Sesame tinapay sa oven

Sesame tinapay sa oven

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Pag-activate ng lebadura (tagapagsalita)
Trigo harina (Mayroon akong pangkalahatang layunin)	160g.
Patuyong instant yeast (Saf-moment)	2.5g.
Tubig	200g.
Pasa:
Chatterbox
Trigo harina (Mayroon akong pangkalahatang layunin)	240g.
Asin	6d.
Asukal	24g.
Langis ng linga (orihinal na langis ng mustasa)	32g.
Tubig	55g.

Paraan ng pagluluto

• Upang buhayin ang lebadura, painitin ang tubig sa 50C, magdagdag ng harina, lebadura at talunin ng whisk sa loob ng 4 na minuto sa katamtamang bilis o may mga kutsilyo sa isang food processor sa loob ng 2 minuto sa mataas na bilis. Takpan at iwanan ng 30 minuto sa 35C.
• Susunod, magdagdag ng langis, tubig, asin, asukal, harina sa chatterbox. Gumalaw hanggang sa makinis sa mababang bilis ng 2 minuto. Pasa sa pagtatapos ng pagmamasa:
• 
• Takpan ang kuwarta at iwanan ng 30 minuto. Susunod, masahin hanggang makinis ng 8 minuto sa mataas na bilis. Ang kuwarta ay makinis, makintab, na may mahusay na binuo gluten:
• 
• Iwanan ang kuwarta sa isang mangkok sa loob ng 10 minuto:
• 
• Pagkatapos ay ilagay ang kuwarta sa mesa, bahagyang may langis, tiklop sa isang sobre, ilagay sa isang lalagyan na grasa at takpan. Iwanan upang mag-ferment sa isang mainit na lugar para sa isang kabuuang 3 oras
• na may dalawang pahinga: pagkatapos ng 40 minuto at pagkatapos ng 1 oras at 20 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagbuburo. Sa panahon ng pagmamasa, ang kuwarta ay nakaunat sa isang layer at nakatiklop muli ng tatlong beses muli ng tatlong beses, pinipiga ang mga bula ng malambot na paggalaw.
• Ilagay ang hinog na kuwarta sa mesa, masahin, bumuo ng bola, takpan at iwanan ng 10 minuto.
• Pagkatapos ay masahin muli, kung kinakailangan, palayasin ang mga bula gamit ang docker, bumuo ng isang tinapay, ilagay sa isang proofing basket na may isang seam up o sa isang mesa na may isang seam down. Takpan at iwanan ng 45 minuto. pagpapatunay.
• Gumawa ng hiwa bago maghurno. Ito ay kinakailangan sa anyo ng isang Christmas tree sa mga gilid, ngunit nakalimutan ko ang tungkol dito (ang Christmas tree), ginawa itong isang sala-sala. Budburan ng tubig at maghurno na may singaw sa isang oven na ininit hanggang sa 220C sa loob ng 35-45 minuto. Nagbe-bake ako sa huling 5 minuto nang walang takip.
• Kung paano magpares ng tama ay maaaring mabasa dito:
• Palamig sa isang wire rack.
• 
• 
• Halos walang timbang na air crumb na may isang crispy crust. 400g. Ang harina ay tumagal ng isang dami ng 3.5 liters. Ang tinapay ay napalaki tulad ng isang lobo !! Nirerekomenda ko!!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

handa nang tinapay na 620g.

Oras para sa paghahanda:

mga 6 na oras

Tandaan

Recipe mula sa LJ Luda: 🔗 Humihingi ako ng paumanhin sa may-akda ng resipe para sa isang libreng interpretasyon.

Katulad na mga resipe

Sicilian linga tinapay Mafalda (oven) (AXIOMA)

Sesame tinapay na may honey at gatas (tagagawa ng tinapay) (Yana)

Mantikilya tinapay na may linga harina sa isang gumagawa ng tinapay (MariV)

Ngunit bakit ginagawa ito! Imposibleng magagandang buns !!!
sa isang bulong: maaari ba akong umupo sa ilalim? Hindi ba ito kumakalat?

