Usok na isda sa isang pressure cooker

Usok na isda sa isang pressure cooker

Kategorya: Pressure cooker

Mga sangkap
Frozen na isda (karaniwang kumukuha ako ng mackerel, ngunit posible rin ang red perch)	hanggang sa 6 na piraso
Magaspang na asin
Asukal	1 kutsara l
Cherry sup, ngunit ang iba pang mga uri ng kahoy ay posible rin, ngunit hindi koniperus

Paraan ng pagluluto

• Huwag magalit kung wala kang isang espesyal na aparato sa paninigarilyo. Magagawa ang isang lumang pressure cooker. Kung mayroon kang isa at hindi mo ito mapipili lamang para sa paninigarilyo, sapat na upang ilatag ang isang layer ng ordinaryong palara sa ilalim, at ilagay ito sa sup.


• Ang may-akda ng resipe na ito ay ang aking kapatid na si Sasha. Mahal na mahal niya ang isda na ito at sinigarilyo ito nang higit sa 10 taon. Kaya, ang mga salita ng may-akda:


• - Kumukuha ako ng pressure cooker sa loob ng 7 liters. Gumagamit ako ng isang maliit na paninindigan para dito, isang mangkok para sa pag-draining ng langis ng isda at isang rehas na bakal. Para sa ikalawang palapag, may isa pang lattice sa mga binti. Ang bawat kawad na kawad ay nagtataglay ng 3 isda.


• - Nililinis ko ang mga isda mula sa mga laman-loob sa nakapirming estado sa gabi at iwiwisik ito ng asin. Budburan ng asukal sa itaas.


• - Iniwan ko ito para sa gabi.


• - Sa umaga hugasan ko ang labis na asin at pinatuyo ito sa isang maliit na tuwalya.


• - Naglagay ako ng ilang mga dakot ng sup sa pressure cooker at inilagay ang stand.



• 



• - Inilagay ko ang mangkok sa stand at ang rehas na bakal sa loob nito.



• 


• - Inilagay ko ang isda sa wire rack.


• - Isinasara ko ang takip at sinunog sa loob ng 15 minuto.


• - Patayin ang init at iwanan upang ganap na cool.


• - Inilagay ko ang isda sa isang cellophane bag at inilagay ito sa ref ng ilang oras. Nakukuha pa niya.



• 

Oras para sa paghahanda:

15 minuto.

[Viki]

Viki ... at ang oras (15 min.) upang mabilang mula sa sandaling sila ay nagsunog? O dapat ba siya, ang pressure cooker, "hiss"?

[Viki]

Viki ... at ang oras (15 min.) upang mabilang mula sa sandaling sila ay nagsunog? O dapat ba siya, ang pressure cooker, "hiss"?

Ang oras ay palaging binibilang mula sa sandali na nagsisimula ang pagtatrabaho ng balbula.
Dapat bang "sumitsit" nang pantay-pantay sa loob ng 15 minuto. At huwag buksan hanggang sa lumamig. Ang isda ay patuloy na naninigarilyo sa pagbawas ng presyon.

[Viki]

Viki, salamat Sa mga nagdaang taon, inilabas ko lang ang aking pressure cooker, paghinga ng insenso, isang beses sa isang taon, bago ang Enero 1, upang magluto ng jellied meat. At samakatuwid hindi ko agad maintindihan ang mga elementarya na bagay. Susubukan kong makahanap ng isang rehas na bakal - hindi bababa sa isa para sa isang pagsisimula at subukan ito.

Interesado ako sa isang isda, ngunit hindi ko maintindihan: paano ang isang kusinero ng presyon ay namamatay nang walang tubig? Ang singaw ay nagmula ba sa kahalumigmigan sa sup? Gaano katagal bago mag-umpisa ang hiss? Ito ay isang uri ng nakakatakot na ilagay ang pressure cooker sa ganap na walang tubig ...

