Ang mga gumagawa ng tinapay na Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[George]

George, tulungan lalo na ang bobo.)) Hindi ko mawari ang tubig. Inalis ba ang malt na kumukulong tubig mula sa dami ng tubig para sa buong tinapay? mula sa 330ml? o ito ay "+"?
Mayroon din akong likido sa lahat ng mga pagkakaiba-iba. iminungkahi na ibawas mula sa kabuuan, at xn masakit na masahin. Tumulong ako nang kaunti, hinubad ang mga adhered na mixture sa mga gilid ng form sa tinapay ... muli na (((malamang na hindi siya maghurno.

Mahal ko ang puti ng walang katapusan. tama ay ... tulad ng dapat ... ngunit ang tainga ay masyadong maluwag .. nakakaalarma. ngunit masarap kumain))

[mikki]

mikki, sanggunian ng plizzz.

Sa unang pagkakataon na gumamit ako ng isang tagapagtanggol - nagluluto ako ng puting tinapay na may mga pasas (o sa halip, isang tinapay para sa tsaa. Habang nakikipag-usap sa aking anak na babae sa Skype, napalampas ko ang sandali ng pagbagsak ng mga pasas.

Habang naghihintay ako ng sagot, luto ko ulit ito. ang tubig ay tila normal, ngunit nakakatakot marinig kung paano ito "sumabog". sa tuktok ay may mga bugal na walang halong kuwarta .... ano ang nagawa kong mali?

Habang naghihintay ako ng sagot, luto ko ulit ito. ang tubig ay tila normal, ngunit nakakatakot marinig kung paano ito "sumabog". sa tuktok ay may mga bugal na walang halong kuwarta .... ano ang nagawa kong mali?

Nabalisa ang balanse ng harina-likido. Ito ay naging isang maliit na likido, kaya't ang koton ay napunit.
Ang tinapay ay hindi gumana muli, ginawa ko ang lahat nang mahigpit ayon sa resipe. Ano ang maaaring maging mali? 🔗

[Tatyana]

Tatyana, patawarin mo ako, kung wala sa paksa, ngunit kung saan maaari kang magtanong tungkol sa tinapay ng rye ng trigo (mula sa mga tagubilin ng tagapag-alaga, mula lamang sa aking sarili ay nagdagdag ako ng mga prun at pinatuyong mga aprikot), tila ito ay naging, at kahit na ang bubong ay pantay at matambok, ngunit ang mumo ay medyo basa at bahagyang magiging tulad ng plasticine, baka sabihin nila sa akin kung ano ang dahilan? HP meron akong 2502.

[Admin]

Admin, maaari mo bang ipaliwanag kung paano malaman ang balanse? ang link ay hindi bubuksan.

[Admin]

Admin, maaari mo bang ipaliwanag kung paano malaman ang balanse? ang link ay hindi bubuksan.

Imposible sa maikling sabi - basahin dito ang tungkol sa balanse ng harina-likido at panoorin ang mga klase ng master sa koloboks dito "Ang tinapay ay hindi gumana muli, ginawa ko ang lahat nang mahigpit ayon sa resipe. Ano ang maaaring mali?" https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

[Admin]

Admin, sa mga unang linya .. Maaari kong sabihin sa iyo ang mga paliwanag mula sa link kaagad. hindi ito gumagana lamang, mangyaring tandaan, tanging ang tagapag-alaga !!!

Napagtanto kong kailangan kong ipaglaban ang aking sarili !!))

[Admin]

Tatiana, patawarin mo ako, kung wala sa paksa, ngunit kung saan maaari kang magtanong tungkol sa tinapay ng rye (mula sa mga tagubilin ng tagapag-alaga, nagdagdag lamang ako ng mga prun at pinatuyong mga aprikot), tila ito ay naging, at kahit na ang bubong ay pantay at matambok, ngunit ang mumo ay medyo basa at bahagyang tulad ng magiging plasticine, baka sabihin nila sa akin kung ano ang dahilan? Ang HP ay mayroon akong 2502. Higit pang mga detalye: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=197192.0

Admin, kung hindi mahirap, mangyaring sagutin ang aking katanungan, kung hindi man ako ay ganap na nalito tungkol sa kung saan hahanapin, nakakita ako ng mga sagot sa maraming mga katanungan, ngunit hindi ko nakita ang isang bagay tungkol sa kahalumigmigan at plasticine ng mumo. Salamat nang maaga)))

