Panasonic SD-2502. Tinapay ng mustasa

[01 / laki ng M / medium crust]

Panasonic SD-2502. Tinapay ng mustasa

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Flour / s	450 gr.
asin	1 tsp
asukal	2 kutsara l.
mustasa dijon	1 kutsara l. / 13 gr.
mantikilya	20 gr.
langis ng mustasa	2 kutsara l.
gatas	280 ML
PAF sandali lebadura / pindutin.	1.5 tsp. / 7 gr.

Paraan ng pagluluto

• Inilalagay namin ang mga sangkap sa itaas sa isang hulma, lebadura upang pumili mula - SAF sandali sa dispenser o gumuho sariwa sa gatas sa simula ng 1 batch. Gumagamit kami ng anumang mustasa na gusto namin (Ginagamit ko ang Dijon) Susunod, i-on ang mode 01 / laki ng M / medium crust at naghihintay kami. Alam ang tungkol sa mga kakaibang uri ng harina mula sa iba't ibang mga rehiyon, sa kauna-unahang pagkakataon pinapayuhan kita na "subaybayan" ang tinapay at ayusin ang dami ng harina. Matapos ang huling "paghahalo" (1.40 min.) Na may isang langis na hinog na rast. Maingat kong "isentro" ang tinapay sa form na may langis, kaya't naging mas maganda ang simboryo. Ngunit hindi mo mahawakan ang sinumang nagmamahal. Pagkatapos pagkatapos ng signal humahawak ako ng 15 minuto. sa pag-init at pindutin ang pindutan ng STOP. Lahat, lahat, bon gana.

Oras para sa paghahanda:

3.30 minuto

Programa sa pagluluto:

mode 01

Tandaan

Inirerekumenda ko sa mga mahilig sa tinapay ng mustasa.

Magandang tinapay !!!!!
Sa inisyatibong Elena !!!!

Salamat

Sabihin mo sa akin, ang tinapay sa tindahan ay matamis na mustasa, kaya't ang mustasa ay dapat ding matamis?
Sa bahay, ang aking asawa ay may kapital, kaya't "ilabas mo ang iyong mga mata", malamang na hindi siya magkasya.
At ang tinapay ay napakaganda at napakasarap, nais ko ring subukan na maghurno ito.
Salamat sa resipe.

Sabihin mo sa akin, ang tinapay sa tindahan ay matamis na mustasa, kaya't ang mustasa ay dapat ding matamis?
Sa bahay, ang aking asawa ay may kapital, kaya't "ilabas mo ang iyong mga mata", malamang na hindi siya magkasya.
At ang tinapay ay napakaganda at napakasarap, nais ko ring subukan na maghurno ito.
Salamat sa resipe.

oo ang tinapay ay medyo matamis, nilagyan ko ng sariwang Dijon at napakahalimuyak nito. Kapag malakas ang amoy, ngunit pagkatapos ay lumamig ang amoy, natatakot akong marinig ang mustasa sa tinapay, ngunit hindi, nagbigay ang mustasa ng maanghang na aroma. ngunit hindi kapaitan. Kapag masigla ng mustasa maaari mong subukan ang isang mas maliit. Itinapon ito ng aking kaibigan ng buong butil, gusto nila ang mustasa na ito, gusto nila ang mga butil sa kuwarta. Hindi ko talaga gusto ang mustasa, ginagamit ko ito upang gumawa ng lutong bahay na mayonesa at pag-atsara para sa karne. Ngunit ang tinapay ay napaka mabango.

Salamat! Siguradong lutuin ko ito sa oras na matapos natin ang gatas.

Inihaw noong nakaraang linggo, napakasarap, lahat ng mga lutong bahay na tinapay ay pinuri.

Kahapon nagpasya akong magsagawa ng isang eksperimento. Idinagdag ko ang lahat ng mga uri ng pagiging kapaki-pakinabang at mga goodies sa tinapay.
Saf-moment yeast na 1.5 tsp
Flour 425 gr
Wheat bran 25 gr
Asin 1 h. l
Asukal 2h. l
Mustasa 2 tsp
Plum oil 20 gr.
Langis ng mustasa 2 kutsara. l
Gatas 320 gr

Mode 03 (tinapay na may mga pasas)

Nag-toast hanggang sa magaan na dilaw na mga binhi ng mirasol, mga binhi ng kalabasa, mga binhi ng flax at mga linga, lahat sa isang kutsara. At idinagdag ang lahat sa isang beep.

