Chocolate cake na "umaga ng Pasko"

[Biskwit:]

Chocolate cake na "umaga ng Pasko"

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Biskwit:
Chocolate 75%	140 g
Mantikilya	140 g
Pinong ground ground na kape	2 tsp
Asukal	180 g
Harina	100 g
Koko	1.5 kutsara l.
Mga itlog	3 mga PC
Maasim na cream	150 g
Pagbe-bake ng pulbos	1 tsp
White Chocolate Cream:
Whipping cream (33% -35%)	200 g
puting tsokolate	100 g
Madilim na Chocolate Cream:
Makapal na matabang kulay-gatas	200 g
Itim na tsokolate	100 g
Pinong asukal / pulbos	50 g
Interlayer:
Waffle crumb	50 g
puting tsokolate	100 g
Pagbubuntis:
Gatas	100 g
Asukal	1 hindi kumpletong Art. l.
Cognac	50 g
-----------------------------------
Paghurno	Ø 20 cm

Paraan ng pagluluto

• Ang cake na ito ay para sa mga adik sa tsokolate, yamang mayroon itong isang napaka-mayaman, binibigkas na lasa ng tsokolate, ang istraktura ng cake ay siksik, ngunit hindi tuyo. Maaari itong ihain alinman sa tsaa o i-cut sa maliit na piraso na may isang baso ng mainit na mulled na alak! Ano ang maaaring maging mas maganda sa Pasko!
• Biskwit:
• Pagsamahin ang harina, kakaw at baking powder sa isang hiwalay na mangkok:
• 
• Matunaw ang tsokolate at mantikilya sa isang paliguan sa tubig, magdagdag ng kape at ihalo hanggang makinis.
• 
• 
• Talunin ang mga itlog na may asukal:
• 
• Magdagdag ng sour cream at talunin ang kaunti pa:
• 
• Pagsamahin sa masa ng tsokolate, magdagdag ng harina at maingat na ihalo ang lahat:
• 
• Linya ng isang pinggan na 20 cm ang lapad na may baking paper at ilagay ang kuwarta dito:
• 
• 
• Maghurno para sa 1 oras sa mababang init, mas malapit sa daluyan (Mayroon akong kalan ng gas, patawarin ako, isang sangguniang punto para sa apoy - hindi kailanman nagkaroon ng isang thermometer dito).
• Sinusuri namin ang kahandaan sa pamamagitan ng pagkatuyo ng kahoy na sulo. Kadalasan hindi umakyat sa oven - maaaring mahulog ang tuktok.
• Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, hayaan ang biskwit na cool sa isang wire rack. Narito ang isang biskwit na tulad nito:
• 
• Interlayer:
• Ang ideya na may isang waffle layer, totoo akong inaamin, pinisil
• 
• 
• Matunaw ang puting tsokolate sa isang paliguan ng tubig at ihalo ito sa mga waffle chip at ilagay sa isang plato upang palamig:
• 
• White Chocolate Cream:
• Natunaw ang tsokolate sa isang paliguan sa tubig:
• 
• Whisk the cream:
• 
• Unti-unting nagdaragdag ng natunaw, ngunit bahagyang pinalamig ang tsokolate. Patuloy kaming whisk. Kung, gayunpaman, ang cream ay nagpapalabas, pagkatapos ay dapat itong pinainit sa isang paliguan ng tubig, hinalo at pinalamig sa ref (pana-panahong tinatanggal at pinupukaw), pinalo hanggang makapal:
• 
• Madilim na Chocolate Cream:
• Kumuha kami ng mabuti, mataba na kulay-gatas, upang ito ay matalo nang maayos. Hindi kami sakim at hindi nagse-save sa aming mga mahal sa buhay.
• Ilagay ang sour cream sa isang mangkok at talunin ng isang taong magaling makisama sa pinakamataas na bilis hanggang sa malutong. Inaabot ako ng 7 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng pulbos na asukal, talunin ang kaunti pa at unti unti, unti-unting magdagdag ng tinunaw na tsokolate, ngunit hindi mainit, ngunit bahagyang pinalamig. Talunin nang maayos ang lahat hanggang sa makinis at handa na ang cream.
• Pagbubuntis:
• Pakuluan ang gatas na may asukal, cool sa temperatura ng kuwarto at magdagdag ng brandy.
• Pag-iipon ng cake:
• Gupitin ang cooled biscuit sa 3 cake at ibabad ito mula sa isang spray na bote.
• 
• Ilapat ang kalahati ng puting tsokolate cream sa ilalim ng tinapay, ilatag ang mga tsokolate na waffle crumbs:
• 
• Ikalat ang pangalawang kalahati ng puting cream nang pantay-pantay sa itaas at takpan ang pangalawang babad na tinapay.
• Sa pangalawang crust, kumalat at pantay na ipamahagi ang 1/2 ng madilim na tsokolate cream, takpan ang pangatlong tinapay at balutan ang buong cake sa itaas at sa mga gilid ng natitirang cream:
• 
• Susunod, magpatuloy sa leveling at dekorasyon ng cake ayon sa gusto mo.
• 
• Bago gamitin kinakailangan na hayaan ang cake na magbabad sa loob ng 12 oras. Mas masarap ang cake sa pangalawang ikatlong araw. Kaya, kung wala kang sapat na lakas para sa isang cake sa gabi ng Pasko, pagkatapos ay huwag malungkot! Ang isang masarap na umaga ng Pasko na may isang tasa ng mainit na tsaa ay garantisadong!
• Mangyaring tulungan ang iyong sarili!
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