Admin, kung hindi mahirap, mangyaring sagutin ang aking katanungan,

dito binigyan ka ni Tatiana ng isang link, at, nang naaayon, ang sagot sa iyong katanungan:

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=146942.0

[Ang tinapay ang pinuno ng lahat]

Girls, tinawag ang section ko Ang tinapay ang pinuno ng lahat

Inilarawan ang lahat ng iyong mga problema, at ang mga sagot ay ibinibigay sa seksyon na "Mga Pangunahing Kaalaman sa pagmamasa at pagluluto sa tinapay" https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 Sinulat ko ito lalo na para sa iyo!

Pumunta kami dito na may mga katanungan:
Ang tinapay ay hindi gumana muli, ginawa ko ang lahat nang mahigpit ayon sa resipe. Ano ang maaaring maging mali? https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Tulong, walang nangyayari sa tinapay !!! (Ambulansya) https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

[Admin]

Admin, * Anyuta *, salamat, nilibot ko lang ang mga paksa sa tinapay tulad ng isang bulag na kuting, kaya't nagtatanong ako ng mga hangal na katanungan, nais kong isipin ang lahat, upang ito ay masarap at maganda, babasahin ko, pag-aralan))) salamat muli sa mga link

[kung gusto]

Naglalakad lang ako sa mga paksa sa tinapay tulad ng isang bulag na kuting, kaya't nagtatanong ako ng mga hangal

Ganito nagsimula ang lahat.
Sa oras, kung gusto, malalaman mo ito.

sa aking personal na pantasya napunta malayo))
inihurnong ang pangunahing 200 harina ng rye, 200 puti. ang natitira ay ayon sa resipe para sa pangunahing puting tinapay. ito ay naging isang hindi magandang tingnan na turd!)) mababang mababang ... ngunit hindi masamang propeklos. nagpasya ang konseho ng pamilya na iwanan ang biktima ng eksperimento bilang isang nakakain na produkto. hindi pa natikman ...)) lumamig))
sa ngayon ay niluluto ko nang mabilis ang pangunahing puting puti. natapos sa langis ng gulay. Nagbe-bake ako sa isang mag-atas. Sa palagay ko hindi mo masisira ang sinigang na may mantikilya))

[Komp-Serena]

Komp-Serena, Pakibasa # maghurno ayon sa mga recipe mula sa forum. Sukatin ang harina na may kaliskis.
PS Kaugnay sa tinapay, ang mga expression sa forum ay hindi malugod, at sa katunayan maaari mong gawin nang wala sila

sa aking personal na pantasya napunta malayo))

Olga, sa pagkakaintindi ko sa iyo! Nang magsimula akong mag-bake ng tinapay, nais ko ring gamitin ang aking imahinasyon at gumawa ng isang bagay tulad nito! kaya't may isang bagay na katulad ng iyong eksperimento na naging Well, hindi ito gumana para sa akin, tulad ng ginawa ng aking ama: palagi siyang gumagawa ng tinapay sa pamamagitan ng mata at palaging isang napakahusay na tinapay.
Gumawa ako ng isang konklusyon: hanggang sa mapunan ko ang aking kamay ng mga simpleng recipe, huwag simulan ang pagkamalikhain. Pagkatapos ito ay magiging mas madali, dahil nagsisimula kang maunawaan (o pakiramdam) ang mga tampok ng mga proseso na nagaganap sa panahon ng paghahanda ng tinapay)

[sazalexter]

sazalexter, Hindi kita naintindihan. ano ang mga expression na pinag-uusapan natin basahin ang forum.

[turd]

inihurnong ang pangunahing 200 harina ng rye, 200 puti. ang natitira ay ayon sa resipe para sa pangunahing puting tinapay. naging hindi magandang tingnan turd!))

Kamusta, mahal na mga gumagamit ng site, nais kong humingi ng tulong. Marahil sa maling seksyon, ngunit hindi ko talaga ito nalaman (patatawarin ako ng mga moderator). Binaligtad ko ang mga huling pahina ng 40 na paksa, wala akong nahanap na sagot sa tanong, nabasa ko ang iba pang mga paksa, ngunit marahil ang tulong ay mas mabilis na maipakita ko ang isang larawan.

