Ang mga gumagawa ng tinapay na Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Nahihiya akong aminin, ngunit nakatingin pa rin ako sa kung paano nagmamasa ng kuwarta si Panasik

bakit nahihiya sa isang bagay? At mahilig din akong makinig. Ito ay tulad ng musika !!!!

Ito ay tulad ng musika !!!!

Napakatahimik ... Piano

[Ira]

Ira, binabati kita sa isang mahusay na pagbili !!!

Peks na may kasiyahan!

Natutuwa ako na mayroon akong suwero sa freezer. Wala pang sariwang lebadura, ngunit hindi ito isang problema upang bumili.

Irish, kapatid! Naalala ko rin ang tungkol sa suwero mula sa freezer, mula noong Mayo na naghihintay ako para sa resipe ni Natasha.
Ang lebadura na ibinebenta natin ay sariwa, ayoko. Sa buong taong ito ay nagluluto ako sa tuyong Saf-Instant, binili ko ito sa pagtatapos ng nakaraang taon sa Metro. Labis ko silang gusto, hindi sila maikumpara sa Saf-Moment!
At sinasablig ko lamang sila sa kalahating isang sukat na kutsara!

[Marish]

Napahiya ako sa pag-upo ... Marish, Natutuwa ako na ang aking resipe ay kapaki-pakinabang sa iyo!

Ang lebadura na ibinebenta natin ay sariwa, ayoko.

Tila, mabuti, anong pagkakaiba ang maaaring magkaroon? Pero meron! Bumibili ako ng pinindot na lebadura sa parehong tindahan. Sa sandaling binili ko ito sa isa pa at ang lasa ng tinapay ay ganap na naiiba, hindi namin ito gusto. Hindi na ako nag-e-eksperimento, bumili ako ng pareho, at kung hindi, gagamit ako ng mga tuyo. Ang parehong pagkakaiba-iba ng lasa ay agad na nadama. Ang aking tinapay na may pinindot na lebadura ay mananatiling sariwa at mas matagal na nakaimbak.

Marahil kailangan mo lamang hanapin ang "iyong" lebadura

Wala kaming oras upang maiimbak ito ...

[Baywang]

Baywang, salamat! Ngayon tatakbo ako dito kasama ang aking mga problema.
Pinutol ko ang tinapay nang lumamig ito, at makikita mong nahulog pa rin ng kaunti ang takip. Pagkatapos ay sinuri ko ang timba (hanggang sa hugasan ko ito), at malinaw na ang kuwarta ay tumaas nang mas mataas, at pagkatapos ay sa ilang kadahilanan ay nahulog. Pag-iisipan ko. Sa kabuuan, ang tinapay ay naging masarap.

Aaaaaa! Tinapay na may mantika!
At sinira ko ang aking ulo kagabi, patuloy kong iniisip - ano ang resipe na ito para sa rye tinapay na may bacon

Nagluto ako ng rye custard, kung hindi man ay nag-idle ang aking bacon sa freezer !!!

at dito, lumalabas na, mga klasiko ng Russian-folk

[Turquoise]

Turquoise, narito ang taba, na kung saan ay guhitan ng baboy. Bumili ng isang maliit na piraso sa Food Show upang subukan. Napakasarap, nais niyang ipares ang masarap na tinapay, kanyang sarili, at hindi binili.

