Torun gingerbread na "Katazhinka"

Lahat ng ihi ko ay candied fruit. At kahapon ay gumawa ako ng kuwarta mula kay Gerda. Ito ay eksaktong katulad nito na tumigas sa ref. Ngunit tila malagkit ito hanggang sa natanggal sa lamig. Dapat bang dumikit sa iyong mga kamay ang kuwarta ng Torun gingerbread na ito? Natatakot akong mag-oak

[Laris]

Laris, tingnan ang unang pahina. Ayan Nagira naglagay ng larawan ng pagsubok ayon sa nararapat.

Sa pangkalahatan, malapot ang kuwarta. Mahirap na alisin mula sa kawit. Ang pangunahing bagay ay hindi ilipat ang harina.

masahin sa kamay .. uf.
ang mga candied fruit ay kailangang mapalitan ng ground caramelized lemon zest. Sa palagay ko ay ididikit ko ang tinapay mula sa luya sa lemon jam, mula sa kung saan ko nahuli ang kasiyahan na ito sa pagluluto at magiging maayos ito.

[+ Gala +]

Oooh mga babae, magaling kayo !!!!
Markahan ang tsek-+ Gala +, Larisa-Mga kuwago ng scops, Lena-tuskarora, Lida-kalokohan Zayac,

Pinalo nila ako sa taong ito ... bago ang paglalakbay sa sanatorium ay walang oras upang harapin ang tinapay mula sa luya, ngunit ngayon ay nakarating ako - at ang mga prutas lamang na candied ay orange ... ang unang kuwarta ay kailangang ilagay nang walang lemon, kung hindi man kinakailangan upang ihanda ang mga ito sa isang buong linggo ... binili, bukas ay gagawin ko ang unang kuwarta at mga candied na prutas

Dapat bang dumikit sa iyong mga kamay ang kuwarta ng Torun gingerbread na ito? Natatakot akong mag-oak

Larisa, anumang honey kuwarta ay laging malagkit o bahagyang malagkit, kapag nagtatrabaho kasama nito, bahagyang dust ko ang countertop na may harina, at upang ang mga cookies ng tinapay mula sa luya ay hindi oak - kontrolin ang kapal ng kuwarta kapag nagmamasa, mas mahusay na huwag magdagdag ng harina kaysa ilipat ito Swerte may mga candied fruit! Bukas kailangan kong ...

Totoo, sa pagkakataong ito ay naglalagay ako ng mga almond sa mga petal, kung hindi man ang mga ngipin ay hindi masyadong maganda. Medyo ginupit ko siya sa huling pagkakataon

Helen, ang mga petals ay hindi tama para sa istraktura ng kuwarta at lasa nito - kailangan nila gadgad mga mani, iyon ay, makinis na durog halos sa harina, hindi tinadtad, hindi durog ... ang salitang "gadgad" ay kinuha mula sa isang lumang resipe, dahil walang mga blender dati, naaalala ko kung paano bilang isang bata ay pinaggalaw ko ang asukal sa pulbos at mga ground nut sa isang mortar na tanso ... at sa paanuman ay hindi ko naisip na ang salitang ito ay naiintindihan nang iba kaysa sa nakasanayan kong humingi ng paumanhin, Lenus ... Buweno, magkatulad, magiging masarap si Katazhinka

Lida-kalokohan Zayac, ang manu-manong pagmamasa ay yesaa mula sa modernong lutuin. Nakalimutan ko na kung paano ito sa aking lola at aking ina ...

+ Gala +
Checkmark, maraming salamat sa tulong-payo sa Temka at para sa iyong sensitibong pag-uugali sa mga intricacies ng recipe

[Nagira]

Nagira, Ira, sinabi na inilagay din niya ang kuwarta alinsunod sa resipe na ito. Ang nasabing gustatory orgasmHindi ako nakaranas ng kasiyahan ..... Kung hindi dahil sa pagnanais na subukan kung ano ang susunod na mangyayari, kinain ko na ito kaagad sa pagmamasa ko

[Matanya]

Matanya
Tanya, natutuwa ako na ang mga nasabing emosyon ay ipinanganak kahit na sa yugto ng paghahanda!
At malalagay ko sa lalong madaling panahon ang pangalawang bahagi - kapag handa na ang aking mga candied lemon
ang iyong palayaw ay nagpapaalala sa akin ng isang maliit at napaka-natatanging tren ng tren na tumatakbo kasama ang makitid na sukat ng riles ng Circum-Baikal Railway: na may isang kotse sa tindahan, isang kotse sa parmasya, isang kotse na tagapag-ayos ng buhok at iba pa sa mga gulong para sa mga residente ng mga nakahiwalay na nayon. ..
Oh, mga magagandang lugar na mayroon ka doon ...

Oh, magagandang lugar na mayroon ka doon ..

Oo, mayroon kaming napakagandang kalikasan ... Ngunit hindi pinahahalagahan ng mga tao ang lahat ng kagandahan ...

[Nagira]

Kaya, narito ko inilagay ang kuwarta kahapon. Hindi nang walang jambs Nang magsimula akong iprito ang harina, inilatag ko ito sa isang baking sheet, hindi inayos. Nakalimutan ko, mabuti, at hindi nakuha, nagpasya akong salain ito sa daan. Bilang isang resulta, naghasik ako ng 4 na beses. Sa ilang kadahilanan naging bukol ito para sa akin, marahil ay mamasa-masa, nakuha ko ito mula sa balkonahe ng ilang araw bago. Kapag naghalo ako sa harina, naghalo ako ng 450 gramo (mayroon akong isang 2.5 litro na kusinilya ng gatas) at itinakda ito upang palamig. Kaya't natigas na nito ay naipit ko ang aking daliri dito at na-imprinta ito.
Hinahalo ko ito sa 2 mga mixer naman na may mga kutsilyo, sinusubukan itong palabnawin ng isang pinaghalong itlog at gatas. Bahagya nabasag ang mga bato. Nang magsimula akong ihalo sa natitirang harina, hindi ko ito ipinakilala. Natatakot ako kung paano ito gawing makapal sa kuwarta ni Gerdin. Pagkatapos ay binugbog niya ako ng isang rolling pin. Kaya hindi kumatok ang mga kapitbahay, natapos ako ng lima hanggang labing dalawa. Akala ko hindi ko makaya ang pagsubok na ito, isang daang pawis ang nawala
Ang amoy ay napakarilag at ang lasa ay kaaya-aya.
Nagira Bakit kailangan mo ng malamig na gatas mula sa ref, baka posible ang maligamgam na gatas? At hindi malinaw kung bakit naging sobrang lamig para sa akin. Nagkakasala ako sa honey, baka masama ito? Mga bubuyog na may asukal? Ito ay tulad ng mga kristal na asukal na lumitaw sa ibabaw.

