Mga dalandan sa tsokolate

[Anna1957]

Anna1957, Anh, hindi mo sila puputulin mamaya ... IMHO. Mula sa kanila, ang juice ay dadaloy kasama ng tubig sa lahat ng oras.

kung gayon hindi mo sila puputulin ... IMHO. Mula sa kanila, ang juice ay dadaloy kasama ng tubig sa lahat ng oras.

Oo Hindi ko matandaan kung paano kumilos ang mga sitrus (nagkaroon ako ng mga limon ng oras na iyon) pagkatapos ng 10 minutong pigsa habang hinihiwa. Kailangan kong subukan ang 1 bagay.

Anna1957, tingnan ang resipe mula sa Nika Belotserkovskaya na "orange confit".
May mga hiwa sa syrup, marahil sa stevia gumagana lamang ito.
Ginagawa ko rin yun, gusto ko.

[Svetlana]

Svetlana, salamat, titingnan ko ngayon.

Inihanda nang walang paunang kumukulo. Ang mga crust ay malambot, ngunit masyadong maasim. Sa susunod ay gagawin ko ito nang eksakto alinsunod sa resipe.

[Si Erhan]

Si Erhan, Svetlana, kahit na magluto ka ng dalawang oras, magkapareho, ang mga crust ay mananatiling bahagyang maasim, hindi ka gaanong kumakain, pagkatapos ay mananatili ang aftertaste ng mahabang panahon, ngunit masarap pa rin.

At pinaplano ko lang na gawin ang obra maestra na ito. Hindi kami nagbebenta ng mga naturang panghimagas, kailangan nating mangyaring ang mga mahal sa buhay.

[Svetlana]

Svetlanaanong magagandang mga dalandan, isang engkantada! Mga batang babae, napahanga ako sa kagandahang ginawa ninyo at inihanda ang unang (marami akong gagawin) na bahagi. Narito ang aking intermediate na resulta, kaunti pa at lumubog ako sa tsokolate. Lumipat ako ng kaunti mula sa resipe - Nagdagdag ako ng isang asterisk ng star anise, isang vanilla pod at isang maliit na itim na paminta sa syrup (na kung paano ako gumawa ng mga candied fruit). Masarap ngayon, ngunit tatapusin ko ang recipe hanggang sa katapusan

[Tatyana]

Tatyana, salamat, mayroon akong sariling mga apesses at lemons. At dahil ang asawa, iniwan mag-isa sa tag-araw sa bukid, natubigan sila ng napakasama, pagkatapos ang mga prutas ay lumalaki maliit, na may napaka-siksik na sapal, na kinakailangan para sa resipe na ito.
At tiyak na isasaalang-alang ko ang star anise, banilya at kanela - palagi kong nais ang isang maliit na pampalasa sa mga prutas ng sitrus.

Ang iyong mga limon, kahel ay isang klase! Pangarap! Ang syrup ng pampalasa ay naging napaka mabango at gayundin, ganap kong nakalimutan, + lemon juice

Nagluto ako ng mga limon na may mga dalandan. Sa larawan, mayroong isang kahel sa harap, na sinusundan ng mga limon.
Gumawa ako ng mga hiwa ng tsokolate para sa aking anak na lalaki para sa tsaa. Napaka-tactful niya tungkol sa astringency ng dessert: "Wow! Mapait na tsokolate!"

Kung pinakuluan sa tubig hanggang sa syrup, hindi sila magiging masyadong astringent. Kapag gumawa ako ng mga candied na prutas, isinasawsaw ko ito ng tatlong beses sa kumukulong tubig sa loob ng dalawang minuto, pagkatapos sa malamig na tubig, at pagkatapos lamang ay lutuin ko ito sa syrup - napakakaunting kapaitan ang nananatili.



Narito ang aking mga dalandan na nasa tsokolate na. Bahagi - sinablig ng mga nibs ng kakaw

Mga kasamahan! Ano ang sasabihin sa isang palaka, na masidhing inirekomenda na kumukulo ang buong mga dalandan at pagkatapos lamang itong putulin?

Maghihintay ako at makikinig. Hinila din ako sa direksyon na ito)))

[4er-ta]

4er-ta, Tatyana, paano mo naka-pack ang mga ito nang istilo! Super

[Elfa]

Elfa, Elena, salamat! Iniwan ko ang mga kahon mula sa pista opisyal ng nakaraang taon, at ngayon ay madaling magamit ito.