Ang mga himala ay nangyayari sa forum - ang mga mensahe tulad ng sa dalawampung mas mataas ay mayroong "aking" quote tungkol sa hindi masyadong mahusay na tumataas na tinapay ng rye Tila lahat ng limang "buong" limang inihurnong mabuti, ngunit ang aking bagong biniling oven ay hindi nagluluto ng purong rye tinapay talaga ... Mayroon ba akong isang split pagkatao sa batayan ng labis na pagkain ng tinapay?
Ngunit seryoso, dahil tumingin ako rito, tatanungin ko ang mga may karanasan na panadero tungkol sa mga detalye ng teknolohiya para sa pagpapatupad ng isang kagiliw-giliw na resipe para sa "pang-araw-araw na tinapay na may lebadura" (nasa link din sa itaas). Sinasabi nito: "... Inihurno ko ang lebadura sa aking kamay at pagkatapos ay durugin ang lebadura na cake na ito sa asukal, ibalik ito at i-crush ulit ...". Sa aking walang karanasan na sulyap, parang isang bagay na nakakasira sa balde. Kung ang tulad ng isang masalimuot na cake ay nasa Teflon, hindi ba ito gasgas at caramelize kapag pinainit? O ang lebadura ay kaagad na nagsisimulang makipag-ugnay sa asukal at sa oras ng pagmamasa wala nang gasgas doon? Interesado ako sa sandaling ito dito, at hindi sa address ng resipe dahil sa ngayon ay nababahala ako hindi gaanong detalyado sa resipe tulad ng pagiging maaasahan ng Panosonikovsky Teflon. Nakatingin ako sa aking scapula na may pag-iibigan at nakahanap ng maraming mababaw, mahigpit na nakahalang gasgas pagkatapos lamang ng limang paggamit. Hindi ko maintindihan kung paano ko sila makatanim - Gumagamit ako ng masarap na asin, sa pangkalahatan ay sinisikap kong matunaw ang asukal sa tubig na ibinubuhos (marahil ay hindi kinakailangan?).O nagkakamali ba akong inalog ang tinapay mula sa balde at ang pritong crust ay gasgas? O ang gayong mga gasgas ay karaniwang pamantayan at walang kabuluhan na nanginginig ako sa scapula na ito?

[VENIKA]

Ang mga himala ay nangyayari sa forum - ang mga mensahe na tulad ng sa dalawampung mas mataas ay mayroong "aking" quote tungkol sa hindi masyadong maayos na pagtaas ng tinapay na rye Tila lahat ng limang "buong" limang inihurnong mabuti, ngunit ang aking bagong biniling oven ay hindi nagluluto ng purong rye tinapay sa lahat ... Mayroon ba akong isang split pagkatao sa batayan ng labis na pagkain nagsisimulang tinapay?

VENIKA, ang lahat ay maayos sa forum, at ang iyong pagkatao ay nasa kumpletong pagkakasunud-sunod, ito ay ligtas at maayos. Basta Irishka CH, na binibigyang diin ang mga salita ni Irina-Ikra, hindi sinasadyang pinindot ang pindutang "naka-highlight na quote" sa iyong mensahe. Madalas itong nangyayari

Biryusa - salamat sa pagpapatahimik at pagpapaliwanag! At napagpasyahan ko na bumuo ako ng pagtulog sa tinapay - Naghurno ako ng tinapay sa gabi, kinakain itong malinis, nag-unsubscribe sa forum, ngunit sa umaga wala akong natatandaan
At kung may ibang nagpapaliwanag sa akin kung ano ang nangyayari sa aking spatula, pagkatapos ay magiging maayos ang lahat

"Ang Peepers 'Club sa likod ng batch." Ako si Ira, at sumubaybay ako sa tinapay ...

Ako si Natasha, at sumubaybay din ako sa tinapay! Ganap na bukas at opisyal

Nagluto ako ng rye custard, kung hindi man ay nag-idle ang aking bacon sa freezer !!!

Aaaaaa! Tinapay na may mantika!
At sinira ko ang aking ulo kagabi, patuloy kong iniisip - ano ang resipe na ito para sa rye tinapay na may bacon
...
at dito, lumalabas, ang klase ng Russian-folk

Uha-ha ... Akala ko resipe rin ito

"... Kinasa ko ang lebadura sa aking kamay at pagkatapos ay durugin ang lebadura na cake na ito sa asukal, i-turn over at i-crush ulit ito ...". Sa aking walang karanasan na sulyap, parang isang bagay na nakakasira sa balde. Kung ang tulad ng isang masalimuot na cake ay nasa Teflon, hindi ba ito gasgas at caramelize kapag pinainit? O ang lebadura ay kaagad na nagsisimulang makipag-ugnay sa asukal at sa oras ng pagmamasa wala nang gasgas doon? Interesado ako sa sandaling ito dito, at hindi sa address ng resipe dahil sa ngayon ay nababahala ako hindi gaanong detalyado sa resipe tulad ng pagiging maaasahan ng Panosonikovsky Teflon.