At mula sa pelikula ng pagsubok - nahimatay ang mga daga

Shl. Ngayon ay mayroon akong langis na linga. Salamat. Tanda ba iyon?

O, anong isang mahangin na tinapay! Mistletoe, sa palagay mo magiging ganito ito sa HP? (Hindi ako masyadong magiliw sa oven)

[Ksyu]

Ksyu, ...

Ito ay isang palatandaan

Huwag pumunta sa fortuneteller, siya (sign) ay Lenus !!!

Lenus, si peki, at tama at hihilahin ko ... Mayroon akong langis na linga tulad ng sapatos na pang-sapatos, magkakaibaoo naman , mayroong ilaw, at madilim din ...

[Oksana]

Oksana, ang tinapay ay mabuti !!!! Napalunok ako ng drool. Lalo na nagustuhan ko ang hugis ng mangkok ng gansa. Straight na pato ng pagtulog
Mayroon akong isang gosper na gawa sa baso na lumalaban sa init, paano sa palagay mo ito gagana?
Halos wala sa paksa: Ngunit wala akong ani, o isang Katulong kamakailan, ang aking Bosch ay nag-utos na mabuhay ng mahabang panahon. Siya ay nasa 5-6 na taong gulang na, at ang modelo ay simple, ngunit mahusay pa ring katulong. Ngayon, kung maghurno ako sa oven, masahin ko ang kuwarta sa isang panghalo - ang aking lolo, siya ay 30 taong gulang na at hindi pa nasira. Ang kalidad na ito ay

[Si Tata]

Mayroon akong isang gosper na gawa sa baso na lumalaban sa init, paano sa palagay mo ito gagana?

Si Tata, Mayroon din akong isang basong pato, gusto ko ng soooo na tinapay mula rito !!!

Tanging hindi ko ito grasa bago magbe-bake, ngunit ikalat ito sa baking paper !!! Ito ay mas maginhawa para sa akin, at pagkatapos ay huwag hugasan ang uniporme ...

[Si Tata]

Si Tata, Mayroon din akong isang basong pato, gusto ko ng soooo na tinapay mula rito !!!

Tanging hindi ko ito grasa bago magbe-bake, ngunit ikalat ito sa baking paper !!! Ito ay mas maginhawa para sa akin, at pagkatapos ay huwag hugasan ang uniporme ...

Crumb, Salamat sa payo. At ang papel lamang sa ilalim o sa dingding din? Sa mga pader, ito ay kukulubot (maliban kung, syempre, espesyal na gupitin ito) at ang tinapay ay hindi magkakaroon ng isang makinis na bariles

[Si Tata]

Girls, maraming salamat !!! Ang tinapay ay talagang hindi kapani-paniwala masarap.

At ang papel lamang sa ilalim o sa dingding din? Sa mga pader, ito ay kukulubot (maliban kung, syempre, espesyal na gupitin ito) at ang tinapay ay hindi magkakaroon ng isang makinis na bariles

Si Tata , Pinihit ko ang blangko mula sa basket papunta sa papel at pagkatapos lamang ilipat ito sa gansa (kawali). Oo, sa ilang mga lugar ang tinapay ay masikip dahil sa papel, ngunit hindi kritikal. At mas maginhawa upang hilahin ito.

Mayroon akong langis na linga tulad ng sapatos na pang-sapatos, magkakaibaoo naman , mayroong ilaw, at madilim din ...

Kroshik, Mayroon akong isang madilim na langis, ito ay mas mabango.

sa HP gagana ba ito? (Hindi ako masyadong magiliw sa oven)

COGT , dapat itong gumana. Tingnan lamang ang dami ng iyong timba, ang tinapay ay lumalakas nang malakas sa laki.

sa isang bulong: maaari ba akong umupo sa ilalim? Hindi ba ito kumakalat?