Timbang - 1800 g na may dekorasyon at pagkakahanay, Ø 20 cm, ↑ 7.5 cm

Oras para sa paghahanda:

Ito ay lutong ng 1 oras,

Programa sa pagluluto:

Hurno, panghalo

Tandaan

Para sa mga gusto mas banayad tikman, maaari mo lamang kolektahin ang cake may puting cream... Napakasarap din nito !!!

Pinahiran ko ang cake ng whipped butter cream at natunaw na tsokolate. Ngunit madali ko itong na-level, at may mga mantsa mula sa isang mainit na spatula, walang oras upang ayusin ito. At pagkatapos ay sinubukan kong subukan ang diskarteng pang-icing ng dekorasyon, ngunit hindi ko matawag na matagumpay ang aking pagtatangka. Kaya, nangangahulugang mayroong isang bagay na matututunan at sumulong!
At nais ko kayong lahat Maligayang Pasko! Maraming mga bisita at isang masarap na cake sa mesa!

[Ilonka]

Ilonka, yan etapos mamadarahaya lang kung anong kagandahan !!!

Hats off sa iyo kasanayan kabayanihan !!!

Ako mismo ay malamang na hindi magpasya sa isang bagay tulad nito, higit pa bituka hindi sapat na mature atshshtungkol sa ...

[Inna]

Inna, hindi ito kagandahan, ngunit ang sarap - siguradong !!! Nandito ako para sa ika-5 araw ng kasiyahan. Iniwan ako ng lahat pagkatapos ng aking DR (Nagluto ako ng dalawang magkakaibang cake at maraming natira), ngunit ang isang maliit na cake ay hindi maaaring ganoong tsokolate! Kaya't ako ang aking minamahal na nabalaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa ay naiwan nang kaunti sa umaga, ngunit pagkatapos ay dumating ang akin at "nakapuntos" sa huling 2 piraso ng umaga. Kaya ... lahat magkapareho - naging maalalo !!!

Salamat mula sa adik sa tsokolate

Walang anuman!

Masarap! Ang layer ng manipis na tinapay sa pangkalahatan ay kamangha-manghang para sa aking panlasa!

Kaya't nasabit ako sa kanya!

Si Ilona, ​​naging interesado ako sa cake na ito, nagbasa, muling nagsulat at hindi nakakita ng isang paglalarawan ng paghahanda ng maitim na tsokolate cream. Isa pang tanong - paano ito nakahanay? Ang tuktok na mayroon ka ay sobrang tsokolate sa tuktok ng tsokolate dark cream. Inaasahan ko talaga ang pakikinig

Hoy! Namiss niya talaga ito. Oo ... hindi na kailangang ilantad ang resipe sa gabi. Tinapos ko na ang pagsusulat. Simple lang ang lahat doon.

