Malamig na kuwarta na "Sandwich" na tinapay

Malamig na kuwarta na "Sandwich" na tinapay

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Sariwang lebadura	10 gr.
Gatas	100 ML
Suwero	150 ML
Asukal	2 mesa. kutsara
Asin	1 tsaa ang kutsara
Yolks	2
Gatas na may pulbos	3 mesa. kutsara
Mantikilya (margarin)	40 g
Mantika	1 mesa ang kutsara
Harina	500 g
Kaunting draining. langis ng kuwarta

Paraan ng pagluluto

• Grind ang lebadura na may asukal, idagdag ang natitirang mga sangkap at masahin ang isang malambot, ngunit hindi malagkit na kuwarta. Nagmasa ako sa isang food processor na may isang hook hook, ngunit maaari mong ligtas na masahin sa HP sa mode na "pagmamasa".
  
• Takpan ang mangkok ng kuwarta na may isang plastic bag o plastik na balot at palamigin sa loob ng 12 oras. Ang kuwarta ay dapat doble sa laki.
  
• Sa umaga masahin ang kuwarta at hayaang tumaas muli ito sa isang mainit na lugar.
  
• Hatiin ang natapos na kuwarta sa dalawang bahagi. Igulong ang bawat bahagi sa isang rektanggulo na tinatayang 3-4 mm ang kapal.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Ipinapakita ng larawan na ang kuwarta ay nagpapakita ng mga bula.
  
• Pahid ng pahid sa kuwarta, sagisag (!) Sa natunaw na mantikilya at igulong sa isang masikip na rolyo.
  
• Pierce sa maraming mga lugar na may isang kahoy na tuhog, takpan ng isang tuwalya at patunay sa isang mainit na lugar. Hinayaan kong tumayo ito sa oven sa t 30 °.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Ito ang hitsura ng mga tinapay pagkatapos ng pagpapatunay.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Budburan ang mga nakahandang tinapay na may maraming tubig at maghurno sa 180 ° hanggang ginintuang kayumanggi.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Ang tinapay ay tulad ng "Hiniwa" at napakahusay para sa mga sandwich - ang mantikilya ay perpektong kumakalat. Ang crust ay manipis at malutong.
  

Tao! Nakikiusap ako sayo! Bigyang pansin ang resipe na ito! Ako mismo ay nag-atubili nang mahabang panahon sa mga tinapay na ito, ngunit kamakailan lamang, dahil sa isang matagal na kakulangan ng oras, iginuhit ko ang pansin sa malamig na kuwarta. Kahapon ang mga bata ay nakatanggap ng mga panauhin at nag-utos na maghurno ng tinapay at tinapay para sa mga butter, upang makapagpatipid ng oras, nagpasya akong maghurno ng tinapay sa KhP, at gumawa ng kuwarta para sa mga tinapay sa umaga, bago magtrabaho, at lutuin ito sa gabi. Sa pangkalahatan, ipinagpaliban ko ang pagtikim para sa ibang pagkakataon (post), ngunit talagang nasiyahan ako sa pagtatrabaho kasama ang kamangha-manghang kuwarta na ito, napakahangin, malambot, pumutok ang mga bula at humirit (sa palagay ko may kasiyahan) sa ilalim ng aking mga kamay. Ang lasa, ayon sa mga tasters, kamangha-mangha din.
Walang larawan, tulad ng dati, kahit na kinunan ko ng litrato ang aking gawa sa mabuting pananampalataya, ngunit sa bahay ang computer. kapag ang paglo-load ay nakabitin halos magpakailanman, ngunit sa trabaho ay hindi ko magawa, saanman may mga "tiktik", ngunit hindi ko lang pinasalamatan ang napakagandang resipe.
Oo, wala akong suwero, sa halip ay kumuha ako ng kefir na lasaw ng tubig na 50/50.

Tao!

Sasabihin ko sa iyo ang isang lihim na walang tinapay, tinapay o tinapay na hindi ko ihurno mula sa malamig na kuwarta. Ang resulta ay mahusay at makabuluhang pagtitipid sa oras.

