Cake na "Chocolate berry"

[Biskwit:]

Cake na "Chocolate berry"

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Biskwit:
itlog (malaki)	4 na bagay
harina	150 g
asukal	150 g
kakaw	2 h l
baking pulbos	0.5 h l
Berry cream:
itim na kurant	250 g
asukal	30 g
lemon juice	1 kutsara
tsokolate (56-58%)	200 g
cream 33% fat	200 ML
alak	50-70 ML
instant gelatin	7-10 g
Butter cream:
cream 33% fat	250 ML
cream cheese	150 g
pulbos na asukal	1 kutsara
asukal sa vanilla	1 tsp
Pagbubuntis:
alak	100-120 ML
Para sa dekorasyon:
cream 33% fat	300 g
pulbos na asukal	2 kutsara
asukal sa vanilla	1 tsp
--------------------------------------------	--------------
baking dish	diameter 22 cm

Paraan ng pagluluto

• Biskwit:
• 1. Para sa isang biskwit, ihalo ang harina na may kakaw at baking powder. Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa 4-5 beses na tumaas (talunin ng hindi bababa sa 10-12 minuto). Sa maraming mga hakbang, magdagdag ng harina, ilagay ito sa isang hulma at maghurno sa isang oven na preheated sa 180C sa loob ng 15-20 minuto (hanggang sa isang tuyong tuhog). Palamig sa isang wire rack.
• Berry cream:
• 2. Mga itim na currant (maaari mong gamitin ang parehong sariwa at nagyeyelong mga berry) tumaga sa isang blender hanggang makinis, idagdag ang lemon juice at asukal at init sa isang apoy hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Magdagdag ng gelatin (pre-soak), liqueur, tinunaw na tsokolate, hayaan ang cool na bahagyang at pagsamahin sa whipped cream.
• Butter cream:
• 3. Para sa buttercream, talunin ang cream na may pulbos na asukal at vanilla sugar at, nang hindi tumitigil sa paghagupit, idagdag ang cream cheese sa maliliit na bahagi.
• Assembly:
• 4. Gupitin ang biskwit sa tatlong cake, ibabad sa alak. Ilagay ang ibabang cake sa isang baking dish at i-brush ito sa kalahati ng buttercream. Takpan ang pangalawang crust at ilagay dito ang tsokolate-berry cream. Grasa ang pangatlong cake na may natitirang cream at dahan-dahang ibaling ito sa cake na may berry cream. Ilagay sa ref magdamag. Sa susunod na araw, takpan ang cake ng whipped cream. Ang cake na ito ay maaaring tapusin sa MB. Sa cake, nasa larawan ang partikular na cream na ito.
• ]

Tandaan

Ang cake ay naging malambot, hindi masyadong matamis, katamtamang tsokolate, na may isang napaka-orihinal na lasa. Ang resipe ay dinala ng aking anak na babae mula sa isang paglalakbay sa turista. Ang cake na ito ay nagamot sa kanila ng hostess kung kaninong pamilya sila nakatira.
Magluto nang may pag-ibig at bon gana!

Oh! Mga Currant, tsokolate, liqueur, cream cheese ... At napakagandang !!!

Marisha, ang cake ay isang himala !!!

[Gashenka,]

Gashenka, salamat! Tuwang-tuwa ako na nagustuhan mo ang cake!
Alam mo, nang sinubukan ko nang hiwalay ang berry-chocolate cream, tila sa akin masyadong mayaman at brutal. At sa cake bilang isang kabuuan ito ay napaka, napaka.

[Marisha!]

Gaano kalambing Marisha! At kung gaano kasarap !!!
At mayroon akong mga kurant, at ngayon ay bumili ako ng physalis, at cream ... Tanging hindi ako lilikha ng gayong himala, sa kasamaang palad!
Ngunit naniniwala talaga ako na kahit papaano - sa paglipas ng panahon ...