Inilagay ko ito sa isang enamel pan sa ref. Ngunit kakailanganin kong i-defrost ito. Ano ang pinakamahusay na paraan upang ibalot ang kawali at dalhin ito sa balkonahe (ang loggia ay nasilaw) o iwanan ito sa ref mismo sa isang maikling panahon.
Lahat aalisin ang computer

[Mga kuwago ng scops]

Mga kuwago ng scops
Larissa, mabuting kapwa ka! Ok lang ang mga first time adventures
Sa susunod, hindi mo susubukan na maghimok ng higit pang harina
At gumawa ng isang regalo para sa NG o DR - isang malakas na kusina. Ang harvester ay mas mahusay para sa kuwarta ng gingerbread kaysa sa panghalo
Sa pamamagitan ng paraan, sa larawan na may isang rolling pin, ang kuwarta ay medyo plastik, nakita ko ito sa mga batang babae at biglang. Siyempre, pagkatapos ng isang buwan sa lamig, magpapapal pa rin ito, ngunit doon posible na palabnawin ito bago maghurno. Sa simula ng taong ito, tinulungan ko ang isang kaibigan na muling buhayin ang isang matigas na kuwarta, kahit na hindi ayon sa resipe na ito, ngunit ang pagdaragdag ng gatas at itlog sa hinog na kuwarta ay hindi pumigil sa amin na tangkilikin ang mga cookies ng tinapay mula sa luya, kaya't may karanasan at pagmamasa sa hinog na kuwarta
Hindi maaaring maging isang mahigpit na na-verify na halaga, dahil ang parehong pulot at harina ay magkakaiba para sa lahat, kailangan mong ituon ang kapal ng kuwarta at huwag matakot na magkakaroon ng maliit na harina kumpara sa iba pang mga sangkap. Pagkatapos ng lahat, hindi kami naglalagay ng asin, na nangangahulugang ang kuwarta ay hindi malalampasan dahil sa kakulangan ng harina.
At hindi magkakaroon ng maraming pulot kahit na may 500 gramo ng harina, dahil sa mga unang araw mayroong isang dami sa tinapay mula sa tinapay mula sa luya - 1: 1.
At hindi ko ipinahiwatig ang napakaraming pampalasa, upang sa isang maliit na halaga ng harina masisira ang kuwarta
Kaya sa susunod, subukang magluto ng mas kaunting harina, at pagkatapos ay magdagdag ng kaunti sa kuwarta, upang, tulad ng sa akin, ang larawang ito hindi ito cool, plastik.

Ito ang panuntunan para sa anumang tinapay mula sa luya - "ang kuwarta ay mas mahusay na mas malambot kaysa sa mas malamig"

Bakit kailangan mo ng malamig na gatas mula sa ref, baka posible ang maligamgam na gatas? At hindi malinaw kung bakit naging sobrang lamig para sa akin. Nagkakasala ako sa honey, baka masama ito? Mga bubuyog na may asukal? Ito ay tulad ng mga kristal na asukal na lumitaw sa ibabaw.

Larissa, nasagot ko na ang tungkol sa matarik na kuwarta sa itaas - kontrolin sa panahon ng paggawa ng serbesa at pagmamasa upang manatili itong napaka-plastik.
Tungkol sa honey - hindi mo matukoy ang kalidad mula sa larawan, huwag magalit nang walang kabuluhan, ang pagkikristal ay isang natural na proseso, at ang tagapagpahiwatig ay hindi kalidad, ngunit kemikal. komposisyon - kung mayroong maraming sucrose sa nektar ng bulaklak, tulad ng sunflower, kung gayon ang pulot ay mas mabilis na magpapapal.

Ngunit tungkol sa gatas - hindi ito mula sa ref, dito ang semantiko na diin ay hindi sa gatas, ngunit sa soda

lasaw ng soda sa malamig na pinakuluang gatas

iyon ay, kailangan ng gatas para sa kuwarta pinakuluan, sapagkat ito ay ilalagay para sa imbakan-pagkahinog;
ngunit ang soda ay dapat na lasaw pinalamig gatas, dahil tayo Huwag upang ang reaksyon ng soda sa paglabas ng mga gas ay nagaganap sa mainit na gatas, at hindi sa kuwarta. At pinalamig namin ang gatas nang tiyak dahil sa soda.
Maaari mong palamig ang bahagi ng gatas - kung ano ang para sa soda, at idagdag ang natitirang mainit sa kuwarta - ngunit pagkatapos ay idagdag ang dilute soda sa huling kuwarta, kung ang lahat ng mga likidong sangkap ay nahalo na hanggang makinis, ngunit BAGO idagdag ang natitirang ang harina.

Inilagay ko ito sa isang enamel pan sa ref. Ngunit kakailanganin kong i-defrost ito. Ano ang pinakamahusay na paraan upang ibalot ang kawali at dalhin ito sa balkonahe (ang loggia ay nasilaw) o iwanan ito sa ref mismo sa isang maikling panahon.

Hindi mahalaga, dahil ang pag-defrost ng ref ay hindi isang lingguhang pahinga
Para sa isang araw, maaari ka lamang sa isang cool na lugar, kung may isa - sa windowsill o sa ilalim ng pintuan ng balkonahe.
Hindi ko sasabihin tungkol sa balkonahe, dahil hindi ko alam ang temperatura. Ang pinakamahusay na saklaw para sa isang araw o dalawa: hindi mas mababa sa +4 at hanggang sa +12.
Good luck, Larissa!

Uuh, nag-iikot ako sa recipe ng isang linggo, ngunit hindi ko maisip ... Ang maraming mga tanong nang sabay-sabay, ang ilan sa pangkalahatan ay bobo! Huwag itapon lamang ang iyong tsinelas, mangyaring.
Huli na ba upang ilagay ang kuwarta?
Ang dark honey buckwheat ba? Wala akong ibang alam na maitim, maliban sa kastanyas ...
Maaari ba akong kumuha ng trigo at rye harina sa isang 4/1 na ratio?
Hindi ako makahanap ng ghee, hindi mapapalitan ang mantikilya? O matunaw ito sa iyong sarili?
Gatas mula sa tetrapak (pasteurized), marahil, hindi mo kailangang pakuluan?
At paano hindi masisira ang kuwarta habang tumatanda, ang asukal / pulot / alkohol ay kumikilos bilang mga preservatives, tama ba?
At ano ang mangyayari kung maghurno ka ng cookies ng gingerbread mula sa isang kuwarta na tumayo sa loob ng ilang araw sa loob ng dalawang linggo para sa isang pagsubok?
Muli akong humihingi ng paumanhin para sa mga hangal na katanungan, hindi pa kami nagluluto ng gingerbread sa aming pamilya, ang kadiliman ay matatag.

[Tricia]

Tricia, mayroon ka pang isang katanungan upang abutin, ang Katazhinka ay inihurnong para lamang sa Pasko?

Sa pamamagitan ng paraan, sa larawan na may isang rolling pin, ang kuwarta ay medyo plastik, nakita ko

Woooot, nagkaroon ako ng pareho, masama di ba? Nagmasa ako ng kenwood, harina ng garnet, rye, hindi ako makagambala sa daang gramo, na naaalala na ito ay makakain sa iyo, maayos itong dumadaloy mula sa palis, ngunit dumulas at bumabaluktot ito nang napakabagal at malapot, at hindi ko ginawa ' t masahin ang harina, natakot ako at mabilis na itinago sa isang kasirola ...

