Ang mga microwave ay isang anyo ng electromagnetic na enerhiya, tulad ng mga light alon o alon ng radyo. Napakaliit ng mga electromagnetic na alon na naglalakbay sa bilis ng ilaw (299,792 km bawat segundo). Sa modernong teknolohiya, ang mga microwave ay ginagamit sa isang oven sa microwave, para sa malayuan at pang-internasyonal na mga komunikasyon sa telepono, ang paghahatid ng mga programa sa telebisyon, ang Internet sa Earth at sa pamamagitan ng mga satellite. Ngunit ang mga microwave ay pinakamahusay na kilala sa amin bilang isang mapagkukunan ng enerhiya para sa pagluluto - ang microwave.
Ang bawat microwave oven ay naglalaman ng isang magnetron na nagpapalit ng enerhiya sa kuryente sa isang napakataas na dalas ng kuryente na 2450 Megahertz (MHz) o 2.45 Gigahertz (GHz), na nakikipag-ugnay sa mga Molekyul ng tubig sa pagkain.
Maaari itong maiisip tulad ng sumusunod: isang Molekyong tubig, kapag ang isang patlang na de kuryente ay inilalapat dito, laging may kaugaliang i-orient ang sarili sa patlang, tulad ng isang karayom ng isang karayom na may karayom na magtatag ng sarili sa kahabaan ng magnetic field ng lupa. Gayunpaman, sa larangan ng isang electromagnetic na alon ng microwave, ang direksyon ng patlang ng kuryente ay nagbabago sa napakataas na dalas (higit sa isang bilyong beses bawat segundo), at ang molekula ay kailangang patuloy na paikutin.
Ang mga Microwaves ay nagbomba ng mga molekula ng tubig sa pagkain, na naging sanhi ng pag-ikot nito ng milyun-milyong beses bawat segundo, na lumilikha ng molekular na alitan na nagpapainit sa pagkain. Ang alitan na ito ay nagdudulot ng makabuluhang pinsala sa mga molekula ng pagkain, pagbasag o pagpapapangit ng mga ito, na lumilikha ng istruktura isomerism.
Isomerism (mula sa iso ... at Greek.méros - maliit na bahagi, bahagi) ng mga compound ng kemikal, isang hindi pangkaraniwang bagay na binubuo ng pagkakaroon ng mga sangkap na pareho sa komposisyon at bigat ng molekula, ngunit naiiba sa istraktura o pag-aayos ng mga atomo sa kalawakan at, bilang isang resulta, sa mga katangiang pisikal at kemikal . Ang mga nasabing sangkap ay tinatawag na isomer.
Sa madaling salita, ang isang oven ng microwave ay sanhi ng pagkasira ng pagkain at binago ang istrakturang molekular nito sa pamamagitan ng radiation.
Sino ang Nag-imbento ng Mga Mic Oven?
Ang mga Nazi, para sa kanilang operasyon sa militar, ay nag-imbento ng isang oven ng microwave - "radiomissor", para sa pagluluto, na gagamitin sa giyera kasama ang Russia. Ang oras na ginugol sa pagluluto sa kasong ito ay matalim na nabawasan, na naging posible upang ituon ang pansin sa iba pang mga gawain.
Matapos ang giyera, natuklasan ng Mga Pasilyo ang pananaliksik na medikal na isinagawa ng mga Aleman na may mga oven sa microwave. Ang mga dokumentong ito, pati na rin ang ilang mga modelo ng pagtatrabaho, ay isinumite sa Estados Unidos para sa "karagdagang pananaliksik na pang-agham." Nakuha rin ng mga Ruso ang isang bilang ng mga naturang modelo at nagsagawa ng masusing pag-aaral ng kanilang mga biological effects. Bilang isang resulta, ang paggamit ng mga microwave oven sa USSR ay ipinagbabawal ng ilang oras. Ang mga konseho ay naglabas ng isang pang-internasyonal na babala sa mga mapanganib na sangkap, biological at kapaligiran, na nagreresulta mula sa pagkakalantad sa mga microwave.