Ito ay nakakasira ng bucket kahit na nakaranas ng isang sulyap. Ngunit sa katunayan, ang proseso ng pagdurog ay walang oras upang kumamot ng anumang bagay, at pagkatapos ay ang lahat ng mga asukal ay nagtatago. Hindi ko ito dinurog sa aking mga kamay kamakailan, ngunit igulong ko ito sa isang bola at durugin na ito sa isang timba, kaya mas maginhawa para sa akin ngayon

Nakatingin ako sa aking scapula na may pag-iibigan at nakahanap ng maraming mababaw, mahigpit na nakahalang gasgas pagkatapos lamang ng limang paggamit. Hindi ko maintindihan kung paano ko sila makatanim - Gumagamit ako ng masarap na asin, sa pangkalahatan ay sinisikap kong matunaw ang asukal sa tubig na ibinubuhos (marahil ay hindi kinakailangan?). O nagkakamali ba akong inalog ang tinapay mula sa timba at gasgas ang pritong tinapay?

Ang mga gasgas na ito ay naiwan mula sa tinapay ng tinapay. Kapag ang tinapay ay nasa balde, ang ilalim na tinapay ay solid at ang balikat ay nasa loob. Kapag inalog namin ang tinapay, ang crust ay sumisira sa spatula at mga gasgas sa mga luhang ito.
Sa palagay ko, hindi ito nakamamatay, Si Teflon narito rin ay ilang uri ng espesyal, malambot o kung ano.
Ang aking maliit na timba ay medyo gasgas sa isang tinidor. Ang aking anak na babae ay naglabas ng tinapay sa kauna-unahang pagkakataon nang wala ako. Mayroong malalim na mga gasgas, ngunit hindi sila makagambala sa lahat at wala nang namumutla dahil sa kanila !!! Ibig kong sabihin, kung napinsala mo ang murang Teflon, kung gayon mula sa nasirang lugar na ito ang iba ay nagsisimulang magbalat. Gamit ang parehong Teflon, lahat ay maayos !!!

O ang gayong mga gasgas ay karaniwang pamantayan at walang kabuluhan na nanginginig ako sa scapula na ito?

Aha at aha sa tingin ko doon lahat ay kinakalkula at ibinigay

Thalia, maraming salamat sa paglilinaw tungkol sa balikat sa balikat !!! Kung isasaalang-alang ang "perpendicularity" ng mga gasgas, tiyak na pinaghihinalaan ko ang tinapay, ngunit labis akong nagalit na gumagawa ako ng isang maling bagay (nang muling basahin ko ang mga tagubilin sa papel - hindi nito inilarawan nang detalyado kung paano makawala ang tinapay sa amag, Ililigaw ko lang ito). Ngunit kung okay lang, okay lang! Magpapatuloy ako sa pag-eksperimento pa - Nagluto na ako ng dati, mababang lebadura at Pranses, at lalaki ako sa iyong mga recipe na may live na lebadura.

Thalia, salamat! Ngayon tatakbo ako dito kasama ang aking mga problema.

Oh, Ira, halika syempre, gusto naming tulungan!

Pinutol ko ang tinapay nang lumamig ito, at makikita mong nahulog pa rin ng kaunti ang takip. Pagkatapos ay sinuri ko ang timba (hanggang sa hugasan ko ito), at malinaw na ang kuwarta ay tumaas nang mas mataas, at pagkatapos ay sa ilang kadahilanan ay nahulog.

Mas gusto namin ang medium-textured na tinapay: Ni masikip o masyadong malambot. At sa kasong ito, binawasan ko ng bahagya ang lebadura. Narito ang isang katawa-tawa maliit na kutsarita ng lebadura

Babawasan ko ang lebadura, bagaman madalas na pinapayuhan ng forum na magdagdag ng harina Anumang sa mga pagpipiliang ito ay gagana, pumili mula sa mga pagsasaalang-alang kung ano ang nais mong makuha bilang isang resulta.