[Si Marisha]

Si Marisha, salamat sa mga magagandang salita! Masayang-masaya ako na nagustuhan mo ang cake!
Hindi naman ganun kahirap. Sigurado akong magtatagumpay ka talaga!

Marinochka. Ang ganda talaga! Sa ilang kadahilanan, nang buksan ko ang Temka, naisip ko na ang cake mo pala talaga! I-bookmark ko ito.

[Marinochka]

Marinochka, isang magandang at napaka-pampagana cake! Magaling!
At isang maliit na makapal ay kailangang idagdag sa cream, ipinapakita sa larawan na ang kaluwagan ng cream ay mahina. Mainit din ngayon.
Sana ay hindi ka masaktan na pumapasok ako sa aking payo.

[Svetochka]

Svetochka, salamat! Natutuwa ako na nagustuhan mo ang cake! Malapit na ang panahon ng Blackcurrant, kaya matutuwa ako kung ang resipe ay madaling gamitin!

Vitalinkaanong panlalait! Sa kabaligtaran, maraming salamat sa naturang pagtatasa, pansin at mga tip! Tiyak na isasaalang-alang ko

[Si Marisha]

Si Marishaanong delikadong cake! Gusto ko lang subukan!

Marina, ano ang "cream cheese"? Anong tatak at saan mo ito nakuha? Hinanap ko ang aming mga tindahan at bukod sa "Mascarpone" sa Covered Market wala pa akong nakitang katulad na katulad sa Zaporozhye.

[Manechka]

Manechka, salamat interes sa resipe para sa isang mainit na pagsusuri !!! Subukan ito, sigurado akong hindi mo ito pagsisisihan!

Si Alyona, Napakasaya. na ang recipe ay kagiliw-giliw.

Marina, ano ang "cream cheese"? Anong tatak at saan mo ito nakuha?

Sa parehong sakop na merkado, tulad ng sa Amstor, Silpo, Auchan, Philadelphia (parehong ordinary at magaan) at Almetta (parehong mag-atas at mag-atas na yoghurt) ay ipinagbibili. Anumang sa kanila ay maaaring magamit.

Napakagandang cake))!

[igor55]

igor55, salamat! Masarap din!

Marina, hindi ko nakita ang cake sa oras, ngunit ngayon ay nahulog lamang ako para dito. Masarap! At ngayon ang tanong. Mayroong isang kurant, gadgad ng asukal, maaari mo ba itong ilakip sa pagpuno?

[Svetochka]

Svetochka, Natutuwa ako na ang cake ay interesado sa iyo.
Ang gadgad na kurant, sa palagay ko, posible na gamitin. Ang pangunahing bagay ay hindi upang maging masyadong matamis. Ngunit maaari mong taasan ang dami ng lemon juice, magdagdag ng kaunting kasiyahan o kumuha ng maitim na tsokolate. Gagawa ako ng minimum na bahagi upang subukan.

Iuwi sa ibang bagay, Marina, kung ang isang layer lamang ng kurant ang gagamitin ko, hindi ito sapat para sa cake, kailangang dagdagan ang bahagi, tama ba? At ang tsokolate ay hindi nakakulong kapag idinagdag sa mga currant, maaari ba itong matunaw sa mainit na mga currant? Kailangan mo ba ng mapait, maitim o gatas na tsokolate? Ang huling resulta ay isang istraktura ng mousse o soufflé?

[Victoria]

Victoria, ang tsokolate ay hindi curl - ang halo ay mainit. Ang cream na ito ay mula kay Pierre Hermé. Ginawa ko ito alinsunod sa teknolohiyang inalok niya, lahat ay gumana sa unang pagkakataon. Ang cream ay may isang mousse texture. Maaaring gawin sa mabuting kalidad na mapait o tsokolate ng gatas. Ngunit hindi ko inirerekumenda ang pag-sandwich sa buong cake para sa kanila - mabuti, ito ay magiging isang napaka-mayaman na lasa.