[Tricia]

Tricia
Okay lang ang mga katanungan
Nastya, kung maghurno ka ng 3 araw bago ang NG o bago ang Orthodox Christmas, kung gayon ang lasa at aroma ay magkakaroon ng sapat na oras upang mabuo sa kuwarta
Ilagay bukas o sa susunod na araw, huwag mag-alinlangan. Ngunit sa 2 araw ay tiyak na hindi ito magiging matanda
At maniwala ka sa akin, ang dalawang linggo ay hindi sapat din. Ngunit mas mahusay kaysa sa 2 araw.
At sa isang araw o dalawa, makakalimutan ng mga kamag-anak at sulit ang kuwarta, lalo na kung gumawa ka ng isa pang mabilis na kuwarta at palayawin ang mga ito sa iba pang cookies ng tinapay mula sa luya
Kaya, halimbawa, ito ay isang pagpipilian na win-win. Gingerbread cake

Maitim na pulot - mahalaga lamang para sa kulay ng gingerbread, kung may ilaw lamang - kumuha ng brown sugar o dark cane syrup, dark molass, gumawa ng sunog sa wakas kung ang kulay ay napakahalaga.
Sa larawan ng hiwa ng Katarzhinka, kumuha ako ng isang magaan na kuwarta dahil sa linden honey at kawalan ng iba pang mga karagdagang tina: tanging pulot (ginagawang mas madidilim ang kuwarta) at mga pampalasa

Harina Maaari mo itong kunin sa anumang kombinasyon, nagsulat ako na mayroon AKONG TATLONG mga recipe para sa Katarzhinka at lahat sila ay naiiba, kabilang ang harina. Ang lasa ng lahat ng Katarzhinka ay iba. Ngunit funky pa rin
Sa pagtatanggol ng rye, masasabi kong ang pritong ito ay nagbibigay ng isang napaka-espesyal na nutty lasa at aroma.
Pero Ang pinaka importanteng bagay - mayroong maliit na gluten sa rye, na ganap na kontraindikado para sa gingerbread na kuwarta!
Ang mabuti para sa tinapay ay ang kamatayan para sa gingerbread
Iyon ang dahilan kung bakit inirerekumenda na kunin para sa kuwarta ng tinapay mula sa luya, kung ito ay trigo, pagkatapos HINDI pagluluto sa hurno, ngunit pangkalahatang layunin. Mas mabuti pa, 1 o 2 mga marka
Sa maingat na pagmamasa ng kuwarta ng tinapay mula sa luya, ang gluten ay maaaring mabuo tulad ng lebadura ng lebadura, at ito ay itinuring na isang kasal sa mga taong gingerbread bago ang rebolusyon at tinawag na isang "matagal na kuwarta", kaya't ang gingerbread na mumo ay naging rubbery .. .hindi man sa istraktura ng gingerbread, na dapat ...
At tiyaking iprito ang rye, gaano mo man ito inilagay, ito, bilang karagdagan sa bonus na may aroma, mababawasan din ang lapot-malagkit na harina ng rye.

Mantikilya maaari kang kumuha ng hindi nag-iinit, sa iba pang dalawang mga recipe ng Katazhinka ito. Nagbibigay ito ng iba't-ibang lasa ng tinapay mula sa luya, lalo na kung maghurno ka ng tatlong magkakaibang Katazhinki nang sabay-sabay. At kung wala kang maihahambing, tamasahin mo lang ang nakuha mo

Gatas: kung ang tetrapak ay ultra-pasteurization o isterilisasyon, hindi na kailangang pakuluan. At kung napasta lamang ito, mas mabuti na pakuluan ito
Tungkol sa mga honey-pampalasa-alkohol - tama ka. Ang nasabing kuwarta ay maaaring itago sa bodega ng alak paglipas ng mga taon

Loksa
Oksana, hindi lamang ang Russian gingerbread ang lutong para sa iba't ibang mga mahahalagang kaganapan, pista opisyal: araw ng pangalan, kasal, anibersaryo at kaarawan lamang, para sa anumang kaganapan na mahalaga para sa isang tao, maaari kang maghurno ng tinapay mula sa luya
Marami akong lahat ng mga uri ng tinapay mula sa luya, ngunit niluluto ko ang isang ito para sa NG at Pasko kinakailangan. Naghihintay sa kanya ang lahat
Ito ay higit na isang tradisyon ng pamilya kaysa sa isang karaniwang tradisyon. Sa gayon, ang mahabang paghihintay ay naiugnay din sa Pasko at Easter, pati na rin ang pag-aayuno bago ang mga piyesta opisyal.

Matanya,
Tanya, huwag kang magalala, huli na ang lahat ngayon
Kapag nakuha mo ito para sa pagluluto sa hurno, makikita namin ang. Kung mayroon man, ayusin namin ito sa isang dosis, isinulat ko sa itaas na sa simula ng taong ito ay mayroon nang isang karanasan na medyo matagumpay

[Matanya]

Matanya Tatyan, hindi pa ako nagmasa ng 143g. harina At ang kuwarta ay masunaw matapos ang rolling pin, ngunit praktikal na hindi dumikit sa hubad na rolling pin. Ang pelikula ay nagmula sa rolling pin. Siguro kahit na malambot ang kuwarta ay dapat na ginawa.
Nagira Irin, kinakailangan bang kolektahin ito sa isang scraper? Tiniklop ko ito sa aking kamay. Iyon lang kung sa isang scraper, ang sa akin ay makapal, at kung hindi, sa gayon ay maayos ang lahat. Kaya't kumulo lang ito ng maraming harina nang sabay-sabay, at pagkatapos ay masahan
Mayroon din akong kuwarta ni Gerda sa ref. Hindi ko din naidagdag ang lahat ng harina, ngunit ito ay katulad. Sa pangkalahatan, may isang bagay na ihinahambing ang kuwarta na ito. Irina, salamat sa mga tip at trick. Ngayon ko muling binubuhay ang kuwarta na iyon bago magbe-bake ng gatas at isang itlog, dahil lumitaw ang karanasan sa pagbasag ng mga bato
Ngunit maaari mo bang idikit ang mga dekorasyon ng kuwarta dito, basa ang pangunahing layer ng tubig? Halimbawa, gupitin ang mga snowflake o iba pa mula sa labi ng kuwarta. Kapag nangunguna ako sa isang bilog sa pagmomodelo ng asin sa mga bata, pinagsama ko ang mga detalye ng mga numero. At pagkatapos ay bilugan ito ng icing tulad ng mga bulaklak sa larawan ng isang tinapay mula sa luya.

Tanya, huwag kang magalala, huli na ang lahat ngayon

: o Aba, alam ko ito ... Sisirutin ko yan .... Ira, magagamit mo rin ako

At ang kuwarta ay masunaw matapos ang rolling pin, ngunit praktikal na hindi dumikit sa hubad na rolling pin.

Oo, oo, oo, ang minahan ay maganda din - masunud ... na nalito ako ... Dapat itong dumikit ...

na mayroon akong TATLONG mga recipe para sa Katazhinka

sa iba pang dalawang mga recipe ng Katarzhinka

TUNGKOL !!! At kung saan makikita ang iba pang dalawa!