Lenchik, perpekto sa apuyan at takpan ng takip sa itaas. Ang kuwarta ay napaka-masunurin at nababanat, ay hindi kumalat.

O, anong masarap na tinapay !!
Naka outline na ako
Sigurado ako na ito ay magiging napaka-masarap, dahil ayon sa iyong mga recipe palagi itong napakasarap
Salamat!

[Victoria]

Victoria, salamat! Ang resipe ay hindi akin, niluto ko lang ito. Maghurno at sigurado kang magugustuhan mo ito.

[Ksyusha]

Ksyusha Mahal na tinapay !!!
Ngunit paano ako makakasabay sa iyo

[Marish]

Marish, karapat-dapat talaga ang tinapay !!! Umainom ng tsaa sa kanya ang asawa sa halip na maghurno.

[Ksyu]

Sa panahon ng pagmamasa, ang kuwarta ay nakaunat sa isang layer at nakatiklop muli ng tatlong beses muli ng tatlong beses

Ksyu, ngunit swoop manipis na kailangan upang mabatak ang kuwarta na interesado ako?

Hindi ba nakakuha ang prosesong lumalawak / natitiklop na ito saanman sa iyong mga recipe? Kailangan kong tumingin kahit isang mata, at pagkatapos ay biglang hindi ko maintindihan kung ano ang ibig sabihin ng pag-unat at tiklop ng tatlong beses, at pagkatapos ay isang beses sa isang alisan ng tubig?

[Ksyu]

Ksyu, ngunit swoop manipis na kailangan upang mabatak ang kuwarta na interesado ako?

Hindi ba nakakuha ang prosesong lumalawak / natitiklop na ito saanman sa iyong mga recipe? Kailangan kong tumingin kahit isang mata, at pagkatapos ay biglang hindi ko maintindihan kung ano ang ibig sabihin ng pag-unat at tiklop ng tatlong beses, at pagkatapos ay isang beses sa isang alisan ng tubig?

Crumb, marahil ito ay ganoon


P.S. Sa tingin ko Oksana hindi masasaktan para sa aking sagot, at kung kinakailangan, tama

[Kroshik]

Kroshik, video DITO

[Omelushka!]

Omelushka! Hoy! Ako ang kanyang ginawa!
Sa gayon, iyon lang - ang totoo, lahat - ang totoo! Mabango !!!! (langis alam mo kung ano) Malambot !!! Crust !!! At kung anong kasiyahan ang kuwarta ay tuwid na asno ng sanggol ni Sho sa gitna - hindi ko pa alam, lumalamig na ...

Napakalaking +

[Lenchik]

Lenchikang gwapo naman !!! Nahimatay ang mga daga !!! 🔗 🔗 🔗

[Ksyu]

Ksyu, Naiintindihan ko nang perpekto, ang tinapay ay maaaring ma-defrost at lutong sa isang baso (o anumang iba pang) kasirola na may takip?

At sa sariwang lebadura din, gumawa ng 2 pag-eehersisyo?

Tanong numero 3 ... kung maghurno ako sa isang baso na may takip, hindi ako maaaring magwiwisik ng tama, tama ba? O wala akong naintindihan sa nabasa ko mula kay Lyuda ...dayagonal na diskarte sa pagbasa atshshoh hindi nagdala ng kahit sino sa anumang mabuting ...

[Kroshik]

Kroshik, maaaring nasa anumang ulam na may takip. Kinakailangan na spray para sa singaw, upang crimp ang pagkakakilanlan.

shl kolenko , de cut ??

[kolenko]

shl kolenko , de cut ??

Mula sa parehong ikaw, ina! Naaalala niya ang lahat, huwag mangalot.
FSE! kinain nila ang tinapay na iyon (at may isa, iisa lang ang hangin)
Sa halip na ang isa, nagbibigay ako ng isang tinapay sa isang kaibigan. Paulit-ulit siyang nagbake. Tanging ito ay hindi ganap na linga, ang langis ay nagbigay ng mustasa (tulad ng, ayon sa orihinal na mapagkukunan), at lahat ng iba pa - tulad ng ayon sa resipe, nang walang pag-aatubili. Aroma, saathindiwnat, ang taong loko na iyon ay wala, ang mga butas ay naroroon.