Bumili kami ng isang gumagawa ng tinapay ngayon, na ginawa ang pinaka-ordinaryong tinapay mula sa libro ng resipe. Ang modelo ng Panasonic 2501. At hindi ito gumana. Ginawa ba ang lahat nang mahigpit ayon sa resipe, hindi tumalikod. Ang resulta ay "sa mukha". Ang mga natitirang harina sa crust, ang tinapay ay bahagyang hindi inihurnong, hindi nakataas, basa, mabigat ... ang tinapay lamang ang lumabas na maganda, at ang lasa ay nakakain. Laki L. Ngunit pumasok ito sa basurahan.


Mula sa nabasa ko sa mga tagubilin: maliit na tubig, munting lebadura, masamang harina. Parang ganun? O magkakaroon pa ng mga tip?
Instant dry yeast. Paghurno ng harina 1 grado.

Ang Evgenia, hindi ko alam ang tungkol sa iba, ngunit palagi kong tinutulungan ang aking tagagawa ng tinapay, sa gitna ng pagmamasa ng isang silicone spatula ay pinagsama ko ang harina mula sa mga sulok. Maaari mong makita ang walang halong harina ...

Sa pangkalahatan, hindi ko binuksan ang libro ng resipe, kinuha ko ang lahat ng mga recipe mula sa forum na ito.

Ayon sa mga tagubilin, hindi ko ito binuksan, akala ko mahigpit na ipinagbabawal))
Naiintindihan ko ang tungkol sa harina. At ano ang hilaw, hindi tumaas? dahil din sa hindi promes?

Ayon sa mga tagubilin, hindi ko ito binuksan, akala ko mahigpit na ipinagbabawal ito))
Naiintindihan ko ang tungkol sa harina. At ano ang hilaw, hindi tumaas? dahil din sa hindi promes?

Ang ilang mga post sa itaas ay tinalakay na ang paksang ito, pumunta doon, basahin ang mga link na ibinigay doon.

Kamusta, mahal na mga gumagamit ng site, nais kong humingi ng tulong.

Nagsisimula kami sa paksang ito upang maging pamilyar sa tinapay "Ang tinapay ay hindi gumana muli, ginawa ko ang lahat nang mahigpit ayon sa resipe. Ano ang maaaring maging problema?" https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 at lalo naming maingat na pinag-aaralan ang mga paksa-master na klase sa trigo at trigo-rye na tinapay, koloboks

oo, oo, nabasa ko. Ngayon ay dapat kong panatilihin ang napakaraming nasa aking ulo

[Evgeniya L.]

Evgeniya L., ang pinaka "nagtatanong" - maliit na kahalumigmigan. Ano ang resipe? Anong uri ng lebadura? Mayroon bang mga itlog sa resipe? Kung oo - alin ang kinuha nila?
Ginamit ko ang libro upang magluto nang maraming beses. Palagi itong nag-eehersisyo.
Subukang muli Suriin ang tinapay. At (pinakamahalaga!) Sundin ang payo ng Admin!

oo, oo, nabasa ko. Ngayon ay dapat kong panatilihin ang napakaraming nasa aking ulo

Masakit pamilyar!

oo, oo, nabasa ko. Ngayon ay dapat kong panatilihin ang napakaraming nasa aking ulo

Simulan ang pagsasanay mula dito:
Tray gingerbread na tao (master class) https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0
Ang pinakamadaling puting tinapay na gawa sa harina ng trigo https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0

Kinukuha namin ang mga recipe dito:
Ang pinakasimpleng tinapay (ayon sa mga modelo ng gumagawa ng tinapay) https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Ang resipe ay ang pinakauna sa libro ng resipe, pangunahing o regular. Walang itlog. Tubig, asin, asukal, mantikilya, harina, lebadura. Yuva yeast para sa panaderya. Ngunit may iba pa, susubukan ko sila.
Nabasa ko na ang panuntunan ng kolobok. "Aakyat at maramdaman" ko bukas

Oo, salamat, natagpuan ko na ang resipe para sa simpleng tinapay na gumagamit ng mga gumagawa ng tinapay, itinapon ito sa mga bookmark.

[Evgeniya L.]

Evgeniya L., good luck sa iyong katulong!

[Evgeniya L.]