[Matanya]

Matanya Tatyan, ngunit para sa akin na ang lahat ay maayos sa amin Ang kuwarta ay hinog, hininawan natin ito ng mabuti. Pag-iinit namin ito bago maghurno at tingnan kung tila medyo masikip, magdagdag ng isang maliit na gatas na may isang testicle , huwag iwanan ang iyong mga ngipin dito. At ibabawas namin ito sa isang rolling pin upang mas masarap ito.

At ibabawas namin ito sa isang rolling pin upang mas masarap ito.

Ano, ano sumasang-ayon ako

[Humihingi ako ng payo!]

Maraming salamat sa pagsagot sa aking mga katanungan!

Nakalimutan kong iulat na inilagay ko ang kuwarta. Ang proporsyon ay hindi nagbago. Ang tanging kinuha ko lang ay mga candied fruit - ribbons of zest, walang puting bahagi, napaka, napaka mabango. Nagdagdag ako ng kaunting mas kaunti sa mga ito upang ang kuwarta ay hindi makatikim ng mapait pagkatapos.
Humihingi ako ng payo! Nakalimutan kong magdagdag ng 200 gramo ng mga mani. At nasahin ko na ang kuwarta (bagaman alam ng fig kung na-knead ko ito, dahil hinugot ko ang bigat na ito sa pamamagitan ng kamay at hindi ko alam kung ano ang dapat na maging ...)
Kumusta naman ang mga mani ngayon? Maaari bang ihalo sila sa isang linggo pagkatapos ipadala ang ripening test? O mas mahusay bang iwanan ang kuwarta sa ganitong paraan at sa gayon hindi ito magiging labis na likido at hindi gumagapang kapag ang pagluluto sa hurno (ang mga mani ay walang gluten o mayroon pa rin silang mahalagang papel sa istraktura ng kuwarta)?

Nais kong magpasalamat sa iyo muli sa pagbabahagi ng napakagandang resipe. Ginawa ko ang lahat ayon sa payo mo: Inilugad ko mismo ang mga pampalasa - mayroong isang hindi kapani-paniwalang amoy, at inihurnong ko ang harina - Hindi ko inisip na ang tuyong rye harina ay nakakaamoy NG Napakasarap! At talagang mayroong isang masarap na amoy. At nalunod niya ang asukal na may pulot - Natagpuan ko ang bakwit - ang kulay ng alkitran. At dahan dahang nagbuhos ang konyak - halos natigilan sa aroma! At nagtimpla siya ng kalahati ng harina, at nagdagdag ng mga prutas na candied na may mga pampalasa. Narito na - aromatherapy! Kung kaya ko, bibigyan ko ang resipe na ito ng medalya na "Champion of Home Aromatherapy"!
Hindi ko gusto ang aking mga sweets sa aking sarili, at hindi ko talaga gusto ang tinapay mula sa luya, ngunit habang hinuhugas ko ang kuwarta, napagtanto kong sulit ang paggawa sa kanila para lamang sa proseso upang maunawaan ang maligaya at maanghang na kagalakan. Nga pala, sa gabing iyon ay nagmamasa ako ng kuwarta, kahit na ang mga chips na nakahiga sa isang platito sa isa pang silid sa aking bahay ay amoy tulad ng tinapay mula sa luya
Mula sa lahat ay napagpasyahan kong ilalagay ko ang kuwarta sa tinapay mula sa luya (marahil isang dobleng dosis) kahit isang beses bawat 2 buwan: Binibilang ko at tiningnan ang mga pista opisyal at kaarawan - iyon lang.At maaari kang maghurno sa maliliit na bahagi, isang linggo bago ang pagdiriwang.

At kung ano ang maaaring palitan ang mga candied na prutas, wala akong mga ito, maaari akong magdagdag ng kasiyahan. Kailan lutuin ang mga ito - mayroong napakakaunting oras. Kung maglalagay ka ng ilang uri ng pinatuyong mga petsa ng prutas at kasiyahan? Hindi talaga? Hindi ko gusto ang binili na mga candied fruit, nakakita ako ng isang resipe sa aming website para sa kung paano gumawa ng sarili ko, ngunit wala akong anumang mga balat at hindi pa plano na bumili ng mga prutas ng sitrus? anong gagawin?

[Oksana]

Oksana, Masasabi ko talaga na ang espiritu ng citrus ay napakahalaga! Ang ilang mga pampalasa nang wala ito ay magbibigay ng isang ganap na naiibang lasa.
Ako mismo ay hindi nagdagdag ng mga candied na prutas para sa pagkain (sinira ko ang mga lutong bahay), ngunit isang paghahanda para sa pagluluto sa hurno (mga balat ng mga dalandan at limon na tinanggal na may isang pamutol ng gulay, babad at pinakuluang sa maraming tubig mula sa kapaitan at pinutol sa maikling piraso).
Maaari mo bang gawin ang pareho? At gupitin ang natitirang mga dalandan, limon sa mga bilog at tuyo ang mga ito para sa mulled na alak, isda? At maaari mo ring i-pack ang mga ito sa mga hanay ng regalo ng pampalasa.
Kahit na nararamdaman ko iyon Si Irina bibigyan niya ako ng schA sa ulo para sa mga amateur na pagganap na may mga mani at mga candied fruit ...

[Tricia]

Tricia,
Nastya, salamat sa mga magagandang salita, nasisiyahan akong basahin ang iyong post na may pagbubukod sa bahagi tungkol sa mga nakalimutang nut
Ngayon ay hindi ka dapat makagambala sa nakalimutan, hayaan ang proseso ng pagbuburo tulad ng dati, kinakailangan ang mga mani para sa panlasa, walang gluten sa kanila.
Oo, at sa kuwarta ng tinapay mula sa luya, ang gluten ay hindi mahalaga, sa halip, sa kabaligtaran, kung ang porsyento nito ay mataas, pagkatapos ay may maingat na pagmamasa, ang pagbuo ng mga gluten thread ay ginagawang may sira ang kuwarta ng tinapay mula sa luya; noong mga unang araw, tinawag ang cookies ng gingerbread "nagtatagal" (pagkatapos ng pagluluto sa hurno, ang gingerbread na cookies ay goma para sa isang kagat)
Iyon ang dahilan kung bakit ang harina ng rye, o harina ng trigo na may mababang grade (1 o 2 mga marka) o harina na pangkalahatang layunin, habang nagsusulat sila sa mga pakete, ay inirerekomenda para sa tinapay mula sa luya. Pero hindi panaderya

Pukawin ang mga mani pagkatapos ng pagkahinog. Dahil wala sila sa malalaking piraso, ngunit gadgad, iyon ay, makinis na lupa, madali silang makagambala. Nga pala, bakit 200gr? at 100 na ang nakialam?

