Sauerkraut mula sa ina ni Chuchina

Magandang recipe. Gusto ko.
Maliit na karagdagan.
Lagi ko itong ginagawa.
Kailan kumain ng repolyo - itinapon ko ito sa blender.
Iyon ay, lubos kong gilingin ito ng isang blender kutsilyo.
Ito ay lumabas na tinadtad na repolyo nang napakino.
mas kaaya-aya ang kumain ng gayong repolyo, sasabihin kong mas matalino na ihatid ito sa mesa?
Para sa mahaba, tinadtad na "mga string ng repolyo"? sa akin personal - hindi comme il faut.
At sinablig ko din ang repolyo sa itaas (kapag naghahain) ng makinis na tinadtad na cashew nut at timplahan ng langis ng kalabasa.
Ito ay naging napakasarap lamang sa huling paghahatid. Oo

Sa gayon, hindi ito para sa amin, gustung-gusto namin ang malutong na ito, at ito ang pagkatapos ng paghalo, lugaw ng repolyo, hindi ... tutol dito si Baba Yaga.

At kung ang ulo ng repolyo ay kumuha ng isang maliit na hamog na nagyelo, saan ito gagamitin? Maaari ko bang gamitin ang repolyo na ito?

Hindi ako magpapayo. Ang nasabing repolyo ay mabuti para sa mga tamad na rolyo ng repolyo sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Oo, maaari mo lamang itong i-disassemble sa pinalamanan na repolyo, kung hindi ito nakuha sa micra, dalhin ang buong ulo ng repolyo sa lambot at i-disassemble ito.

Sa gayon, hindi ito para sa amin, gustung-gusto namin ang malutong na ito, at ito ang pagkatapos ng paghalo, lugaw ng repolyo, hindi ... tutol dito si Baba Yaga.

lahat ay tama! Kaya't isinulat ko ito tulad ng kanyang balon, may mga ganoong diskarteng .. tulad ng "Ang mga kandila ay natunaw Sa lumang parke, At ang Silver ay dumadaloy pababa sa balikat mula sa epaulette. Tulad ng labis na paghihirap na Ginintuang alak na alak ..." (c)
Iyon ay, ito ay isang karagdagan sa resipe sa loob ng balangkas ng mga pagtanggap sa Petersburg :-)
Sa gayon, doon nagsasalita si Countess Suvorova kay Countess Oblonskaya, sinta Nasubukan mo na ba ang repolyo ng merchant na si Morozov? Sa vase na doon? Kamangha-manghang alam mo! May mga cashew nut, pumpkin oil at jojoba! ginawa ito ng chef na si Monsieur Gherkin nang hindi ganoon kadali!
At ang mga sagot ni Obolonskaya, d ayuu .. itong French chef na si Kornichon .. ang nakakaaliw ding iyon. at meron siyang gherkin .. oh, sobra ako ..
Eksklusibo para sa mga pagtanggap sa gayon upang gumana ang repolyo.
Lumilitaw ang pagiging malambing, kadalian ng paglagom .. mga balbas at .. pagtaas ng paglagom!
Ito ba ay tulad ng pag-upgrade ng repolyo? wala na?
At sa gayon sa isang pipino, vodka, zyryvat TV - Hindi ko kailanman ito sisisihin!
Bakit ang cool :-) nitrogen?
Ganyan ko ba ito kinakain? Ang TV set?

Oh, ang aplomb na ito ng Petersburg.
Hindi ko alam ang tungkol sa IYO sa St. Petersburg, ngunit kumakain kami sa US sa Russia sa paraan ng kanilang pagkain.

