Ang tinapay ay kulay rosas, hindi mataas ang calories sa oven

Kategorya: Mga produktong panaderya
Rosas na tinapay, hindi mataas ang calories sa oven

Mga sangkap

OPARA:
Trigo harina ng pinakamataas na grado 150 ... 258 g
Pinindot na lebadura 13 g
Tubig 127 ... 148 g
DOUGH:
Trigo harina ng pinakamataas na grado 280 ... 172 g
Trigo harina ng pinakamataas na grado
sa alikabok
15 g
Tubig
kung kailangan
maaari kang magdagdag ng isa pang 8 gramo ng tubig
85 ... 64 g
Granulated na asukal 20 g
Asin 7 g
Ang dami ng pinakuluang mashed beets
(bigat ng mga raw na peeled beet na 36 g)
34 g
Margarine 13 g
Mga itlog para sa pagpapadulas 10 g
Pino ang pulbos para sa alikabok
(opsyonal)
20 g

Paraan ng pagluluto

  • Ang bigat ng isang tinapay ay 60 gr
  • Oras ng pagbuburo:
  • - kuwarta 150 ... 180 min
  • - kuwarta 120 ... 150 min
  • Pagpapatunay 40 ... 50 min
  • Temperatura ng oven +230 ... 240C
  • Oras ng pagbe-bake 10 ... 12 min
  • Kuwarta Ang tubig na pinainit sa +35 ... 40C ay ibinuhos sa lalagyan (60 ... 70% ng kabuuang halaga ng likido), idinagdag ang nakahandang lebadura, idinagdag ang harina (35 ... 60% ng kabuuang halaga ng harina na ibinigay para sa pamamagitan ng resipe) at halo-halong hanggang sa ang isang homogenous na masa ay nakuha sa loob ng 5 minuto. Ang ibabaw ng kuwarta ay iwisik ng harina at inilagay sa isang silid na may temperatura na +35 ... 40C para sa 2.5 ... 3 oras para sa pagbuburo.
  • Kuwarta Kapag ang kuwarta ay tumaas sa dami ng 2 ... 2.5 beses at nagsimulang tumira, idagdag ang natitirang likido na may asin at asukal na natunaw dito, niligis na pinakuluang beets, pagkatapos ihalo, idagdag ang natitirang harina at masahin ang kuwarta sa ... 10 minuto. Magdagdag ng tinunaw na margarin 5 minuto pagkatapos ng pagmamasa. Ang kuwarta ay naiwan para sa 2 ... 2.5 na oras para sa pagbuburo. Sa panahon ng pagbuburo, ang kuwarta ay masahin nang isang beses o dalawang beses.
  • Mga buns Ang mga bola na may timbang na 68 g ay nabuo mula sa natapos na kuwarta at naiwan para sa pagpapatunay ng 40 ... 50 minuto. Bago ang pagluluto sa hurno, ang ibabaw ng mga produkto ay pinahiran ng isang itlog. Ang mga ito ay inihurnong sa temperatura ng * 230 ... 240C para sa 10 ... 12 minuto. Ang mga natapos na produkto ay maaaring iwisik ng pino na pulbos sa rate na 2 gramo bawat 1 piraso.
  • Mga katangian ng produkto. Ang hugis ay bilog, hindi malabo. Ang ibabaw ay pantay na iwiwisik ng pino na pulbos.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

10 rolyo

Tandaan

Kung nais mo ang isang mabuting kulay rosas na kalagayan, malusog at walang pagtatangi sa baywang, maaari mong kainin ang mga buns na ito.
Recipe para sa Gost

(resipe na kinuha mula sa cookie)

dan_Ira
Ginagawa ko ito nang iba, una, kaya't ang aftertaste ng beets ay hindi naramdaman, at pangalawa, mas kapaki-pakinabang ito
Kung nais mo ang isang mabuting kulay rosas na kalagayan, malusog at walang pagtatangi sa baywang, maaari mong kainin ang mga buns na ito.
Resipe
ZARVAS: 300 g. Sa 100% buong harina ng butil (maaari mo ring gamitin ang ordinaryong harina ng trigo)
DOUGH:
Buong butil na harina ng trigo (o premium) - 300 ... 350 gr
Flour para sa dusting - 15 gr
Sugar beet juice (isang maliit ay magiging sapat) - 85 ... 64 ... 100 gr
Granulated asukal - 20 gr
Asin - 7 g
Molass o honey - 1 tsp
Margarine - 13 gr. o langis ng halaman - 1-2 kutsara. l.
Lebadura -7 gr.
***
Mga itlog para sa pagpapadulas - 10 g
Pinong pulbos para sa alikabok (opsyonal) - 20 gr
Masahin ang kuwarta at hayaang makulangan ito ng halos isang oras - 1.5 (kung mahina ang lebadura at ginawa mo itong walang lebadura, maaaring mas matagal ang detuning
Bumuo ng mga buns at maghurno sa T + 230 ... 240C
Baking time 10 ... 12 minuto.

IMG_8709.jpg
Ang tinapay ay kulay rosas, hindi mataas ang calories sa oven
IMG_8710.jpg
Ang tinapay ay kulay rosas, hindi mataas ang calories sa oven
IMG_8711.jpg
Ang tinapay ay kulay rosas, hindi mataas ang calories sa oven

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay