Custard cottage cheese na may mga peras at ubas

Custard cottage cheese na may mga peras at ubas

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
keso sa maliit na bahay	400 g
mga itlog	3 mga PC
asukal	150 g
mais na almirol	50 g
cream 33% fat	250 ML
banilya	tikman
para sa base:
harina + baking powder	100 g + 1 tsp
mga kennuts	50 g
mga itlog	1 PIRASO.
asukal	100 g
natural na yoghurt (makapal)	100-150 g
peras (malaki)	1 PIRASO.
ubas	100-150 g
mga nogales (para sa pagwiwisik)

Paraan ng pagluluto

• 1. Gilingin ang mga mani sa maliliit na mumo, ihalo sa harina at baking powder. Talunin ang itlog na may asukal sa isang malambot na masa at, alternating sa bawat isa, idagdag ang pinaghalong harina at yogurt sa maraming mga hakbang. Ilagay ang kuwarta sa isang hulma, ipamahagi nang pantay-pantay at ilagay ang mga hiwa ng peras sa itaas.
• 
• 2. Kuskusin ang curd sa pamamagitan ng isang salaan o talunin hanggang sa isang mala-paste na estado gamit ang isang blender.
• 3. Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Grind ang mga yolks na may starch at 1 tbsp ng cream. Talunin ang mga puti ng asukal hanggang sa matibay. Dalhin ang cream sa isang pigsa at ibuhos sa isang manipis na stream sa mga yolks, masiglang pagpapakilos. Magdagdag ng keso sa kubo, pukawin hanggang makinis at init sa daluyan ng init hanggang sa medyo makapal. Pagkatapos ay pagsamahin sa mga protina sa maraming mga hakbang.
• 
• Matapos ang pagpapakilala ng isa o dalawang paghahatid ng mga whipped protein, ang masa ay lubos na tumataas sa dami at nagiging malasutla.
• 4. Ibuhos ang curd mass sa isang hulma, ilagay ang mga ubas sa itaas at ilagay sa isang oven na pinainit hanggang 160C.
• 
• Maghurno na may kusang pintuan ng oven para sa halos 1 oras na 30 minuto. Mga 30 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto sa hurno, iwisik ang cheesecake na may mga mani. Pagkatapos patayin ang oven, buksan ang pintuan ng oven nang kaunti pa at iwanan ang cheesecake sa oven para sa isa pang 20-30 minuto. Pagkatapos alisin mula sa hulma at cool.
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

8-10 na paghahatid

Programa sa pagluluto:

oven

Tandaan

Ang isang napaka-ilaw at malambot na pie, maaari itong ihain alinman sa bahagyang mainit-init o ganap na pinalamig. Inaasahan kong mag-apela ito sa mga mahilig sa pagluluto sa hurno na may keso sa maliit na bahay.
Magluto nang may pag-ibig at bon gana!

Katulad na mga resipe

Cheesecake na may gingerbread (nadin123)

Cheesecake na "Mga Luha ni Angel" (aola)

Ang malambot na singaw ng mga keso sa isang multicooker Panasonic SR-TMH18 (Q Antara)

[Marishka]

Marishka, ikaw ay isang aliw! : girl_claping: Isang kagiliw-giliw na cake ang nakabukas, salamat!

[Marish]

Marish, salamat sa pagpapahalaga! Ang pie ay napaka mahangin, mas katulad ng isang napaka-malambot na curd soufflé.

[Marinochka]

Marinochka, kahanga-hangang patty!

Dito ako ay nagtagumpayan ng pag-aalinlangan: kung pagkatapos ay maghurno para sa isang oras at kalahati, kung gayon bakit pakuluan ang keso sa kubo na may cream at mga pula ng itlog?
Upang maging matapat, sa palagay ko ang parehong bagay sa lahat ng oras tungkol sa crème brлеlée - bakit nagpapalap ng mga yolks sa cream sa kalan, kung gayon ang lahat ay masyadong maaga upang magluto sa isang paliguan sa tubig ...
Tila sa akin na ang resulta kapag pagluluto + baking at pagpapakilos + baking ay dapat na pareho ...

napakarilag!

[Alexandra]

Alexandra, Salamat sa mabubuting salita !!!

Dito ako ay nagtagumpayan ng pag-aalinlangan: kung pagkatapos ay maghurno para sa isang oras at kalahati, kung gayon bakit pakuluan ang keso sa kubo na may cream at mga pula ng itlog?

Ang pamamaraang ito ay nagbibigay ng pinaka maselan na istraktura. Sa proseso ng paghahalo ng mga protina, nagbabago ang masa sa harap ng aming mga mata at tumataas nang hindi bababa sa tatlong beses.
Maaari mo itong lutong mas mabilis (sa isang saradong hurno ay nangangailangan ng mas kaunting oras), ngunit ang cake ay tumataas na may isang simboryo at bumaba kapag ang temperatura ay biglang nagbago. Ang resulta ay isang maliit na casserole.

