Mga inihurnong snail ng ubas

Mga inihurnong snail ng ubas

Kategorya: Malamig na pagkain at meryenda

Kusina: pranses

Mga sangkap
Mga snail ng ubas	magkano ang kokolektahin mo
Flour, bran
Sariwang dill	malaking bundle
Sibuyas	2 pcs.
Mga pampalasa sa panlasa
Mantikilya	1-2 pack
Gadgad na keso
Bawang	5-6 na sibuyas

Paraan ng pagluluto

• Ang proseso ng pagluluto ng mga snail ay medyo matrabaho. Kung kailangan mong gumawa ng isang pares ng mga servings, mas madaling bumili sa tindahan. Inihanda ko sila isang taon na ang nakakalipas, marami, maraming ... Inilabas ko sila sa freezer at papunta sa oven kung kinakailangan.
• Mayroon akong isang uri ng pagsalakay ng mga snail ng ubas sa site! Nasa kung saan man sila! May ideya ang aking asawa na magluto ng mga kuhol. Nagpunta ako sa Internet para sa isang resipe ... Ang kauna-unahang resipe na nadatnan ko ay may isang nangangako na pamagat: "Patayin ang reptilya." Ito ang nagpasya na kadahilanan.
• Kinolekta ko ang isang pares ng kanilang mga timba, hinugasan (bawat isa!) Ng buhangin at iba pang mga labi.
• Sa loob ng tatlong araw ay tumira sila sa akin sa isang malaking kasirola na natatakpan ng takip. Naturally, kailangan mong mag-iwan ng isang maliit na basag. Pinakain ko sila ng harina at bran upang mapalitan ang nilalaman ng kanilang tiyan (pagkatapos ng lahat, kumain sila ng damo dati). Kailangan mong maligo isang beses sa isang araw. Inilabas namin ito sa kawali at banlawan ito ng lubusan sa ilalim ng tubig.
• Makalipas ang tatlong araw, nagsisimula na kaming magluto .. Hugasan namin ito minsan pa, punan ito ng tubig at ipadala ito sa mataas na init. Ang tubig ay dapat na magpainit nang napakabilis, ngunit hindi pakuluan! Kung ito ay kumukulo, magiging mahirap na ilabas sila mula sa mga lababo. Kapag bumuo ng foam, alisin mula sa init. At nagpapatuloy kami upang paghiwalayin ang mga snail mula sa mga shell. Nakukuha namin ang isang mangkok ng napakasarap na pagkain sa hinaharap. Pagkatapos ay may isang matalim na kutsilyo na pinaghihiwalay namin ang snail fillet (na ang binti ay gumagapang ito) mula sa tiyan at ano pa ang mayroon nito ...
• Lahat Ipinapadala namin ang fillet na ito sa isang kasirola upang lutuin sa loob ng 40-50 minuto, pagdaragdag doon ng sibuyas at pampalasa sa panlasa. Nagdagdag ako ng allspice at isang halo ng halo sa Mediteranyo. Pagkatapos ng 40 minuto, alisan ng tubig ang sabaw, at ulitin ang pamamaraan sa isang bagong sibuyas at pampalasa sa loob ng 40 minuto pa.
• Pinakuluan namin ang mga shell sa asin na tubig upang matanggal sila sa uhog.
• Habang ang lahat ay niluluto doon, magsimula tayo sa pagpuno. Kumuha ng isang malaking bungkos ng dill, sibuyas, 5-6 malalaking chives. Ang lahat ng ito ay may isang crumbled blender sa mashed patatas.
• Nagmaneho kami ng isang pakete ng mantikilya sa katas na ito na may blender. Kung ang mga snail ay malusog, pagkatapos ay 1.5 pack. Asin sa panlasa.
• Bilang isang resulta, nakakakuha kami ng isang berde, masarap na amoy na masa.
• Huhugasan natin ang pinakuluang mga shell at pinatuyo ito sa isang tuwalya
• At sinisimulan namin ang pagpupuno sa kanila. Una, inilalagay namin ang aming berdeng langis sa lababo gamit ang aming daliri, inilagay ang lutong fillet ng suso, at tinatakan ito sa tuktok ng parehong langis. Masikip nang masikip, huwag magtapon. Narito na, ang pinakahihintay na produktong semi-tapos na. Ipinapadala namin ito sa ref bago ang pagdating ng mga panauhin.
• 
• Pagkatapos ang lahat ay simple. Ibuhos ang asin sa isang patong ng maraming sentimetro sa kawali, basagin ito ng foil at ilagay ang mga snail upang hindi sila gumulong.
• 
• Budburan ang isang maliit na makinis na gadgad na keso sa itaas, ngunit hindi ang buong suso, ngunit ang lugar lamang kung saan makikita ang mantikilya, at ipadala ito sa oven sa loob ng 15-20 minuto sa 180 degree.
• 
• Kapag nakita naming brown ang keso, inilabas namin ito. Huwag kalimutan na hugasan ito ng puting alak.

