Ang homemade curd sa isang multicooker Stadler Form

Ang homemade curd sa isang multicooker Stadler Form

Kategorya: Malusog na pagkain

Mga sangkap
maasim na gatas, nilalaman ng taba 3.2%	2 litro

Paraan ng pagluluto

• Ibuhos ang maasim na gatas sa mangkok ng multicooker, para sa pagpainit ng 60-80 minuto (mga batang babae, ang oras ng pag-init ay nakasalalay sa IYONG multicooker at sa istraktura ng gatas !!!), ang masa ay dapat na mainit (ang pinaghiwalay na whey mismo) ngunit makinis , may pores ... kaya tungkol
• 
• patayin ang mode, palamig ang nagresultang curd nang direkta sa multitask, pagkatapos ay itapon ito sa isang bag na linen o salaan sa baso ng patis ng gatas
• Ang resipe ay primitive, syempre, ngunit ito ay naging napakasarap na curd sa cartoon!
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

0.5KG

Oras para sa paghahanda:

1 oras

Programa sa pagluluto:

pagpainit

Tina salamat sa ideya. Noong isang araw ay gumagawa ako ng keso sa kubo at nagmamadali na may prito at kumpletong nakalimutan kung ano ang maaaring gawin sa cartoon ...

: rose: To my health) wala lang akong ibang makalabas ngayon .. umalis na ako ng walang kalan .. ngunit sayang ang gatas .. pero sa totoo lang, hindi ko inasahan na ganun din ang magiging resulta. .. hindi kapani-paniwalang masarap na keso sa maliit na bahay .. sa kalan na hindi kailanman dati

sa kalan madali itong matuyo, ngunit sa cartoon ito ang pinaka!

Tina, gaano kagiliw-giliw)) Tiyak na gagawin ko ito, upang ang gatas na maasim kung gaano katagal, o maaari mo itong maasim sa isang bagay?

Ang curd ay masarap sa cartoon, kumbinsido ako sa aking sarili na ginawa ko ito nang hindi sinasadya, binuksan ko ang mode sa maling paraan (hindi ko rin naaalala kung aling pindutan ang pinindot ko ngayon), at nang tumingin ako sa ... mayroon nang gatas na curdled
Sa gayon, kailangan kong itapon sa isang colander - hindi ko pinagsisisihan, napakalambing at masarap!

Tina, gaano kagiliw-giliw)) Tiyak na gagawin ko ito, upang ang gatas na maasim kung gaano katagal, o maaari mo itong maasim sa isang bagay?

Ngayon ay mainit, mayroon akong 2 litro ng gatas na may huling araw ng bisa, ibinuhos ko ito sa garapon, tinakpan ito ng takip at iniwan sa mesa lamang magdamag, sa halos isa sa hapon malinaw na ang gatas ay ganap na maasim, pagkatapos ay inilagay ko ito sa cartoon)
At tungkol sa isang bagay na magiging maasim .. isang pares ng kutsara ng kulay-gatas - ang proseso ay magiging mas mabilis)

: o KINAKAIN ito ng aking anak nang WALANG GULA AT SWEETS! ito ang pinakamataas na tagapagpahiwatig para sa akin

At salamat sa iyo, nalaman ko ang tungkol sa keso sa maliit na bahay sa MV, salamat, ang lahat ay napakasimple ... At bago iyon nagdusa din ako sa kalan, kailangan kong mag-duty malapit sa kawali, ngunit ang keso sa kubo ay minsan pa rin lumiliko upang matuyo.

Kailangan kong mag-duty malapit sa kawali, ngunit ang keso sa kubo ay minsan pa rin na tuyo.

Ang keso sa kubo ay naging tuyo o grainy, kung kukuha ka ng gatas na muling binubuo mula sa milk powder!
Samakatuwid, mas mahusay na kumuha ng natural na gatas.

At salamat sa iyo, nalaman ko ang tungkol sa keso sa maliit na bahay sa MV, salamat, ang lahat ay napakasimple ... At bago iyon nagdusa din ako sa kalan, kailangan kong mag-duty malapit sa kawali, ngunit ang keso sa kubo ay minsan pa rin lumiliko upang matuyo.

