Ang tinapay lamang sa harina ng rye (Westphalian type) (May-akda Kosh)

Narito ang aking tinapay para sa resipe na ito, idinagdag ko lamang ang brewed malt, wala nang mga additives

Mangyaring umasa sa isang mas malaking tinapay. Nakikiusap ako sa iyo, kung ang sinuman ay hindi tamad

Ibabalik ko ang mga larawan


Masarap ang tinapay.

At ito ay mabuti, mahal na makita!

Helen, ito ay ayon sa resipe mula sa unang post, tama ba?

Matagal ko nang gustong bake ito sa oven, wala pa rin ...

Oo, ito mismo ang recipe na ito, ngunit may mga pasas. Ang isang ito ay mula sa isang makina ng tinapay. Magiging mas mahusay at mas masarap ito sa oven!

Matapos bilhin ang Panasik, inihurno ko ang tinapay na ito ng ilang beses sa isang linggo, nasa isip ko ito sa iba't ibang paraan, kahit na ganito

ito ang aking lebadura na naging napakalakas at ang tinapay ay nakatayo sa awtomatikong programa at pagkatapos ay nahulog sa panahon ng pagluluto sa hurno. Sinusundan ko ngayon ang pagtaas at, kung kinakailangan, patayin ang rye program sa oras at i-on ang baking para sa 1h10min. Hindi rin ito ang pinakamaganda, ngunit ang lahat ng mga pagpipilian ay palaging masarap.

Mula sa mga pagbabago: sa halip na tubig - patis ng gatas, sa halip na asukal - pulot, Extra-R at mirasol ay hindi ko idinagdag, ngunit naglalagay ako ng mga binhi na karot at kulantro

[Elena Bo]

Elena Bo, Popobyu din ako sa sarap!
Salamat sa resipe.
Lyudochka, sinundan kita dito, nais ko ring gumamit ng patis ng gatas at pulot ~ tulad ng lagi kong pagluluto.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, ito ang isinulat ni Kosha (may akda ng resipe para sa tinapay na ito) tungkol sa mantikilya.
Ang tinapay lamang sa harina ng rye (tulad ng Westphalian) (Ni Kosh) # 13

Kaya't mayroon akong resipe na may mantikilya dito. Nangangahulugan ito na maaari itong lutong walang mantikilya. Kailangang subukan.

[Ritochka]

Ritochka, mabuting tinapay, maganda ang naging palabas, ngunit ngayon ay pinapanood ko ang pagtaas, sa SAF-sandaling tumawid ito at pagkatapos ay nahulog, sa Pakmay parang normal ito, ngunit sa huling oras ay binuksan ko ang pagluluto sa 30 minuto mas maaga, kung hindi man ay maaaring bumagsak muli Rye tinapay ay hindi dapat tumaas, sa distansya, mas mataas sa 1.5 beses, hindi ko matandaan kung saan ko nabasa ang tungkol dito, ngunit ngayon malinaw kong sinusunod ang pagtaas. Oo, mayroon ulit akong kaunting mga sayaw na may mga tamborin, ngunit ang lasa ay nagbabayad para sa lahat. Ang honey at whey ay tiyak na nagpapabuti ng lasa nito, kung gayon, kung may nagmamahal ng caraway at coriander, sa isang tambak.
Svetochka, Hindi ko nabasa ang lahat, kaya't napalampas ko ang sandaling ito at hindi ko ito inihurnong may mantikilya, ngunit ang lahat ay nababagay sa akin, ang lasa, na siyang pangunahing bagay para sa isang pamilya, ay lampas sa papuri!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, hindi ko pa ito naluluto sa whey. Sa susunod. oras

sa sandaling SAF, tumawid siya at pagkatapos ay nahulog, sa Pakmay tila normal ito,

Pupunta ako sa pinindot na oven, Lud. Sasabihin ko sa iyo mamaya.

Siyanga pala, palaging iba rin ang aking pananaw

Sa loob ng maraming taon nagluluto ako ng purong rye tinapay sa isang taga-gawa ng tinapay na Morphy-Richards. Nagbe-bake ako sa mode na "Basis". Sa kasamaang palad, nawala ang mga tagubilin para sa gumagawa ng tinapay, at hindi ko naalala ang numero para sa mode na "Rye tinapay." Sabihin sa akin kung sino ang nakakaalam, nais kong subukan ito sa parehong sangkap, ngunit sa mode na "Rye tinapay". Salamat.

[Mandraik Lyudmila, Buttercup, $ vet Lana, Svetlana,]

Kamusta po sa lahat
Sa isang tip Mandraik Lyudmila, Buttercup, $ vet Lana, Svetlana, ginawa ang tinapay na ito:


Sa resipe: sa halip na tubig - tubig + patis ng gatas (50/50); sa halip na asukal - 40g ng honey; Ika-2 l. langis ng oliba; nang walang "Extra-R", ngunit + 100 g ng rye sourdough (sa minus 50 g ng tubig at harina bawat isa); 1.5h l. ground coriander (naubos na ang mga binhi); asin, lebadura - walang mga pagbabago; ra harina lang.
Ang tinapay ay naging masarap, malambot, bahagyang basa sa loob at may malutong na tinapay.
Ang tinapay ay inihurnong sa HP "Panasonic":
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=528444.220
Salamat sa may-akda para sa resipe
Mishanya, sa katanungang ito marahil ay mas mahusay na lumingon sa isa pang paksa:
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=406.20

bahagyang basa sa loob at malutong.

Nagluto ako sa parehong oven sa unang programa, ngunit walang sourdough, ang pagkakapare-pareho sa loob ay hindi basa, ang tinapay ay naging katulad ng sa iyo.