Hindi ko gusto ang aking mga sweets sa aking sarili, at ang tinapay mula sa luya ay hindi masyadong maganda, ngunit habang nagmamasa ako ng kuwarta, napagtanto kong sulit ang paggawa ng mga ito alang-alang lamang sa proseso

Anong uri ng gingerbread ang iyong pinag-uusapan? storefront? HINDI ko pa kinakain ang mga ito sa anumang bulok na bagay ... ni ang istraktura ng tinapay mula sa luya, o ang aroma ... gayunpaman, hindi ito nalalapat sa malaking souvenir, na may isang layer at pampalasa, sa mga kahon. Ngunit sa aking pagkabata at kabataan, ang kanilang napakahusay. bihira ibenta ...
At ang lutong bahay na tinapay mula sa luya ay ang pinakamahusay na bagay na maaaring maging, kahit na hindi ayon sa isang pangmatagalang resipe, ang pangunahing bagay ay may mga honey at pampalasa

at inihurnong harina - Hindi ko akalain na ang tuyong rye harina ay nakakaamoy NG Napakasarap! At talagang mayroong isang masarap na amoy

At para sa pagtatasa na ito, maraming beses salamat!
Ito ay isang napakahalagang punto sa resipe, sa kasamaang palad, ilang mga tao ang nakakaligtaan ito. Ngunit ang pagprito ng harina ng rye ay ginagawang mas malagkit, upang ang kuwarta ay hindi mukhang isang masyadong malapot na masilya ... mahirap makahanap ng mga salita upang ilarawan ang kuwarta, ngunit ang pagkakaiba sa pagmamasa para sa pinirito at hilaw ay napakalaki!
Kaya't palagi akong natutuwa kapag ang proseso ng litson ay minarkahan ng mga positibong damdamin.

Oksana, masasabi kong sigurado na ang espiritu ng citrus ay napakahalaga! Ang ilang mga pampalasa nang wala ito ay magbibigay ng isang ganap na naiibang lasa.

Nastya, salamat, ito ay! ang iyong kapalit ay mas mahusay kaysa wala
Sa pangkalahatan, kung walang mga prutas na kendi, kung gayon pinakamahusay na palitan ng sariwang gadgad na sarap ng mga limon at dalandan, hindi bababa sa 3 piraso ng bawat isa, at tukuyin ang maximum na iyong sarili habang nagmamasa

[Si Irina]

Si Irina! Salamat sa payo!

Nga pala, bakit 200gr? at 100 na ang nakialam?

Yeah, nilapag ko ang unang batch ng mga walnuts sa isang gilingan ng kape, ang makina ay nagsimulang mag-scroll nang kakaiba, itinabi ko ito upang makapagpahinga, at ibinuhos ang mga mani sa isang mangkok. At doon dumating ang harina sa oras sa oven, ngunit gumuho ito, isang impeksyon, kailangan naming salain ang buong kg. Pagkatapos ang asukal na may pulot at isang thermometer sa kanila ... tumakbo, sa maikling salita ...
Irin, anong uri ng mga mani ang pinakagusto mo? Mapait ba ang mga walnuts? Iniisip kong magdagdag ng mga piniritong hazelnut, ito ang pinaka mabangong, at ang mga almendras na may honey na buckwheat at gingerbread na pampalasa ay hindi makakalaban sa amoy sigurado. Nagdagdag ka na ba ng inihaw na mga mani? Mahal na mahal siya ng asawa ko ...
Pumunta ako at tiningnan ang kuwarta: ang kulay ay mas madilim kaysa sa sabon ng alkitran !!! Madilim na kayumanggi kayumanggi. Siksik at oak. Lasa at amoy: ay hindi lasa mapait, tulad ng kinatakutan ko dahil sa pampalasa, paminta at kasiyahan. AT !!! Hindi manlobo o matamis man !!! ito ay ang labis na tamis na pinaka kinakatakutan ko.
Paanong nangyari to? Mayroon ding halos isang kg ng mga matamis na sangkap (asukal + honey), at ang lasa ay napaka kaaya-aya at maayos. Hindi ko rin maisip kung saan pa may mga mani, at masarap na!

mga piraso ng 3 bawat isa man lang

Nagkaroon ako ng isang blangko - isang alisan ng balat na inalis mula sa 4 malusog na mga dalandan at 2 lemons na may isang peeler ng gulay, pinakuluang upang alisin ang kapaitan, ibabad sa konyak, gupitin sa maliit na piraso ng 1 cm ng 1 mm, at pagkatapos ay pinagsama sa isang gilingan na may mga pampalasa na tinapay mula sa luya. Bilang isang resulta, ang mga piraso ay lumabas ng 1mm ng 1mm humigit-kumulang. At, sa totoo lang, kahit na hindi ko nasira ang mga candied na prutas, hindi pa rin ako maglakas-loob na idagdag ang mga ito dahil sa kanilang matapang na tamis. At sa gayon: mayroong isang hindi kapani-paniwalang espiritu ng citrus at masyadong matamis na mga prutas na candied ay hindi mahuhulog sa ngipin.
Ang pinakamalaking problema sa akin ay ang pag-iimbak ng kuwarta, nang kakatwa sapat. Walang tulad na malaking palayok, ceramic o enamelware. Ang plastic at stainless steel lang. Oo, may mga form na salamin, ngunit hindi sila akma sa mga ito. Ngayon ang kuwarta ay inilalagay sa isang de-kalidad na hindi kinakalawang na mangkok, ang tanging angkop sa laki. Gaano kalala iyan? Hatiin sa maliliit na piraso at ilagay sa baso?

[Nastya]

Nastya, buti may mga nut pa sa kuwarta
Ang pinaka gusto ko sa Katarzynska ay isang halo ng iba't ibang mga, na isinulat ko sa resipe. Sa pamamagitan ng paraan, bukod sa mga mani, hindi namin ito gusto ng aking asawa ... Ngunit maaari mo itong subukan sa iyong panlasa, ngunit hindi pinirito, kung hindi man, ang aktibong aroma nito ay makagambala at magpapangit ng marami, at mahalaga na makamit ang pagkakasundo ng lahat ng mga aroma, nang walang hegemony
At ang kapaitan sa mga walnuts ay naisasaaktibo lamang kung sila ay namamalata nang mahabang panahon, tulad ng isang tao mula sa timog na sinasabi. Ngunit narito ang masyadong kaunti sa kanila sa kuwarta upang isipin ang tungkol dito - para sa tatlong kg ng kuwarta na 100g lamang at kung Nakatikim ka na, hindi ka maaaring magdagdag ng nakalimutan na mga mani.
Naiintindihan ko ang lahat tungkol sa mga candied na prutas dati, ikaw ay isang mabuting kapwa, nagsulat ako tungkol sa kasiyahan bilang kapalit ng mga nagbasa ng iyong katanungan at nais ding malaman. well, hindi makakasakit na ulitin ang isang bagay, kumbinsido na ang resipe ay hindi sapat para sa isang kumpletong pag-unawa at saklaw ng paksa ...