Inayos niya ang tinapay at humiga. Sa gabi naalala ko ang tungkol sa kalan, ang panaginip ay naglaho na parang isang kamay. At naka-patay lang siya 5 minuto na ang nakakaraan. Ito ang talino !!!

Anong kagandahan, kumuha siya ng sandwich upang magtrabaho, kinain ito nang may kasiyahan.

Elena, maraming salamat sa ideya. Nararamdaman ko na hindi namin babaguhin ang recipe nang mahabang panahon ngayon.

Natutuwa akong nagustuhan mo ito, maghurno para sa kalusugan at magbago ayon sa gusto mo. Pagkatapos ng lahat, lahat tayo ay magkakaiba at samakatuwid ang tinapay ay naiiba para sa lahat. Patuloy din akong "nag-aayos" ng mga bagong recipe para sa aking sarili. At ang napaka-kagiliw-giliw na tinapay ay lumiliko. Sa palagay ko ang mga additibo ay nagpayaman lamang sa lasa ng tinapay. Ito ay kinakailangan upang kahit papaano subukan ang mga additives din.

Ang oras ng pagluluto sa 01 mode sa iyong HP ay 4 na oras, hindi 3.30, marahil ay inihurnong mo sa 07 mode?

Ang oras ng pagluluto sa 01 mode sa iyong HP ay 4 na oras, hindi 3.30, marahil ay inihurnong mo sa 07 mode?

Ang oras na ipinapakita ng kalan sa electronic board kapag ang pindutang SIMULA ay pinindot 4.00-4.05 depende sa laki (L-4.05 min.) Pagkatapos ang lahat ay ayon sa talahanayan, leveling 30 minuto, dalawang pagmamasa, dalawang paghahalo, pagtaas at pagbe-bake ng 50 minuto ... Ngunit dahil ang mga gumagamit ng iba pang mga machine machine ng tinapay ay nalilito sa oras na ito, isinusulat ko ang oras nang hindi leveling 3.30 minuto.

- Nagluto ako ng tinapay alinsunod sa resipe na ito, napakaganda at mahalimuyak na lumalamig ito, naglagay lang ako ng 1 tsp. na may isang slide ng dry mustard, naging 700 g ito, inihurnong ang pangunahing tinapay sa program 1, mayroon akong 2.50 minuto.

Elena 65, salamat sa resipe!

Elena 65, salamat sa resipe!

salamat sa magandang repasuhin. Ipinapakita ng larawan ang isang napakagandang tinapay. Ginintuan.

Isa pang salamat mula sa akin! Napakasarap ng tinapay, bahagyang maanghang, manipis na tinapay at mahangin, ngunit bahagyang mayaman na mumo. Mula sa mga pagbabago - langis ng mirasol sa halip na langis ng mustasa at 1 itlog (binawasan ang dami ng gatas) Oo, at isang kutsarang pulbos ng gatas ang nagbawas ng harina nang kaunti.
Hinihintay ako ni Khlebushek mula sa trabaho. Tumayo ang bango! Para sa buong pasukan)
Nang walang isang larawan - imposibleng gupitin ang ganap na pinalamig na tinapay, palagi mong gupitin ang isang maliit na mainit-init, ang mumo, syempre, ay durog (Inaasahan kong balang araw magkakaroon ng sapat na pagkakalantad - pagkatapos ay kukuha ako ng larawan, dahil ako ay maghurno ng tinapay na ito nang higit sa isang beses!

Kumain para sa iyong kalusugan. Pagkatapos ng lahat, lumikha din ako ng aking mga paboritong recipe batay sa pangunahing recipe. Samakatuwid, tiyak na dapat mong subukan ang maraming mga pagpipilian at piliin ang iyong paborito. Ngayon hindi na ako nag-eksperimento - Nakamit ko ang isang balanse ng lahat ng gusto. Kung gusto mo ng "itim" subukan ang pagpipilian https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=219607.0 Payo ko lamang sa iyo na alisin ang pagmamasa spatula sa kauna-unahang pagkakataon - aalisin nito ang pinaghalo. : oops: Kung gayon gawin ang nais mo at ihambing. Swerte naman

Sa pangkalahatan, salamat!
Ngunit:
Sa malapit na saklaw, hindi ko nakita ang pagkakaiba sa pagitan ng iyong tinapay at ng isang ito: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2900.0
Sa pabor sa iyong resipe, sasabihin ko tungkol sa isang mas tamang (opinyon ko lamang) na ratio ng harina-tubig.
Nagluto ako ng 300 ML na may gatas, kailangan kong magdagdag ng maraming harina.