Natasha, level up ko din ito ng dark chocolate cream. At ang mga mantsa dito ay naging madilim dahil sa ang katunayan na ang cream ay bumalik sa likod at para sa pangalawang pangwakas na leveling ay hindi ito sapat, at lumakad ako sa cake na may isang mainit na spatula, kaya natunaw ang mantikilya sa mga lugar.

Salamat, Ilona, ​​sabihin mo sa akin ang cream na ito ay mapupunta sa ilalim ng mastic?

Ang natasha, sour cream, sa pamamagitan ng kahulugan, ay hindi angkop para sa mastic, ngunit kakaiba iyon! Gumawa ako ng cake para sa aking sarili sa DR (kahit na may tema na NG) at nais kong subukan ang icing, anong uri ng hayop ito! At ang wet cream ay hindi rin angkop para sa pag-icing. Kaya, nagpasya akong sumama. Ginagamit ko ang cake na ito bilang blangko ng isang mag-aaral. Matutunaw ito at hindi tututol. Kakaibang tila, walang natunaw! Bakit hindi mo alam Tila kapag may fatty sour cream, ang cream ay naging praktikal na hindi basa. Dapat na kaming magsagawa ng isang eksperimento sa mastic! Natasha, kung ang iyong cake ay para sa mga kliyente o bilang isang regalo, mas mabuti na ihanay ang tuktok sa ganache na may maitim na tsokolate - sa ganitong paraan mas ligtas ito!

Ilona, ​​mayroon akong isang ulat at SALAMAT para sa masarap na cake: rosas: Mga batang babae na gustung-gusto ang tsokolate - ang cake na ito ay walang alinlangan na magugustuhan mo ito: yahoo: Natatakot pa ako na bilangin kung gaano karaming mga kilocalory ang mayroon: nakatutuwang: Ang pangunahing bagay ay TASTY!

Mmm .... anong obrzochki nyamsky !!! Natasha, cool na cake, tulad ng sinabi ko, nagustuhan ko talaga ang ideya ng parcel! Ang mga tuwid na salita mula sa isang tula ng mga bata ay nagtatanong:
- Anong gusto mo?
- Chocolate.
- Para kanino?
- Para sa aking anak na lalaki.
- Ilan ang ipapadala?
- Oo sa ganoong paraan limang pounds
O anim:
Hindi na siya makakain,
Maliit pa ako!

[Ilona,]

Ilona, Dumating talaga ako upang magreklamo. Nagdadala ka ng hindi pagkakasundo sa aking mga plano .... Naghahanda ako para sa bagong taon na may pinagsamang kaarawan, binubuo ko nang maaga ang menu .... At narito kasama ka ng isang masarap na gamutin ... Kaya, paano ko makakalaban?
Ang katotohanan ay hindi walang kaunting mga pagbabago. Bilang karagdagan sa cake, ginawa ko

Anyutik, well, Humihingi ako ng pasensya na sinira ko ang menu ng iyong Bagong Taon at Kaarawan (Ang aking bunso, nga pala, mayroon ding DR sa NG, mahulog ito sa Enero 2)! Paumanhin para sa hindi pagbati - Ako ay ... palagi kong nakakalimutang gawin ito, alinman sa hindi ko alam kung kailan dapat batiin ang isang tao, o naalala ko ang isang araw bago, at pagkatapos ay nakalimutan ko at naaalala pagkatapos ng isang linggo o dalawa. Sobrang nakakahiya sa tuwing ...
Kaya, binabati kita na Maligayang Kaarawan at Maligayang Bagong Taon! Napakalaking mga nakamit sa iyo, tagumpay sa aming negosyo, mas maraming enerhiya at oras, upang magawa mo ang lahat, upang magkaroon ka ng lakas at kalusugan para sa iyong sarili at sa iyong pamilya!
At salamat sa ulat sa larawan, at mayroon din siyang mga detalye! Ako rin, tulad mo, laging nais na makita kung ano ang ginagawa ng mga tao. Oo, at hindi ko palaging nakikita ang mga pagbawas sa aking sarili, dahil hindi ka makakapagdaos sa isang kahilingan para sa mga larawan)
Nabasa ko ito at nagulat ako: "Paano? Maaari mong pintura ang tsokolate na may gel para sa mastic? Bakit hindi ito magagawa para sa akin?" At pagkatapos ay nabasa ko sa lugar kung saan ka nagsusulat na kailangan pa namin ng mga special. mga tina. Sa gayon, ngunit narito kung ano ang nakuha sa iyo ng isang pagbawas sa Bagong Taon! ... Malaki !!!