+1
Minsan akong naninigarilyo ng ganyan, hindi isda, ngunit isang tae
ang totoo, hindi ko ininum ang tubig ng sup na may tubig man lang, pinatuyo lang, hindi sila naninigarilyo ng masama kung walang tubig. Ang pocherevochka ay naging masarap

Interesado ako sa isang isda, ngunit hindi ko maintindihan: paano ang isang kusinero ng presyon ay namamatay nang walang tubig? Ang singaw ba ay nagmula sa kahalumigmigan sa sup? Gaano katagal bago mag-umpisa ang hiss? Ito ay isang uri ng nakakatakot na ilagay ang pressure cooker sa ganap na walang tubig ...

Hindi isang solong gramo ng tubig, kung hindi man kumukulo ang sup, at dapat silang umusok.
Sumisitsit ang balbula kahit sa isang dry pressure cooker. Ang init ay lumilikha ng presyon.
Ang aking kapatid ay naninigarilyo ng isda sa ganitong paraan mula 1995. At palaging isang mahusay na resulta.
Nagluto ako ng karne sa foil sa isang pressure cooker na walang tubig at walang nangyari dito.

At ano ang hindi maiisip ng mga tao para sa kaluluwa

Papuntahin mo ako para sa isang pressure cooker ngayon ....... Matagal ko na itong hindi naluluto

Viki, salamat!

Ang isda ba ay naging malamig o mainit na pinausok?

Vika - isang mahirap na tanong

At ang mga kurtina pagkatapos ng pamamaraang ito ay madalas na kailangang hugasan, ang amoy ay patuloy na pinausukan pagkatapos nito?

[Viki]

Nakatutuwang mabaliw !!! at pagkatapos lahat ng likidong usok saan man hindi ko ito matiis. Viki, dapat mong subukan ang iyong paraan
marinal , at anong mga pagmamanipula upang maisagawa sa podcherevka? at kung magkano ang usok?

Vika - isang mahirap na tanong
At ang mga kurtina pagkatapos ng pamamaraang ito ay madalas na kailangang hugasan, ang amoy ay patuloy na pinausukan pagkatapos nito?

Nakuha mo diba Pagtatapat ko. Ang kurtina sa kusina ay kailangang hugasan pagkatapos ng bawat paninigarilyo. Pati na rin pagkatapos ng pagprito ng isda sa isang kawali. Ngunit ang isda ay masarap, at naghuhugas ng makina. Ang programa ng mabilis na paghugas, minimum na pulbos. Sa pangkalahatan - sulit ang paninigarilyo ng mga isda !!!

Nahuli

Well, malapit na

Boom fish gawin, boom

Mayroong isang lumang pressure cooker, may mga grates, makakahanap ako ng isang mangkok, ngunit kung saan sa aming oras maaari kang bumili ng sup, at kahit na cherry?
O, sa pangkalahatan, kahit papaano.

[Wildebeest]

Wildebeest, oo, sa ating panahon, kung gayon ang sup ay hindi lamang isang problema. Anumang tindahan ng alagang hayop ay may mga shavings at sup, lahat ay may mga eco-friendly na badge. Kailangan mo lamang pumili ng sup mula sa mga puno ng prutas at upang walang pampalasa, kung hindi man ay kasama nila ang lavada, sinabi nilang ang mga hamsters tulad ng amoy ng lavender.

- Naglagay ako ng ilang mga dakot ng sup sa pressure cooker at naglagay ng stand.
- Inilagay ko ang mangkok sa stand at ang rehas na bakal sa loob nito.
- Inilagay ko ang isda sa wire rack.

At bakit hindi ito sapat lamang sa rehas na bakal (mula sa airfryer o microwave oven) sa mga binti? Iyon ay, sup, pagkatapos ay isang stand, sa isang stand - isang isda.

Sayang walang litrato ...