Tungkol sa tinapay mismo.
Masarap!
Ipinagmamalaki kong mag-post ng larawan, ngunit walang larawan. pasensya na Kailangan nating gawin ang ating salita para dito, na naging masarap at napakagandang - ang hugis, kulay, takip ng tinapay, sa pangkalahatan, ang lahat ay tulad ng totoong mga panadero

At, medyo nakalimutan ko pa. Lumipat ako upang mabuhay (pinindot) lebadura, ang resulta, tulad ng ipinangako ng mga miyembro ng forum, ay ganap na naiiba !!!

Hindi ko kailanman inangkin ang pagka-orihinal ng resipe na ito, nahanap ko ito sa kalakhan ng Internet, hindi ko alam ang tungkol sa pagkakaroon ng resipe na ito (ang naunang bersyon), samakatuwid na-post ko ito. Kung para sa iyo maaari kong tanggalin ito nang karaniwang. Hindi pa rin ako gumagamit ng live yeast, dahil bukod sa mga kalamangan na sinusulat mo, ang pagpipilian na ito ay may mga kawalan para sa akin, walang matatag na resulta.

Oops, nasaktan yata ako. Paumanhin para sa kapakanan ng diyos.
Natagpuan ko lamang ang magkatabing mga recipe na ito, kaya't nagbigay ako ng pansin. Sa pangkalahatan, tama ka, ito ay talagang wala sa aking negosyo. Nagdadala ang moderator ng order sa forum.

At ano ang ibig sabihin nito - walang matatag na resulta?

Sa pamamagitan ng pagbili ng isang pakete ng 100g. halimbawa, isang tagagawa (tulad ng pinakamahusay para sa aking panlasa), sa pinakamalapit na supermarket maaari akong gumawa ng unang pinakamahusay na tinapay ng sariwang lebadura (ang supermarket ay hindi nagdadala ng isang bagong batch hanggang maibenta nito ang buong batch), kaya't kapag bilhin ang susunod na pakete na binibili ko ng lebadura na may amoy (ang kakaibang uri ng mga live na kultura ay nagsisimula silang mamatay, at isang maasim na amoy ay lilitaw mula sa kanila) Ang lebadura na ito ay tumataas na para sa mas masahol pa, lumilitaw ang isang amoy sa tinapay. Sinubukan kong bumili sa iba't ibang mga outlet, naghanap ng mga bago sa pamamagitan ng petsa. Ngunit muli, may mga "nabigo" na mga partido, na may tulad na leaps at hangganan ng tinapay napupunta sa mga kalapati. Ang pagtulak sa paligid ay ipinasa upang matuyo. Bumibili lamang ako ng SAF France, ang Ginto ay angkop para sa parehong matamis na pastry at kuwarta na may mababang nilalaman ng asukal at rye. Mula sa simula ng pag-unpack ng pack hanggang sa katapusan nito, ang kalidad ay pare-pareho. Walang amoy lebadura. Maaari mong makita ang isang seksyon ng tinapay sa aking mga recipe, lahat sa "5".Lahat sila ay nasa SAF. Ang aking pack ay tumatagal ng 6-7 na buwan. Sa sariwang lebadura, gusto ko lamang ang rye, nanalo ito ng tinapay sa SAF, ngunit pinahirapan ako na patuloy na maghanap ng mga sariwa, at ang merkado ay malayo sa bahay. Matapos basahin ang impormasyon sa Internet, napagtanto kong nagmamaneho lamang kami ng SAF para sa mga pandagdag. At sa isang kalmadong puso ginagamit ko ang SAF.

Mayroon akong kalan mula sa isa pang tagagawa, payuhan kung anong bigat ng isang tinapay ang itatakda ng 500g, 750g o 1kg. At posible bang palitan ang langis ng mustasa ng isang bagay?

Sa tingin ko na 750 gr. gagawin. Mga sangkap ng harina plus. Sa pangkalahatan, hindi ko pa natitimbang ang natapos na tinapay. Ang aming programa ay mayroon lamang isang maximum na laki ng 5 minuto. Malamang, ang pagmamasa ay pinahaba, dahil maraming harina at kinakailangan upang masahihin nang mas mahusay, sa palagay ko.

Malamang, ang pagmamasa ay pinahaba, dahil maraming harina at kinakailangan upang masahihin nang mas mahusay, sa palagay ko.