Tandaan

Ang resipe mismo na tinawag na "Patayin ang reptilya" ay narito 🔗
Salamat sa May-akda, natanggal ko ang mga snail sa site

[Lenochka]

LenochkaNagulat ako! Hindi ko rin maisip kung paano hugasan ang bawat snail, pumili ng mga "fillet" mula sa bawat shell. Hindi ako magpapatuloy dito.

Ngunit sa natapos na form, ang lahat ay mukhang napaka-pampagana! Ang pangunahing bagay ay hindi isipin na ito ay orihinal

At ang lasa? At ano ang lasa nito?

[Si Lena]

Si Lena, SALAMAT !!! I-bookmark ito!
Mga snail, napakasarap nito, nagawa kong makatikim ng sariwa
Mabuti kung lutuin mo ang mga ito sa iyong sarili, ang mga sariwang bagay na pinalamanan ng Store ay hindi talaga gusto

Lena - ikaw ay isang pangunahing tauhang babae! Ito ay isang gawa lamang - upang gumana ng isang linggo sa loob ng 5 minuto ng kasiyahan.

Isang taon na ang nakakalipas! at ngayon lang naibahagi ng maayos at paano? nagustuhan o para sa isang baguhan?

Iminumungkahi kong palitan ang pangalan mula sa "Patayin ang reptilya" patungong "Kainin ang kaaway sa hapunan."

[Si Lena]

Si Lena, kapatid, ginawa ko rin ang buong pamamaraang ito. Ang tanging bagay ay ang mga snail ay itinaas ang takip ng kawali at "nakakalat" sa buong loggia. At hindi ko sila nakakain ng nakahanda. Ngunit talagang nagustuhan ito ng asawa ko !!! Para sa mga kalalakihan - ito ay tulad ng isang stimulant!

Para sa mga kalalakihan - ito ay tulad ng isang stimulant!

Aha, at ang isang babae ay mawawalan ng kanyang huling lakas habang nagpapalasa sa kanila!

[Si Lena]

Si Lena, kapatid, ginawa ko rin ang buong pamamaraang ito. Ang tanging bagay ay ang mga snail ay itinaas ang takip ng kawali at "nakakalat" sa buong loggia. At hindi ko makakain ang mga ito ng handa na. Ngunit talagang nagustuhan ito ng asawa ko !!! Para sa mga kalalakihan - ito ay tulad ng isang stimulant!

Hindi lang kapatid! Gayunpaman, si Gemini! At binuhat nila ang talukap ng mata, at sinubukang "tumakbo" ... At ... hindi ko ito sinubukan.
Gusto din ng asawa ko. Sambahin sila ng aking ina. Hindi ko masubukan. Sinusundan ko siya buong gabi: "Kaya, ipaliwanag kung ano ang gusto nila? Tinanong ako ni Manna kung ano ang isasagot?" "Sagutin mo na napakasarap!" "Sino ang hitsura nila?" Sa pangkalahatan, sa ilalim ng pagpapahirap, nagawa niyang mapunit ang kanyang asawa mula sa plato, at inamin niya na ito ay tulad ng isang tahong (siya ay isang maluska), tanging hindi niya ito ibinibigay sa tabi ng dagat, ngunit hinigop ang buong aroma ng mga pampalasa, dill at bawang, at lahat ng ito ay nasa mabangong langis (Ito na, hindi ako, wala kaming isang nakangiting tulad ng pagmamahal ng isang batang lalaki)

Iminumungkahi kong palitan ang pangalan mula sa "Patayin ang reptilya" patungong "Kainin ang kaaway sa hapunan."

