Salmon na may mangga sa isang maanghang creamy sauce

Salmon na may mangga sa isang maanghang creamy sauce

Kategorya: Mga pagkain sa isda

Mga sangkap
mga fillet ng salmon	500 g
medium mangga	1 piraso
para sa pag-atsara:
kalamansi	1 piraso
langis ng oliba	2-3 kutsara
pinaghalong apat na paminta (lupa)	1 tsp
asin, asukal	tikman
para sa sarsa:
cream 33% fat	250 ML
gatas	70-100 ML
sariwang perehil	2 kutsara
sili ng sili (sariwa)	0.5 mga PC
asin	tikman
langis ng oliba at mantikilya para sa pagprito

Paraan ng pagluluto

• 1. Para sa pag-atsara, alisin ang sarap mula sa apog at pisilin ang katas. Magdagdag ng paminta, asin, asukal at langis ng oliba at ihalo hanggang makinis.
• 2. Gupitin ang salmon fillet (walang balat) sa mga piraso na may gilid na 4-5 cm, ibuhos ang atsara at iwanan sa loob ng 15-20 minuto.
• 3. Gupitin ang mangga sa maliliit na cubes at iprito sa isang mahusay na nainit na kawali sa isang halo ng oliba at mantikilya - tatagal ng halos limang minuto. Alisin mula sa init at magtabi sandali.
• 3. Alisin ang mga piraso ng salmon mula sa pag-atsara, alisin ang labis na kahalumigmigan at iprito sa isang mahusay na pinainit na kawali hanggang sa medyo malambot (3-5 minuto) at itabi.
• 4. Ibuhos ang gatas at cream sa isang kasirola at pakuluan ito. Magdagdag ng perehil, sariwang sili (tumaga nang pino muna) at ibuhos sa natitirang pag-atsara. Hayaan itong pakuluan hanggang makapal at ilagay ang sarsa ng isda at mangga sa sarsa. Pag-initin ang lahat nang sama-sama at maghatid kaagad.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

4-6 na paghahatid

Oras para sa paghahanda:

30-40 minuto

Tandaan

Ang isda ay makatas, malambot, at literal na natutunaw sa iyong bibig. Ang sarsa ay mabango, matamis at maasim, katamtamang maanghang. Ang ulam ay napaka-kasiya-siya at, sa palagay ko, ganap na makasarili.
Magluto nang may pag-ibig at bon gana!

Katulad na mga resipe

Isda sa isang singsing na bigas na may mint na sarsa (MariS)

Isda na may pulang sarsa (DonnaRosa)

Trout sa sour cream na sarsa (Lyalulya)

Marishka, ang sarap! Isang napaka-kagiliw-giliw na kumbinasyon ... Nasa mga bookmark na, salamat!
Ikaw at ako ay nagluluto ng halos magkatulad na pinggan nang sabay-sabay, gamitin, gayunpaman, iba't ibang mga karagdagan sa kanila ...
Nagluto din ako ng salmon, may iba't ibang sarsa at palaman lamang.
Sinusubukan kong ilatag ito ng 2 araw, ngunit wala ako sa bahay at hindi pinapayagan ng kagamitan. At sayang, nais kong maglagay ng ilang mga matamis para sa holiday upang matulungan ang mga nais na mangyaring ang kanilang mga mahal sa buhay!

[Marishik]

Marishik, mahal na kaluluwa! Talagang magkatulad ang aming panlasa.

Sinusubukan kong ilatag ito ng 2 araw, ngunit wala ako sa bahay at hindi pinapayagan ng kagamitan. At sayang, nais kong maglatag ng ilang mga matamis para sa holiday upang matulungan ang mga nais na mangyaring ang kanilang mga mahal sa buhay.

Nakakalungkot syempre. Ngunit sana ay mai-post mo ang mga recipe pagkatapos ng iyong pagdating. Maghihintay ako!

At para sa anong layunin na gumamit ng mamahaling mabibigat na cream para sa paghagupit, kung ang mga ito ay natutunaw pa rin sa gatas? Hindi ba mas madaling kumuha kaagad ng 350g ng cream na may matabang nilalaman na tungkol sa 20-25%