[Viki]

Viki
Hinihimok ko ang aking mga kaibigan na bumili ng isang smokehouse para sa isang paninirahan sa tag-init sa loob ng 2-3 taon.
Ngunit sinabi sa akin na ang mga produktong pinausukang humantong nang direkta sa ancologist.
Sumasang-ayon ako, ngunit masarap.
Ngunit gayunpaman, nangangarap ako na isang beses sa isang buwan, sa panahon ng tag-init, makakagawa ka ng iyong sariling pinausukang isda.
Mabuti pa rin ito kaysa sa paggamit ng likidong usok.
Hindi ko alam, hindi ko alam, hindi ko alam. Alin ang mas mahusay na pumili.
Ang anak na lalaki ng aking kaibigan ay gumagamit ng ilang uri ng smokehouse, isang beses sa isang buwan ay naninigarilyo sila ng isang isda at .... Ang buhay ay kahanga-hanga.

At bakit hindi ito sapat lamang sa rehas na bakal (mula sa airfryer o microwave oven) sa mga binti? Iyon ay, sup, pagkatapos ay isang stand, sa isang stand - isang isda.

Sapat na kung ang isda ay hindi masyadong madulas. Kung ito ay madulas, pagkatapos ay maraming taba ang dumadaloy papunta sa sup, at mas masarap kapag ang sup ay nagtutulak ng kaunting taba.

Sayang walang litrato ...

Oo, humiling ako na idagdag.

Vicki, pipirmahan mo sana ang mga larawan, kung hindi man ang iyong resipe sa isa sa mga forum ay naipasa bilang iyong sarili. At ganap na tinanggal ang iyo: salita sa salita. Karaniwan. Kung ibinigay lamang ang isang link sa may-akda. Nagbibigay din sila ng payo.

Ang iyong resipe sa isa sa mga forum ay naipasa bilang iyong sarili. At ganap na tinanggal ang iyo: salita sa salita.

Nasaan ang kahihiyan na ito? Kung sa isang culinary club, kung gayon mayroong tunay na may-akda, pinag-usapan ko ito sa unang post. Ang aking kapatid na si Sasha ang unang nagsimulang manigarilyo ng isda sa ganitong paraan, pagkatapos ay tinuruan niya ako, ngunit inalis nila sa akin ang resipe o mula sa kanya, hindi namin malalaman. Sa pangkalahatan, ang mga isda ay napunta sa mga tao ...

Saang site ang nakita ko - hindi ko naalala. Napunta ako dun ng hindi sinasadya. Naghahanap ako kung paano manigarilyo ang karne. "Nagpadala" ang Google doon. Tandang-tanda ko ang kamangha-manghang mga isda. Nagsimulang dumaloy na ang drooling. Siyanga pala, ang resipe ay isinulat ng isang lalaki. Kaya't maaari itong maging iyong kapatid. At mayroon ding isang resipe sa isang pressure cooker - isang pabo fillet smokehouse, din mula sa may-akda na ito (sa pangkalahatan, una sa una ang interes na ito ay interesado sa akin). At pagkatapos ay mayroong mga isda.
Kung gayon, salamat sa iyong pamilya sa pag-imbento. Natagpuan ko na ang pressure cooker. Siyanga pala, pagkatapos ng pagmamanipula ng paninigarilyo, magiging angkop pa ba ito para sa normal na paggamit?

[Lenny]

At mayroon ding isang resipe sa isang pressure cooker - isang pabo fillet smokehouse, din mula sa may-akda na ito (sa pangkalahatan, una sa una ang interes na ito ay interesado sa akin). At pagkatapos ay mayroong mga isda.
Kung gayon, salamat sa iyong pamilya sa pag-imbento. Natagpuan ko na ang pressure cooker. Siyanga pala, pagkatapos ng pagmamanipula ng paninigarilyo, magiging angkop pa ba ito para sa normal na paggamit?