Nagustuhan ko ang ideya! Bukod dito, ang unang yugto (tungkol sa "pumatay ...") ay nakumpleto na, nagpapatuloy kami sa pangalawang ("Kumain")

Isang taon na ang nakakalipas! at ngayon lang naibahagi ng maayos at paano? nagustuhan o para sa isang baguhan?

Kaya ngayon ko lang nakunan ng larawan ang proseso ng pagluluto sa hurno (dahil ang oven ay bago, at maganda itong naging sa pamamagitan ng baso). Sinulat ko na ang tungkol dito. Gusto talaga ng asawa ko. At ako ... Hindi mo ako maitutugma, hindi ako kumakain ng maraming mga bagay, o sa halip, hindi ko rin sinubukan. Nagluluto ako, ngunit hindi ako kumakain.

Lena - ikaw ay isang pangunahing tauhang babae! Ito ay isang gawa lamang - upang gumana ng isang linggo sa loob ng 5 minuto ng kasiyahan.

Kung 5 minuto lamang ng kasiyahan ... isusuko ko na ang ideya. Ginawa ko silang dalawa taon na ang nakakalipas. Kaya't ang kasiyahan para sa asawa ay tumagal ng higit sa 5 minuto.

Hindi ko masubukan. Sinusundan ko siya buong gabi: "Kaya, ipaliwanag kung ano ang gusto nila? Tinanong ako ni Manna kung ano ang isasagot?" "Sagutin mo na napakasarap!" "Sino ang hitsura nila?" Sa pangkalahatan, sa ilalim ng pagpapahirap, nagawa niyang mapunit ang plato ng kanyang asawa, at umamin siya <...> At ako ... Hindi mo ako mapantayan, hindi ako kumakain ng marami, o sa totoo lang, hindi ni hindi subukan. Nagluluto ako, ngunit hindi ako kumakain.

Kaya ako din, karamihan sa niluluto ko, hindi ko alam kung anong lasa nito ... mula lamang sa mga salita ng pangunahing kumakain Kaya ... kung gaano kasarap ang tahong ... hindi ko din alam

[Puting caviar]

Hindi sinasadyang nadapa sa Internet:

Puting caviar

Hindi ito nabibilang sa isda, ngunit mayroon itong katangian na "fish roe" na lasa at parehong komposisyon ng biochemical bilang granular Sturgeon caviar. Ito ang roe ng mga snail ng ubas, na, dalawang beses sa isang taon, ay naglalagay ng maraming mga itlog na may kabuuang bigat na 3 gramo (1 kutsara ng panghimagas). Kinakatawan nito ang mga bola ng puti (gatas) na kulay, bahagyang mas malaki kaysa sa mga pulang itlog ng salmon. Ang kanilang panlasa ay kahawig ng itim na caviar. Ang halaga ng 100 g ng snail caviar ay halos $ 100.

Wow tyyyyy! Caviar ito!
Noong isang linggo ay nasa mga lugar ako kung saan may dagat ng mga ito. Matapos ang ulan, sila kaaaak umakyat mula sa likod ng mga palumpong. Napakalaki !!!
Sa susunod na taon pupunta kami doon upang magpahinga ulit, kolektahin ang mga ito, dalhin sila sa bahay at tiyak na subukan!

Nagsimulang ipagmalaki ang aming mga miyembro ng forum

[Snail caviar (mga perlas sa kagubatan)]

Snail caviar (mga perlas sa kagubatan) - ang pinakamahal na napakasarap na pagkain https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=388449.0

Ang mga snail ay kinokolekta, hinuhugasan at ipinadala sa isang kawali na may harina))) Hindi ko alam kung paano ko kakainin ang aking Pretzel, iminungkahi ko sa kanya noong nakaraang taon na gawin ito, ngunit kumukuha siya ng baso at karamdaman, kahit na kumakain ng lahat ng uri ng mga sea mollusk na may kasiyahan, lalo na ang mga nahuli ng kanyang sariling mga kamay ... Ako mismo ang susubukan.
At para sa caviar - bli-iin, pinigilan ko ito ng sobra sa mga nakaraang taon. Gayunpaman, dapat kong hanapin kung paano ito lutuin.

[GenyaF]

GenyaF, Zhenya, dito 🔗
Ang proseso ng pagpisa ng mga itlog mula sa lupa ay parang sooooo nakakaaliw)))). Paano ang tungkol sa kalinisan?