Tulad ng para sa lalagyan para sa pag-iimbak ng kuwarta sa palagay ko ay ngayon ay maghurno ka ng tinapay mula sa luya ng higit sa isang beses sa isang taon, kaya't kailangan mong bumili ng isang bagay upang panatilihing kalmado ang iyong kaluluwa. Sa aking buhay hindi ako nakaupo sa isang lugar, sa diwa na kailangan kong manirahan sa higit sa isang lungsod, at kailangan kong maghanap ng iba't ibang mga pinggan para sa kuwarta, higit sa lahat nagustuhan ko ang paggamit tungkol sa mga enamel na 2.5-litro na trays

Ang mga ito ay maginhawa sa na may mga takip, at hindi sila nagsasara nang mahigpit (hindi tulad ng mga modernong trays, na nagsimulang isara sa mga plastik na takip), dahil kailangan namin ang kuwarta upang huminga kahit kaunti. Naglagay ako ng cotton o linen napkin sa ilalim ng talukap ng mata.
At ang pangunahing kaginhawaan ay na ito ay napaka-compact para sa isang ref at maaari mong ilagay ang dalawa o tatlong tray sa tuktok ng bawat isa.
Ngayon hindi na mahalaga sa akin, mayroon akong dalawang ref, iyon ang dahilan kung bakit gumagamit ako ng mga tubong luwad.
Maaari ka ring bumili ng mga basong pans-itik - ang mga ito ay parihaba, ang mga ito ay mas compact din na nakaimbak.
Ngayon, sa palagay ko, hayaan ang kuwarta na manatili sa mangkok. Pagkatapos ng lahat, ang hindi kinakalawang na asero na walang sink-tanso-aluminyo-mercury ay hindi dapat makasasama sa kuwarta, kahit na ang bakal mismo ay maaaring tumugon sa mga asido ng pulot, ngunit hindi mo maaaring lason ang iyong sarili sa bakal. kaya subukan mo
Ngunit ang plastik ay eksaktong tutugon sa kuwarta, at hindi mo rin mapapansin at kakainin ang Diyos na alam kung anong kemikal. byaku ...
Kaya't ako ay para sa kahoy, luwad, baso at enamel!

Ngayon ay inilabas ko ang kuwarta, sa oras ng tanghalian, para sa sugrevu .... Pagkatapos sa gabi ay masahin ko ito. Anong sasabihin? Malambot, masunurin, ngunit ... hindi malambot. Igulong ito nang hindi nag-crack, hindi ko magawa .... Samakatuwid, kumuha ako ng isang natanggal, parisukat na hugis, inilagay doon ... Naghurno ako ... Ngumunguya ako ng isang piraso ng kuwarta at iniisip, "Ano para sa pagluluto sa hurno?" Sisirain ko pa rin ito, makakakuha ako ng higit, BO! ang natitira ay hindi sumusuporta sa akin sa ito, mabuti, hayaan silang magkaroon ng bawat karapatan! At ako ay masarap !!!
10 minuto, normal ang byahe ... naghihintay!

Ang una ay inihurnong! Umupo pangalawa .....

Kaya ... ang pangalawa ay nabali sa kalahati ..... Siyempre, pinahid ko pa rin ito at inilagay sa una ... ngunit nakakahiya, sumpain ito!

[Tatyana]

Tatyana, mabuti, hindi bababa sa isang piraso ng sirang medyo natapos? Kumusta siya?
Nabasag ba ito - namamaga ba ito sa panahon ng pagluluto sa hurno o kapag inilabas ito?
Naisip ko lamang na ang kuwarta na ito ay wala kahit saan upang makakuha ng espesyal na pagkalastiko - rye harina, at kahit na naka-calculate, sa pangkalahatan ay walang gaanong gluten. Tila, para sa isang kuwarta, kailangan mong mag-order ng mga gingerbread rolling pin o kahit na naka-print na mga board ng gingerbread upang makaginhawa at mga guhit.

Magsisimula akong magbe-bake ng aking cookies ng gingerbread nang hindi mas maaga sa 25.
Kinurot din niya ang isang piraso ng hilaw na kuwarta - kung gaano kasarap! Tulad na lamang ng pagpuno ng ilang mga pang-sweets sa ibang bansa.

Tatyana, kumagat ka ba sa nasira? Kumusta siya?

Hindi, hindi ko sinubukan .. Kaya ako, ayon sa lahat ng mga patakaran, hinati ito sa tatlong bahagi, inihurnong ito sa isang hulma, hindi nakuha ito at inilagay sa tuktok ng bawat isa, binalot ito sa pergamino at itinago ito sa tatlo araw. At kung makagat, hindi ito magiging maganda, at hindi kaaya-aya sa aesthetically. ... Naghihintay kami, ginoo

Eh, at naisip ko na kahit na ang isang maliit na bit ay nahulog, nagtataka ako kung gaano katindi kung ano ang lasa ng tinapay mula sa luya!
At kailangan kong maghurno o hugis-parihaba o mga bituin na may maliliit na kalalakihan - ang mga kamag-anak ay humingi ng isang pagsubok. At ang bawat isa ay naninirahan sa iba't ibang mga malalayong distansya na sa okasyon, maaari mo lamang ihatid ang isang maliit na bahagi ng tinapay mula sa luya, at hindi isang putol na hiwa.

[Nagira]

Nagira, Ira, kasama ko ulit ang gingerbread mo! Wala akong malaking problema - nag-iwan ako ng kaunting kuwarta para sa pag-iimbak sa bodega ng alak. Ang temperatura ay matatag +5. Ang kuwarta ay nasa isang baso na kasirola, natatakpan ng isang napkin na tela at isang takip. Buong tag-init hindi ako tumingin sa kanya, at pagkatapos ay kailangan kong umalis sa loob ng 4 na buwan. Isang buwan na ang nakakaraan bumalik ako, kinuha ang kuwarta at nabalisa: kalahati tulad ng sa hulma, bagaman saan ito nagmula? Nais kong itapon ang lahat, ngunit sinimulan kong suriin ito. Ito ay naging hindi katulad ng amag, ngunit tulad ng alikabok, napakahalimuyak. Ang talukap ng mata ay inilipat at pinatuyo ang kuwarta. Inalis ko ang alikabok, at isa pang 0,5 cm layer. Tila ang kuwarta ay tulad ng kuwarta, inilagay ko ito sa ref, at ngayon ay luto ko ito. Ito ay naging isang gingerbread na halos tulad ng isang sheet A-4, pinahiran ito ng plum-chocolate jam mula sa forum. Hayaan itong igiit, para lamang ito sa mga piling tao. Hindi ko kayang pigilan at subukan ang isang sulok, nakalimutan ko na kung gaano kasarap ito. At para sa mga pampalasa tamang-tama lamang, at noong nakaraang taon tila sa akin na mayroong labis na labis, ngunit marahil ang kawili-wiling posisyon na ito ng minahan ang nakakaimpluwensya sa aking pang-unawa.

[Matanya]

Matanya,
Tanya, hurray! Sa isang panimula!
Sayang hindi lahat ay maayos na nangyayari ... Malamang, inilipat mo pa rin ang harina. Oven ... Sinubukan kong ilarawan nang detalyado ... Ngunit ang personal na karanasan walang salitang maaaring mapalitan
Sa pamamagitan ng paraan, kami, tulad ng, tinalakay sa panahon ng pagmamasa - na pagkatapos ng pagkahinog, kung ang kuwarta ay matarik, posible na masahin ang gatas na itlog bago magbe-bake, hindi mo ba pinangahas na gawin ito?
At maaari mo talagang gamitin ang mga form, ngunit kumuha pagkatapos lumamig, binabawasan nito ang peligro na masira kahit na may shortcrust pastry
At mga pagkakamali ay posible kahit na sa overdrying kuwarta habang nagbe-bake. Sa tinapay mula sa luya, ito ay napaka-hindi kanais-nais, at sa parehong oras ito ang pinakakaraniwan ... mabuti, kasal, o isang bagay ... Dito kailangan mong gabayan hindi lamang ng aking oras, sapagkat ang bawat isa ay may iba't ibang mga oven ...
Tanya, kung hindi ka masyadong tuyo, kung gayon ang tinapay mula sa luya mula sa jam ay lalambot sa loob ng 3 araw at magiging OK ang lahat
Siya nga pala, inilagay mo ito sa ilalim ng pang-aapi?