Hindi ako nagtagumpay: ang cake ay hindi tumaas, ang cream na may cream na bahagyang nakasulat pagkatapos na magdagdag ng tsokolate, na may kulay-gatas ay hindi ko rin pinagsapalaran na hagupitin ito ng may pulbos na asukal, at ibinuhos ang ganache sa itaas. Hindi pa ito nasubukan, nababad na umano ito, sa gabi susubukan namin, sana ay isang maliit na nakakain na tsokolate lahat.
Mukhang nagawa ko ang lahat alinsunod sa resipe, nakalimutan ko lamang maglagay ng kape, ngunit sa palagay ko hindi ako bumangon dahil dito.
Baluktot yata ako
Maligayang Lumang Bagong Taon sa lahat

Huwag magalala, lahat ay may mga pagbutas. At ang cream ay talagang mapanira - nagsusumikap itong tuklapin, hindi ito maaaring magambala, kailangan mong mag-ingat, dahan-dahan. Nagbabala ako tungkol dito. Ngunit, kung nangyari ito, posible na mai-save siya sa pamamagitan ng pag-init, maingat na paghahalo ng mga bahagi at hayaang lumamig nang maayos. Tapos pinalo ulit. At iyon ang dahilan kung bakit hindi tumaas ang kuwarta. Nakalimutan siguro nilang ilagay ang baking pulbos?

Hindi rin ako tumaas ng maraming beses At ang cream ay laging puti nang walang mga problema Sabihin sa mga batang babae na nagluto ng himalang ito sa anong temperatura ang oven?

Hindi rin ako tumaas ng maraming beses At ang cream ay laging puti nang walang mga problema Sabihin sa mga batang babae na nagluto ng himalang ito sa anong temperatura ang oven?

Mga batang babae, maghurno ng ganoong kuwarta sa 160˚-170˚,, kung hindi man ang tsokolate ay maghurno nang malakas, ito ay magiging magaspang na butil sa dila. Ngunit bakit hindi tumaas ang iyong pie - hindi ko alam ...

Ilona, ​​aba, napakaganda at sa palagay ko hindi gaanong masarap ...
At kaagad isang katanungan, ngunit hindi talaga tungkol sa cake, ngunit tungkol sa hugis --- Mukha akong matangkad, ngunit anong uri ng "hayop" ang hugis na ito? (tagagawa, atbp.)

Sa gayon, mayroon kang ilang mga katanungan, Lyuda. Binili ko ito sa Moscow sa Sheremetyevskaya noong huling taglagas. Ang form na ito ay hindi sa lahat ng isang form, ngunit isang sliding baking ring na may isang nagtapos na diameter ng cm simula sa 16 at nagtatapos sa 30 cm. Ang mga dingding ay makapal, hindi tulad ng iniutos ko sa Ukraine, ang mga ilaw ay manipis at Intsik, at ito ang aming form, ngunit kanino, aba, hindi ko naalala, dahil tinapon ko kaagad ang kahon mula sa kanyang walang kulay na grey. Sa tag-araw walang mga ganitong form sa Sheremetyevskaya, tulad ng hindi ko alam ngayon. Gusto ko ang hugis, para lamang sa ilang kadahilanan naging masama upang mapanatili ang ibinigay na diameter, at tila sa akin na ang isang clamp, may isang tumanggal at nawala ito. Pagkatapos ng lahat, habang nasa trabaho ako, mayroon akong isang grupo ng mga "katulong". Ngunit nangangarap ako ng isang parisukat na hugis na silicone na may tuwid na dingding at mataas.

Salamat salamat oo hindi mahalaga ang pangalan ng kumpanya. Ang pangunahing bagay ay kung saan ko ito binili at kung ano ang bibigyang pansin ... Natagpuan ko ang isang form na "English" - mula sa diameter na 12 cm ay naging 32 .. at bukod dito, ito ay matangkad at uri ng mabilog, ngunit nagkakahalaga ito ng higit sa 8 daang rubles .. Sa palagay ko kailangan mong masira ..