Helen, naghuhukay ako ng hardin at regular na nakakahanap ng mga pugad na may caviar.Maaari mo itong makita kaagad, kaya't hindi mahirap talunin ito))) Salamat sa sanggunian
Ano ang nakakahiya sa kalinisan?

Nabigla ako sa akin. hindi sa hindi ka makapagluto sa iyong mga kamay, Lenochka Ikaw ay isang matapang na babae !!!! Igalang !!!!!!

[Admin]

Ano ang nakakahiya sa kalinisan?

Zhen, hindi ko alam, ang mundo ay pareho at lahat ng mga charms dito. Sa bukid na ipinakita niya Admin, doon ang caviar ay lahat ng nakikita, ay hindi makipag-ugnay sa lupa.
Zhenyok, maging iyong Eureka multibillionaire! : batang babae-oo: Kunin ang angkop na lugar ng pagsasaka ng suso sa Russia, lalo na't nakatira ka sa isang mayabong paraiso. At pagkatapos paano ako lilipat sa Teritoryo ng Krasnodar, paano ako magsisimulang maggatas ng mga suso. Hindi ko aalisin sa kanila ang kanilang buhay, hindi, naaawa ako sa kanila, ang cool nila, ngunit ang paggatas ay oo)))))
Mga batang babae, paano kung ang Achatins? Ang kabayo na ito ay may isang mas kahanga-hangang binti at isang kalahating litro na lata ng caviar nang paisa-isa.
kubanochka, Lenus, bakit hindi ko ito nasubukan mismo? Malaki ba sila Natagpuan ko ang mga solong ispesimen sa aking dacha, ang pinakamalaki ay 3 sentimetro ang lapad. Mga crawl sa kanyang kamay, kukulitin ko ang kanyang mga mata at pakakawalan sa kapayapaan)

[Helen, Omelochka!]

Helen, Omelochka! Kapatid mo din ako! At paano, bastardo ka, na-miss ko ba ang paksang ito? Pinagdaanan din niya ito maraming taon na ang nakakalipas! Nagawa lang ang lahat nang kaunti nang kakaiba. Hindi ko sila pinapakain, ang mahirap, kaya't, paumanhin, nalinis ang mga bituka, itinago ko sila sa isang lambat upang hindi sila makatakas, mabuti, at patuloy kong hinugasan ang mga ito. At niluto ko ang mga ito hindi sa mga shell, ngunit nagbalat! Espesyal! Dahil kung sila ay tradisyonal, kung gayon ang lahat ng mga bisita ay agad na maunawaan na ito ay isang escargot, at sa gayon - lahat, na pumutok ang kanilang mga labi, nagtaka nang matagal sa kung ano ang kanilang kinakain. Nakatutuwang panoorin ang reaksyon ng mga hindi pa nakakain ng mga snail bago at nalaman lamang kung ano ang kanilang kinakain! Ngunit mayroon akong isang escargotniere at mga espesyal na aparato para sa escargot! Narito ang:

🔗

[Larissa]

Larissa, Wow At sa kanan, sa pagkakaintindi ko dito, isang fork-pick, para sa pagkuha ng isang kabibe mula sa bahay, o ano? Sa pagtingin sa mga dyip na ito, naalala ko kaagad ang "Pretty Woman", ito ay kapag si Roberts ay may isang kuhol na lumilipad sa kanila, na may mga salitang "madulas, boogers")))

Oo, Lena, tama! Spring clip at tinidor!

[Si Lena]

Si Lena, Hindi ako nalilito sa anumang bagay sa aking lupain))) Ngunit sa panahon na ito marahil ay huli na ako, ngayon, sa paghuhukay ng isang hardin ng gulay, wala ni isang itlog ang nahuli. Tila maghihintay ka sa pagpapayaman)))
Larissa! Tulong tulong !!! Paano mo niluto ang iyong mga kuhol? Wala akong mga pick na ito, paano ko ito kakainin?
At isang tanong ang nakalilito sa akin - bakit pinapakain natin sila ng harina sa loob ng tatlong araw o ginagutom sila kung kakain lang ang kinakain natin? Dito agad kami nagluluto at gumagamit ng rapana. At gayon pa man - bakit nagluluto nang mahabang panahon? pagkatapos ng lahat, sa mahabang pagluluto, ang mga mollusk ay gawa sa goma, muli ay ihahambing ko sa rapa - nagluluto ako ng hindi hihigit sa 10 minuto, mahusay silang ngumunguya at may panlasa

