Cupcake na "Vendetta"

Cupcake na "Vendetta"

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Harina	400 g
Tubig	130 g
Asukal (mas mahusay kaysa sa asukal na pulbos)	250 g
Mantikilya	200 g
Cocoa pulbos	30 g
Patatas na patatas. (mais.?)	30 g
Mga pasas o mani	150 g
baking pulbos	15 g
(o baking powder batay sa 500 g harina)
Almond esensya batay sa 1 kg ng produkto o upang tikman

Paraan ng pagluluto

• Ang resipe ay nagmula sa simula. Paghaluin ang harina, asukal, almirol, kakaw, baking pulbos sa isang timba sa mode na pagmamasa na DRY, nang walang langis at tubig, na tumutulong sa kalan gamit ang isang plastic spatula, kung kinakailangan. Upang maiwasan ang pagkamot ng tapusin, mas mahusay na gumamit ng pulbos na asukal sa halip na granulated na asukal.
• Ilagay ang pinalambot na mantikilya (sapat na kung ito ay simpleng pinalambot, dahil nangyayari ito sa temperatura ng kuwarto na mga 25 degree). Dagdagan ng tubig.
• Ang pangunahing programa para sa pag-eehersisyo ng iyong sariling programa - №8 (cake). Mga pasas (mani) - sa dispenser. Ngunit ito ay mas mahusay - mismo sa bucket (hindi pa ito nasubukan). Sa palagay ko mas mabuti ito para sa pagmamasa ng malagkit na kuwarta ng mantikilya.
• Taasan ang oras ng pagmamasa sa programa ng 10 minuto (tingnan ang mga tagubilin). Tingnan nang maingat sa bintana - kung, pagkatapos na ibuhos ang mga mani sa awtomatikong dispenser, walang kapansin-pansin (maaaring maging teoretikal - ang masa ay masyadong malagkit - ngunit wala ako) - pindutin ang PAUSE, maingat na ihiwalay ang kuwarta mula sa mga gilid at ilalim ng timba na may isang spatula, pagkatapos ay pindutin ang SIMULA at ipagpatuloy ang pagmamasa.
• Taasan ang oras ng pagbe-bake sa programa ng 20 minuto.
• 

Tandaan

Kaya, ang klasikong muffin mula sa Delonghi 125S machine machine.

Pansin Ang resipe ay pang-eksperimento, ito ay inihurnong lamang ng 1 beses, ang mga sukat ng sample (analogue) ay wala, maaaring kailanganin itong mapabuti!

Walang nasunog, lahat ay lutong perpekto. Ang lasa ay mabuti, almond-nut-chocolate, mapait, nagustuhan ng mga tao. Maluwag na pare-pareho. Ang tuktok na tinapay ay basag. Kinakailangan na magtrabaho sa panlasa at pagkakapare-pareho (marahil, gumamit ng pulbos ng itlog - melange ..., o pectin jams). Angkop para sa naantala na pagluluto sa hurno, kung inilagay mo ang baking pulbos sa tuktok ng harina at i-on ang preheat mode sa programa (upang lumambot ang mantikilya).
Sa palagay ko maaari ding magkaroon ng ilang mga nuances dahil sa iba't ibang baking powder.

Subukan mo, isulat.

Katulad na mga resipe

Cupcake na "Hindi mas mura" (walang mga itlog) (Omela)

Cupcake na "Dalawa sa isa" (kava)

Cupcake na "Venetian trinket" (ShuMakher)

[Alen delonghi]

Alen delonghi , para sa masayang nagmamay-ari ng iba pang mga modelo ng HP, mangyaring ilatag ang programa para sa cake kasama ang iyong mga pagdaragdag sa mga hakbangin. Ang pagkakasunud-sunod at gaano katagal magtatagal ang bawat yugto? Alisin kaagad pagkatapos mag-bake o payagan na palamig sa oven? Kailangan mo bang maglagay ng starch?

[Alen delonghi]

Alen delonghi , para sa masayang nagmamay-ari ng iba pang mga modelo ng HP, mangyaring ilatag ang programa para sa cake kasama ang iyong mga pagdaragdag sa mga hakbangin. Ang pagkakasunud-sunod at gaano katagal tatagal ang bawat yugto? Alisin kaagad pagkatapos mag-bake o payagan na palamig sa oven? Kailangan mo bang maglagay ng starch?

Walang anuman:

Paghaluin Blg. 1 - 3 minuto, Paghaluin Blg. 2 sa 60 degree. Mula - 20 minuto, Ascent # 1, Deboning # 1, Ascent # 2, Deboning # 2 - 0 minuto bawat isa, Ascent # 3 28 minuto sa 60 degree. C, pagbe-bake ng 55-60 minuto sa temperatura na 125 degree. C., natitirang pag-init ng 15-20 minuto sa temperatura na 70 degree. MULA SA.