[fackelmann]

Salamat salamat oo hindi mahalaga ang pangalan ng kumpanya. Ang pangunahing bagay ay kung saan ko ito binili at kung ano ang bibigyang pansin ... Natagpuan ko ang isang form na "English" - mula sa diameter na 12 cm ay naging 32 .. at bukod dito, ito ay matangkad at uri ng mabilog, ngunit nagkakahalaga ito ng higit sa 8 daang rubles .. Sa palagay ko kailangan mong masira ..

Inirerekumenda ko ang isang sliding form fackelmann, tingnan ang larawan sa ika-1 pahina ng Lily-Lyulek sa warehouse - malakas, mataas - SUPER !!! Ang kahon ay kulay-abo din sa paligid ng perimeter. Hangga't mahal ko si Teskiy, ngunit ang Teskomovskaya ay mas mababa sa form na ito at mas mahal. Mas mura sa mga online na tindahan ay nagbebenta kami ng mababa at mula sa hindi magandang metal, at kahit na ang dulo ng pagmamaneho ay na-solder.

Kaya, kaya mayroon akong isang form! ako lang ang bumili nito sa Sheremetyevskaya! Well, o sooo katulad ng sa akin, vnol lang !!! At nagkakahalaga ito ng isang bagay na 400 rubles sa isang bagay, kung hindi ako nagkakamali ... o 600

Kaya, kaya mayroon akong isang form! ako lang ang bumili nito sa Sheremetyevskaya! Well, o sooo katulad ng sa akin, vnol lang !!! At nagkakahalaga ito ng isang bagay na 400 rubles sa isang bagay, kung hindi ako nagkakamali ... o 600

Ilona, ​​mayroon na akong dalawa sa kanila, kahapon binili ko ang pangalawa sa METRO para sa 102 UAH - mga 400 ng iyong rubles

Iniisip ko rin ang tungkol sa pangalawa, kung minsan kailangan ko ng dalawang katamtamang oven nang sabay-sabay, ngunit kailangan kong maghintay, hindi ko gusto iyon ...

At inihurnong ko ito sa loob lamang ng maraming beses, ngunit talagang gusto kong mangolekta dito! At upang mangolekta ng mga tiered na cake - binili ko ang pangalawa

oh, at kinokolekta ko lamang sa form ang mga nasa gelatin, mabuti, na hindi kumalat. At kinokolekta ko ang natitirang ganyan, mali ba ang ginagawa ko o ano?

oh, at kinokolekta ko lamang sa form ang mga nasa gelatin, mabuti, na hindi kumalat. At kinokolekta ko ang natitirang ganyan, mali ba ang ginagawa ko o ano?

Sa pamamagitan lamang ng pagkolekta ng cake sa form, lumalabas kaagad na mas makinis, kung gayon mas madaling i-level. Nabasa ko ang pamamaraang ito sa HP, at sinubukan ito, hindi ko na maisip kung paano gawin nang wala ito kapag nagtitipon

At kung ang taas ng cake ay mas malaki, kung gayon paano? Karaniwan akong may mas mataas na cake kaysa sa bagay na ito.

gee ... ilagay ang isa sa itaas !!!

Sa forum na "Sa samovar" nabasa ko - magpasok ng isang plastic folder sa isang form sa isang bilog, sa palagay ko maaari mo ring iakma ang mainit na paninindigan.

yeah ... Mag-iisip ako tungkol sa isang bagong paraan ngayon ... Kailangan kong subukan. Natatandaan ko nang minsang inukit ko ang mga bilog mula sa isang biskwit na may ganitong hugis, na medyo manipis. At isa pa ay agad akong lumakad sa cake, ngunit angkop lamang ito sa mga makapal na cake.

Ilona. Hindi ko bake ang cake. pero bisweet lang ang sarap. Gustung-gusto ko ang mga ito. Mabuti nang walang cream pagkatapos ng isang gabi sa ref. Hindi ba nababad sa cream ang waffle crumb?

[valentine52]

valentine52, Natutuwa akong nagustuhan mo ang biskwit. Sulit talaga siya sa atensyon mo. At ang waffle crumb ay hindi mamamatay dahil sa pag-icing ng tsokolate.

salamat sa resipe) maraming matutunan

Sana! Alamin para sa kalusugan !!! Natutuwa nagustuhan mo ang cake;)