Zhenya, at maaari mong kainin ang mga ito mula sa mga shell kahit na sa simpleng mga toothpick! At kung paano ako nagluto - pagkatapos ng lahat, kailangan ko rin silang piliin. Sa una, sa loob ng maraming araw, sila, tinubos, nag-hang mula sa akin, mahirap, gutom, sa isang lambat. Hugasan ng ilang beses sa isang araw. Pagkatapos ay pinakuluan ko sila ng kaunti, pagkatapos ay hinugot ang mga ito mula sa mga shell, hugasan muli, at pagkatapos ay nilaga ng mga sibuyas, bawang at iba pang pampalasa. Walang hulaan ang kinakain niya.

Larissa, salamat! Gusto ko lang ng pinakuluang mga rapanas, ngunit kung minsan ay piniprito ko ito sa langis na may mga sibuyas, kamatis, pampalasa. Iyon ang gagawin ko, dahil tatanggi ang aking tiyuhin na kumain kung alam niyang mga ito ay mga snail. Nakakainsulto sa akin

Well, sila serut (snails))

Ito ay - oo! Iyon ang dahilan kung bakit hindi ko ito pinakain, at pareho din na binigay nila ang bundok sa loob ng dalawang araw!

Kinain namin ang aming mga kuhol. Hindi ko na uulitin, sapagkat maraming kaguluhan, at ang ani ng produkto ay maliit. At wala akong sapat na panlasa, mabuti, hindi sila walang mga additives

Ipaliwanag mangyaring, ano ang ibig sabihin ng "pakuluan ng kaunti" bago hilahin?
Dito ko sinubukan na mag-eksperimento sa mga snail. Ang putik na nasa kanila, kung tutuusin, hindi ito huhugasan mula sa buhay. Oo, at may pinakuluang maraming bagay. Siguro hindi siya nagluto? O masamang sabon?

Una akong nagluto, at pagkatapos ay nahanap ko ang recipe na ITO!. Maaari kong ibahagi ang aking "pinakamahuhusay na kasanayan".
HINDI LANG AKO NAKAINAT sa halos apat na araw at hinugasan sila sa labas ng "tae". Alam ko na magkakaroon pa rin ng uhog habang nagluluto, kaya hindi ko "pinahihirapan" ang mga cutie na may asin (gawin silang gumapang sa asin na may maselan na paa). Sa kauna-unahang pagkakataon na pinakuluan ko ito ng halos 20 minuto sa inasnan na tubig (pagpapakilos nito, hindi tinanggal ang bula, matapat!). Nahugasan nang mabuti sa maraming tubig. Pagkatapos ay nagsimula siyang pumili ng mga snails mula sa mga valovans.Kahit sa entablado "ano ang gagawin ko sa kanila?" Napagpasyahan kong makakaya ko lang sa isang fondue fork. Oo! Ang FONDUE FORKS ay lubos na angkop para sa parehong paglilinis at ang proseso ng pagsipsip ng mga fillet (prick, isawsaw sa sarsa at kumain!)
Mayroong ilang mga malalaking valovans, kaya't hindi ako nagpaloko sa pagpuno. Nagluto ako ng mga nakahandang paa ng fillet nang isang oras sa isang timpla ng simpleng puting tuyong alak + tubig + sibuyas + karot + ugat ng perehil + Provencal herbs sa pagtatapos ng pagluluto. Well, at asin, essno).
Pinapayagan na cool sa sabaw na ito. Isinulat nila na kinakailangan na tumayo dito hanggang sa isang araw. Ngunit, walang lakas na maghintay.
Gumawa ako ng langis na "suso" (Ginagawa ko ito sa buong buhay ko, hindi ko alam na ito ay langis ng kuhol). Pinutol ko ang lutong bahay na puting tinapay (inihurnong may tuyong mga leeks) sa mga magagandang triangles, pinahid ng mantikilya na ito (mantikilya + perehil + bawang + asin sa dagat), sa tabi ng isang mangkok ng mustasa na sarsa (mustasa + toyo + lemon juice + langis ng oliba). Sa gayon, para sa dalawang tao ang isang baso ng puting alak at 36 na "binti" ng aking escargos ay sapat na upang maunawaan na gusto ko ng isa pang uri ng pangangaso, subalit. Sa kabila ng maraming nasayang na oras, ang ulam na ito ay may karapatang mabuhay sa aming pamilya.