Mga kasamahan! Ano ang sasabihin sa isang palaka, na masidhing inirekomenda na kumukulo ang buong mga dalandan at pagkatapos lamang itong putulin?

Pakuluan sa tubig, gupitin at isawsaw sa syrup? Kung ang mga buo ay pinakuluan sa tubig, para sa akin na ang kapaitan ay magiging mas madali, mabuti, mas masahol na gupitin, magiging malambot sila. At sa gayon, maaari mong subukan.

Buong luto ko! Tila pagkatapos kong pakuluan ang mga ito ay tinadtad, ang ilan sa katas na ibinuhos kasama ang tubig na asin.
Pinakulo na min. 10, pinalamig, gupitin at pagkatapos ay isawsaw sa kumukulong syrup. Ang balat ay ganap na hindi mapait, at ang sapal ay hindi nagwawasak.

kasama ang tubig na may asin.

Irina, meron ba talagang maalat na tubig? At nagluto ako sa dati!

mas malala, sila ay magiging malambot

Sa pamamagitan ng paraan, maaari mo itong i-freeze nang kaunti pagkatapos kumukulo bilang isang buo - binabawasan din nito ang kapaitan. At pagkatapos ay i-chop at lutuin sa syrup.

Puwede naman. Mas madali para sa akin na gawin ito sa isang resipe.Ang pangalawang bahagi ay natuyo na ngayon.

Ginagawa mo ang lahat sa asukal, ngunit makakasama ko ang stevioside. Samakatuwid, ito ay isang awa upang mawala ang katas na may tubig, kahit na ang lahat ng ito ay makabuluhang nagpapahaba at kumplikado sa proseso. At walang sinubukan ito sa mga tangerine?

[Anna1957]

Anna1957, Anya, inihanda lang ang mga tangerine. Ngunit mayroon akong napakatamis, ngunit mahirap. Tinakpan ko sila ng may asul na asukal, hinihintay ko ang paglabas ng katas, pagkatapos isusuot ko ito upang maluto. Ang alisan ng balat ng mga tangerine ay payat at matamis.

Naghihintay ako para sa mga resulta, Nadezhda.

[Anna1957]

Anna1957, ok, mag-unsubscribe. Ngunit ang mga tangerine ay mas malambot, ang pangunahing bagay ay hindi sila nagwawasak. Ngayon ay magpapakulo ako at umalis ng magdamag, magbabad sa syrup.

pasensya na nawala ang katas na may tubig

Anya, pagkatapos ay maaari kang gumawa ng mga candied orange na prutas (resipe ni Pierre Herme), kung saan ang orange ay gupitin sa apat na bahagi, ang gitna ay gupitin, iwanan ang pulp na 1 cm, pakuluan sa kumukulong tubig ilang beses, cool, gupitin at sa syrup. Gumawa ako ng orange, lemon at kahel na ganyan, masarap.

[Tatyana]

Tatyana, Sa totoo lang hindi ko nakita ang pagkakaiba, maliban sa direksyon ng hiwa. O hindi ko maintindihan.

Irina, ang tubig maalat doon? At nagluto ako sa dati!

Sa ibang mga resipe, nabasa ko na upang mabawasan ang kapaitan, kailangan mong pakuluan hindi sa ordinaryong, ngunit sa inasnan na tubig. Sa gayon, ito ay hindi masyadong maalat, kaya't medyo inasin. Isang kutsarita ng kabuuang bawat litro.
Ito ay dumating lamang sa punto na magiging masamang gupitin, walang masama. Hindi sila luto sa isang kpshu, pinutol nila ito ng isang ordinaryong kutsilyo, walang nahulog.

Kinain ko na ang mga sweets ko, akala ko pupunta sila sa NG, ha-ha, ngayon kailangan kong gumawa ng bagong batch ..

[irisska]

Sa ibang mga resipe, nabasa ko na upang mabawasan ang kapaitan, kailangan mong pakuluan hindi sa ordinaryong, ngunit sa inasnan na tubig. Sa gayon, ito ay hindi masyadong maalat, kaya't medyo inasin. Isang kutsarita ng kabuuang bawat litro.
Ito ay dumating lamang sa punto na magiging masamang gupitin, walang masama. Hindi sila luto sa isang kpshu, pinutol nila ito ng isang ordinaryong kutsilyo, walang nahulog.

irisska, Salamat! Naghihintay na ang mga dalandan

Naghihintay ako para sa mga resulta, Nadezhda.