[Baywang]

Baywang, wow! Hindi ko naisip ang lebadura. Tama, malakas ang lebadura. Babawasan ko ito sa susunod. Mas mahusay na hindi makakuha ng sapat na pagtulog.

Mga batang babae, nagluto ako ng "Pang-araw-araw na tinapay" ayon sa resipe ni Natasha-Talia, napakasarap, sasabihin ko sa iyo! Bilang karagdagan sa ang katunayan na ang tinapay na akma sa akin sa panlasa at istraktura, ito ay napakahusay na gupitin at hindi gumuho. Malamang lutuin ko lang ito ngayon.
At hindi ko mapigilan ang pagpuri sa aking Panasik: Gustong-gusto ko na ang spatula ay nananatili sa oven at hindi inihurnong sa tinapay, at ang butas ay mananatiling maayos, pulos simbolo, kumpara sa aking mga nakaraang gumagawa ng tinapay - doon sumabog ang mga gumalaw ang tinapay kasama ang isang malaking piraso ng crust at crumb. Samakatuwid, inilabas ko sila pagkatapos masahin, o inihurno ang mga ito sa mga hindi pamantayang porma

Si Olya, patuloy din akong nagluluto ng tinapay na ito ngayon.
Nagdaragdag lamang ako ng 50 gramo ng buong harina ng rye at halos parehong halaga ng mga siryal (mirasol, flax, mga natuklap na 4-5-6 na mga siryal), ayon sa pagkakabanggit, binawasan ko ang puting harina. Umalis na may isang putok!

Nang gawin ko ito alinsunod sa resipe na ito, kumuha din ako ng isang humampas, ngunit nagpasya akong huwag magdagdag ng harina, ngunit binuksan lamang ang pagluluto sa hurno. Ito ay naging isang kamangha-manghang masarap na cake na may lasa ng lutong gatas. Ito ay naging napakabigat at napakasustansya at masustansya. Pagkatapos ay sinimulan kong basahin ang mga tagubilin at nakita na sa bersyon ng Ukraine ito ay isang cupcake sa Moscow, hindi isang tinapay ng Moscow. Sa palagay ko ang resipe ay tama, isinalin lamang nila ang pangalan nito sa Russian nang hindi tama.

Salamat sa tip! Ngayon gumawa ako ng kuwarta ayon sa resipe na ito. Hindi lamang ito naging likido, ngunit ang pangunahing bagay ay HINDI Ito Gumalaw: ang harina ay nanatili sa ilalim !!! Kumusta ang harina sa iyo?

Ito ang aking pagawaan ng gatas, mula sa libro ng resipe. Pagbe-bake sa "pangunahing mabilis", tulad ng nakasulat sa mga tagubilin. Laki ng "M".
Narito kung ano ang nangyari: hindi kahit na ang buong puwang ay inookupahan ng kuwarta. Totoo, inilagay ko sa isang maliit na mas mababa lebadura, na maalala ang gumuho na bubong ng rye. Hindi bumagsak ang bubong, ngunit nawasak ito ...
Hindi ko pa ito pinuputol, nagtataka ako kung ano ang tungkol sa mga inihurnong kalakal. Magsusumbong ako bukas.

[Ikra]

Ikra, Ira, sa palagay ko ang kuwarta ay masyadong masikip, kaya't hindi nito pinunan ang form tulad ng inaasahan at ang bubong ay napunit.

[Baywang]

Baywang, marahil ... Mukhang tinimbang ko nang eksakto ang lahat, at nagustuhan ko ang tinapay ... Okay, magpapatuloy akong maghanap para sa pinakamahusay na pagpipilian.

Ira, para sa mabilis na mga recipe ng lebadura, 1.5-2 beses na higit pa ay inilalagay (ang pangalawang linya tungkol sa lebadura na may titik na R) kaysa sa karaniwang programa. Dahil sa isang maikling panahon wala silang oras upang gumana nang buo. Tingnan, ang lahat ng mga recipe ay may mabilis na mga lutong item. At ngayon nagdaragdag ako ng 10 ML mas maraming tubig kaysa sa resipe, kung minsan 15 ML higit pa upang ang bubong ay hindi suka.