Subukan ito, ang lahat ay gagana!

Ngunit gaano katagal bago maging maasim ang gatas, o maaari mo itong maasim sa isang bagay?

sa paghusga sa mga lugar ng aming tirahan, tila hindi kailanman. Sa kabila ng mga katiyakan ng mga tagagawa na ang gatas ay ganap na natural, sa mga nakaraang taon ang gatas ay hindi maasim, ngunit mapait. Samakatuwid, pinakamahusay na kumuha ng gatas sa bukid, ito ay hindi bababa sa ilang uri ng pag-asa na ang gatas ay natural.

Nangyayari din sa amin na lumiliko ito .. ngunit kung sadya mo itong palakihin, halimbawa ng sour cream, halimbawa, pagdaragdag, pagkatapos sa 10-12 na oras wala itong oras upang magalaw

Kapag ang mga bata ay maliit, at ang pagbili ng sariwang keso sa maliit na bahay at ang kusina ng mga bata ay malayo, kailangan nilang maghanda ng sariwang keso sa kubo:

1. Ang gatas ay fermented na may alinman sa kulay-gatas o isang piraso ng itim na tinapay - palaging may 2 garapon para sa pagbuburo.
2.Ang dry cottage cheese ay nakuha kung hindi mo ito hinayaang cool sa patis ng gatas.
3. Pakuluan ang isang litro ng gatas at ibuhos ang isang litro ng kefir dito, pakuluan at patayin agad. Cool at itapon at magkakaroon ng curd.
Ang pamamaraang ito ay para sa maasim na kefir.

Sa lahat ng mga mahilig sa lutong bahay na keso sa kubo (handa sa anumang paraan): Mga mahal! Ano ang gagawin mo sa patis ng gatas, na kung saan ay ginawa sa isang patas na halaga? Halimbawa, naghahanda ako ng isang bagay na katulad sa inuming Mazhitel mula rito: Hinahalo ko ito sa isang 1: 1 ratio na may orange juice o anumang iba pang angkop na katas. Malamig ngayon, sa ganitong init, perpektong nagre-refresh ito. Mayroon bang iba pang mga kagiliw-giliw na ideya para sa paggamit ng suwero?

Ginagamit ko ito para sa pancake, para sa pagbe-bake din .. ayaw lang namin, hindi kami umiinom

Ngayon idinagdag ko ito sa okroshka (ito ay, syempre, para sa mga mahilig sa kefir) sa kalahati na may kefir + lemon juice
Nagdagdag din ako sa pagluluto sa hurno

Ang whey ay nasa mult ng 2 oras at ang keso sa kubo ay hindi pa handa.
I-on ko ito ngayon para sa extinguishing

Pinainit? At ano ang dami ng gatas?

Humigit-kumulang na 2.5 litro.
Ngayon dinala ko ito sa isang pigsa sa paglaga at iniwan sa pag-init muli, makikita ko kung ano ang susunod na mangyayari.

oh, ngunit hindi ako kumukulo, tinitingnan ko lamang na magkaroon ng istrakturang iyon ayon sa kailangan ko, dumarating ito sa suwero pagkatapos kapag lumamig ito ... Ang iniisip na ito - marahil sa iyong cartoon ang temperatura ay naiiba sa pag-init ?? mayroon kaming tulad ng 70 degree

Hindi ako kumukulo, ngunit dinala ko ito sa isang mainit na estado, kung hindi man marahil ay hindi ko ito nagagawa hanggang umaga. Ngayon ay umaasa ako para sa tagumpay

Kakaibang (tila sa akin ng isang oras at kalahati ay sapat na .. marahil lahat ng parehong sobrang init sa iba't ibang paraan

Tila, mayroon akong isang maliit na Panasonic.

Kaya nahanap namin ang dahilan, nananatili itong upang hanapin ang oras nang maayos, o ang mode sa cartoon at lahat ay tiyak na gagana

Pagkatapos ay pipirma ko kay Tina kung ano ang ginagawa ko sa curd ...