Sa gayon, at palagi kong inilalagay ang kuwarta sa ref sa loob ng 12 oras. Ang mga pastry na ginawa mula sa kuwarta na ito ay napakahusay din. Totoo, walang pag-save ng oras sa pamamaraang ito.

ikko4ka, ang fridge ay tumutulong sa akin ng maraming kuwarta - sa aking "thermonuclear" sariwang lebadura, ang kuwarta na wala sa ref ay nag-overcoat ng masyadong mabilis.

iikko4ka
Tulad ng sa akin, ang malamig na lebadura ng lebadura ay isang tagapagligtas lamang, lalo na kung ang pagluluto sa hurno ay pinlano para sa agahan o hapunan pagkatapos ng trabaho. Dati, sa mga ganitong kaso, na-load ko ang mga produkto sa HP at binuksan ang pangunahing mode na may isang naantalang pagsisimula, sa kasamaang palad mayroong walang ganoong pagpapaandar para sa kuwarta sa Panas ... Ngunit narito kailangan mong hulaan sa paglipas ng panahon upang mahuli ang kuwarta bago magsimula ang pagluluto sa hurno. Mas madaling sa umaga, itakda ang alarm clock at lahat ng mga bagay, at kung sa trabaho ... kailangan mong tumakbo pauwi sa bilis ng bilis, at kung kailangan mong manatili nang huli o may mga siksikan sa trapiko sa lungsod, sa lugar sa mga inaasahang pie, tinapay, tinapay, pinakamabuti, makakakuha tayo ng isang tinapay, at ang pinakamalala.., sa pangkalahatan, huwag nating pag-usapan ang tungkol sa mga malungkot na bagay ...
At ngayon ang lahat ay magkakaiba, mayroong isang kuwarta sa ref, naghihintay para sa hostess. Kaya't husgahan mo para sa iyong sarili ang tungkol sa pag-save ng oras at nerbiyos.

ikko4ka, ang fridge ay tumutulong sa akin ng maraming kuwarta - sa aking "thermonuclear" sariwang lebadura, ang kuwarta na wala sa ref ay nag-overcoat ng masyadong mabilis.

At inilagay ko ito sa ref para sa pinakamahusay na panlasa. : :) Bagaman, kung gayon mas nababagay sa akin ang kuwarta.
Ngunit kung minsan ay itinatago ko ang natirang kuwarta ng lebadura sa freezer.

Magandang umaga ! Maagang dumating sa iyo ang sutra kasama ang mga "buntis" na tinapay,
Sa gayon, sa anumang paraan, hindi sila magiging para sa akin, marahil ay binutas ko sila nang kaunti? O subukang tusukin ang mga ito sa maraming lugar bago magbe-bake, upang hindi sila masyadong sumabog? At sinubukan kong gumawa ng mga paghiwa, pagkatapos ay ang lahat ay mabuti, ito ay naging pantay, ngunit nais kong ang lahat ay maging tulad ng isang resipe
Ang paghiwalay ay hindi maaaring makuha nang maganda, at hindi lamang sa kasong ito, marahil isang cameraman niyan ... o isang litratista

Ngunit hindi ito nakakaapekto sa lasa, ito ay simpleng kamangha-mangha, mahusay para sa anumang sandwich, at tulad nito ay masarap ito
Totoo, sa pagkakataong ito ang aking lebadura ay hindi ang pinakasariwa, ito ay nasa ref para sa 7 araw na, ang amoy ay ganap na hindi maririnig, ngunit ang aktibidad ay hindi pareho ... Nawala ang normal na harina, kumuha ako ng 1kg ng premium na harina mula sa isang hindi kilalang tagagawa sa SILPO, madalas akong maghurno sa Kulindorovskaya, ngunit ang isang ito ay naging wala ...
Kadalasan hindi ko sila pinrito ng ganoon, habang nakikipag-chat ako sa telepono, sila ay namula

[NIZA]

NIZA , oo, mahinahon kang gumawa ng mga paghiwa!
Ibubunyag ko sa iyo ang isang "kahila-hilakbot na lihim" - Hindi ako kaibigan ng mga pagbawas, samakatuwid ay sinasaksak ko ang lahat ng mga produktong panaderya na may mga chopstick.