Feofania, salamat!

At kung, tulad ng sa curd cake ni Lola, huwag buksan ang takip ng oven hanggang sa lumamig ito?

Maaari mong linawin kung anong uri ng cake ang iyong pinag-uusapan?

"Magdagdag ng keso sa kubo, pukawin hanggang makinis at pakuluan sa katamtamang init hanggang sa medyo makapal. Pagkatapos ay pagsamahin sa mga protina sa maraming mga hakbang." ...
Bago pagsamahin sa mga protina, cool, magdagdag ng mga protina sa mainit na masa o bahagyang mainit?

[Isa]

Isa, ang mga protina ay idinagdag sa mainit na masa. Hindi ito kumukulo, nagsisimula itong makapal nang mas maaga.

[Marinochka]

Marinochka, narito ang kahanga-hangang curd cake na ito sa isang mabagal na kusinilya mula sa Lola
Curd cake sa isang Panasonic multicooker

[Alexandra]

Alexandra, kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa pagluluto sa isang mabagal na kusinilya, kung gayon napakahirap para sa akin na sagutin. Wala ako nito at, nang naaayon, wala akong karanasan sa pagluluto sa hurno.

[Marinochka]

Marinochka, walang pagkakaiba sa pagluluto sa pan sa isang multicooker ng Panasonic at sa isang oven.
Nagluto lang kami tulad ng dati, mga 180 C, nang hindi binubuksan ang mga takip hanggang sa lumamig ang cake.

Nagbigay lamang ako ng isang halimbawa ng cake na ito, narito ang halos magkatulad na komposisyon at nang hindi kumukulo lumalabas ang isang malambot na malambot na soufflé, na hindi nahuhulog dahil sa paglamig na sarado ang takip. Kapag pinupukaw ang isang mainit na masa, ang mga protina ay nagsisimulang magluto, kaya't para sa akin na hindi ka maaaring magluto.
Sayang, nagpunta na ako sa trabaho - maaari akong gumawa ng isang eksperimento at maghurno ng 2 sample, pinakuluang at walang kumukulo

[Alexandra,]

Sayang, nagpunta na ako sa trabaho - maaari akong gumawa ng isang eksperimento at maghurno ng 2 sample, pinakuluang at walang kumukulo

Alexandra, sa kasong iyon, gagawa ako ng ganoong isang eksperimento at mag-uulat muli.

[Marinochka]

Marinochka, malaki !!!

Marina, lagi kong sinusunod ang iyong mga recipe. Ang resipe na ito ay ang susunod na lumilipat sa aking mga bookmark. Isa pang masarap! Salamat, Marinochka.

[Natasha]

Natasha, maraming salamat sa mga magagandang salita !!!
At gumawa ng pie sa okasyon, hindi mo ito pagsisisihan. Ito ay kinakain na may kasiyahan kahit na sa mga hindi masyadong gusto ang mga pagpupuno ng keso sa kubo.

[Alexandra]

Alexandra, Gumawa ako ng isang pagsubok sa pagluluto sa hurno - isang saradong pinto at isang kumpletong paglamig sa oven. Ginawa ko ito nang walang basehan, tulad ng isang casserole.
Ito ay inihurnong, syempre, mas mabilis nang dalawang beses. Ngunit sa oven ito ay malakas na tumaas sa una kasama ang mga gilid, at pagkatapos ay nagpunta hindi pantay na "mga bugbog" sa gitna.
At pagkatapos ng paglamig, ang lahat ay umayos, naging basang basa at basag. Hindi ito gumana upang i-cut sa piraso - nahulog ito sa natuklap. Parang ganito.

[Marinochka]

Marinochka,

Patawarin mo ako sa pagtulak sa iyo upang mapahiya ...

[Alexandra,]

Alexandra, Ako mismo ay interesado - sa ilang kadahilanan, ang naturang teknolohiya ay binuo.
At maraming salamat sa sanggunian sa casserole, ito ay napakasarap.

: hi: Marina, ngayon gumawa ako ng cheesecake ayon sa iyong resipe. Naging mahusay lamang ito. Mayroon akong isang malaking amag ng cake. Samakatuwid, kumuha ako ng 1.5 pamantayan ng mga produkto. Salamat! ANG GANDA talaga ng cheesecake !!! Hindi naman ito katulad ng cake ni Lola.

[Anya]

Anya, salamat sa pagtitiwala sa resipe na ito! Tuwang-tuwa ako na ang lahat ay gumana at nagustuhan ko ito!
Kumain sa iyong kalusugan at mag-enjoy!