At nilagay ko ang cake sa ref
Natatakot ako - paano kung ang berry mousse ay hindi tumatag? Isang bagay na medyo sa akin ang tila ng gelatin, natatakot akong maglagay ng higit pa - upang ang goma ay hindi lumitaw, ngunit ngayon sapat na ba ito? Palabok
Ang mousse na may tsokolate ay masarap, bagaman mayroong isang tsokolate bar na 53% na kakaw, ngunit sa tingin ko - sapat na. Nag-freeze ang itim na kurant, nang matunaw ito, tila maasim sa akin at hindi ako nagdagdag ng lemon juice. Para sa ilang kadahilanan, ang pagpuno ay naging napaka-sobra, ibinuhos ito sa cake - nahuli niya ang kanyang sarili at nagmamadali na kumuha ng isang kutsara, at sa gayon isang layer ng isang sentimo at kalahati, at sinubo ko ang 3/4 ng baso . Sa totoo lang, ito ay tiyak dahil sa kapal ng layer na nag-aalala ako na hindi ito makukuha.
At ngayon natikman namin ang pagpuno ng tsaa - sa mga hiwa ng rum-baba, kung saan nakalimutan kong ibuhos ang mga pasas at ito ay naging isang mumo lamang na cake. Nagustuhan ko ito
Ang pinakamahalagang katanungan ay kung paano maayos na buksan ang pangatlong balat na may isang mag-atas na layer papunta sa mousse? Nagbihis ako ng isang minuto, marahil, sa huli, kahit papaano ay pinarangalan ako, ngunit iyon ang nangyari sa mga layer ...
Sa pangkalahatan, sulit ito, uulat ako bukas ...

Sa pangkalahatan, sulit ito, uulat ako bukas ...

Hihintayin ko ang iyong ulat, dahil nais ko ring bawasan ang tsokolate. Pipitasin ko ito bukas, naluto ko na ang biskwit: D Naisip ko rin kung paano i-on ang cream sa itaas na cake. Hahayaan ko muna ang mousse na mag-freeze, at pagkatapos ay ilalagay ko dito ang natitirang cream, sa palagay ko walang mangyayari sa cream sa oras na ito. At hindi ko plano na magdekorasyon ng cream, ngayon hindi ko alam kung ano pa ang dekorasyunan.
At sa larawan ng mousse tila kaunti, at nais ko pa ring i-flop (matakaw na smiley), at sinasabi mong maraming pagpuno

Ito pala !!!
Sinabi ni Nanay, "Halos tulad ng tiramisu"!
Buod:
1. Ang Currant cream ay sapat na para sa AKIN. At kung paano dapat ang lahat - at mga matamis, at asim, at tsokolate. At ang lakas ng tunog, kahit na sa larawan ang layer ay hindi pa rin makapal, ngunit ang mga 3/4 na tasa ay magiging labis para sa aking panlasa, ang cream ay talagang may malinaw na maliwanag na lasa.
2. Sapat lamang ang gelatin - Kumuha ako ng 4 na sheet ng lamellar. Nanatiling mag-atas ang cream, malambot ngunit hindi dumadaloy.
3. Hindi ako nabusog sa alak (wala lang sila sa bahay), ngunit may malakas na pagbubuhos ng tsaa na may aroma ng kakaw + 2 kutsarang Baileys, isang baso para sa eksaktong 3 cake ay sapat.Muli - Mayroon akong sapat na ito para sa isang alkohol na pabango.

Ako ay labis na nasisiyahan. Salamat sa resipe! Ngayon ay i-freeze ko ang mga currant sa ilalim nito, kung hindi man ang lahat ng jam at jam ...
Hindi pinalamutian ni P. S., hindi maatim na subukan

🔗

[Veronica]

Veronica, napakasaya ko na ang lahat ay nagtrabaho at ang cake ay ayon sa aking panlasa! Maraming salamat sa ulat ng larawan!

