Trigo na may flaxseed (sa oven)

Trigo na may flaxseed (sa oven)

Kategorya: Sourdough na tinapay

Mga sangkap
buong sourdough ng trigo	300 g
trigo harina 2 grado	400 g
tubig	270 g
asin	10-12 g
binhi ng flax	100 g
sariwang lebadura (sa kaso ng mga pagdududa tungkol sa lakas ng lebadura)	1 g

Paraan ng pagluluto

• Magbabad ng flaxseed sa 100 g ng tubig (karagdagang), hayaan itong mamaga (2-3 oras ay mawawala).
• Masahin ang lahat nang maayos hanggang sa makinis. Ang kuwarta ay malambot, bahagyang malagkit.
• Hayaan itong mag-ferment ng 2-2.5 na oras. Bumuo ng isang "tinapay". 1 oras para sa pagpapatunay (o hanggang sa doble). Ang mga notches ay magiging angkop. Painitin ang oven sa bato.
• Maghurno sa 230-240 C sa ilalim ng kampanilya (o may tubig sa oven) sa loob ng 30 minuto. Bawasan ang temperatura sa 200 C (alisin ang takip / alisin ang tubig)) at maghurno para sa isa pang 15-20 minuto.
• Huminahon! at mayroong))) napaka, napaka masarap
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 tinapay

Oras para sa paghahanda:

Alas-7

Programa sa pagluluto:

oven

Tandaan

Orihinal na resipe batay sa rye sourdough 🔗 kasama ang karagdagang pagbuburo ng kuwarta sa loob ng 8 oras sa ref ... Sa gayon, ang tinapay ay may napaka lasa ng rye, na may isang maliwanag na asim. Hindi ako tagahanga ng mga tinapay na rye, kaya't iniayos ko nang kaunti ang resipe para sa aking sarili.

Frau Bunny!
Ang ganda ng tinapay na meron ka! Isang magandang tanawin lamang!
Dinala ko ito sa mga bookmark.
Manliligaw lang ako kay rye.

Pagkatapos ay maghurno ka ng nada ayon sa orihinal na resipe, na may pagbuburo sa ref at rye sourdough.

Frau Bunny!
Ang ganda ng tinapay na meron ka! Isang magandang tanawin lamang!
Dinala ko ito sa mga bookmark.
Manliligaw lang ako kay rye.

Kaya hindi ito rye ?!

Napakasarap ng tinapay !!!

Sa aking bersyon - trigo)) ngunit tulad, tulad ng "kulay-abo"
palitan ang sourdough, at pagkatapos ng pagpapatunay at pagtaas ng kuwarta ng dalawang beses - ilagay ang kuwarta sa ref (8-12 na oras .. magdamag), maghurno nang walang pag-init sa ilalim ng isang hood .. at pagkatapos ay ayon sa resipe. ito ay magiging napaka rye

[kalokohan Zayac]

kalokohan Zayac
Napakagandang tinapay at mumo! Nais ko nang subukan, nandoon lang si rye sourdough.
Nais kong linawin agad. Kung, pagkatapos ng ref, ang oven ay inihurnong sa oven, pagkatapos ito ay nasa ilalim ng hood o tulad ng sa resipe na ang hood ay maaaring mapalitan ng isang mangkok ng kumukulong tubig?

subukan ayon sa gusto mo sa orihinal na bersyon ng rye - sa ilalim ng hood

[kalokohan Zayac]

kalokohan Zayac
Nagdala ng pasasalamat para sa tinapay Kahanga-hanga, masarap, puno ng mga butas nang maganda kaya
Ginawa mula sa harina ng trigo na may pagdaragdag ng rye at bran ng trigo. Ang lebadura ay si rye. Bago ang pagluluto sa hurno, ang tinapay ay naiwan upang magpahinga ng 5 oras, tila ito ay malamig. Pagkatapos ay umakyat ito nang kaunti sa oven. Ito ay naging napakalaking, higit sa isang kilo sigurado, sabay kaming kumain ng tatlo o apat na araw. Tulad ng sa akin, posible na bumuo ng dalawang tinapay mula sa pamantayan, o upang maghurno ng 1 daluyan na tinapay mula sa kalahati ng pamantayan, at para sa aking panlasa maaari kang maglagay ng mas kaunting mga binhi sa kalahati.
Salamat sa resipe, magluluto pa ako
Narito ang aking tinapay:

[Joy]

Joy mmm .. ang ganda ng hiwa!

Matagal ko na itong hindi naluto .. agarang kailangang ulitin