[Ang Stafa]

Ang StafaIyon ay kung ano ito ... At naisip ko na sila ang nagpapahiwatig ng ilang espesyal na uri ng lebadura. At ito, lumalabas, ipinahiwatig nila ang pagkakaiba sa dami para sa iba't ibang mga programa! Malalaman ko, salamat!

[SA]

Lebadura SA (Maghurno - mga pastry) - para sa regular na lutong kalakal.
Lebadura R (Mabilis - mabilis) - para sa mabilis na pagluluto sa hurno.

At sa palagay ko masikip ang kuwarta. Dapat itong punan nang pantay ang balde kapag tinaas.

Tulad ng payo ng Admin, bantayan ang kolobok. Subukan muna ang lahat ng mga recipe mula sa libro, panoorin ang tinapay, ayusin ang harina o tubig, isulat ang lahat, at pagkatapos ay maaari mo itong ilagay para sa gabi. Ginawa ko lang iyon, sa aking libro isinulat ko ang aking dami ng tubig na may lapis. At ngayon ang mga ganitong pagkakataon ay hindi nangyari.

Sa ilalim ng pahina ng recipe ay may mga tala sa mga pagtatalaga.
Shl.Hindi lamang ikaw ang hindi tumitingin sa pahina hanggang sa wakas at agad na nag-iisip tungkol sa isang espesyal na uri ng lebadura.

Si Irin, doon sa recipe 07 (rye) sa Bran na may Tinapay, isang anit sa tubig, ayusin ito sa isang pluma sa halip na 430ml, ayusin ito sa 330ml, ang lahat ng iba pang mga recipe ay nasa wastong sukat.

Sinulat ko ang aking dami ng tubig sa aking libro na may lapis. At ngayon ang mga ganitong pagkakataon ay hindi nangyari.

At nagluluto ako mula sa isang libro sa loob ng 4 na taon nang hindi naghiwalay at walang binago maliban sa + 10 ML ng tubig sa taglamig, hindi ako sumusunod sa kolobok at palagi akong nakakakuha ng tinapay.
At ang tinapay ni Irina ay naging ganito dahil sa kaunting lebadura sa mabilis na programa.

[Baywang]

Baywang, telez, Ang Stafa, salamat sa iyong pansin sa aking mga problema. Susubukan ko pa. Babasahin ko ito hanggang sa wakas, itama ito at ispya ang tinapay

Irina, good luck! Sigurado akong gagana ang lahat.

Kamakailan lamang ay naging mapagmataas ako na may-ari ng Panasonic 2510. Sa ngayon hindi ko pa nasubukan ang lahat ng mga recipe mula sa mga tagubilin, kumuha na ako ng isang pares mula sa forum,
at wala pang naging tulad na hindi ito nag-ehersisyo.
Isa PERO. Anumang tinapay ay napakalambot, tuwid na mahangin, wala kang maikakalat dito. Sana mas siksik pa.
Ang tao ng tinapay mula sa luya ay mukhang tama, ang lahat ng mga bahagi ay ayon sa mga tagubilin.
Ang tanong ay - kung paano shamanize upang ang tinapay ay mas siksik?

[jalo]

jalo, Palagi akong may ganitong tinapay mula sa HP - mahirap i-cut at kumalat. Ngunit sa labas ng oven ay may isa pang bagay. Sa alinman sa pinakasariwang malambot at mahangin na tinapay, maaari mong palaging kumalat ang mantikilya o anumang nais ng iyong puso sa ngayon.

Ang crumbled na tinapay ay nakuha kung ang gluten sa kuwarta ay hindi sapat na nabuo.

[Baywang]

Baywang, kaya walang nagsasalita tungkol sa mainit na tinapay. Ang tinapay ay dapat na hinog pagkatapos ng pagluluto habang nilalamig ito. Ngunit mahirap magpahid ng mantikilya sa sariwang tinapay mula sa KhP, kahit na ito ay lumamig. At upang i-cut nang payat mahirap din. Ito ay naging mas maliit.

