan ang talukap ng mata:
🔗 🔗
At kaninang umaga na
🔗

Humihingi ako ng paumanhin para sa mga naturang larawan sa telepono, ngunit ang resulta ay nakikita! Para sa akin lahat ay luto na dapat, kahit na pareho pa rin akong kumakain sa umaga! Siguradong susubukan ko ito sa gabi!

Humiling ang pamilya na magparating ng pasasalamat

Manna,

[Lenochka]

Lenochkakung ano ang isang magandang kondensadong gatas ay nalulugod ako na natutuwa ako na nagustuhan mo ito

[Manna]

Manna,
Ayaw pa rin nito)

[Manna]

Manna, salamat sa resipe para sa pinakuluang gatas na condens at ang tip upang gawin ito sa isang basong garapon!
Antonovka_Lena, condensadong gatas - naging klase ang klase! Mayroon lamang akong Shteba, sabihin sa akin kung gaano karaming oras ang iyong niluto? Naiintindihan ko ba nang tama na sa Soup mode at ang presyon ay 0.7?

[julia_bb]

julia_bb,
Oo, sa Sopas 0.7 40 minuto))

Salamat Lena, ngayon magluluto lang ako!

Excuse me .... bago akong tao sa "brand-cooker". Natatakot ako kahit papaano. lutuin ang isang garapon sa isang mabagal na kusinilya at kahit na sarado ang takip. magiging ok ang lahat? Ako ay naninigarilyo lamang sa karamihan sa tatak. ngunit pagtingin sa iyo ay nais kong subukan ang pinakuluang tubig

[nashamasha]

nashamasha, kung ang lata ay lata, kung gayon kailangan mong ganap na isawsaw ito sa tubig. Ito rin ay nagkakahalaga ng paggawa sa isang mahigpit na sarado na garapon ng baso. Kung ang garapon ng baso ay hindi saradong mahigpit, pagkatapos ay maaari mong ibuhos ang tubig sa mga balikat ng garapon (ang parehong halaga at condensadong gatas sa garapon). Kung susundin mo ang mga patakarang ito, kung gayon walang mangyayari na kahila-hilakbot.

maraming salamat sa sagot. Susubukan ko talaga. at i-tornilyo ang talukap ng mata upang ito ay halos makalawit, o hindi lamang higpitan ito ng lakas? sorry sa kawalan ng tigas

Kinuha ko ito nang bahagya upang hindi ito mahulog sa lata kapag kumukulo ang tubig. Sa kasong ito, ang banig ay dapat na sililikon (tulad ng ipinakita na kasanayan)

Mannyash, sa palagay mo posible bang magluto sa isang lalagyan ng plastik para sa isang micra?

[Lenochka]

Lenochka, Wala akong ideya Bakit sa plastik? Bakit hindi sa isang basong garapon? Sa teorya, walang dapat mangyari sa lalagyan - dapat itong lumalaban sa init.

Chemist ako, kailangan ko ng condense milk, pero sa bahay wala kahit isang maliit na maliit na garapon na baso, may lalagyan lang, nagluto ako ng lugaw dito (tiningnan ko si Admin).

[Lenochka]

Lenochka, meron ka bang lalagyan ng PP? Kung oo, kung gayon ang maximum na temperatura para dito ay 100 ° C, at sa isang pressure cooker tungkol sa 115 ° C. Kung sa 100 ° C lamang upang magluto sa isang multicooker ng maraming oras

Huli na ang pag-inom ng Borjomi, pinakuluan ko na ito, babawasan ang presyon. At nagluluto ako ng sinigang sa lalagyan na ito sa lahat ng oras para sa isang bahagi, mas gugustuhin kong lutuin ito sa isang lata ng lata, ngunit pinatay nila ang mainit na tubig - walang hugasan ang pandikit

Iniuulat ko na ang condensadong gatas ay lutong perpekto, ang lalagyan ay buhay at maayos

Iniuulat ko

Magaling! Natutuwa ako na ang lahat ay umepekto Ngunit sa pangkalahatan ... mapanganib ang eksperimento

Mayroon akong lalagyan na Taperrvarovsky. Tiningnan ko ito mula sa lahat ng panig, ang PP at ang maximum na temperatura ay hindi rin nakasulat

peligro ang eksperimento

Ito ay oo Sa gayon, ano ang magagawa mo kung, ayon sa batas ng kawalang-kahulugan, walang angkop na garapon na baso. Kakailanganing itago ang isang garapon sa isang itago

[Mannochka]

Mannochka, Nagpapasalamat ako para sa pinaka masarap at pinakamabilis na gatas na niluto!
Nagluto sa Stesha (Shteba), tulad ng pinayuhan ng mga batang babae dito, parang kambing na baka ang lasa, masarap!
Ngunit para sa cake, sa palagay ko kung kinakailangan upang magluto, pagkatapos ay magdagdag ako ng isa pang 10 minuto, upang ito ay medyo makapal.





Ngunit nais ko ring tanungin ka, kapag napunta ito sa mode ng pag-init, patayin ito, at nagkakahalaga ng oras na ito, o lahat ay naiinit?