[w]

Kahapon nag-luto ako ng dalawa (gumawa ako ng dobleng bahagi, oo), isang tinapay ng muw kasama ang pamangkin ko diretso ang gobbled nang hindi umaalis sa checkout nakatali sa dalawang mukha ... pareho fpagkabiglaat ... mula sa hindi kapani-paniwalang kasarap, oo ...

Ang pangalawang bar ay nakaligtas sa una sa isang maikling panahon ... Sumpain, sumpain, sumpain, kinakalikot ko ito, at hindi nila ... hinayaan itong lumamig ...

Ksyu, Mahal kita, mahal kita, ang iyong mga recipe etat wowat may kung anoat!!!

Nagluto ako, nagbe-bake ako at magluluto ako Sumusunod sa iyo ayon sa iyong mga recipe !!!

Sa pagkakataong ito nagawa ko ring kumuha ng litrato, yeah !!! Ang agos ay dapat na kinuha tuwidat sa uniporme, baka huli na pagkatapos ...

[Lenchik]

butas ang naroroon.

Wow Lenchik!!! Ito ang mga butas !!!

Kroshik, ihalo ang 4 na servings !!!

[Kroshik]

Kroshik, ihalo ang 4 na servings !!!

Isipin 4 fatit?

Ksyu, ngunit naisip ko lamang ... maaari ba akong walang kabuluhan sa masigasig na paghimok ng mga bula mula sa kuwarta? Nanalo sa Lenka ano ang mga butas, at ang akin fpinalayas niya ang docker wasak ...

[Kroshik!]

Woooot, at marami akong docker, kaya pinipisil ko ang aking paa
Kroshik! masarap na tinapayat naging pareho sa bagong unit?

[Lenuska]

at mayroon akong mga pipi na docker, kaya pinipisil ko ang aking paa

Lenuska, akala mo ba talaga sho sa akin eibig sabihin Ako paws at narito at narito eSasakay si Tim:

sa isang bagong yunit?

ATxa, sa em mahal ...

[Kroshik]

Kroshik, ito ang kagandahan !!!! At sa mga form, at ang hiwa !!!!

Hindi ko ba masigasig na humimok ng mga bula mula sa kuwarta?

Hindi, ayos lang! Pagkatapos ay pantay silang namamaga.

O, mga dalaga! Anong guwapong mga lalaki ang iyong inihurnong - ang mata ay nagagalak !!! Ibahagi: Saan mo binibili ang wizard oil na ito? At kahit madilim at magaan?

[Ol]

Ol, habulin natin ang gwapo mong tao. Kumukuha ako ng madilim na langis sa mga pampalasa ng India.

Salamat, nagpunta ako upang maghanap kung saan sila nakatira sa mga pampalasa ng India ...

Nakapunta ka na ba doon? Ang swerte ng wallet mo.

Mga batang babae, sinubukan kong gumamit ng langis ng mustasa mula sa Ogorodnikov, ngunit wala akong amoy anumang espesyal na amoy. Marahil, ito ay ilang uri ng maling langis. Ano ang dapat mong bilhin upang maamoy?

[Si Olya]

Si Olya, Wala rin akong amoy mustasa. Samakatuwid, inihurno ko ang lahat ng tinapay alinman sa ghee o linga.

sa natunaw sa pakiramdam ng mag-atas? Kaya hindi ko pa ito nasubukan! At linga, mahal ba ito? Nakita ko ang 250 ML, isang bagay tungkol sa 400 rubles. Ang palaka ay sumasakal ay makayanan ko ang palaka, bibilhin ko ito para sa pagsubok, magluluto ako ng isang mabangong tinapay para sa aking asawa para sa mabuting pag-uugali

Ghee - mula sa cream. Sesame, oo, medyo mahal. Sa mga pampalasa ng India na 450ml. - 300 rubles.

well, maka-Diyos pa rin ito! Sayang wala kaming ganung tindahan. Siguro sa St. Petersburg saan? Kinakailangan na mag-rummage sa internet, isang bagay na nais na subukan!