Hindi ko alam ang tungkol sa IYO sa St. Petersburg, ngunit sa Russia kumakain sila sa form na kung saan kumakain sila ng maasim

Isinasaalang-alang ang dobleng kahulugan ng salitang Rasean na "KVASYAT", ang buong parirala ay kamangha-manghang maraming tao!
Natuwa! Pumalakpak ako!
"- Ako ay sa paghanga, - Koroviev monotonously, - Kami ay sa paghanga, ang reyna ay sa paghanga.
"Ang reyna ay hinahangaan," naiinis si Azazello sa likuran niya.
- Natutuwa ako, - sumigaw ang pusa. "... (c) Bulgakov Master at Margarita

Gayunpaman, naglakas-loob akong sabihin na sa St. Petersburg ang mga tradisyon ng mga maharlika ay simpleng binubuhay muli. Hindi hihigit sa. Ang mga tradisyon batay sa makapangyarihang pundasyon ng pamana ng mga magbubukid sa lipunan!
Medyo matagal na.
Mula noong 90s.
Sa mga taong iyon, natatandaan kong ang maharlika ay naging matalim at kung minsan ay ang tinanggap na maharlika na si Vavan Ushasty, sa pagtatapos ng seremonya ng pagtanggap, maaari silang maalala sa tagabaril, naku paumanhin para sa isa pang kaganapan kung saan hindi siya matagumpay na nahulog para sa isang parazhnyak bazaar, oh sorry naglilingkod siya sa ibang mundo na may magagandang saloobin ..
Ngunit nasa ranggo na ng isang Nobleman oo .. Ano ang nagpainit sa kanya sa ilang mga paraan sa mga impyernong kaldero .. espirituwal na nagpainit di ba?
Oo, ito ay isang nakakatawang oras
Tapos nagbago ang lahat.
Ngunit ang mga bola ay iningatan.
Para sa lungsod mayroong maraming mga palasyo na may malaking bulwagan, kung saan, kung hindi mga bola, pagkatapos ay shoot lamang ang mga porn film? dapat mong sakupin kahit papaano ang walang laman na puwang :-)
Noong dekada 90, natatandaan kong pinagsasama ang pareho at ang pangalawa :-)
Ngayon ang mga bola ay mas magarbo at ang mga talahanayan sa mga ito ay sumasabog pa rin sa mga hitsura .. minsan mula sa mga farmstead ng mga mataas na dignitaryo (iyon ay, hangal mula sa mga opisyal ng burukratiko)
Ang mga patakaran ng pag-uugali sa mga kaganapang ito ay hindi nagbago mula pa noong panahon ni Tenyente Rzhevsky, na kanino sila laging nasa karamihan :-)

At sa ilalim ng gayong mga kondisyon, mahal kong IrisOchka? paano ka umoorder ng repolyo na ihahatid?
Aling thread ang mabulunan ang panauhin ng isang thread ng repolyo.
papatayin ang buong bulwagan mahuhulog ba ang karangalan ng uniporme?
Kinakailangan na ang lahat ay pino ang tinadtad at pino ang tinadtad.
Mga KalagayanСС Obliges :-)

Ah, mon sheri, ngayon ay magpapalabas ka ng alaala sa mga klasiko ng panitikang Ruso. Nostalhik sa nakaraan Ano yun Nakakaapekto ba sa iyo ang taglagas?

Nakakaapekto ba sa iyo ang taglagas?

Ano ka baby Lasing lang ako! * Umakyat si Cilovazzo at sinunggaban ang asno *

dito na kayo Kinikilala ko ang aking kapatid na si Kolya sa wakas ay nahulog ang mga maskara.
Bagaman, "mga bola, kagandahan, footmen, cadet. At ang waltze ni Schubert at ang langutngot ng isang French roll ..." Hinawakan mo ako, mon cher. Mahabang snot sa isang panyo na puntas.

Nakvasila ngayon kalahati ng isang timba ng repolyo))). Isang uri lamang ng bakasyon)) Tumayo ako ng dalawang araw at hinatid ko siya sa kalye.