Lenny, eksakto, ikaw ang nakakita ng aming pressure cooker ng pamilya. Ang kapatid kong si Sasha ay nasa ilalim ng palayaw na abale sa culinary club. Para sa mga fillet ng pabo, bumili ako ng isang nababanat na piraso sa parmasya upang ayusin ang bendahe sa braso - binti, marahil alam mo. Kasama ang isa at kalahating kilo na piraso. Matapos manipulahin ang paninigarilyo ng pabo, baboy, mga fillet ng manok, ang pressure cooker ay magiging maayos, ngunit para sa mga isda mayroon kaming isang hiwalay na pressure cooker para lamang sa mga isda. Sa pamamagitan ng paraan, kapag naninigarilyo ng karne, maaari mong takpan ang ilalim ng foil, at pagkatapos ay ibuhos ito ng sup.Pagkatapos ay magiging mas madaling hugasan.

Viki, sobrang cute na isda !!! respeto sa iyo at sa kapatid mo !!!
Mayroon akong isang katanungan: kung naninigarilyo ka ng manok, ano at hanggang kailan mo ito dapat i-marinate ...? at gaano katagal manigarilyo pagkatapos?
maraming salamat po

Kamusta!
Nagrehistro ako, sapagkat sa malapit na hinaharap makukuha namin ang CP ... Ngunit iba ang sinasabi ko - tungkol sa paninigarilyo. Naninigarilyo ako ng mga isda (perch, herring, greenling) sa isang smokehouse sa aking dacha, ngunit ang proseso ay hindi nagbabago kung naninigarilyo ka sa isang kawali. Naglagay ako ng isang layer ng alder sawdust (sa isang tindahan para sa mga mangangaso at mangingisda) 1-1.5 cm sa ilalim ng smokehouse, pagkatapos ay isang tray para sa pagkolekta ng taba (upang ang sup ay supa at HUWAG KAYONG TUBIGAN, maaari mong ibuhos ang 1 -2 kutsarang asukal upang kulayan ang mga isda, at pagkatapos ay ihawin kasama ang mga isda. Hindi pa ako nakakapag-gat ng isda dati, kamakailan lamang ay nagtatapon at nagtanggal ako ng mga hasang, sapagkat ang hindi pag-gat ay medyo mapait. At para sa isang average na sunog sa loob ng 30 minuto, kung ang isda ay malaki, pagkatapos ay medyo mas mahaba. Inilagay ko ang isda at isawsaw sa asin, 30 minuto bago manigarilyo. Maaari kang magdagdag ng mga sanga ng mansanas o seresa sa sup na para sa panlasa. Usok ang manok sa loob ng 2 oras.

[Nike12,]

Nike12, ngunit maaari ka lamang manigarilyo sa sup ng seresa (hindi ako nakakita ng alder na sup sa tindahan para sa mga mangangaso at mangingisda).

Inirerekumenda nila ang 50/50 mga puno ng prutas na may mga alder, ngunit mayroon lamang kaming mga alder. Sa halip na mag-alder, maaari kang gumamit ng oak, kahit na hindi mo ito masisira sa cherry. Bumili ako ng alder sa isang laso minsan sa isang boom. bag, binuksan, at ang sup ay may amag, kaya tingnan kung ano ang nasa bag.

Mangyaring sabihin sa akin, dapat bang lumabas ng malakas ang usok? Tumakbo ako pagkatapos ng aking pressure cooker, at nalaman na ang balbula ay nawala, tulad ng isang tagihawat na ito ay naka-tile mula sa itaas. Maaari mo bang ilagay sa isang tugma?

Pinapayagan ang usok, ngunit hindi labis. Nais mong manigarilyo sa apartment, kung gayon hindi mo ito huhugasan. Sa mga ordinaryong smokehouse, gumagawa pa sila ng water seal upang hindi lumabas ang usok, kung hindi man kung may isang outlet ng usok, iyon ay, ang daloy ng hangin at sup ay mabilis na magiging karbon, ngunit hindi namin ito kailangan. Sa prinsipyo, sa lugar ng balbula, maaari kang maglagay ng ilang uri ng tubo at ilabas ito sa bintana.