[Anchic]

Ngunit sa labas ng oven ay may isa pang bagay. Sa alinman sa pinakasariwang malambot at mahangin na tinapay, maaari mong palaging kumalat ang mantikilya o anumang nais ng iyong puso sa ngayon.

Kaya, sa pangkalahatan, narito ang pinag-uusapan natin tungkol sa tinapay na inihurnong sa KhP, at hindi sa oven. Ang paksa ay tungkol sa mga gumagawa ng tinapay. Ito ay malinaw na posible na maghurno sa ibang mga paraan.

Anchic, ayon sa kung anong mga recipe ang inihurno mo ang iyong mga tinapay sa oven, na ang mga ito ay kahanga-hanga?
Anong teknolohiya?
Gaano katagal ang pangkalahatang oras mula sa pagmamasa hanggang sa paglalagay nito sa oven?

[Baywang]

Baywang, Pinag-uusapan ko ang katotohanan na ang aking tinapay dito sa HP ay palaging magiging maliit. Iyon ay, kumuha ng isang resipe at maghurno ng tinapay sa HP at sa oven. Kumuha ako ng dalawang magkakaibang tinapay. Mayroon akong ideya ngayon na ang katotohanan na ang form para sa tinapay sa HP (iyon ay, isang balde) ay mas malaki kaysa sa hugis ng mga tinapay mula sa oven na maaari ring makaapekto. Iyon ay, ang crust frame ng tinapay na CP ay malaki, maraming mumo. Kaya mas crumples pa siya. At kapag gumawa ako ng mga tinapay, ang lugar ng isang piraso ng tinapay ay mas mababa sa parehong lugar. Marahil ito ang kaso?

Anong mga recipe ang ginagamit mo upang maghurno ng iyong mga tinapay sa oven na napakahusay mo?

Naghurno ako ng hiniwa (Hindi ako sigurado kung nakita ko ang partikular na resipe na ito sa site na ito), maghurno ng tinapay sa hinog na kuwarta ayon sa resipe ng Viki (Viki) at sa kuwarta sa hinog na kuwarta ayon sa resipe ng Admin. Nagluto rin ako ng sourdough, kapag mayroon akong isang makapal na Pransya. Ngayon ay walang ganap na oras para dito. Samakatuwid, nagluluto lamang ako ng lebadura. Kahit na ayon sa mga resipe ni Chuchelka, sinubukan ko ang ciabatta - kamangha-manghang tinapay lamang. Ngunit nabigo akong masahin ang kuwarta sa HP sa kauna-unahang pagkakataon (basang basa na kuwarta), at sa pangalawang pagtatangka ay mayroon na akong isang masahihin.

P.S. Ang panghalo ng kuwarta ay lumitaw noong Oktubre / Nobyembre ng taong ito. At bago ito, dalawang taon na akong nagmamasa ng kuwarta sa KhP. Iyon ay, higit sa lahat ito ay ginamit bilang isang masahin. At bilang isang huling paraan lamang - tulad ng HP. Ito ay kung wala akong oras upang maghurno sa oven.

[Si Anna]

Si Anna, sa lahat ng mga pagpipilian na nakalista sa iyo, isang mas mahabang proseso o sourdough, kuwarta, hinog na kuwarta ... Ang lahat ng ito ay may malaking papel sa pagbuo ng gluten, bilang isang resulta, ang tinapay ay mas mababa crumbly.

Ang hugis ng tinapay Ito ay malamang na naiimpluwensyahan ng lugar ng bukas na tinapay - ang tinapay ay mas pinatuyong sa oven, at sa CP lamang ang tuktok ay bukas at ang tinapay sa loob ay mas basa.

Para sa oven, ang lahat ng mga proseso, mula simula hanggang matapos, magkakaiba sa oras, at sa KhP lahat ng bagay ay tumpak na kinakalkula: mga recipe at programa upang ang resulta ay mabuti.

Isa PERO.Anumang tinapay ay napakalambot, tuwid na mahangin, wala kang maikakalat dito. Sana mas siksik pa.
Ang tao ng tinapay mula sa luya ay mukhang tama, ang lahat ng mga bahagi ay ayon sa mga tagubilin.
Ang tanong ay - kung paano shamanize upang ang tinapay ay mas siksik?