Sa:


Noong nakaraang taon, ang repolyo na ito ay nasubok para sa pagiging angkop ng propesyonal - nag-ferment sila ng 80 kg. Napatayo sa buong taglamig sa isang hindi nag-init na garahe (sakop, kahit na). Nakatayo ito sa perpektong kondisyon hanggang sa tagsibol.

Agad akong bumili ng isang enamel bucket, ang repolyo ay kamangha-mangha (y)

Ang tanong ay, kailan ang sourdough sa garapon at nasa mesa ito upang takpan ang leeg? At pagkatapos kung kailan malilinis sa ref gamit ang isara? Mga plastik na takip o gumulong?
Umuwi ako mula sa trabaho at sinubukan ang repolyo ... bah, maasim. Nasaan na siya ngayon? Posible ba sa mga bag at sa freezer, at kung kinakailangan, dalhin ito sa sopas. O sa isang timba?

[iris ka]

iris ka,

Nabasa mo na ba ang paglalarawan ng proseso?))) Hindi kinakailangan ang asukal doon sa pagbuburo, ang asukal ay inilalagay sa isang bahagi na plato bago kumain. Pagkatapos ng isang araw at kalahati sa temperatura ng kuwarto, kinakailangan na subukan - fermented o isa pang kalahating araw upang panindigan ito. Sa sandaling maasim ito, ilagay ito sa ref, sa isang hindi naiinit na balkonahe, iyon ay, sa lamig. Ang pagbuburo ay praktikal na titigil at ito ay maaaring tumayo tulad nito sa malamig na buong taglamig.

Habang ito ay fermenting, Takpan lamang ito ng takip, at hindi isara ito (baligtarin ang takip na plastik at takpan ito sa ilalim upang walang basurang ibubuhos doon). Maaari kang gumamit ng isang platito, maaari kang gumamit ng gasa. Kapag inilagay mo ito sa ref, okay lang na isara ito sa takip na ito. HUWAG MAG-ROLL IN!

Inilagay ko ito sa isang plato para sa isang pagkain - magdagdag ng asukal, mga sibuyas, hindi nilinis na langis, ihalo at pop.

Wala akong ideya kung ano ang gagawin sa iyong maasim na repolyo, ikaw lamang ang maaaring matukoy nito - hindi ko alam kung magkano ang soda.

Nagustuhan ko talaga ang repolyo na ito noong nakaraang taon. Gusto ko din gumawa ng konti.

Natasha, inasinan ko ang repolyo sa parehong paraan, sinubukan ko ito sa lahat ng mga iba't ibang mga paraan, hindi ito sumama sa amin. Ngunit ang pagpipiliang ito ang bagay. At naglagay ako ng kaunting asin upang magaan ang asin. Karaniwan akong kumukuha ng tatlong ulo ng repolyo, daluyan at sa kanila 2 dakot ng asin. Sinubukan kong gawin ang lahat ayon sa timbang, hindi ito gumagana nang masarap. Nag-asin din ako ng quarters ng mga ulo ng repolyo doon. Napakasarap! Magdagdag na ng bawang, mga sibuyas, cranberry, langis, pulang paminta sa natapos na repolyo. Natapos na namin ang pagkain ng isang lata ng tatlong litro.
Inilagay ko ang asin sa isang garapon na may isang malawak na leeg, ginagawa ko ang karga tulad nito: Inilagay ko dito ang 2 bag at ibinuhos ang tubig sa kanila, pantay na lumilikha ng presyon. (Hindi ko pa nabasa ang buong paksa, baka may ganitong payo).

[tatak33]

tatak33,

Hindi ba nabasag ang package?

[Scarecrow]

Scarecrow, Hindi, hindi sumabog ang package. Ngunit para sa higit na seguridad, maaari kang kumuha ng tatlong mga pakete. Naniniwala ako na kahit na pumasa ito sa tubig, ito ay nasa tuktok. Maaari mo lamang itong alisan ng tubig.