Nakakatuwa ang selyo ng tubig !!! Ilagay lamang ang tubo sa isang garapon ng tubig? Sa pangkalahatan, kailangan mong subukan: alinman sa garapon, o sa bintana (o kahit sa hood maaari mong subukan!) Susubukan ko sa katapusan ng linggo! Salamat

Bago bumili ng isang mabilis na smokehouse, interesado ako sa interes - saan napupunta ang usok doon? At kapag ginamit lamang ito naging malinaw - ito ay, tulad ng ito, "hinihigop" ng tubig na sumisingaw habang niluluto (ang sahig ng isang cartoon cup) at nananatili dito. Walang usok sa apartment!

[Viki]

Viki ngunit sa isang kusinilya pressure cooker sa palagay ko ang mga manipulasyon ay pareho? At bakit para sa kapakanan ng isang isda ang bumili ng isang lumang pressure cooker?
Nasaan ang iyong mga recipe para sa paninigarilyo pabo?

Mayroon bang sumubok na sa paninigarilyo sa isang ordinaryong pressure cooker na walang tubig? Nais ko talagang subukan ito, ngunit ito ay kahila-hilakbot na walang tubig, hindi ko makuha ang aking sarili. Mga 15 taon na ang nakakalipas, ang pressure cooker ng aking kaibigan ay sumabog sa harap ko (ang aking asawa, isang teoretikal na pisiko, sinumpa ito, naitapon ang isang ekstrang balbula sa halip na isang natunaw na bola na may isang maliit na piraso !!!) - ganito natanggal ang kalan ng gas ang tubo, ang mga pintuan ng mga kabinet ng kusina ay bumukas, ang sabaw ng gisantes ay lumipad doon, at nagsara sila ... Isang butas na nabuo sa slab, lahat ng tumayo sa countertop ay nasira - sa pangkalahatan, sa sandaling sila ay buhay ... At ang kapit-bahay mula sa itaas ay tumakbo at ipinakilala ang kanyang sarili na nakakatawa: Ako ay isang kapitbahay sa itaas, kung ano ang sumabog ikaw? Hindi ko pa nagamit ito sa lahat ng napakatagal, at kamakailan lamang ay bumili ako ng maliit para sa 4 na litro. Walang lattice dito, at ang diameter nito ay 20 cm lamang. Ngayon ay bumili ako ng isang metal na salaan, sa palagay ko baligtad lamang ito para sa paninigarilyo. Sa madaling sabi, handa na ang lahat, kailangan mo lang ng sipa

Oo, naninigarilyo ako ng isda noong katapusan ng linggo gamit ang resipe na ito. Walang sumabog, dahil hindi ko na-plug ang balbula sa anumang bagay. Ang isda ay naka-out, ako lang, tila, ay hindi nag-ulat ng sup, kaya't ito ay medyo pinausukan. Ngunit masarap

Oo, naninigarilyo ako ng isda noong katapusan ng linggo gamit ang resipe na ito. Walang sumabog, dahil hindi ko na-plug ang balbula sa anumang bagay. Ang isda ay naka-out, ako lang, tila, ay hindi nag-ulat ng sup, kaya't ito ay medyo pinausukan. Ngunit masarap

At magkano? Ang dami ng sup na nabibilang sa bawat timbang ng produkto o dami ng pressure cooker? At saan ko binili ang sup, ang item na ito ay nasa pag-unlad pa rin. At isa pang tanong: Ang singaw ba ay lumalabas sa balbula na may amoy usok? (bagaman saan nagmula ang singaw kung walang tubig?)

Makikipag-usap ako. Tungkol sa sup - sa internet ang pinaka-magkasalungat na mga opinyon, mula sa "kaunti sa ibaba" hanggang sa "isang layer ng 1 cm". Sa pamamagitan ng paraan, nakatulog ako ng 1 cm, at pagkatapos ay may usok na lumitaw sa apoy - binabawasan ko ang apoy.