Anya, narito ang mga tangerine, pinutol ko ang mga ito ng isang 3.5 mm na slicer, pinakuluang magdamag at iniwan ang mga ito. Sa umaga para sa isa pang 5 minuto. Nalaglag pa rin sila, kung tutuusin, sa istraktura ay hindi sila kasing tigas ng mga dalandan. Tikman nang walang kapaitan, malambot na tinapay. Mas mahusay na ilagay sa baking bag, dumidikit sila sa papel. Inilagay ko sila sa isang kahon ng regalo. Masarap, ngunit matamis, na may tsokolate habang iniisip ko, malamang na kailangan kong magdagdag ng limon sa syrup.

Mayroon akong isang resipe para sa pinatuyong-tangerine na tangerine, ngunit nandoon silang buo.

Pinatuyo ng araw ang mga tangerine sa syrup ng asukal

Salamat, iniisip ko na ito. Kailangan kong gawin ito nang walang asukal, na may stevioside

Natasha, mga batang babae, at ano dapat sila - mga hiwa? Matuyo? Ilang araw na ang nakaraan ginawa ko - hinawakan ko, ngunit ang mga ito ay mamasa-masa, hindi naman tulad ng pinatuyong, halimbawa, mga eggplants, na ginawa ko sa dryer. Ang mga dalandan ay natuyo sa oven, tulad ng ayon sa resipe, 120 gramo, hindi kahit 30 minuto, ngunit 2 beses na mas mahaba - hindi pa rin sila natuyo sa anumang paraan. Ngayon nais kong isawsaw ito sa tsokolate at isipin, maaari ba nating matuyo ito?

Kaya hindi ko naintindihan kung ano dapat sila sa exit mula sa oven? Ito ay kabaligtaran: habang sila ay mainit, sila ay malambot, ngunit kapag lumamig sila, naging crackers sila. Napakasarap, ngunit mahirap na ngumunguya.
Sinubukan ko ring gumawa ng grapefruits. Sa kasamaang palad, ang kapaitan ay hindi nawala, naroroon ito at kahit napakalakas.

Pinakulo ko ang buong mga dalandan na pinutol ang mga butts - pagkatapos ay walang ganap na kapaitan. Pagkatapos ay pinutol ko ito, pinakuluan ito ng stevioside, itinago sa dryer ng 2 oras. Ang mga hiwa ay medyo mamasa-masa. Sa susunod. sabay tuyo nang hindi kumukulo. At ginulo niya ang tsokolate: marami sa mga ito ang dumikit sa plato. Sa susunod ay tatakpan ko muna ang isang gilid, pagkatapos ay sa ref, at pagkatapos, kapag tumigas ito, ang iba pa.

[Anna1957]

Anna1957, Anh, sa anong temperatura sa dryer?

Pinakulo ko din ito ng buo. Pagkatapos ay pinutol ko ito sa syrup. Una, sa takot, tinakpan niya ito ng takip, pagkatapos ay tumigil. Nagluto ng kalahating oras pa. Pinatuyo tulad ng tagubilin sa 15 + 15. Ngunit ang mga hiwa na nahulog habang nagluluto ay nagsimulang masunog nang mabilis.
Hindi ka dapat magabayan ng mga buckles. Walang mga tuyong kahel dito, at kahit na hindi pinatuyo ng araw.Tila sa akin na sa 120, nagaganap ang proseso ng caramelization.
Inilagay ko ang ilan sa mga hiwa para sa mga kadahilanang aesthetic, ilang dahil ang mga makapal na hiwa ay mamasa-masa sa pagpindot. Samakatuwid, ang presyo na 45 euro bawat kg ay hindi mukhang supernatural.

Natuyo ako sa 100C - 70C at palaging may kusang pintuan ng oven.

Anna1957, Anh, sa anong temperatura sa dryer?

Sa maximum - 70 degree. Ngayon ko ito sinubukan - masarap ito, bagaman basa ang mga hiwa. Bumili ako ng mas maraming maliliit na dalandan - sasasanay ako)))

[natapit]

Ako rin, sasali sa iyo, pagmamasdan ko. At mga bookmark.
Bukod dito, nag-eeksperimento rin si Anya, hindi siya sigurado.
Kailangan ko ring mangolekta ng mga dalandan, gusto ko ang lasa ng tsokolate at orange.
natapit-Natalie THANKS para sa recipe para sa dessert na ito.