Ang isang mas malaking tinapay ay maaaring magtagal upang maghurno. Binabawasan ko ang kalan ng 5 minuto pa, magiging. At doon na nakakaalam.
Maaari mo bang gamitin ang langis ng oliba o mirasol sa halip na langis ng mustasa?

Ang tinapay na ito ay tinawag na tinapay ng mustasa para sa lasa nito. Nagbibigay din ang langis ng ganitong lasa. Inihurno ko ito sa mustasa. Halimbawa, kung maghurno ako ng chabata, pagkatapos ay magdagdag ako ng langis ng oliba, ang langis ay nakikilahok sa paglikha ng isang orihinal na lasa - Sinubukan ko ang chabata sa mirasol, nawala sa pagka-orihinal.

Kumusta, paano kung walang langis ng mustasa? Ano ang maaaring pumalit dito?

Anumang iba pang langis.

At gayon pa man, bumili ako ng mustasa pulbos, paano ko ito mapapalitan?

Ayon sa resipe, ang mustasa ay handa na, mayroon itong masarap na komposisyon, mayaman.
Ang may pulbos na mustasa ay hindi magbibigay ng isang maliwanag na lasa. Kahit na mayroong mga pagsusuri na ang pulbos ay inilalagay din.
Subukan ito sa iyong sarili

At gayon pa man, bumili ako ng mustasa pulbos, paano ko ito mapapalitan?

Palagi akong naglalagay ng 0.5 tsp sa mustasa tinapay. mustasa pulbos at 3 tsp. (Regular, hindi sinusukat) handa na mga beans ng mustasa. At langis ng mirasol o mantikilya. Napakahusay na tinapay pala.

Inihurno ko ang mode na "French tinapay". Ito ay naging medyo mas pula. kaysa sa nais namin, ngunit napaka kaaya-aya sa panlasa at "butas ng ilong".

Isang napaka-kagiliw-giliw na hugis ng tinapay. Gustung-gusto ko lang. Mataas, syempre, kamangha-manghang, ngunit mas madaling mag-cut at kumain ng ganyan. At ang crust para sa akin ay pareho. At hindi maputla at hindi pinirito. eksaktong ginintuang. Sa madaling sabi, naging napaka-pampagana nito. Swerte naman

Salamat sa resipe! Inihurno ko ngayon ang tinapay na ito. Ang tinapay ay inihurnong mabuti, hindi na kailangang panatilihin ito sa pag-init ng 15 minuto pagkatapos ng pagluluto sa hurno. Ang lasa ng tinapay ay talagang mukhang isang tinapay ng mustasa, kaunting matamis, kaunting maanghang (halos walang nararamdamang mustasa), na may magaan na lasa na mayaman. Napakalambot ng tinapay. Ang tinapay ay manipis, ang spatula ay madaling lumabas sa tinapay. Ang pulp ay mahangin, maraming butas, sasabihin ko - openwork, bahagyang magaspang. Hiniwa ito ng napakahusay.



Ngunit sa balanse ng harina - ang likido na nalanta. Ang pagmamasid sa prinsipyong "Flour in water" ay hindi agad na inilagay ang lahat ng harina, nag-iwan ng isang pares ng kutsara. Ang manipis na kuwarta ay tila manipis. Nagmamadali ... idinagdag ko ang lahat ng harina sa dulo at tungkol sa isang kutsarang harina na higit sa pamantayan. Ito ay naging walang kabuluhan! Kapag nagmamasa, ang tinapay ay tila medyo masikip. Sa gayon, ano ang magagawa ko, nagwisik ang gatas ... Ang tinapay, syempre, ay naka-istilo, ngunit ang bubong ay lumubog ng kaunti mula sa isang masungit na interbensyon. Bagaman, marahil ay mabilis ang lebadura, sa susunod ay maglalagay ako ng kaunti nang kaunti.



At talagang susubukan ko sa mga binhi. Masarap yata.




Nauunawaan ko ba nang tama, ang tinapay ay dapat na isang klasikong tinapay ng trigo?



Narito ang isang ulat sa larawan ng tinapay.























Lahat ayon sa resipe mula sa unang pahina, wala lamang Dijon mustasa, nagdagdag ako ng Pranses na may buong butil, at langis ng mustasa, syempre.

[Anastasia]

Anastasia, Anong uri ng tagagawa ng tinapay ang inihurno mo? Kanais-nais ito laging ipahiwatig Ang mga kalan ay magkakaiba para sa lahat at ang tukoy na karanasan ng iba ay tumutulong sa mga sumusunod na mayroong parehong kalan

Pagputol ng tinapay - AH

Mayroon akong kalan ng Redmond 1910.