Makikipag-usap ako. Tungkol sa sup - sa internet ang pinaka-magkasalungat na mga opinyon, mula sa "kaunti sa ibaba" hanggang sa "isang layer ng 1 cm". Sa pamamagitan ng paraan, nakatulog ako ng 1 cm, at pagkatapos ay may usok na lumitaw sa apoy - binabawasan ko ang apoy.

ATP para sa mga karagdagan, ngunit ang sunog ay hindi pareho. Ito ay tungkol sa isang pressure cooker, kaya't hindi mo mapapanood ang usok. At iyon ang dahilan kung bakit ang halaga ng sup ay napakahalaga. Mas nag-aalala ito sa akin sa mga tuntunin ng "kung ano ang mangyayari sa pressure cooker na walang tubig", at hindi sa antas ng pinausukang isda. Dahil ang degree na ito ay maaaring maitama sa susunod, at kung lumala ang pressure cooker (o sumabog ang Diyos), wala na lamang sa susunod

Mas nag-aalala ito sa akin sa mga tuntunin ng "kung ano ang mangyayari sa pressure cooker na walang tubig", at hindi sa antas ng pinausukang isda. Dahil ang degree na ito ay maaaring maitama sa susunod, at kung lumala ang pressure cooker (o sumabog ang Diyos), wala na lamang sa susunod

Ang isang pressure cooker ay isang piraso ng bakal sa una. Magpapainit ito. Ang sup, isang layer na centimeter ang kailangan mo) ay magsisimulang mag-alab. Kung ang isang kaldero ay na-install, ang taba ay aalisin dito. Kung hindi, babasahin ng taba ang sup at magsisimula na silang magluto. Sa kasong ito, garantisado ang pagkabigo ng operasyon na "paninigarilyo".
Kapag ang balbula ay nagsisimula sa kanya, kinakailangan upang bawasan ang init, makamit ang isang tahimik na sumisigaw - ginagabayan na ito ng tainga. Sa pamamagitan ng isang gumaganang balbula at isang tahimik na singsing (mababang presyon) na mga pressure cooker ay hindi sasabog. Sa loob ay magkakaroon ng usok mula sa sup at ang mga isda ay uusok.
Pagkatapos patayin, umalis hanggang sa ganap na lumamig. Buksan natin ito - ang kusina ay puno ng usok. Oo, at ang isda ay "umabot" pa rin kapag lumamig ito.
Ang ilalim ng pressure cooker ay nalinis ng sup, ngunit ang amoy ng usok ... Natatakot akong manatili ito magpakailanman.
Samakatuwid, gumagamit kami ng isang pressure cooker para sa paninigarilyo, at ang iba pa para sa lahat ng iba pa.

[Viki,]

Viki, 100% tamang pangungusap.

[ang iyong catch]

Ginagawa ko ito sa stake. Ganito.

Ito ang ikapitong smokehouse sa tatlumpung taon. Mula sa gawang bahay - ang pangatlo.
Sa oras na ito na may kahoy na takip na may linya na may foil ng pagkain mula sa loob. Kaya mas kaunti ang condensate ng tar na nabuo. Na nagbibigay ng kapaitan, tumutulo sa tuktok ng isda. Minsan, para sa karagdagang proteksyon mula rito, tinatakpan ko ng papel ang isda.

Ang rehas na bakal ay kahoy upang ang isda ay hindi maiinit. Sawdust sa ilalim ng smokehouse. Ang isang papag ay nakalagay nang direkta sa kanila. Sawdust (hindi gaanong madalas na maliliit na shavings) Gumagamit ako ng alder, cherry, willow. Hindi ko napansin ang labis na pagkakaiba. Ang pangunahing bagay ay hindi sa mga conifers.

Ang mga resulta ay narito.
Terpugi



Nototenia



Nabuhay siya, sa pangkalahatan. Dati, ito ay eksklusibo ang iyong catch naninigarilyo ...