Upang makagawa ng tinapay huminahon, maaari:
o magbuhos ng mas kaunting tubig para sa isang pares ng mga kutsara,
o magdagdag ng harina sa parehong 2-3 tablespoons,
o bahagyang bawasan ang lebadura.

Upang gawing mas mababa ang crust ng tinapay:
subukang palitan ang tubig ng patis ng gatas.

PS: Para sa pagpapalakas ng gluten pa rin mabuti at kahit maraming pag-aayos ay mahalaga... Ito ay nagbabadya ng harina ng oxygen, na napakahalaga para sa karagdagang mga proseso ng kemikal.

[Baywang]

Baywang, Duc I sa HP maghurno na may kuwarta, sa hinog na kuwarta, atbp Iyon ay, inilalagay ko ang kuwarta sa gabi, at sa umaga idaragdag ko ang lahat doon at maghurno sa pangunahing programa, halimbawa. Madalas akong maghurno sa programa ng Pransya upang mas mahusay ang pagbubuhos ng kuwarta. Nag luto ako nang walang sourdough sa KhP nang isang beses lamang - ang unang sumubok At pagkatapos ay may sourdough o sourdough (Si Izuminka ay may isang mahusay na mga recipe para sa sourdough para sa KhP).

jaloNga pala, saan ka galing? Iyon lamang sa Russia, halos lahat ng harina ay may mababang nilalaman ng protina, at nakakaapekto talaga ito sa pagpapaunlad ng gluten. Sa pangalawang pagkakataon, nagdagdag ako ng ascorbic acid sa ciabatta - upang mapahusay ang pagpapaunlad ng gluten.

[Baywang]

Baywang, Duc, nagluluto ako sa HP na may kuwarta, sa hinog na kuwarta, atbp Iyon ay, inilalagay ko ang kuwarta sa gabi

Madalas akong maghurno sa programa ng Pransya upang mas mahusay ang pagbubuhos ng kuwarta.

Ang lahat ng ito ay isang pagtaas na sa gluten! Ang mas mahaba ang kuwarta ay may edad na (kahit na ang bahagi nito ay kuwarta), mas malakas ang gluten, sa loob ng ilang mga limitasyon, syempre. Ang kuwarta at hinog na kuwarta ay malakas na gluten. Ang mode na Pransya ay mas mahaba kaysa sa iba - ang gluten ay nagkakaroon ng higit sa ibang mga mode. Sa Pranses, ang mga inihurnong kalakal ay inihurnong din sa isang madilim na tinapay, iyon ay, mas natutuyo sila, at samakatuwid ang mumo ay mas siksik.

Sa pangkalahatan, depende sa gusto mo.
Kung kailangan mo ng isang mas mayamang tinapay, malapit sa isang tinapay, mas mabuti na gumamit ng gatas, mantikilya.
Kung kailangan mo ng tinapay, pagkatapos ay tubig at langis ng gulay.
Kung kailangan mo ng isang mas nababanat sa loob ng programa ng HP, magdagdag ng maasim na gatas.

[🔗]

Para sa mga nagmamahal ng French tinapay ... Mayroon akong 2 mga recipe sa mga tagubilin: simpleng "French French" (sa tubig) at "French country".

Hayaan mong ipaliwanag ko kaagad: Ang malakas na puting harina ay puting harina ng trigo na walang mga additives (walang iba kundi ang "harina ng trigo" ay ipinahiwatig sa pakete), na may nilalaman na protina na 12.1 g bawat 100 g. Hindi ito "mainam" na paggiling, magaspang . Marahil ito ay isang simpleng harina ng tinapay sa Russia.



Mga link sa isang magandang larawan:

🔗

🔗

Ang tinapay na Pranses ay may makapal na tinapay. Mula sa personal na karanasan: kung takpan mo ito ng isang manipis na twalya ng tela pagkatapos ng pagluluto sa hurno, magiging malutong ito. Kung takpan mo si terry, magiging malambot ang tinapay.