Evgeniya L.,
Huwag mag-atubiling, isulat ang lahat ng mga tip at resipe na gusto mo sa "Talmud", at kasama nito ang pagpunta sa kalan, ituro ang iyong daliri, maglagay ng isang checkmark sa harap ng mga sangkap. Pagkatapos ng isang maikling panahon ay magsisimulang kabisaduhin ang isang bagay, at doon hindi ka malalayo sa "propesyunalismo". Nagsimula din ako sa ganoong paraan.

Sa pangkalahatan, ako ay isang "teapot". Tila ang dahilan ay kailangan mong sukatin ang harina sa isang sukatan, at hindi sa isang pagsukat ng baso. Nakakahiya))
Mayroon akong isang baso na 330 ML, ngunit ito ang tubig, hindi 330 g ng harina))
sa pangkalahatan, bukas pupunta ako bumili ng isang sukat

Sa pangkalahatan, ako ay isang "teapot". Tila ang dahilan ay kailangan mong sukatin ang harina sa isang sukatan, at hindi sa isang pagsukat ng baso. Nakakahiya))
Mayroon akong isang baso na 330 ML, ngunit ito ang tubig, hindi 330 g ng harina))
sa pangkalahatan, bukas pupunta ako bumili ng isang sukat

Ang dami ng harina at iba pang mga sangkap para sa paggawa ng tinapay ng iba't ibang laki https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Bilang ng mga pangunahing sangkap sa isang pagsukat ng tasa at pagsukat ng mga kutsara https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Pagkatapos ay may isang tanong na lumabas sa daan. Kung sinukat ko ang harina gamit ang isang baso, at 240 ML = 160 g ng harina, pagkatapos ay paglalagay ng 500 ML, naglagay ako ng kaunti pa sa 320 g ng harina, at ayon sa resipe, tila 500 g ng harina ang kinakailangan. Iyon ay, hindi ako nag-ulat ng harina, ngunit maraming tubig. Kung gayon bakit hindi hurno ng oven ang harina? Sa katunayan, ayon sa larawan, ang unang palagay ay walang sapat na tubig, ngunit narito na lumalabas na mayroong labis dito.
Naiintindihan ko na bukas ay aakyat ako sa kalan at tingnan kung ano ang naroroon. Ngunit ngayon, ang katotohanang ito ay hindi malinaw sa akin))

[Evgeniya L.]

Evgeniya L., ang pagpipilian ay ito - sa gitna ang tinapay ay hindi nabuo, ngunit isang "slurry" ay naka-out, na kung saan ay simpleng hindi kumuha ng harina mula sa mga sulok. Ang mga produkto ay maaaring maling nai-bookmark. Ngunit ito ang aking pribadong hula.

Ngunit, sa anumang kaso, ipinapaliwanag nito ang sitwasyon. Salamat!

Pagkatapos ay may isang tanong na lumabas sa daan. Kung sinukat ko ang harina gamit ang isang baso, at 240 ML = 160 g ng harina, pagkatapos ay paglalagay ng 500 ML, naglagay ako ng kaunti pa sa 320 g ng harina, at ayon sa resipe, tila 500 g ng harina ang kinakailangan. Iyon ay, hindi ako nag-ulat ng harina, ngunit maraming tubig. Kung gayon bakit hindi hurno ng oven ang harina? Sa katunayan, ayon sa larawan, ang unang palagay ay walang sapat na tubig, ngunit narito na lumalabas na mayroong labis dito.
Naiintindihan ko na bukas ay aakyat ako sa kalan at tingnan kung ano ang naroroon. Ngunit ngayon, ang katotohanang ito ay hindi malinaw sa akin))

Hindi na kailangang kumplikado ang mga kalkulasyon
Binigyan kita ng dalawang mga talahanayan ng conversion, kaya huwag mag-atubiling gamitin ang mga ito!
Isang tasa 240-250 ML. humahawak ng 140-150 gramo ng harina at wala na! Kailangan mong sukatin ang harina "sa ilalim ng kutsilyo", at hindi pinupunan ang isang tasa nito sa mga eyeballs at tinatapakan ito. Ito ay inilarawan nang detalyado sa MANwal ng BAKING - pumunta tayo doon upang mag-aral.

Hindi na kailangang gumamit ng malalaking tasa at pans - gumamit ng dami ng 240-250 ML. at sukatin ito 1-2-3-3.5 at iba pa sa mga tasa (nang paisa-isa!)
Kung lalabag ka sa mga patakarang ito, makakakuha ka ng mas maraming harina kaysa sa kailangan mo, kaya't kawalan ng likido at mga impurities at isang brick ng handa nang tinapay

[Evgeniya L.]