1. Ang Currant cream ay sapat na para sa AKIN. At kung paano dapat ang lahat - at mga matamis, at asim, at tsokolate. At ang lakas ng tunog, kahit na sa larawan ang layer ay hindi pa rin makapal, ngunit ang mga 3/4 na tasa ay magiging labis para sa aking panlasa, ang cream ay talagang may malinaw na maliwanag na lasa.

Sa aking larawan, ang kapal ng mga layer ay simpleng pagbaluktot nang kaunti (hindi ko maaaring litrato ang isang piraso mula sa ibang anggulo) at ang layer ng kurant ay tila manipis. Kahit na mayroon din akong kaunting cream na natira, tatlong kutsara.
Veronica, salamat sa isang detalyadong komento. Nagpaplano akong gumawa ng isang cream na may mga seresa ayon sa resipe na ito at, ayon sa iyong rekomendasyon, babawasan ko ang dami ng tsokolate. Dahil nais nila itong maging hindi masyadong tsokolate.

Hihintayin ko ang iyong ulat, dahil nais ko ring bawasan ang tsokolate. Mangongolekta ako bukas, naluto ko na ang biskwit:

Vika, may isang ulat. Ang biskwit ay inihurnong. Naghihintay kami para sa cake! : girl_tortik

Kinolekta ko ang cake, susubukan ko bukas. Mga batang babae, may pag-aalinlangan ako tungkol sa pagpuno. Binili ang frozen berry. Sinubukan ko ang ilang mga berry, hindi nakaramdam ng kapaitan. Chocolate bar * Russia * tatak, madilim na 45-49% na nilalaman ng kakaw. Ni hindi 50%! Hindi ko ito sinubukan nang hiwalay. Sinubukan ko ito sa pinaghalong, ngunit ito ay mapait! Nag-aalala ako ngayon, ang cake ay * labas * bukas. Di ba meron kana? O okay lang, dapat? Ni wala pang milk tsokolate upang magpalambing. Sa pamamagitan ng paraan, nagamit ko na ang tsokolate ng parehong tatak bago at may isang malaking nilalaman ng kakaw, hindi ko masabi na ito ay napaka mapait. Baka may kumalma ...

Hindi, wala akong kapaitan. Ang lasa ng maitim na tsokolate - oo, ngunit kapaitan - hindi At ano, ang halo ay tuwid na mapait-mapait? Siguro may kapaitan lang, hindi inaasahan na "maririnig" ito at tila napakalakas nito?

Hindi, wala akong kapaitan. Madilim na lasa ng tsokolate - oo, ngunit kapaitan - hindi

Ganap na sumasang-ayon si Veronica.
Ang Vika, kung tapos na may mapait na tsokolate (72% na kakaw), posible. Muli, ang kapaitan ay eksaktong tsokolate. At sa gayon ang kapaitan ay hindi dapat.