Ang iba pang mga siyentipiko sa Silangang Europa ay nakilala din ang mga nakakasamang epekto ng microwave radiation at naglagay ng matinding paghihigpit sa kapaligiran sa kanilang paggamit.
Ang mga microwave ay hindi ligtas para sa mga bata!
Ang ilan sa mga amino acid L - proline, na matatagpuan sa gatas ng ina, pati na rin sa pormula ng sanggol, ay binago ng mga microwaves sa -d isomer, na itinuturing na neurotoxic (nagpapapangit sa sistema ng nerbiyos) at nephrotoxic (nakakalason sa mga bato) . Ito ay isang problema na maraming mga bata ang pinakain ng mga artipisyal na milk replacer (pagkain ng sanggol), na naging mas nakakalason gamit ang mga microwave oven.
Siyentipikong ebidensya at katotohanan
Ang isang naghahambing na pag-aaral, Microwave Cooking, na inilathala noong 1992 sa Estados Unidos, ay nagsasaad:
"Mula sa isang medikal na pananaw, pinaniniwalaan na ang pagpasok ng mga molekula na nakalantad sa mga microwave sa katawan ng tao ay mas malamang na maging sanhi ng pinsala kaysa sa mabuti. Naglalaman ang pagkain ng microwave sa enerhiya ng microwave sa mga molekula na wala sa mga pagkaing inihanda ayon sa kaugalian. "
Ang mga alon ng microwave, artipisyal na nilikha sa isang oven sa microwave, batay sa alternating kasalukuyang, ay gumagawa ng halos isang bilyong pagbabago sa polarity sa bawat molekula bawat segundo. Sa kasong ito, hindi maiiwasan ang pagpapapangit ng mga molekula. Napansin na ang mga amino acid sa pagkain ay binago ng isomer at binago rin sa mga nakakalason na anyo kapag nahantad sa mga microwave na ginawa sa isang oven sa microwave. Ang isang panandaliang pag-aaral ay nagtataas ng labis na pag-aalala tungkol sa mga pagbabago sa komposisyon ng dugo ng mga taong kumain ng gatas at gulay na pinainit ng microwave. Walong iba pang mga boluntaryo ang kumain ng parehong pagkain, ngunit naghanda sa tradisyonal na pamamaraan. Ang lahat ng mga pagkaing naproseso sa mga oven sa microwave ay humantong sa mga pagbabago sa dugo ng mga boluntaryo. Ang antas ng hemoglobin ay nabawasan at ang antas ng kolesterol ay nadagdagan.
Pananaliksik sa klinikal na Swiss
Sumali si Dr. Hans Ulrich Hertel sa isang katulad na pag-aaral at nagtrabaho para sa isang malaking kumpanya ng Switzerland sa loob ng maraming taon. Ilang taon na ang nakalilipas, siya ay natanggal sa kanyang posisyon dahil sa pagbubunyag ng mga resulta ng mga eksperimentong ito. Noong 1991, siya at isang propesor sa Unibersidad ng Lausanne ay naglathala ng isang pag-aaral na ipinapakita na ang pagkaing luto sa isang microwave ay maaaring magdulot ng mga panganib sa kalusugan kumpara sa pagkaing luto sa tradisyunal na pamamaraan. Lumabas din ang isang artikulo sa magasing Franz Weber # 19, na nagsasaad na ang pagkonsumo ng pagkain na niluto sa mga oven sa microwave ay may malignant na epekto sa dugo.
Si Dr. Hertel ay ang unang siyentista na nagsagawa ng isang klinikal na pag-aaral sa mga epekto ng pagkain ng microwave sa dugo at pisyolohiya ng katawan ng tao. Ang maliit na pag-aaral na ito ay nag-highlight ng mga pwersang nagbabagabag na nagaganap sa mga microwave oven at pagkain na naproseso sa kanila. Ipinakita ng ebidensiyang pang-agham na ang pagluluto ng microwave ay nagbabago sa komposisyon ng pagkaing nakapagpalusog ng pagkain. Ang pag-aaral na ito ay isinagawa sa pakikipagtulungan kasama si Dr. Bernard H. Blanc ng Swiss Federal Institute of Technology at Institute of Biochemistry.
