Honey Christmas cookies "Melomakarona"

[Melomakarona]

Honey Christmas cookies "Melomakarona"

Kategorya: Kendi

Kusina: greek

Mga sangkap
salain ang harina na may 1 tsp. soda	900 g
malambot na mantikilya	200 g
langis ng oliba (maaaring mapalitan ng langis ng halaman))	200 ML
makapal na yogurt (kulay-gatas)	200 g
konyak o rum	50 g
kasiyahan ng 2 katamtamang mga dalandan
kanela	1 tsp
cloves (opsyonal)	1/4 tsp
asukal	180 g
para sa syrup:
tubig	500 ML
asukal	300 g
natural honey	250 g
mga walnuts para sa pagwiwisik (chop co kasar)	150 g

Paraan ng pagluluto

• Kapag ang mga tao sa Greece ay nagsasalita tungkol sa mga piyesta opisyal ng Pasko, nangangahulugan sila ng isang mahabang mahabang panahon sa pagitan ng Pasko (Disyembre 25), Enero 1 at Epiphany (Fota - Theophania, Enero 6). Sa mga panahong ito, syempre, sa lahat ng mga lungsod at nayon ng Greece, maraming mga maligaya na kaganapan ang nagaganap, na ang kaluluwa nito ay ang mga sinaunang seremonya at tradisyon ng Pasko.
• Habang ang Pasko ay syempre ang pangunahing holiday sa taglamig, ang Bagong Taon ay ipinagdiriwang tulad ng malawak. Mayroon nang isang bilang ng mga kaugalian na nauugnay sa pagbabago ng taon sa kalendaryo. Narito ang ilan sa kanila. Ayon sa isa sa mga tradisyon, eksaktong hatinggabi ang ulo ng pamilya ay lumalabas sa bakuran at sinira ang isang prutas na granada sa dingding. Kung ang mga binhi nito ay nagkalat sa paligid ng bakuran, ang pamilya ay mabubuhay nang maligaya sa bagong taon.
• Sa pangkalahatan, sa Bisperas ng Bagong Taon sa Greece, isang espesyal na tanda ang ibinibigay sa mga ordinaryong bato na kinuha sa isang lugar sa simento o sa tabi ng batis. Ang sinumang panauhing pumapasok sa bahay ng mga mapagpatuloy na host ay dapat magtapon ng bato na may mga salitang: "Hayaan ang kayamanan ng mga host ay maging kasing bigat ng batong ito."
• Ang una ng Enero sa Greece ay ipinagdiriwang bilang araw ng pag-alaala ng sikat na mahal na santo, si St. Basil, na iginagalang din sa lupa ng Greece bilang Russian Father Frost. Sa kanyang karangalan, isang espesyal na cake ang inihanda, na tinawag ng kanyang pangalan - "basilopita", kung saan nakatago ang isang maliit na barya na pilak habang nagluluto sa hurno. Ang tinapay ay pinuputol sa pagdiriwang ng Bagong Taon: ang nakakakuha nito ay itinuturing na masaya at masuwerte para sa buong susunod na taon.
• Magbigay ng espesyal na pansin sa tradisyonal na Greek table, dahil ang mga pinggan nito ay nagkakahalaga ng isang hiwalay na talakayan! Dito, ang mga rolyo ng repolyo, iba't ibang pinggan ng baboy at tupa ay luto saanman. Ang inihurnong pabo na pinalamanan ng bigas, offal, mga kastanyas, pasas o mga mani ay kamakailan lamang ay naging isang dekorasyon sa mesa ng Pasko. Ang ligaw na karne ng baboy at karne ng liebre ay maaari ding maging madalas na panauhin sa mesa. Ang mga atsara ay minamahal din ng mga Griyego: nag-aatsara sila ng mga gulay, madalas na repolyo, na hinahain kasama ang mga piraso ng karne ng manok.
• Ang assortment ng Matamis ay napakalaki. Karaniwan, ito ang iba't ibang uri ng cookies: honey na may nut spray (melomakarona), almond (kurabiedes) tulad ng brushwood (diples) at iba pa. Sinabi ng mga lola ng Greece na ang mga matamis na Pasko ay "magpapasamis sa bagong panganak na Kristo."
• Susubukan ko, hangga't maaari, upang ipakilala sa iyo ang pinakatanyag na mga Greek recipe, at magsisimula kami sa kamangha-manghang masarap na cookies - Melomakarona... Kaya, magsimula na tayo.
• Talunin ang puting mantikilya na may asukal, magdagdag ng langis ng oliba at talunin muli, pagkatapos ay yogurt - talunin muli.
• 
• Magdagdag ng kasiyahan, kanela at sibuyas, pukawin.
• 
• Magdagdag ng cognac at pukawin.
• 
• Unti-unting pagdaragdag ng harina upang masahin ang kuwarta, ito ay naging hindi masyadong makinis, na may mga bitak.
• 
• Igulong ang isang bahagi ng kuwarta na may isang sausage, gupitin at hugis ang mga cookies sa isang hugis-itlog na hugis.
• Ilagay ang cookies sa isang baking sheet na may linya ng baking paper at maghurno sa isang preheated oven sa 190 "sa loob ng 30 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
• 
• Isawsaw ang cookies nang direkta na mainit sa loob ng 30 segundo sa syrup, na dapat ihanda nang maaga at palamig, alisin gamit ang isang slotted spoon ...
• 
• .... at iwisik ang mga ground nut kapag naglalagay sa isang pinggan. Huwag matakot na tiklupin ang mga cookies sa isang slide, kahit na mainit pa rin sila, huwag manatili o magkasama, panatilihing perpekto ang kanilang hugis. Kung nais mo ng isang basang cookie, ibabad ito sa syrup nang 1 minuto.
• 
• syrup:
• Dissolve ang asukal sa mahusay na pinainit na tubig. pakuluan ng 2-3 minuto, alisin mula sa init at magdagdag ng honey, paghalo ng mabuti. Huminahon.
• Mula sa dami ng mga sangkap na ito, nakakuha ako ng 70 piraso ng melomacaron - ang pinakahusay at natutunaw sa bibig, na may isang aroma ng pulot at isang malasang lasa ng cookies.
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