Inilagay ko ang asin sa isang garapon na may isang malawak na leeg, ginagawa ko ang karga tulad nito: Inilagay ko dito ang 2 bag at ibinuhos ang tubig sa kanila, pantay na lumilikha ng presyon. (Hindi ko pa nabasa ang buong paksa, baka may ganitong payo).

Tanga ako! Mali ang ginawa ko! At sa zhmakala at mas maraming asukal ang ibinuhos! At sa palagay ko tatakbo ako sa kalan at makita kung gaano karaming mga ARAW na ma-ferment! Damn, isinalin ko ang gayong repolyo! Sa gayon, hindi bababa sa ngayon ay ilalagay ko ito sa ref sa oras.

Naku, repolyo ng baboy !!! Natakh, hayaan mo akong halikan ka ulit para sa kanya

[SchuMakher]

SchuMakher,

nag-aayuno ka na naman ba? Sumandal ako nang malaki sa repolyo, ngayon sa vinaigrette ...))

Hindi, maaga pa rin, mula noong ika-28. Ngunit ang repolyo ng iyong ina, ito ang "aming fisyo", hindi ko ito ginagawa nang iba ngayon, ngunit tila, kung ano ang mas madali, hindi upang zhamkat at iyon lang

[SchuMakher]

SchuMakher, yun ang sigurado Man, nag-asin din ako ng kalahating timba 3 araw na ang nakakaraan, oh kaya mo kumain kumain ka na Natasha, salamat mahal!

[Scarecrow]

Scarecrowsalamat sa mga sikreto! Tinuruan akong gumiling repolyo ng asin, labis akong nagtaka tungkol sa mga vacuum (hindi ko alam ang isang salitang ganyan). Tiyak na gagawin ko ito alinsunod sa iyong pamamaraan!

Tao, nag-asin din ako ng kalahating timba 3 araw na ang nakakaraan

Kulay prambuwesas, 15 litro?

[Nikusya]

Sa gayon, maigi hindi lang ako ang gumawa nito, makalabas Nikusya nagbuhos din ng asukal Kapag kayong dalawa ay kahit papaano ay hindi nakakaramdamang tanga.
At kung susubukan mong mag-ferment sa isang plastic bucket? Ayaw gumana? Kaya, wala akong balde na kailangan ko.

At kung susubukan mong mag-ferment sa isang plastic bucket?

Napakabaon ako ...

Y-ex! Susubukan ko ulit sa pool gamit ang ulo.

Umuwi ako mula sa trabaho at sinubukan ang repolyo ... bah, maasim. Nasaan na siya ngayon? Posible ba sa mga bag at sa freezer, at kung kinakailangan upang maipasok ito sa sopas. O sa isang timba?

para sa shti o sa mga pie ... espesyal kong binabaling ito ...

Kulay prambuwesas, 15 litro?

Hindi ang karaniwang 12 litro

At enamel para sa 12 liters? Hindi ko na naisip ito. Lagi kong iniisip ang 10

Lagi kong iniisip ang 10

at nasigurado ko na 15 Ang mga opinyon ng mga siyentista ay nahahati ... Si Irka ay isang Hudyo na bibig (sa halip na ako sa oras na ito) ang kanyang timba ay hindi 10 o 15, ngunit 12.5 litro

Jewish muzzle

Pagkatapos ang lahat ay malinaw

Kadalasan ito ang aking tungkulin, ngunit narito na sila nauna

Rzhunimagu ... Susukatin ko ang timba, ang pinaka-kagiliw-giliw na!