At ngayon, tungkol sa mga sangkap ... Ang resipe ni Delongy ay naglalaman ng isang matamis na cake tulad ng isang kulich - na may lebadura. Nais kong maghurno ng isang klasikong may baking pulbos.
Akala ko ganito:
Dapat may harina. Ang asukal ay dapat. Ang baking powder ay dapat. Dapat may langis. Liquid (tubig o gatas) - dapat. Ang bigat ay natutukoy batay sa lohika, "makatwirang sapat" at ang bigat ng mga inihurnong kalakal ay humigit-kumulang na 1 kg. Ang lasa ay natutukoy ng kakaw, kakanyahan ng almond, mga mani.
Tungkol sa almirol, naisip ko na maaari itong "magbigkis" ng tubig sa colloid upang maiwasan ang "non-baking" (o hindi pantay na pagluluto sa hurno) at bigyan ang kaluwagan, bitagin ang mga bula ng gas na inilabas ng baking pulbos. Bilang karagdagan, ang starch colloid ay bumabalot ng mga inihurnong kalakal, na pumipigil sa kanila na masunog o masunog.
Uulitin ko - Nasubukan ko ito nang isang beses lamang, gumana kaagad ang lahat (ito ay masarap at nakakain), ngunit ang resipe ay maaari at dapat na medyo mapabuti. Posible ang pagkaantala ng baking. Nangangahulugan ito na sa pamamagitan ng paglalagay ng mga sangkap sa HP, sa umaga makakakuha ka ng isang "Sunday cupcake". Linggo - dahil hindi ako kakain ng ganoong mataas na calorie na pagkain araw-araw.

inihurnong ngayon ang cupcake na ito. Nakaupo ako doon.
ito ay naging medyo masarap. natutunaw sa iyong bibig)
Naglalagay ako ng mas kaunting kakaw (hindi ko talaga gusto) - Nagtataka ako kung posible na wala ito?
at ang asukal ay hindi 250, ngunit 200 gramo. Napagpasyahan ko iyan ng marami. at sa halip na tubig - gatas)
para lamang sa ilang kadahilanan ang dispenser ay hindi nagbukas ang lahat at ang cupcake ay walang mga pasas at mani
kahit papaano at napakasarap)

Hindi ito isang cupcake, ngunit isang BURDA !!! j
...

Hindi ito isang cupcake, ngunit BURDA !!! j
...

"Magtalo tayo tungkol sa lasa ng mga talaba sa mga sumubok sa kanila (na inihanda nang tama ang mga ito)" =)

Sinubukan kong mag-eksperimento:

- harina - 400 g
pulbos ng kakaw - 30 g
- starch patatas. - 30 g
asukal sa icing - 250 g
mantikilya - 200 g
pasas - 100 g
mga ground nut - 50 g
baking pulbos - buong bag (para sa 500 g harina)
2 itlog + tubig = 140 g
vanilla sugar - 10 g
kardamono at kanela - sa dulo ng kutsilyo
konyak - 1 kutsara. l.

Mayroong 200 g lamang na pulbos na asukal, kaya nagdagdag lamang ako ng 50 g ng asukal, sa kabutihang palad nakita ko itong napakaliit.
nagmasa ng tuyo, pagkatapos ay nagdagdag ng langis at tubig at isang itlog (paunang halo ang itlog at hinaluan ng tubig).
Ang mga pasas at mani ay idinagdag kaagad sa timba. Nang magkahalong halos lahat, nagdagdag ako ng kanela, kardamono at konyak.
Tumulong siya sa pagmamasa ng isang spatula.
Kapag nagpatuloy ang pag-init sa ikalawang batch, ang mantikilya ay lumambot ng sapat, ngunit nagbigay ng maraming patis ng gatas.
Ginawa ko ang iba pa alinsunod sa mga rekomendasyon, ang tanging bagay ay upang madagdagan ang oras ng pagluluto sa hurno: 20 minuto, na inirekomenda, at nadagdagan ito ng 40 minuto. Sa pangkalahatan, ang oras ng pagluluto sa hurno ay 1 oras na 40 minuto. tungkol sa Tiningnan ko ang antas ng kahandaan, sinuri gamit ang isang stick ng kawayan.
Kapag tila hindi pa ito handa, nadagdagan ko ang oras, at pagkatapos ay ang stick ay naging tuyo, kailangan kong bawasan ang oras ng pagluluto sa hurno.
Kapag inulit ko, isusulat ko ang eksaktong oras ng pagluluto sa hurno. Ito ay naging isang napaka-siksik na tinapay, ang cake ay tulad ng isang brick sa labas, ngunit sa loob nito ay napaka-malambot at crumbly. Ang lasa ay mapait-tsokolate. Sa tingin ko posible ang higit na konyak. Ang mga mani ay malamang na mas mahusay sa kalahati. Maaari ka ring magkaroon ng mas maraming mga pasas.
Sa anumang kaso, dapat kontrolin ang buong proseso)) (dahil sa magkakaibang harina at langis) Ang kuwarta sa lasa at pagkakapare-pareho ay kahawig ng isang kuwarta para sa confectionery sausage.))