Ang Venka, mabuti, sasabihin ko ito, hindi inaasahan na makaramdam ng mas mababa sa 50% kapaitan mula sa tsokolate. Bilang isang resulta, lahat ng nasa cake ay 100% ok. Ito ang ganap na aking panlasa. Sinabi ng isa sa kanyang mga kaibigan * na huwag ibawas, hindi idagdag, ang lahat ay cool *, ang pangalawa ay ganon, mabuti, gusto niya kung ano ang mas matamis.
Sinasabi ko sa iyo ang tungkol sa maliit na mga pagbabago sa nakakatawa. Ang pakete ng mga currant ay 300 gramo, giling ko ang lahat, huli napagtanto na iwanan ang asukal para sa bigat na ito para sa dekorasyon at iniwan ang gulaman sa parehong sukat. Ang tsokolate ay kumuha ng 1 bar (49% cocoa). Mayroong sapat na cream sa milliliters na mahigpit na ayon sa resipe, kahit na maaari kang magdagdag ng cream sa isang nadagdagang bahagi ng mga currant. Ang isa pang kutsarang pulbos o kaunti pa ay napunta sa pangalawang cream. Kinolekta ko ito ng ganito: cake-cream-cream-mousse-cake-cream-mousse-cake. Mula sa buong masa ng mousse, isang pares ng kutsara ang nasa isang kasirola. Wala akong maraming mousse, ngunit inuulit ko na maaari kang magdagdag ng isang patak ng butter cream - pinapayagan ito ng dami ng mga cake. Sa madaling salita, kahit na walang lahat ng mga karagdagan, ito ay napaka-masarap sa akin. At isa pang pagbabago. Ang biskwit ay inihurnong hindi ayon sa resipe, ngunit tsokolate chiffon, gusto ko ng wet cake.
Mga plano upang subukan ang higit pa sa lingonberry. At siguro susubukan kong gumamit ng 50 * 50 na gatas at maitim na tsokolate. Well, magpapasya ako mamaya.
Sa pamamagitan ng paraan, sino ang mangongolekta ng cake ayon sa resipe? Hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa paglalagay ng tuktok na cake na may cream, bigla mo itong sinira. Maaari mong pisilin ang cream mula sa isang pastry bag o bag papunta sa mousse. Pupunta ako, ngunit nagbago ang isip ko.
Salamat sa resipe!

[Victoria]

Victoria, Natutuwa ako na nagustuhan mo at ng iyong mga kaibigan ang cake! Maraming salamat sa isang detalyadong at nagbibigay-kaalaman na komentaryo, kapaki-pakinabang na impormasyon at mga rekomendasyon!

Marina, salamat sa cake, ito ay masarap at simple ... Ginawa ko ito sa aking sariling mga pagbabago, patawarin ako ng may-akda. Inalis ko ang cream cheese mula sa cream - dahil hindi ko ito binili, nakalimutan ko ..at binasa ito - sa whipped cream lang .. At pati na rin sa mga currant + strawberry .. In short, naging masarap, masaganang cake .. ngayon ay ialok ko ito sa mga customer ...

Magandang araw! Ang aking pamilya ay lahat ng mga mahilig sa matamis, anong uri ng mga cake ang hindi namin sinubukan na lutuin at talagang gusto namin ang lahat! Siyempre, ang lahat ay hindi laging gumagana, ngunit hindi ako sumuko at sumusubok nang higit pa at mas maraming mga bagong recipe. Kaya sa oras na ito, para sa susunod na piyesta opisyal, sa paghahanap ng isang hindi nasubukan na resipe, nakita ko ang pangunahing larawan ng cake na ito at nahulog ang loob ko rito. At dahil ngayon ay ang panahon ng itim na kurant, tiyak na napagpasyahan na lutuin ang partikular na cake na ito! At ngayon siya ay nakatayo sa ref, nagyeyelong, naghihintay para sa dekorasyon bukas! Sigurado ako na ang lasa ay hindi malilimutan !!! Sa gayon, paano niya hindi ito magugustuhan kung ang layer ng kurant ay banal na kaselanan (by the way, ibinuhos ko ito sa buong cake, sa kabutihang palad, nahulaan ko na itayo ang mga gilid sa papel upang ang lahat ay magkasya), butter cream ay simpleng masarap, tsokolate biskwit na sinamahan ng pagpapabinhi (Mayroon akong tubig na kumukulo + kurant sirom + amaretto) ay angkop para sa lasa ng parehong mga cream.
Maraming salamat sa resipe! Nais kong linawin, anong uri ng cream ang nasa itaas? Ang isa na pinalamutian na ng protein cream?