Ito ay halos magkapareho sa 1909 at 1919



Salamat Thalia sa papuri. Medyo nagpapalaki ka sa akin :-))

Sa panahon ng unang taon na nagtatrabaho ako sa teknolohiya, upang makilala ang "tamang" kolobok, patuloy na pinupunan at pinupunan ulit. Inilagay ko na ang tinapay sa makina. napiling tagagawa ng harina.At intuitively na alam ang harina at alam kung ano ang pare-pareho ng tinapay na kinakailangan, ibuhos ko ang likido. Mula sa mga additives - mga gadgad na lente. binhi ng mirasol, kalabasa, toasted. Gatas na tinik na pulbos. Sesame-toasted. Inilagay ko ang tinapay para sa gabi ng 7 sa umaga, kahandaan. Nakakatipid ako ng kuryente. Kapag nakatulog ako sa workpiece, nagdaragdag ako ng mga additives mula sa aking kalooban. Ngunit kung plano mong magkaroon ng isang kapistahan ng iba't ibang mga uri ng salad, hindi ako nagdaragdag ng mga additives (hindi kasama ang binhi ng flax). Gustung-gusto ko na ang tinapay ay walang kinikilingan. Nauuna ang lasa ng salad. At sa tuwing pinuputol ko ang lutong bahay na tinapay, iniisip ko nang may pasasalamat tungkol sa araw na nagpasya akong bumili ng isang gumagawa ng tinapay. Ang pangunahing dagdag ng pasyang ito, na ilalagay ko muna sa pwesto ngayon pagkatapos ng maraming taon na pagkain ng lutong bahay na tinapay, ay HEALTH. Tiyak na kalusugan. Mahusay na panlasa, mayamang pagkakaiba-iba ng mga pagkakaiba-iba, ang kadali mong makamit ang kapansin-pansin na mga resulta. Ang lahat ng ito ay kahanga-hanga. At ang mga kadahilanang ito ay may papel din. Ang heartburn, Heaviness, Belching ay nawala sa aking pamilya. Umalis sila dala ang biniling tinapay. Umalis na sila at hindi na bumalik. At bawat taon nagsimula kaming kumain ng mas kaunti at mas mababa ng tinapay. Ang biniling tinapay ay "walang laman". Walang halaga sa nutrisyon dito. Kaya't ang isang tao ay ngumunguya ng mga sandwich na may sausage na sinusubukan na mababad ang katawan. At ang mga problema lamang sa gastrointestinal ang nakukuha niya. Ito ang mga gingerbread ng lalaki. Good luck sa lahat ng mga novice bakers. Huwag kang susuko. Ang amoy ng sariwang tinapay ay amoy ng tahanan. Ang bango ng pamilya. Ang amoy ng kalusugan.

Nagluto siya ng tinapay ng mustasa na may trigo na bran at flax, linga, sunflower at mga binhi ng kalabasa. Totoo, napakasarap :-) Salamat, inuulit namin ito nang maraming beses!











Oo, narito ang isa pang bagay ... Medyo binawasan ko ang lebadura, ilagay ang 1.25 tsp. Nasa lugar na ang bubong :-)



Gayunpaman, ang kabuuan, ay hindi nakunan ng litrato ang tinapay. Naisip ko na gagawin ko ito sa umaga, mas mabuti ang ilaw, ngunit binawasan ng asawa ko ang kalahati ng tinapay sa gabi ... Bilang tugon sa pipi kong tanong sa aking mga mata, naririnig ko lamang ang isang hinaing "Sayang .. . "

[Elena 65]

Inihurno ko ang tinapay na ito, tinignan ko ng matagal ang resipe at nais kong subukan ito! Lumabas na super lang! Gumawa ako ng mga pagwawasto dahil sa pagkakaroon / kawalan ng mga sangkap, at isang napakagandang, inihurnong tinapay ang lumabas. Pinalitan ko ang asukal ng pulot, ilagay ang karaniwang mustasa + 1 kutsara. l. mustasa pulbos, wala akong mantikilya, pinalitan ko ng langis ng oliba ang langis ng oliba. Inihurno sa programang "Wholegrain" sa 3.40 minuto. Lumabas ng timbang na 765g. Ang unang pagkakataon na ito ay naka-out sa tulad ng isang simboryo sa ilalim ng talukap ng mata! Masarap, crispy crust! Salamat, Elena 65, bawat resipe!