Evgeniya L.,
nandito ako sa ganyan Tumakbo ako sa harina ... Hindi ako makapaghintay hanggang matapos ito, sa wakas. Ang tinapay ay hindi nagawa sa loob ng isang buwan at kalahati na. Kaya't mahinahon na bumaba mula sa bundok at magkaroon ng buong proseso, tulad ng sinabi natin sa Odessa, "na may pansin."

[entin]

entinanong uri ng harina?
Halimbawa, may baligtad akong kwento. Ang mga magulang sa Dixie ay bumili ng kung ano ang mayroon sila - katulad ng kanilang mga kalakal na "D". Tumango ako nang may pag-aalinlangan, ngunit walang pagpipilian. Pagbe-bake pala -
Oh oo, nakalimutan ko. Sa package GOST 52189-2003 nakasulat ito sa mga naka-bold na titik.

Kinuha ko ang mga suburb, sa isang 5-ke, isang dalawang kilong bag, isang pula, puting rektanggulo sa itaas ng gitna, "harina" ang nakasulat dito. Kanino, tulad ng dati, ay hindi tumingin. Sinamahan din ako ng isang kapitbahay. Gumawa ako ng serbesa para sa mga aso. Sumumpa din siya. Pupunta ako doon sa susunod na linggo, papasok ako, makikita ko, tiyak na susulat ko kanin.
Nga pala, Dixie ... Sinabi ko rito na labis akong nagulat sa kalidad ng Ashanovskaya na harina. Ako ay masyadong may pag-aalinlangan kapag kinuha ko ang isda upang magprito, ngunit ito ay naging - napakahusay, kahit na. Kaya, pumunta at malaman ...

Maraming salamat ulit sa inyong payo. Sa umaga bumili ako ng isang sukat sa kusina, inihurnong ang pinaka-ordinaryong tinapay, isang average na tinapay. Naging maganda, papatayin ko ito konti.

Ang seksyon ay maganda din, puno ng butas, tuyo. Ngunit hindi inasnan, sa palagay ko)) ngunit ang mga ito ay walang kabuluhan.

hindi inasnan, sa palagay ko)) ngunit ang mga ito ay walang kabuluhan

Ang dami ng asin ay maaaring dagdagan nang bahagya. Ang pangunahing bagay ay hindi upang labis na labis ito, dahil ang asin ay isang pang-imbak at pinipigilan ang paglaki ng lebadura.

Maraming salamat ulit sa inyong payo. Sa umaga bumili ako ng isang sukat sa kusina, inihurnong ang pinaka-ordinaryong tinapay, isang average na tinapay. Naging maganda, papatayin ko ito konti

Binabati kita sa isang kamangha-manghang tinapay! Good luck!

Sinabi ko dito na labis akong nagulat sa kalidad ng harina ng Ashanovskaya. Ako ay masyadong may pag-aalinlangan kapag kinuha ko ang isda upang magprito, ngunit ito ay naging - napakahusay, kahit na

Sa huling taon at kalahating niluluto ko ang LAHAT lamang sa Ashanov na harina .. At bago iyon ay "nagbaluktot" din ako hangga't maaari, pagkatapos ay isang bagay na Pranses, pagkatapos ay ilang iba pang mga bagay, at nang mapagtanto ko ang mga cake, buns, at ang mga cake sa harina na ito ay lumilipad lamang, pagkatapos ay natapos ko ang lahat ng mga eksperimento at ngayon ay kukuha ako hanggang sa ang harina lamang na ito ...: batang babae-oo: sa pamamagitan ng paraan, dapat tayong mag-stock, kung hindi man ay nagtatapos na ito ...

sabihin sa akin sa anong mga mode gumagana ang dispenser?
Nauunawaan ko nang tama na sa mga mode na Baking-> *** lamang na may mga pasas

[para sa pasas]

Nauunawaan ko nang tama na sa mga mode na Baking-> *** lamang na may mga pasas

Well oo ... depende. anong modelo ang mayroon ka, ngunit sa pangkalahatan ay naintindihan mo nang tama ang dispenser para sa pasas gumagana lamang sa ilang mga programa.

Sa palagay ko ang mapaghamak ay isang ganap na walang silbi na bagay. Ginagawa ko ito nang wala at hindi ako nagdurusa kahit kaunti.