Sa pagitan ng dalawa at limang araw, natanggap ng mga boluntaryo ang isa sa mga sumusunod na pagpipilian sa pagkain sa walang laman na tiyan: (1) hilaw na gatas; (2) ang parehong gatas, na pinainit sa tradisyunal na paraan; (3) pasteurized milk; (4) ang parehong gatas na pinainit sa isang microwave oven; (5) sariwang gulay; (6) ang parehong gulay na luto ayon sa kaugalian; (7) mga nakapirming gulay na natunaw sa tradisyunal na paraan; at (ang parehong gulay na niluto sa microwave.
Ang mga sample ng dugo ay kinuha mula sa mga boluntaryo bago ang bawat pagkain. Pagkatapos ng isang pagsusuri sa dugo ay isinagawa sa ilang mga agwat pagkatapos ng pag-inom ng gatas at mga produktong erbal.
Ang mga makabuluhang pagbabago ay natagpuan sa mga agwat ng pagkain sa dugo na nakalantad sa pagkakalantad sa microwave. Kasama sa mga pagbabagong ito ang pagbawas sa hemoglobin at isang pagbabago sa komposisyon ng kolesterol, lalo na ang ratio ng HDL (mabuting kolesterol) sa LDL (masamang kolesterol). Ang bilang ng mga Lymphocytes (puting mga selula ng dugo) ay tumaas. Ang lahat ng mga tagapagpahiwatig na ito ay nagpapahiwatig ng pagkabulok.
Ang radiation ay humahantong sa pagkasira at pagpapapangit ng mga molekula ng pagkain. Lumilikha ang oven ng microwave ng mga bagong compound na wala sa likas na katangian, na tinatawag na radiolytic. Ang mga radiolitikong compound ay lumilikha ng nabubulok na molekular - bilang isang direktang kinahinatnan ng radiation.
Inaangkin ng mga tagagawa ng oven na microwave na ang pagkain ng microwave ay hindi naiiba sa komposisyon kumpara sa pagkain na naproseso ayon sa kaugalian. Ang klinikal na ebidensiyang pang-agham na ipinakita dito ay nagpapahiwatig na ito ay isang kasinungalingan lamang.
Walang pampublikong pamantasan sa Estados Unidos ang nagsagawa ng isang solong pag-aaral sa mga epekto ng nabagong pagkain sa microwave sa katawan ng tao. Hindi ba ito medyo kakatwa? Ngunit maraming pananaliksik sa kung ano ang mangyayari kung ang pintuan ng microwave ay hindi sarado. Muli, sinasabi sa atin ng sentido komun na ang kanilang pansin ay dapat bigyan ng pansin sa nangyayari sa pagkaing luto sa microwave. Mahulaan lamang natin kung paano makakaapekto sa iyong kalusugan sa hinaharap ang pagkabulok ng molekular mula sa microwave!
Mga carcinogens ng microwave.
Sa isang artikulo sa Earthletter noong Marso at Setyembre 1991, nagbibigay si Dr. Lita Lee ng ilang mga katotohanan tungkol sa mga oven sa microwave. Sa partikular, sinabi niya na ang lahat ng mga ovens ng microwave ay tumutulo sa electromagnetic radiation, at binabawas din ang kalidad ng pagkain, na kinokonekta ang mga sangkap nito sa nakakalason at carcinogenic compound. Ang mga buod ng pananaliksik na naibubuod sa artikulong ito ay nagpapakita na ang mga microwave umano ay higit na nakakasama kaysa dati na naisip.