[Tricia]

Tricia,
Nastya, suriin mo ang pagkakapare-pareho ng hinog na kuwarta, kung mahirap itong gumana - ipasok ang gatas-itlog.
Sa pamamagitan ng paraan, naglaro ako dito ng isang bagong resipe ng tinapay mula sa luya, kaya inirerekumenda doon upang igulong ang kuwarta sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne (pinong rehas na bakal) kapag nagmamasa. At naisip ko na ang maliit na "vermicelli" lamang na ito ay mas madaling pagsamahin sa mga likidong sangkap kung kinakailangan. Mas mahusay ito kaysa sa paghiwalay ng mga bugal ng matigas na kuwarta sa isang pusher o panghalo.
At gayon pa man - sayang na magluluto ka ng maliliit na cookies ng tinapay mula sa luya sa malalaking mga layer - mas masarap at makatas ito ... Hindi mo man lang pinalampas ito at idikit ito ng dalawa.At huwag kalimutang ilagay ito sa ilalim ng pang-aapi. At huwag kalimutan na pagkatapos ng pang-aapi, ang tinapay mula sa luya ay nangangailangan ng isang pangwakas na finish-glaze-dekorasyon.

[Elya_lug]

Elya_lug,
Elechka, nabasa ko ang iyong post at kung paano ako lumipad sa isang swing mula sa isang matinding patungo sa isa pa
Nagtataka ako kung saan nagmula ang hulma, maraming mga honey at pampalasa na walang dapat mabuhay.
Ngunit naka-pala ang kuwarta at marahil ay natuyo, hindi na kailangang linisin iyon, ngunit naiintindihan ko - siniguro namin ang ating sarili kung sakali
Natutuwa ako na magkakaroon pa rin ng isang tinapay mula sa luya
Siyanga pala, Elya, isinasaalang-alang mo ba ang mga paghihirap noong nakaraang taon kapag naghalo? Hindi ba lumapot ang kuwarta? O nakalimutan sa isang taon? Kaya't nais kong maging madali at mas masarap ang lahat mula sa oras-oras ...
At sa taong ito pinayuhan ko ang mga batang babae na huwag matakot na gumawa ng isang dosis ng gatas at itlog bago maghurno, kung ang kuwarta ay matarik at mahirap na gumana: sa simula ng taon, ang aking kaibigan ay may positibong karanasan sa gayong kuwarta.

[Nagira]

Nagira, Ira, kaya't hindi ako nagdagdag ng anupaman sa kuwarta noong nakaraang taon, pinagsama ko ito sa pagitan ng isang silicone mat at inihurno ito. At hindi ako naglagay ng isang bagong kuwarta, walang paraan upang makolekta ang lahat ng mga sangkap, kahit na maaari mong subukang gumawa ng isang magaan na bersyon, ngunit magiging iba na itong tinapay mula sa luya. Ngayon wala akong ghee, o mga candied na prutas, at ginamit ko ang halos lahat ng pampalasa. At kung gumamit ka ng mantika?

sinusuri mo ang pagkakapare-pareho ng hinog na kuwarta, kung mahirap itong gumana - ipasok ang gatas-itlog

Naiintindihan, kaya gagawin ko!

At gayon pa man - sayang na magluluto ka ng maliliit na cookies ng tinapay mula sa luya sa malalaking mga layer - mas masarap at makatas ito ... Hindi mo man lang pinalampas ito at idikit ito ng dalawa. At huwag kalimutang ilagay ito sa ilalim ng pang-aapi. At huwag kalimutan na pagkatapos ng pang-aapi, ang tinapay mula sa luya ay nangangailangan ng isang pangwakas na finish-glaze-dekorasyon.

Kaya't hindi pa huli na baguhin ang format. At kung, sabihin nating, isang medium-size na oven? Parihabang 15x20 cm? At pagkatapos ay amerikana at kola ng dalawa nang paisa-isa. At takpan ng salamin.
Ano sa palagay mo, kung sa halip na plum jam, idagdag ang maasim na aprikot jam sa layer, mas masahol pa ito? Lamang sa taong ito ay niluto ko ang buong kaakit-akit na may malakas na mga prutas na candied at kasama ang pagdaragdag ng mga butil ng aprikot, buong kardamono, iyon ay, pahihirapan ka upang masira ang jam na ito sa jam ...

Tanya, hurray! Sa isang panimula!

Salamat, mahal na Irina!

naglakas-loob ka ba na gawin ito?

Hindi, hindi ako naglakas-loob, sapagkat tila hindi gaanong gumuho.

ngunit kumuha pagkatapos ng paglamig,

Natatanggal ang aking hugis, hindi man lang dumikit sa mga gilid, kaya itinulak ko lamang ito at hinubad. Dahil nagluto ako sa isang baking rug, at mayroon akong tatlo sa kanila, pagkatapos ay sa sheet mismo sa basahan na ito at pinalamig sila upang magpainit sa akin ... Hindi ko sila igalaw ...

kapag overdrying ang kuwarta

Vooot! Itinanim ko ang pangalawa, ngunit hindi ko sinimulan ang timer at hindi nakuha ang oras, mabuti, sa pamamagitan ng mata ... Sa aking palagay pinatuyo ko rin ang lahat.

Siya nga pala, inilagay mo ito sa ilalim ng pang-aapi?

Nagluto ako ng jam mula sa mga prun, hinagod ito sa isang salaan, nagdagdag ng kalahating lemon, dahil ito ay naging mabigat na matamis ..
Nilagyan ko ng langis ang mga maligamgam at binalot sa pergamino, ngunit hindi ko inilagay ang pang-aapi, naisip kong hahayaan ko itong lumambot nang kaunti, pagkatapos ay isusuot ko ito. Sa umaga inilagay ko sa kanya ang isang mabibigat na libro, kaya sa ilalim ng pang-aapi ...
Sa tatlong araw ay hindi ko ito bibigyan kahit kanino, magsisinungaling ito hanggang sa bagong taon!

ay magsisinungaling hanggang sa bagong taon

O baka sa bagong taon ay hindi ko ito ibibigay sa sinuman, at sa pangkalahatan kakain ako ng isa at iyan ...

Nagluto ako ng jam mula sa prun, siniksik ito sa pamamagitan ng isang salaan upang giling

Sumpain, hindi ko lang magawa iyon, at walang salaan ... Nagpunta ako upang maghanap para sa isang maasim na plum jam ...

At marahil sa bagong taon ay hindi ko ito ibibigay sa sinuman, at sa pangkalahatan kakain ako ng isa at iyan ...

alamin ang atin! Ang parehong mga saloobin ay dumating sa akin, na ang mga kamag-anak na ito ay hindi sapat para sa aking sarili!