70 pcs

Oras para sa paghahanda:

90

Programa sa pagluluto:

oven

Natasha, kahanga-hangang cookie! Mayroon kaming mahabang bakasyon sa Bagong Taon, sapat para sa bawat araw na may isang recipe! Salamat! Sa mga bookmark !!!

Natasha, ang ganda naman! Mahal ko ang lahat mahal! Klase! Salamat!

At salamat mga babae! maghurno sa iyong kalusugan at mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay!

Natasha, maraming salamat sa resipe! Sinubukan ko ito sa Greece para sa Pasko, bagay ito !!!!! Totoo, ang aming babaeng punong-abala ay sagana pa ring natakpan nito ng pulbos na asukal, ngunit marahil ito ang mga pagkakaiba-iba sa isang tema ... pagkatapos ng lahat, maraming mga resipe dahil may mga maybahay. Lutuin ko talaga to.

At salamat! may pulbos na asukal lamang ito sa Curabiedes, ipapakita ko ito ngayon!

[Natasha!]

Napaka maligaya na cookies, salamat Natasha! Nabasa ko ang tungkol sa mga tradisyong Greek ... Mahusay na panatilihin ng mga Greek ang kanilang kaugalian!

salamat, Marinochka! oo, iginagalang nila ang mga tradisyon na sagrado!

Natasha, gaano katagal ang mga cookies at Curabiedes na ito, kung lutuin ko sila sa susunod na Miyerkules, magiging normal ba ito?

nakaimbak ng 10 araw nang walang problema! kaya maghurno at huwag matakot!

Salamat. paano ko ito iluluto?

At salamat! may pulbos na asukal lamang ito sa Curabiedes, ipapakita ko ito ngayon!

At para din dito, maraming salamat sa tao! Gagawin ko ang pareho ... at sa pangkalahatan gustung-gusto ko ang lahat na may kaugnayan sa lutong Greek sa loob ng mahabang panahon, banayad at malambing ... at ang bansa mismo at ang mga Greko. Sa paanuman ay nangyari akong manirahan doon ng maraming buwan, naalala ko pa rin ang oras na ito bilang pinakamasaya at kamangha-manghang sa aking buhay. Eucharistume natapit roll

Wala akong ulat sa larawan, ngunit may malaking pasasalamat !!!
Dalawang beses ko na itong inihurnong, gayunpaman, sa pangalawang pagkakataon "para sa mga kadahilanan" - Hindi ko nakita ang lahat ng kinakailangang mga produkto (pampalasa at mani) at nagpasya akong gawin itong tsokolate at iwisik ang niyog
napaka masarap, mabango, mayaman at crumbly cookies,
mayroon lamang isang sagabal - napakabilis na nagtatapos! Nagluto ako ng 1/2 na bahagi, ngunit sa susunod ay hindi ko ibabawas
at oo, nang walang cocoa nagugustuhan ko ito, kahit na talagang gusto ko ang kombinasyon ng orange-tsokolate ...
Salamat!!!