Kinakailangan! Maghihintay ako! Interesado din ako

Tina ngayon ay umayos ang lahat. Ilalabas ko na ito agad.

Wow, nagsawa na akong maghintay sayo) Sinabi mo na? Ang ibig sabihin ng cool, pagkatapos ng lahat, ang iyong cartoon ay hindi gaanong mainit, at ang kasirola, tulad ng pagkakaintindi ko dito, ay hindi kasing lapad ng staler ... sabihin mo sa akin sa paglaon kung ano ang nakatikim Natutuwa akong nagawa mo ito, binabati kita

Oo, Tina, natutuwa din ako. : girl_claping: Sinubukan ko ang panlasa. napakahusay, maselan at masarap. Ginawa ko ito sa isang maliit at ang gatas ay fermented sa tuktok, tila kinakailangan upang matulungan itong painitin. Gagawin ko yun ngayon.

Binabati kita)

[Tina]

Tina, salamat sa resipe. Ang keso sa kubo ay naging eksakto sa paraang gusto ko ito. At pagkatapos sa bangko, pagkatapos ay matutunaw mo ito, pagkatapos ay hindi mo ito tatapusin ...
Mayroon akong homemade milk. Siyempre, sinubukan ko ng husto kapag ibinuhos ko ito mula sa lata sa isang kasirola, upang hindi makagambala ang istraktura ng maasim na gatas. Gusto ko talaga ito kapag maraming mga homogenous na piraso sa cottage cheese, at hindi isang halo-halong sangkap.

Walang anuman! Ang homemade milk cottage cheese ay hindi kapani-paniwalang masarap, matagal ko nang hindi ito kinakain .. Ano ang isang magandang keso sa kubo, agad mong makikita na ito ay masarap

Napakaganda ng keso sa maliit na bahay! Ngayon ay susubukan ko ring gawin ito sa aking bagong Shtebochka)) gatas lang ang luma))

) Ito ay mula kay Tatiana mula sa homemade milk ... Mula sa tindahan, hindi gagana ang isang dilaw at pampagana

Hindi rin pinagsisihan ni Zhivchik ang cream, aba, mabuting kasama, tulad ng pagsubok ko para sa aking sarili ... sa bazaar sa pasukan mismo gamit ang kanilang mga kamay ay mapunit nila ang isang masarap na gamutin ...
ngunit huwag sabihin sa akin kung gayon kung saan bibili ng isang cartoon nang 50 litro .. Hindi ako nagtatrabaho sa isang mas maliit na dami?
tamang mga batang babae, ang keso sa maliit na bahay ay nangangailangan ng pansin sa iyong sarili, cartoon upang matulungan ka

Kaya, syempre, hindi sinubsob ni Tanya ang cream para sa kanyang sarili, tila, mabuti, o hindi niya inalis ang lahat) Ginagawa ko rin ito kapag galing sa bahay) Hindi ito keso sa maliit na bahay, ngunit ang pinakamahusay na panghimagas

Mga batang babae, ang iyong mga salita ay kaaya-aya ... Kaya, tulad ng isang balsamo para sa kaluluwa.
Hinubad ko ang cream nang sariwa ang gatas. Iyon ay, hindi hanggang sa huli, sapagkat natatakot akong kumuha ng gatas.
At nang maasim, ang cream ay tungkol sa 1 cm. Well, hindi ko ito tinanggal. At ang gatas mismo ay napaka siksik at mataba. Hindi ko alam kung tama ang sinabi ko. Wala akong masyadong alam tungkol dito.
At ang keso sa maliit na bahay ay naging tulad ng mantikilya ...dito, pinutol pa ng kutsilyo.

tulad ng pagsubok ko sa sarili ko

Kaya para kanino pa ito?
Nang mailagay ko ito sa isang kasirola, hindi ako huminga. Humihingi ako ng paumanhin na ang malaking "piraso" na yogurt mula sa lata ay nahuhulog sa maliliit na piraso.