[Matanya]

O baka sa bagong taon ay hindi ko ito ibibigay sa sinuman, at sa pangkalahatan kakain ako ng isa at iyan ...

alamin ang atin! Ang parehong mga saloobin ay dumating sa akin, na ang mga kamag-anak na ito ay hindi sapat para sa aking sarili!

Mga batang babae, nilibang mo ako ...
Kahit na kung minsan ay may ganoong mga saloobin ako nang dobleng Katazhinka lamang ang inihurno ko sa NG at Pasko.Ngayon, bilang karagdagan sa kanya, nagluluto ako ng 5 magkakaibang uri ng tinapay mula sa luya, kaya't ang bawat isa ay may sapat

Matanya,
Tanya, lahat ay malinaw na overdrying ito
At gayon pa man, "tila hindi gumuho ito" - hindi ito ang pagkakapare-pareho, ang kuwarta ay dapat na, kahit na hindi nababanat (dahil mayroong isang maliit na gluten), ngunit plastic pa rin. At alang-alang sa Diyos, huwag itong isipin bilang pagpuna, ang mga ito ay mga tip at trick lamang, Masayang-masaya ako sa anumang pagtatangka na makabisado sa negosyo ng tinapay mula sa luya at alam kong maaaring ito. hindi madali ... Samakatuwid, palaging ako ay bahagyang sa lahat ng mga yugto kung saan ka dumaan.
Kaya susunod. huwag mag-atubiling magdagdag ng likido sa kuwarta

Nagluto ako ng jam mula sa mga prun, hinagod ito sa isang salaan, nagdagdag ng kalahating lemon, dahil ito ay naging mabigat na matamis ..

Sumpain, hindi ko lang magawa iyon, at walang salaan ... Nagpunta ako upang maghanap para sa isang maasim na plum jam ...

Mga batang babae, maaari mo agad itong gawin mas madali: huwag punasan ang mga nakahanda na babad na prun sa pamamagitan ng isang salaan (Hindi ko pa naisulat ang tungkol sa salaan kahit saan!), Ngunit tumaga at manuntok lamang sa isang blender o pagsamahin sa mga kutsilyo - at sapat na iyon. O kahit na mag-scroll sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne kung walang ibang pamamaraan sa kamay. At pagkatapos pakuluan ito ng lemon juice.
Pagkatapos ng lahat, sa resipe, ipinakita ko ang pangalawang Katazhinka, mas maliit, (na may sapatos), sa pangkalahatan na may plum jam - doon kahit na ang mga iregularidad ng patong dahil sa mga balat ng plum ay nakikita, ang durog lamang ay nagbibigay ng isang mas makapal na pare-pareho, ito ay mas madaling amerikana ito ...

(Hindi ako nagsulat tungkol sa salaan kahit saan!)

Alam kong hindi ako sumulat ...

may mga iregularidad din sa patong dahil sa mga balat ng plum na nakikita

Iyon ang dahilan kung bakit binaha ko ito sa pamamagitan ng isang salaan upang gilingin ito, ang shtob ay makinis lahat ... Kami, TsARI, soiieeee, ay hindi mabubuhay nang walang sakit ng ulo ...
At pauna kong giniling ito ng isang blendor ..., oo .... At pinakuluan ito, o sa halip pinakuluan ito, makapal, katakut-takot!

lutong! nakatayo sa ilalim ng pang-aapi. cake ay malambot, mahimulmol.
Kumuha ako ng lemon jam, medyo mapait. Espesyal kong luto para sa gingerbread. lutong maliit na tinapay mula sa luya mula sa 1/3 ng kuwarta.
masarap ang ganda! mukhang kakainin ko ito sa ilalim ng mga takip

[Si Irina]

Si Irina, hinugot ang kuwarta, hayaan itong tumayo sa init, nais na maghurno. Siya ay nagsimulang crumple, ngunit ito ay malagkit !!! Tuwid na malagkit. Hindi rin namin pinag-uusapan ang tungkol sa anumang lumiligid ... O dahil ba sa mga mani na nakalimutan kong idagdag? Kung idagdag ko, kung gayon ang pagkakapare-pareho ay magiging mas angkop para sa pagliligid, marahil. Marahil ay magdagdag ng higit pang harina, ngunit natatakot akong mag-martilyo ng harina sa pomp.

mukhang kakainin ko ito sa ilalim ng mga takip

Lydiaat bakit sa ilalim ng mga takip? ))))))

Nagbake ako kahapon. Mahusay na pinagsama ang kuwarta! Talagang hindi malagkit. Bahagya kong inalis ang dust ng rolling pin na may harina. Ikalat ito ng jam at ilagay ito sa ilalim ng pang-aapi. Magtiis ngayon sa tatlong araw ...

Kaya't ginulo ko kung saan. Hanggang sa maghurno ako, hihintayin ko kung ano ang payuhan ni Irina upang hindi mantsahan ang buong kuwarta.

[Tricia]

Tricia,
Nastya, patawarin mo ako para sa hindi kaagad na pagsagot sa buong gabi ng baking gingerbread (hindi pa Katarzhinka).
Nagpunta ako sa aking computer, nais ko lamang itong patayin, ngunit narito ang gayong problema ...
Sa pangkalahatan, huwag magalala. Okay lang kung magdagdag ka ng harina. Gawin lamang ito nang paunti-unti: magdagdag ng harina sa mesa at masahin sa mesa - tiklupin hanggang maunawaan mo kung ano ang maaaring igulong.
Hindi ko maipapayo ang anumang bagay kung nais mo ng pinutol na tinapay mula sa luya na palagi akong nagluluto sa isang bagay - alinman sa isang baking sheet o sa mga hulma. Iyon ay, hindi ako nahaharap sa tanong na ang kuwarta ay matarik na sapat upang mapanatili ang hugis nito. Bilang karagdagan, ang mga cookies ng gingerbread na iyon ay karaniwang mas siksik, mahirap, at gusto ko ng malambot
Good luck! lahat ay magiging masarap!

Salamat sa mabilis na tugon! Naghihintay lang ako bukas.
At tungkol sa hiwa - ito ang mga pangarap, tulad ng mga naka-print. Iyon ay upang sabihin, ang layunin na pinagsisikapan ko. At maraming iba pang mga kampanilya at sipol ay kailangang hanapin / bilhin / gawin ng iyong sarili: mga board ng gingerbread, selyo, lumiligid na mga pin na may isang pattern, mas malaking mga silicone rug, atbp.
Pagkatapos bukas / ngayon sa umaga ay masahin ko at maghurno ng daluyan na parihaba at, marahil, isang pares ng mga maliliit na lalaki!

Mga batang babae, magandang gabi!
Nais kong sabihin Salamat sa may-akda ng resipe! Ang huling cake ay naghihintay sa oven))
Sa paghusga sa mga komento, ihalo ko nang tama ang lahat, at ang aroma ay nahihilo! Sa tingin ko ang lasa ay hindi mabibigo!
Ito ay talagang isang uri ng holiday !!!
Ang buwan, by the way, mabilis na lumipad))