[Stеrn]

Stеrn
Pinayagan ng chef, kaya't puputulin namin ito. Madalas ko lang kunin ang tinapay na ito upang alisin (gusto talaga ng mga bata), nais kong tumugma ang hitsura sa lasa
GipsiSusubukan kong gamitin ang iyong payo, kahit na ang aking kamera ay luma, walang mga tagubilin sa Russian

At kung ano ang maaaring palitan ang pulbos ng gatas, kung hindi man nais kong gawin ito, ngunit walang pulbos ng gatas at walang oras upang sundin ito.

[skate]

skate, huwag ilagay ito at iyan na! At kung wala siya ay magiging mabuti.

[Stеrn]

Sa wakas, nagluto rin ako ng mga tinapay na ito. Stеrn, maraming salamat sa masarap na tinapay! Tiyak na uulitin ko ang resipe na ito!
Ang fotik ay maraming surot, at nang malinis ito ay madilim at ang bilang ng mga bar ay nabawasan, mayroong 4 na piraso.


Sa halip na 2 yolks, mayroon akong isang protina ng pulbos na gatas sa Israel, hindi ko ito nakita sa aking mga mata dahil ang suwero ay actimel, ang kuwarta ay naging kahanga-hanga

[Stella]

Stella, ngayon nagluto ako ng tinapay ayon sa iyong resipe.

Magaling ang kuwarta. Isinuot ko ito ng alas-7 ng umaga. Akala ko magluluto ako bukas. Kaya't sa ref ng 3:00 nadagdagan ang dami ng maraming beses.

Nagluto ako ng mga bar, ang amoy ay pambihira. Pasensya na sa mga kapitbahay.

Nagustuhan ng aking asawa at asawa ang mga bar.

Ngunit malas ang lumabas sa ulat. Isang bagay na ang fotik ay madalas na naging capricious.

Kumuha ako ng litrato kasama ang aking telepono, ngunit hindi ko alam kung paano ito ilagay sa aking computer. At hindi ako makahanap ng isang headset mula sa telepono. Kung ang fotik ay makakaisip bukas, kukunan ako ng litrato at i-post ito.

Nagpunta ako upang magpasalamat.

Ito ay oo ...

Nakakuha ako ng pasasalamat, ngunit sinipa nila ako. (Paumanhin, hindi mo mababago muli ang karma para sa gumagamit na ito. Dapat kang maghintay ng 1 oras.) Naghihintay kami kasama.

[Lutuin]

Lutuin, sa iyong kalusugan, mahal!

Ang kuwarta ay talagang "thermonuclear", nangyayari na pagkatapos ng 8 oras handa na ito.

At hayaang umamoy ang mga kapitbahay, sa pagsisimula nilang punan sila ng laway, bibigyan mo sila ng address ng aming site!

Uffff ... Ginawa ko ito. Narito siya ay akin - isang ulila.

🔗

At kailangan kong ibahagi sa Sodemya. Hindi mo kayang biruin ang mga taong ganyan.

[Stеrn]

Stеrn , ngunit maaari mong lutuin ang tinapay na ito sa isang patis ng gatas o sa patis ng gatas na may gawang bahay na yogurt, lahat ng gatas ay tumibok sa fermented na inihurnong gatas at doon ko lang nakita ang resipe na ito, nangangati ang aking mga kamay upang gawin ito, at ayaw kong pumunta gatas, buong araw kaming umuulan R

[Stеrn]

Stеrn , ngunit maaari mong ihurno ang tinapay na ito sa isang patis ng gatas o sa patis ng gatas na may gawang bahay na yogurt

Madali!

Nagmasa ako ng kuwarta sa isang gumagawa ng tinapay. Inilagay ko ito sa ref ng alas-11.Tumaas nang 2 beses at nagpahinga laban sa pelikula at sumugod pa. Anong gagawin? Makatiis sa oras?