[Anna 1957]

At saan ako bumili ng sup, ang item na ito ay nasa kaunlaran pa rin

Iyon ay tunay na, Anna 1957, hindi ito isang problema sa St. Ang pinakasimpleng bagay ay ang lahat ng mga tindahan ng Seven Hills na may mga alder chip. At bumili din ako ng mansanas, beech, atbp para sa aking "intra-apartment quick-smokehouse" - saanman may mga kalakal para sa mga turista, mangingisda, mangangaso. Maaari din silang matagpuan sa mga produktong alagang hayop, ngunit kailangan mong magtanong nang walang pampalasa.

[Anna 1957]

Iyon ay tunay na, Anna 1957, hindi ito isang problema sa St. Ang pinakasimpleng bagay ay ang pagkakaroon ng mga alder chip sa lahat ng mga tindahan ng Seven Hills. At bumili din ako ng mansanas, beech, atbp para sa aking "intra-apartment quick-smokehouse" - saanman may mga kalakal para sa mga turista, mangingisda, mangangaso. Maaari din silang matagpuan sa mga produktong alagang hayop, ngunit kailangan mong magtanong nang walang pampalasa.

At ano ang pinakamahusay na pagpipilian?

At gumagamit ako ng kaunti sa lahat 🔗

Kaya't nagkaroon lamang ako ng isang dakot na sup. At dahil walang kinatatayuan, binalot ko sila ng foil na nag-iiwan ng mga butas. Ito ay naka-out na ang isang dakot ay hindi sapat.

Kaya't nagkaroon lamang ako ng isang dakot na sup.Ito ay naka-out na ang isang dakot ay hindi sapat.

Hindi, ang minahan ay nangangailangan ng mas kaunting mga dakot, isang kurot lamang, at sapat na.

Sinumang manigarilyo ng karne o manok, siguraduhing ilagay ito sa isang solusyon sa asin at iwanan ito magdamag. Malakas na solusyon sa asin - para sa bawat litro ng 50 g. Para sa isang buong manok, 1.5 liters ng tubig at 75 g ng asin ang ginagamit. Pakuluan ang solusyon, payagan na ganap na palamig at isawsaw ang hayop (o mga bahagi nito). Hindi ito magiging sobrang asin, huwag magalala. Pagkatapos ay kailangan mong banlawan ng tubig na tumatakbo at matuyo. Hindi mo malalaman kung anong bakterya ang naroroon at kung ano ang gagawin nila kapag pinainit. At biglang dumami. Mas mahusay na mapupuksa ang mga ito muna.

.... Binalot ko sila ng foil na nag-iiwan ng mga butas.

Ito ang tiyak na dahilan. Maluwag na kontak sa ibabaw ng pag-init sa pamamagitan ng palara, na nagreresulta sa mababang pag-init at pagbuo ng usok. Hindi bababa sa isang maliit na bundok, kahit isang tasa ...

Sinumang manigarilyo ng karne o manok, siguraduhing ilagay ito sa isang solusyon sa asin at iwanan ito magdamag. Malakas na solusyon sa asin - para sa bawat litro ng 50 g. Para sa isang buong manok, 1.5 liters ng tubig at 75 g ng asin ang ginagamit. Pakuluan ang solusyon, payagan na ganap na palamig at isawsaw ang hayop (o mga bahagi nito). Hindi ito magiging sobrang asin, huwag magalala. Pagkatapos ay kailangan mong banlawan ng tubig na tumatakbo at matuyo. Hindi mo malalaman kung anong bakterya ang naroroon at kung ano ang gagawin nila kapag pinainit. At biglang dumami. Mas mahusay na mapupuksa ang mga ito muna.