Magandang araw!
Nag-uulat ako tungkol sa lasa ng cake - ito ay napakarilag, ang lahat ay talagang nagustuhan ito! Tulad ng isang mayamang lasa ng tsokolate na kasama ng asim ng itim na kurant, isang bahagyang matamis na aftertaste (marahil mula sa mga berry at mula sa amaretto), isang mag-atas na layer, ilang uri lamang ng labis na panlasa !!! Lalo na kagiliw-giliw na hindi namin sinubukan ang gayong mga kumbinasyon dati, kaya't lahat, nang walang pagbubukod, pinahahalagahan ang bagong recipe! Ang hiwa ay naging malabo at hindi isang maayos na larawan, habang sila ay nagdiriwang sa likas na katangian at syempre lahat ay hindi hanggang sa pag-uugali (at hindi gaanong maginhawa na kumuha ng litrato kasama ang mga panauhin), ngunit kinain nila ang lahat hanggang sa huli mumo!

Maraming salamat sa kamangha-manghang resipe !!!! Hindi karaniwan, maliwanag, makatas Hindi ko gusto ang Currant at hindi ko pa ito ginagamit sa confectionery dati, NGUNIT sa pagsama sa tsokolate mmmmmmm Sa mesa, ang mga opinyon ay nahati ..... May isang taong walang sapat na matamis, may nagustuhan ang lahat. .. Kaya, narito, tulad ng sinasabi nila - ang lasa at kulay .... Oo, vanilla biscuit sa kumukulong tubig (ganito ang pagbuo ng mga pangyayari) Form 26 * 18.

[Baluktot]

Baluktot, maraming salamat sa nakakainteres na cake recipe.

Yun ang ginawa ko.



url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/99308/DSC07071.JPG]
Ang cake na ito ay tiyak na para sa gourmets. Hindi pangkaraniwang hindi inaasahang panlasa!
Ang resipe ay tila hindi kapani-paniwalang mahirap, at hindi lahat ng mga produkto para sa cake na ito ay maaaring mabili mula sa amin.
Halimbawa, ang cream sa aming mga tindahan ay 10% lamang, ang "Mascorpone" curd cheese ay hindi naibebenta. Samakatuwid, naisip ko na ang cake na "Chocolate berry" ay hindi para sa akin.
Sa kasamaang palad, ang keso ng keso ay kung minsan ay naihatid sa amin, kahit na ang pinakasimpleng isa. At pinalitan ko ang bahagi ng 10% ng cream ng mantikilya.
Kaya't dalawang magkakaibang mga cream na ito ay tulad ng isang cake na gawa sa 2 cake. Hindi pa ako nagluluto ng ganito dati. Nalilito sa pamamagitan ng pagsasama ng mga berry at tsokolate sa unang cream. At cream na may keso na curd - oh! isang bagay na hindi kapani-paniwala, ang cream na ito ay sinakop ako magpakailanman.
Totoo, binawasan ko ng malaki ang liqueur, ang liqueur ay "Martini".
Plano kong palamutihan ang cake sa isang ganap na naiibang paraan. Nais kong patongin ito ng cream (mantikilya + condensadong gatas) at maglapat ng glaze na may mga smudge.
Ngunit hindi sinasadyang bumili ako ng likidong nakakonsentrong gatas sa halip na condens na gatas (sa bahay ko lamang ito nahanap) at ang tsokolate ay naging kasama ng mga mani.

Galing ng cake !!!
Ang lahat ay nasa mesa pa rin, at nag-uulat ako. Nagustuhan ito ng lahat, lahat ay nagustuhan lang!

Maraming salamat sa resipe! Sinabi ng aking asawa, ngayon ay gagawin mo ito sa buong buhay ko

Kamusta po kayo lahat! Napaka-baguhan kong panadero. Maaari bang sabihin sa akin ng isang tao, maaari ko bang itulak ang masarap na ito sa ilalim ng mastic? O magkakaroon ba ng hindi sapat na cream at maling lasa na?

Ang Martisha, sa taong iyon ay nag-dabbled ako sa mastic, at ang cake na ito ay natatakpan din ng mastic, lahat ay mukhang maayos. Ngunit sa personal, hindi ko gusto ang lasa ng mastic, at inalis ko ang mastic mula sa aking piraso ng mastic, na masarap sa lasa, nang kumain ako)).