Nasa ibaba ang isang buod ng mga pag-aaral sa Russia na inilathala ng Atlantis Raising Educational Center sa Portland, Oregon. Sinabi nila na ang mga carcinogens ay nabuo sa halos lahat ng mga pagkain na nakalantad sa radiation ng microwave. Narito ang isang buod ng ilan sa mga resulta:
Ang pagluluto ng karne ng microwave ay nagdudulot ng pagbuo ng kilalang carcinogen -d Nitrosodienthanolamines
Ang ilan sa mga amino acid na matatagpuan sa mga produktong gatas at cereal ay binago sa mga carcinogens.
Ang pag-Defrost ng ilang mga nakapirming prutas ay nagpapalit ng glucoside galactoside sa mga sangkap na carcinogenic.
Kahit na isang maikling pagkakalantad sa mga microwave sa mga sariwa, luto o frozen na gulay ay binabago ang mga alkaloid sa kanilang komposisyon sa mga carcinogen.
Ang mga carcinogenic free radical ay nabuo sa pamamagitan ng pagkakalantad sa mga pagkaing halaman, lalo na ang mga ugat na gulay. Ang kanilang nutritional halaga ay nabawasan din.
Ang mga siyentipiko ng Russia ay natagpuan din ang pagbaba ng 60 hanggang 90% sa nutritional halaga ng pagkain kapag nahantad sa mga microwave!
Mga kahihinatnan ng pagkakalantad sa carcinogens
Paglikha ng mga ahente ng cancer sa mga compound ng protina - hydrolyzate. Sa gatas at mga siryal, ito ang mga likas na protina na, sa ilalim ng impluwensya ng isang microwave, masisira at ihalo sa mga molekula ng tubig, na lumilikha ng mga form na carcinogenic.
Ang mga pagbabago sa mga elementarya na nutrisyon, ang kinahinatnan ay mga karamdaman sa sistema ng pagtunaw na sanhi ng mga kaguluhan sa metabolic.
Dahil sa mga pagbabago sa kemikal sa pagkain, na-obserbahan ang mga pagbabago sa lymphatic system, na humahantong sa pagkabulok ng immune system.
Ang pagsipsip ng nai-irradiated na pagkain ay humantong sa isang pagtaas sa porsyento ng mga cell ng kanser sa serum ng dugo.
Ang pag-Defrosting at pagpainit ng mga gulay at prutas ay humahantong sa oksihenasyon ng mga alkohol na compound na nilalaman sa kanilang komposisyon.
Ang epekto ng mga microwave sa mga hilaw na gulay, lalo na ang mga ugat na gulay, ay nag-aambag sa pagbuo ng mga free radical sa mga mineral compound na sanhi ng cancer.
Bilang isang resulta ng pagkain ng mga pagkaing luto sa isang oven sa microwave, mayroong isang predisposition sa pag-unlad ng cancer ng mga bituka ng bituka, pati na rin ang pangkalahatang pagkabulok ng mga peripheral na tisyu na may isang unti-unting pagkasira ng mga pag-andar ng digestive system.
Direktang pagkakaroon sa paligid ng microwave oven.
Mga sanhi, ayon sa mga siyentipikong Ruso, ang mga sumusunod na problema:
Ang pagpapapangit ng komposisyon ng mga rehiyon ng dugo at lymphatic;
Pagkabawas at pagkasira ng panloob na potensyal ng mga lamad ng cell;
Pagkagambala ng mga impulses ng electrical nerve sa utak;
Pagkasira at pagkabulok ng mga nerve endings at pagkawala ng enerhiya sa lugar ng mga nerve center sa parehong mga nauuna at posterior na sentral at autonomic na mga nerbiyos system;
Sa pangmatagalan, ang pinagsama-samang pagkawala ng mahahalagang enerhiya, mga hayop at halaman na nasa loob ng 500 metro na radius ng kagamitan.
Sa USSR, ang paggamit ng mga oven sa microwave ay ipinagbawal noong 1976.
Batay sa isang artikulo ni Anthony Wayne at Lawrence Newwell,
Christian Law Institute, USA.