Kaya't kami, sa pamamagitan ng magkasamang pagsisikap, pagtalakay sa mga pagkakamali, ay makakalkula ang pinakamahusay na pagpipilian. Tulad ng para sa bakterya: ang isang nadagdagang presyon ay nilikha sa pressure cooker at, sa teorya, dapat silang mamatay nang mas mabilis kaysa sa ilalim ng normal na mga kondisyon. At ang simpleng pag-aasin sa araw ay hindi maaalis sa kanila - nagreresulta lamang ito sa pagkatuyot ng produkto. Ginagamit ito sa paggawa ng karne na tuyo na, at inirerekumenda na i-freeze ito sa isang home freezer sa -18 sa loob ng 2 linggo upang pumatay ng bakterya. Sa totoo lang, hindi ko pinapansin ang mga rekomendasyong ito sa sarili kong panganib at peligro.
Siyanga pala, walang nagsabi: ang amoy usok ay nagmula sa balbula? Malinaw na hindi ko bubuksan ang isang hot pressure cooker mula sa apoy, hanggang sa ganap itong lumamig. At kapag binuksan ko ito, wala na talagang usok? Maaari akong magtanong ng mga hangal at nakakatawa na katanungan, ngunit nais kong iwasan ang mga salungatan.

[Viki]

Siyanga pala, walang nagsabi: ang amoy ng usok ay nagmula sa balbula?

Mas malamang na hindi kaysa sa oo. Ang presyon, ang antas ng pagbubukas ng balbula, ay hindi nagmula saan.

Malinaw na hindi ko bubuksan ang isang hot pressure cooker mula sa apoy, hihintayin ko itong ganap na cool. At kapag binuksan ko ito, wala na talagang usok?

Magkakaroon ng usok para sa sinuman, maliban kung makakatulong ito kung isinasara mo ito sa lamig sa loob ng isang araw.

Kailangan mong buksan ito sa balkonahe at walang mga problema. Maaari mo ring maiinit

Maaari akong magtanong ng mga hangal at nakakatawa na katanungan, ngunit nais kong iwasan ang mga salungatan.

Walang bobo. Mga normal na katanungan.
Sa palagay ko, tulad ng isang hindi normal na paggamit ng isang pressure cooker ay ang pagpapakasawa sa sarili, walang pagkakasala Viki sasabihin
Una, ilan ang mga isda na magkakasya sa pressure cooker, sa ilalim? Bukod dito, kakailanganin mong gupitin ito.

Pangalawa. Ang pressure cooker, tulad ng binalaan na dito, ay gagawin hindi maibabalik lumipat sa mode na smokehouse. Lalo na kung ito ay aluminyo, hindi hindi kinakalawang na asero.

Samakatuwid, para sa mga naturang kaso, sa palagay ko, mas mahusay na bumili ng isang totoong smokehouse. Gamit ang isang kandado ng tubig, kung nais mong gamitin ito sa kusina. Pinuno ko ng espesyal na uka ang takip ng tubig, inilagay ang hose sa kabit at usok sa bintana hangga't magkakasya. Ang isang espesyal na ginawang tool ay mas mahusay kaysa sa anumang mga adaptor pa rin.tungkol sab. Ang presyo ng naturang smokehouse ay halos dalawang beses kaysa sa isang pressure cooker.

Gayunpaman, ito ay negosyo ng master, lahat ay maaaring magpasya para sa kanyang sarili. Ang bawat isa ay may sariling "pinaka-progresibong" pamamaraan. Ibig kong sabihin ... Nakatira ako sa isang pribadong bahay at may isang fireplace sa aking mga kamay.

[Viki]

Kailangan mong buksan ito sa balkonahe at walang mga problema. Maaari mo ring maiinit

Ito ay isang mahalagang rekomendasyon.

Sa palagay ko, tulad ng isang hindi normal na paggamit ng isang pressure cooker ay ang pagpapakasawa sa sarili, walang pagkakasala Viki sasabihin
Una, ilan ang mga isda na magkakasya sa pressure cooker, sa ilalim? Bukod dito, kakailanganin mong gupitin ito.
Pangalawa. Ang pressure cooker, tulad ng binalaan na dito, ay gagawin hindi maibabalik lumipat sa mode na smokehouse. Lalo na kung ito ay aluminyo, hindi hindi kinakalawang na asero.

At ito ay ganap na tama.