Oo, for sure meron. Kailangan kong tanungin ang mga kapitbahay.
shl ngunit sa katunayan nagpadala ang mga ito ng pareho sa pamamagitan ng koreo, ngunit sa paglipat, sa palagay ko ito ay magiging mahal.

[Ksyu]

Wala rin akong amoy mustasa.

Ksyu, ano ka ba, mustasa at hindi amoy ?!

Ang aking mustasa ay palaging napaka mabangong, at ang tinapay na kasama nito ay soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo ... ...

Binibili ko ito:

At gusto ko talaga ang linga na ito, silangan na, matagal ko nang binibili:

Mayroon akong isang katauhan ng mustasa na Sarepta .. Ngunit maaari ba tayo ng lokal na pagbuhos ?? Hindi amoy.

[Ksyusha]

Ksyusha, Nahanap ko ang mga pampalasa ng India ...

Nakapunta ka na ba doon? Ang swerte ng wallet mo.

kaya para mas mapalad pa siya, hiniling ko sa anak ko na pumunta doon ...
Iniuulat ko: Binibilang ko ang lahat para sa 500 g ng harina, harina ng ika-1 baitang na "Nekrasovskaya", masahin, inunat, nakatiklop - lahat ng bagay ayon sa iniutos. Inihurno sa isang tray ng luwad mula sa Ikea (sa kauna-unahang pagkakataon), isang malaking kasirola ang gumanap ng takip ...
Narito kung ano ang nangyari:

na may tulad na isang butas - tingnan kung paano siya napunit

at may tulad na mumo

Ang tinapay ay hindi karaniwang mabango, lalo na kapag inihurnong, crispy crust, malambot na mumo Kaliwa upang palamig hanggang umaga upang makagawa ng isang "magandang" hiwa para sa ulat, dumating ako sa kusina - ang hiwa ay nagawa na, isang kapat ng isang tinapay. .. Siyempre, tulad ng isang aroma ...
Salamat sa resipe para sa isang pambihirang tinapay, ngayon ay kailangan mo itong subukan sa langis ng mustasa.

[Kroshik]

Inna, Kroshik! Ano ang iyong mga kagiliw-giliw na casseroles (hindi man ako nauutal sa tinapay - hanga lang ako at hinahangaan ...), ang Simax ba ito? Ilan ang litro?

[Si Olya]

Si Olya, natulala, ang ganda !!! Makikita na mahangin ang mumo !!!!

kaya para mas mapalad pa siya, hiniling ko sa anak ko na pumunta doon ...

Narito ang isang sipi !!!!

[Ksyusha]

Salamat, Ksyusha, Ako ay labis na nasisiyahan!
Marahil, may nagawa akong mali, dahil pumutok ito?

Marahil ay hindi sapat ang oras ng pagpapatunay, o kailangang gawin ang mas malalim na pagbawas? Nag-splash ka ba ng tubig bago mag-bake?

Sinablig ko ito ng isang brush, hindi sila makahanap ng isang bote ng spray, hinawakan nila ang sambahayan sa kung saan ...

Ang isang hindi sapat na halaga ng singaw ay maaari ding magkaroon ng isang epekto sa pagkalagot.

[Ksyusha]

Salamat, Ksyusha! Bigyan ng isang pares (init) sa lahat !!!