Huli na, syempre, ngunit pa rin. Kapag ang naturang thermonuclear yeast at kuwarta ay tumalon mula sa palanggana, gumagana ito.

Inilabas ko ito sa ref ng 18:00. Mga 2 oras na ako naghihintay para sa isang bagong pagtaas. Sa pangkalahatan, nagluto ako at kumain na ng kalahating batter na may tsaa. Hindi kami natatakot kumain pagkatapos ng 6. Nagustuhan ko ito ng sobra. Salamat sa resipe. Naguguluhan ng kuwarta pagkatapos ng ref. Ito ay sa paanuman ay siksik at para sa medyo ilang oras ito ay dumating up. Ganyan ba dapat? Idinagdag ang likido habang naghahalo. Ang mga tinapay mismo ay umaangkop nang maayos. Nanatili ang mga butas. At bakit magwisik ng tubig, at hindi mag-grasa ng isang itlog?

[kirch]

kirch, sa kalusugan at salamat sa tip!

Siyempre, ang kuwarta pagkatapos ng mas matagal na ref, malamig ito. Naghurno ako ng mga malamig na produkto ng kuwarta sa umaga, kaya't hindi ako maaabala. Binuksan ko ang isang mata, kinuha ang kuwarta mula sa ref, binasa ito at nagpunta tungkol sa aking negosyo. Hanggang dito at doon dumating na.
Budburan ng tubig para sa isang tinapay. Hindi ko ito grasa ng isang itlog, dahil mayroon akong isang napakahusay na oven, mamula ito nang maganda nang walang anumang pagpapadulas.

Mangyaring sabihin sa akin, maaari bang gamitin ang dry yeast o sariwa lamang?

irinapanf, ang aking tuyong lebadura ay hindi gumagana sa ref, kaya't linisin ko lamang ito ng sariwang lebadura. Ngunit ang mga batang babae ay nagluto din sa mga tuyo - gumana ito. Kung nagpasya ka pa ring maghurno sa tuyong lebadura, kumuha ng 1.5 tsp.

May isa pa akong tanong. Kung ang pag-proofing ay tapos na sa oven, kailangan mo bang hilahin ang kuwarta dito hanggang sa maiinit ito hanggang sa 180 degree?

Hindi ko ilalabas.

Sabihin mo sa akin, ang isang mahusay na resulta mula sa isang malamig na kuwarta? Kung susubukan ko ang resipe ng sourdough na ito, maaari ko bang ilagay ang kuwarta sa ref pagkatapos?

Ang isang mahusay na resulta mula sa lahat ng sama-sama - mula sa resipe, at mula sa mabagal na pagtaas ng malamig.
Hindi ko masabi sa iyo ang tungkol sa lebadura, dahil hindi pa ako gumagamit ng lebadura.

[Stеrn,]

Ang isang mahusay na resulta mula sa lahat ng sama-sama - mula sa resipe, at mula sa mabagal na pagtaas ng malamig.
Hindi ko masabi sa iyo ang tungkol sa lebadura, dahil hindi pa ako gumagamit ng lebadura.

Stеrn, Salamat sa sagot. Ngayon ay nagbe-bake ako ng sourdough, at lahat ng iba pa ay pareho sa iyong resipe, ang mga proporsyon lamang ang bahagyang naiiba, mabuti, hindi ko inilalagay ito sa ref. Ang tinapay ay naging masarap, hindi pa ako kumain ng tinapay dati, ngunit nagsimula akong magpakasawa dito. Ngunit sa loob ng aking tinapay ay tila hindi katulad ng sa iyo, marahil ito ang resulta ng lamig?

Victoria, dahil hindi ko nakita ang iyong tinapay, hindi ako makakapaghambing. Ngunit hulaan ko dapat itong maging mas mahusay sa sourdough.