Mayroon kaming higit sa isang baka sa kapitbahayan, ngunit sa merkado kahit papaano ay ayaw kong bumili mula sa mga hindi kilalang tao (

Mayroon kaming higit sa isang baka sa kapitbahayan, ngunit sa merkado kahit papaano ay ayaw kong bumili mula sa mga hindi kilalang tao (

Oo, sa Kiev, hindi rin sila pumunta ...
Hindi, naiinis din akong bumili sa bazaar.
Ito ay isang napakahusay na kaibigan namin, isang lola na nakatira sa isang nayon na 60 km mula sa Kiev (lumipat siya mula sa Kiev). Kaya't tumawag siya at sinabing nangangalap siya ng gatas para sa amin. Para sa kapakanan ng ganoong kaso at gasolina ay hindi isang awa. Noong isang araw, ang aking asawa ay dumating na may dalang "nadambong". Tulad ng holiday ngayon sa bahay.
At saka pagod na ako sa powder shop na ito.

[Zhivchik!]

Zhivchik! Tanya, ang keso sa maliit na bahay ay kahanga-hanga! At sabihin sa akin kung magkano ang gatas na iyong na-ferment at kung magkano ang nakuha mong keso sa maliit na bahay?

Gayunpaman, hindi ako tumigil na magtaka kung paano tayong lahat ay nalulugod sa mga tila "maliliit na bagay" tulad ng lutong bahay na keso sa maliit na bahay

Gayunpaman, hindi ako tumigil na magtaka kung paano tayong lahat ay nalulugod sa mga tila "maliliit na bagay" tulad ng gawang bahay na keso

Kaya lahat tayo ay gawang-bahay!

: friends: Oo!))

[Zhivchik!]

Zhivchik! Tanya, ang keso sa maliit na bahay ay kahanga-hanga! At sabihin sa akin kung magkano ang gatas na iyong na-ferment at kung magkano ang nakuha mong keso sa maliit na bahay?

Vitalinochka, dyakuyu.

Hindi ko masasabi nang eksakto kung magkano ang gatas, sapagkat ibinuhos ko ito mula sa 2 lata, at kasama nila ang magkakaibang dami ng gatas. Ibinuhos niya ang higit sa kalahati sa kasirola. At pagkatapos (mabuti, hindi mapigilan ni zvynyayte) kumain siya ng isang kutsara nang direkta mula sa kasirola, ang keso sa kubo na hindi pa ganap na pinalamig.
Isa sa mga araw na ito ay gagawin ko pa, kaya't mapapansin ko.

[kulay-balat]

kulay-balat, nagawa mo ba ito sa Deksek? Nananatili sa pagpainit tulad ng sa resipe ng 1 oras?

At pagkatapos (mabuti, ang zvynyaite ay hindi mapigilan) kumain siya ng isang kutsara nang direkta mula sa kasirola, ang keso sa kubo na hindi pa ganap na pinalamig.

Tanyusha, mabuti, magbigay ka, kahit na siya mismo ay marahil ay hindi lumaban

Kaya lahat tayo ay nababaliw sa lahat ng gawang bahay dito!

Sigurado iyan!!!
Minsan sinasabi sa akin ng asawa ko at gusto mong magulo, .... ngunit interesado ako!
Huling oras na nag-skim ako ng cream, sa susunod ay susubukan kong hindi ito isalin, marahil ay mas masarap ito.
Direkta kaming kumukuha mula sa baka sa loob ng 19 na taon mula sa isang pamilya, pinapanatili nila ang mga bundok sa labas ng lungsod.
Sayang aalis kami kaagad, ngunit walang ganoong kaligayahan ...
Sinasabi ko sa aking dalaga na si Tamara (ang kanyang pangalan ay) ay kailangang isama sa akin ... tumatawa kami ...

Tanyusha, mabuti, magbigay ka, kahit na siya mismo ay marahil ay hindi lumaban

Tinochka, matagal ko nang hinihintay ang homemade milk na ito. Kaya, hindi ko na hinintay ang keso sa maliit na bahay ... Hindi ko kaya ... Ito ay lampas sa aking lakas.

Oh, nararamdaman ko na sa lalong madaling panahon ako mismo ay magsisimulang maghanap ng mabuti kung saan makakabili ng homemade milk))