[Baywang]

Baywang, Hindi ko pa nakikita ang harina na may nilalaman na protina na higit sa 10.3g sa Moscow at sa rehiyon. Mukhang pinupuri ang Nordic na ito ay isang malakas na harina, ngunit hanggang sa makilala ko siya, wala akong masabi tungkol sa kanya. Samakatuwid, mas mahirap para sa atin na makahanap ng malakas na harina. Maliwanag, ang mga iba't-ibang uri ng trigo na ito ay hindi lumalaki sa ating bansa.

Samakatuwid, mas mahirap para sa atin na makahanap ng malakas na harina.

Ngunit maraming mga paraan upang mapabuti, ang parehong ascorbic acid (bitamina C) ...

Mayroong "Super Strong Flour" dito. Kaya't may mas kaunting protina sa loob nito, ngunit ang kuwarta ay lumalabas na mas mahigpit doon, sa harina na ito, lahat ng uri ng mga improvers ay nasisiksik

[Pansin !!!]

Sa isa pang paksa, ipinangako kong isalin ang mga recipe mula sa aking mga tagubilin para sa "Italyano" na mode.
Ang mga batang babae sa paksang "wikang Ruso" ay tumulong sa akin sa gramatika. Maraming salamat sa kanila!

Pansin !!! Ito ang mga recipe para sa HP, kaya hindi gagana ang mga klasikong tinapay na Italyano, magkakaroon ng pagkakapareho.

Dahil ang larawan ay hindi nababasa sa pamamagitan ng gallery ng forum,
TABA NA MAY RESIP tingnan ang mga link sa spoiler.

Nai-update! Nagdagdag ng resipe na "Italyano na tinapay (walang asukal)"

🔗

🔗

I-highlight ang anuman sa mga link at i-click ang "Buksan sa Bagong Tab". Ang isang buong sukat na mahusay na nababasa na larawan ay magbubukas. Maaaring makopya at mai-print

Sa lahat ng mga resipe na ito, "simpleng Ciabatta" lang ang inihurno ko, palaging masarap ang tinapay

Mukhang pinupuri ang Nordic na isang malakas na harina

Huwag hanapin ang Nordic!
Una, ang presyo. Ako, syempre, sumasang-ayon, kailangan mong magbayad para sa mabuti, ngunit hindi gaanong gaanong, at hindi rin ito maganda.
Para kay
Pangalawa, ang hindi likas ay hindi maaaring maging mabuti. Sa madaling araw ng pagmamay-ari ng isang gumagawa ng tinapay, itinakda ko ang aking sarili sa isang layunin at natagpuan ang Nordic na ito, kinuha ito sa tindahan, nang hindi tumitingin! Umuwi ako, binasa ang komposisyon, lumuha: solid E E K L M N !!! At isang mapagbuti!
Sa kahirapan ay isinusuot niya ang pack na ito, na nagdaragdag ng kaunti sa iba pang harina.

Hurray !!! Ang resipe para sa Italyano na tinapay ay lumitaw! Thalia, maraming salamat !!! Tiyak na susubukan mong maghurno

Sa isa pang paksa, ipinangako kong isalin ang mga recipe mula sa aking mga tagubilin para sa "Italyano" na mode.

Natasha, saan pupunta

[Veronica]

Natasha, saan pupunta

Marish, well sa itaas IT
Hindi ko naipasok ang larawan, dahil hindi ito nababasa, ngunit kung hindi, hindi ito gagana para sa akin. Ang mga link ay isang magandang larawan, maaari mo itong kopyahin sa iyong computer at palagi kang may mga resipe sa kamay. At maaari kang mag-print

Veronica, Sana may magustuhan ka sa ipinanukala. Maghurno sa kasiyahan!

Natasha, mangyaring magpadala sa akin ng isang link sa mail!
Nabasa ko mula sa iPad, tulad ng mga zamorochka na link dito upang makopya! Hindi ko man ito mapaghiwalay, lahat ay dumura!

[pandagat]

pandagat Hindi ko mahanap. Wala akong mahanap.