Ang aking mga dalandan ay dalawang linggo gulang, malambot, bahagyang mamasa-masa Bumili ako ng mga dalandan at bukas gagawin ko ito nang kaunti. Pakuluan sa bahagyang maalat na tubig, ilagay sa isang salaan, at pagkatapos ay sa syrup, pakuluan ng dalawampung minuto sa napakababang init, magbabad para sa 5-6 na oras at iba pa sa apat na beses., Sa huling pagkakataon magbabad sa syrup magdamag. Ang asukal ay hindi agad naidaragdag, ngunit 1/4 apat na beses

At ginulo niya ang tsokolate: marami sa mga ito ang dumikit sa plato. Sa susunod ay tatakpan ko muna ang isang gilid, pagkatapos ay sa ref, at pagkatapos, kapag tumigas ito, ang iba pa.

Mas mahusay na mag-temper ng tsokolate, pagkatapos ay mabilis itong tumigas.

Mas mainam na mag-temper ng tsokolate,

Ito ay isang bagay na kailangan ko pang pangasiwaan.

Kung ipinamamahagi mo ang tsokolate gamit ang isang brush at inilatag ito sa isang silicone mat, kung gayon wala talagang nangyayari at ang tsokolate ay nai-save

Ngunit kung ilalagay mo ito sa panig na smeared, ang tsokolate ay mananatili sa basahan. Samakatuwid, ngayon ay gagawin ko ang pagkalat sa 2 yugto. O nahuhuli ito nang maayos sa likod ng silicone at walang dumidikit?

At isawsaw ko ang mga dalandan sa tsokolate, pagkatapos ay kumatok sa gilid ng mangkok, tumulo ang labis, at isinabit ang mga hiwa sa mga tuhog.

Mayroon akong napakapal na tsokolate - Ozersky 97.7% kasama ang pagdaragdag ng stevioside. Marahil ay hindi siya nag-uugali tulad ng ginagawa niya sa asukal. Natunaw ko ito sa kauna-unahang pagkakataon. Ngunit ang resulta ay umaangkop sa akin pareho sa kabaitan at kalungkutan.

O kaya ay nakakaligtaan nang maayos sa likod ng silicone at walang dumikit

Sakto Kahit na ang isang glossier na bahagi ay nakuha kaysa sa tuktok

Salamat sa gayon, at gagawin ko ito.

Kung ipinamamahagi mo ang tsokolate gamit ang isang brush at inilatag ito sa isang silicone mat, kung gayon wala talagang nangyayari at ang tsokolate ay nai-save

Tila sa akin na ito ay isang mahabang kanta, na may isang brush. At ang pagtitipid ... ano? Inilagay ko ang kalahati ng isang gilid sa tempered na tsokolate (marami akong sa magkabilang panig), ngunit posible para sa dalawa, tatlong segundo at ang lahat ay nagyelo, naging isang siksik, mahusay na layer at walang dumadaloy, ang natitirang tsokolate ay napupunta sa isang garapon at ginagamit ko ito sa kung saan. Gumagawa ng 5 minuto

O nahuhuli ito nang maayos sa likod ng silicone at walang dumidikit?

At ginawa ko ito tulad ng kay Natasha sa resipe - sa papel na pergamino - mahusay! Ipapaskil ko ang mga larawan sa gabi. Sa una akala ko ay mananatili ito, ngunit kung paano ito nagyelo - nawala na!

Noong una, isinawsaw ko din ito at sinipilyo ang labis gamit ang isang kutsara, ngunit marami pa ring tsokolate. Pagkatapos ay may maliit na bahagi nito sa mangkok at kinuha ko ang brush. At dito nagsimula ang proseso at nagustuhan ko ang resulta. Matagal nang tumigas ang tsokolate, ngunit sa huli ay bumalot ito nang maayos.

Isawsaw ko ang kalahati sa tempered na tsokolate

Gumagawa ka ba ng tsokolate sa iyong sarili? Pagkatapos ay natutunaw namin ang mga tile na handa nang gawin. Iba ang ugali niya, para sa akin