Nagmamadali ako, sa aking pasasalamat!
Narito lamang ang mga bar na pinunit ko! Totoo, hindi ito tumigil sa pagkain ng isa kaagad. Sa palagay ko hindi ito masama sa unang pagkakataon.
Inaamin kong matapat walang whey - pinalitan ko ito ng kefir, walang gatas na pulbos - Ibuhos ko ang dry milk semolina (para sa mga bata mula sa 8 buwan.)
Mayroon lamang akong dry yeast Fermipan - 1.75 tsp.
Kinasa ko ito sa HP sa mode na "kuwarta" - hindi hinayaang tumaas hanggang sa huli - ipinadala ito sa ref nang magdamag. Sa umaga - lutong.
At ang mga bar ay nasira - Sa palagay ko, dahil medyo kaunti ito.
Salamat ulit sa resipe.

[Magnuna]

Magnuna , sa kalusugan at salamat sa ulat!

Maaari din itong masira dahil mayroong labis na lebadura. Nililimitahan ko ang aking sarili sa isang kutsarita, hindi bababa sa 1.5.

Magaling na mga bar! Larawan bukas!

Sa iyong kalusugan! Naghihintay ako ng litrato!

[Stеrn]

Stеrn, maraming salamat sa resipe! Ang tinapay ay isang himala, kung gaano ito kabuti.

At salamat mula sa akin para sa mga masasarap na bar! Nagustuhan namin lahat ito.
Totoo, pinihit ko ito nang masama - sa ilang mga lugar ang mga layer ay nagbubukas, ngunit hindi ito makagambala sa amin.

Vitochka, good luck sa iyo at salamat sa tip!

At kapag gumulong ka, hilahin nang kaunti ang kuwarta patungo sa iyo at kurutin ang bawat layer.

Ngayon, luto ko ang iyong mga tinapay kahapon. Sasabihin ko ito tungkol sa kuwarta, pagkatapos ng 12 oras sa ref sinira nito ang bag at gumapang palabas sa kalsada. Maaari pa akong maghurno dati, ngunit nasa trabaho ako. Ginawa ko ang iniutos ng doktor, isang bigote ayon sa reseta, kahit na sinundot ng palito. Ang mga tinapay ay naging mabuti, malambot, na may malambot na tinapay, na kung saan ay nakalulugod, sapagkat.sa ilang kadahilanan mayroon akong isang tinapay sa aking tinapay tulad ng bark ng isang puno ng bato - makapal at matigas. Bago itanim sa oven, nilagyan ko ng maraming tubig ang mga bar. Bilang isang resulta, kapag pinutol nila ang isa ay perpekto sa loob, at ang iba pa, kung paano sasabihin, ang bawat layer ng roll ay nagbalat mula sa bawat isa. Bakit? Iniluto ko ito nang paisa-isa, nangangahulugan ito na ang pagpatunay at temperatura ay pareho. At kung paano gawing maganda at bilugan ang mga dulo, kung hindi man, tulad ng larawan sa itaas, isa ito sa isa. Nagustuhan ito ng minahan, magluluto pa ako.

Bilang isang resulta, kapag pinutol nila ang isa ay perpekto sa loob, at ang iba pa, kung paano sasabihin, ang bawat layer ng roll ay nagbalat mula sa bawat isa. Bakit?

Nag-iba lang sila. Ang isa na perpekto ay pinagsama nang mas mahigpit.

At kung paano ding gawing maganda at bilugan ang mga dulo, kung hindi man, tulad ng larawan sa itaas, mayroon akong isa hanggang isa.

Kapag pinagsama ang tinapay, higpitan, kurot at bilugan ang mga dulo.

Stella! Natutuwa ako sa iyong mga resipe ng tinapay! Kahit na ang isang malamya na babae ay maghahanda ng isang obra maestra ayon sa mga resipe na ito. Sinubukan ko din ... Tanggapin ...

Walang ordinaryong harina sa bahay, buong butil lamang

Ito ang mga bar na nakuha ko .. At ang lasa ay kamangha-mangha lamang! Sa bahay, mas madalas na nag-order sila ng tinapay mula sa mga ovine recipe - hindi mo hahanapin ang lasa! Salamat !!