Mayroon akong isang bote ng maitim na linga langis na dinala ng isang kaibigan mula sa Tsina. Paano ito mabahoamoy, mahal kong ina, natatumba lang ang kanyang mga paa, tulad ng ginawa niyang salad ng steamed eggplant, tinimplahan ng langis na ito, kaya't sa ikatlong araw lamang ako makakain (siya ay napakatalim na nakaligtas hanggang sa ikatlong araw), nang namula ang amoy
Kaya, bakit ako may kailangang gawin sa langis! At narito ang napakagandang tinapay!
lahat ng mga produkto ay nasa stock, at bumili pa ako ng isang cast iron para sa pagluluto sa tinapay ... bagaman tiningnan ko ito, tiningnan ko at napagpasyahan na ang paglilipat ng workpiece sa isang pulang mainit na bakal ay aerobatics para sa akin, at sa gayon ang mga pinsala sa sambahayan hindi umalis, pagkatapos ay isang paso, pagkatapos ay isang hiwa, sa pangkalahatan, natatakot ako sa kanya .. kaya't inihurnong ko sa isang pinainit na baking sheet, tinakpan ito ng isang bakal na bakal, ngunit may isinulat ako, nasunog ang ilalim na tinapay para sa akin
napaka mabangong at malambot na mumo, bago iyon ay nagluto ako ng tinapay na may pagdaragdag ng harina c / z - pagkatapos kung saan ang linga ay tila isang tinapay, kahit na may 1st grade na harina



Salamat!

[Sana]

Sana, ang tinapay ay naging kahanga-hanga !!! At makikita ang mumo na ito ay mahangin.

Gawin ito sa cast iron. Painitin ang oven sa nais na temperatura o kahit na mas mataas sa 20C, i-on ang tinapay mula sa basket papunta sa baking paper (inilagay ko ito sa isang nababaluktot na board ng IKEEV). Pagkatapos ay gupitin ang tinapay, ilipat ito sa malamig na palayok na bakal sa pamamagitan ng papel, iwisik ng tubig, takpan ng takip at ilagay sa isang preheated oven. Bawasan ang temperatura ng 20C na ginawa mo sa itaas. Maghurno ng 40 minuto sa ilalim ng takip, pagkatapos 10 minuto nang wala ang talukap ng mata.

salamat! oo, sobrang mumo lang, hindi maiparating ng telepono ang istraktura
Ngayon ay nagluto ako ng isa pang tinapay at kumilos gamit ang teknolohiyang ito, pinainit ko lang ang cast iron na may takip kasama ang oven - ang resipe ay nangangailangan ng isang "pagsabog ng kuwarta", maginhawa upang i-drag ang papel, mula lamang sa papel sa gilid ng tinapay nakuha ko ang isang "palda", magsasanay ako, susubukan ang iba't ibang mga pagpipilian na may malamig at mainit na bakal, kapag ang mga metal scraper ay dumating sa akin, susubukan kong ilipat ang mga ito nang walang papel, kinukuha ang mga ito sa magkabilang panig ..
Py. Sy. at ang aking crust ay naging soooooo ngayon

[Mga tala sa gilid:]

Kahapon ay nagluto ako ng isang tinapay mula sa dobleng bahagi ng kuwarta.

Hindi pinong langis ng mustasa.

Mga tala sa gilid:

Nagluto siya ng isang set para sa pagluluto sa tinapay ayon sa sumusunod na pamamaraan:

Pinainit ang hulma sa loob ng 30 minuto sa 230 g. (Convection)

Kinaladkad niya ang tinapay (paunang pagwiwisik ng tubig) sa baking paper papunta sa isang papag, tinakpan ito ng isang simboryo at inihurnong 30 minuto sa t 210 gr. (kombeksyon). Pagkatapos ng 30 minuto, inalis ko ang simboryo at ibinalik ang tinapay sa oven sa parehong temperatura sa loob ng 10 minuto pa. Pagkatapos ng 10 minuto, hinugot niya ang tinapay mula sa oven, ang panloob na temperatura ay 97 gramo. Tapos na !!!

Ang bigat ng natapos na tinapay ay 1 kg. 250 g

Ksyu, go hug and kiss for the recipe !!!

Salamat, mahal ko !!!

Mayroong tulad ng tinapay lamang sa mga piyesta opisyal !!!