Hindi ako ayos, 12 🔗
meron ako nito

Mga batang babae, asin ang repolyo! Kamakailan lamang, halos tumigil kami sa pagkain nito, hindi kami kumain ng maraming asin at halos hindi ito kumain, upang mapasigla ang paggamit nito nagpunta kami sa Internet at natagpuan ang maraming positibong bagay tungkol dito. Agad akong nag-asin at ngayon araw-araw itong nasa aming mesa. Mas maaga kong nabasa na ang aming mga ninuno ay nag-ferment ng maraming: repolyo, singkamas, beets, mansanas. Bilang isang resulta ng pagbuburo, ang mga kapaki-pakinabang na acid ay nabuo para sa katawan, na nagpapalakas nito.
: repolyo para sa lahat
- ay may pangkalahatang epekto sa pagpapagaling sa katawan, pag-iwas laban sa maraming mga sakit, kabilang ang kanser, laban sa stress, nagpapabuti ng metabolismo, nagpapababa ng kolesterol, ginagawang makintab ang buhok at pinalalakas ang mga kuko, tinatanggal ang balat sa brine na tinatanggal ang mga spot sa edad, pinipigilan ang maagang mga kulubot.
- para sa mga kalalakihan, ang paggamit ay may positibong epekto sa potency
- napansin na ang mga mag-aaral at mag-aaral ng mga paaralan na gumagamit ng repolyo, ang proseso ng pag-aaral at paghahanda para sa mga pagsusulit ay hindi gaanong nakaka-stress, sa pagbibinata, salamat sa brine, maaari mong mapupuksa ang acne.
Ito ay hindi isang malaking bahagi ng nakalistang mga pakinabang ng sauerkraut, na, syempre, dapat na nasa aming diyeta.

Nagmasa ako ng isa pang batch. Sa isang plastik na mangkok. Tingnan natin kung ano ang mangyayari. Sa pagkakataong ito, asin lamang ang makakabuti.

[iris ka]

iris ka,

Tumingin ka sa akin! eksperimento!)))

Aba, bakit ako napunta dito? nakatingin sa gabi? Binasa ko ito, halos mabulunan ng laway .... Pumunta ako at gumawa ng isang tasa ng repolyo na may mantikilya at mga sibuyas ... kinain ko lahat .... Paano ako makakatulog ngayon?

Palagi rin kaming asin ng repolyo sa ganitong paraan, repolyo, karot, magaspang na asin sa bato ... Bilang isang bata, naaalala ko kung paano ang aking lola na inasnan sa isang malaking kahoy na bariles, natatakot akong sabihin 150 litro. At sa taglamig kumain kami lahat may patatas.Ito ay isang gabi ng taglamig na naisip, napakalamig at nagyelo sa labas, madalas sa ilang kadahilanan na pinapatay nila ang mga ilaw sa nayon, nag-hapunan sa ilaw ng kandila, ngunit napakaganda .... at mayroong mainit na patatas sa mesa "sa asin" (tulad ng tawag sa kanya ni lola) pinakuluang repolyo na may kasamang yelo, tinimplahan ng mabangong langis at mga sibuyas at kalahating natunaw, gaanong inasnan na herring, na sila mismo ang inasinan ... lahat ay nasa iisang bariles, ngunit mayroon na kalahati ... Ngayon inasinan ko ito, isa at kalahating timba ng enamel, sapat para sa taglamig, nagsimula silang kumain ng mas kaunti, at marami kaming tao ...

salamat sa mga alaala ... napaka init ng aking kaluluwa ...
Nga pala, ipagdiriwang ng aking lola ang kanyang ika-93 kaarawan ngayon, sa kanyang tamang pag-iisip at maraming lakas Kaya kumain ng mga batang babae ng repolyo !!!!! Mabuhay ka ng mahaba !!!!

Nga pala, ipagdiriwang ng aking lola ang kanyang ika-93 kaarawan ngayon, sa kanyang tamang pag-iisip at maraming lakas Kaya kumain ng mga batang babae ng repolyo !!!!! Mabuhay ka ng mahaba !!!!

para pa rin kay granny na mabuhay ng mas matagal at masaya!

Natasha, ngayon ay binutas ko ang repolyo ng isang stick sa unang pagkakataon. Sinubukan ko ito - medyo malapot sa pagpindot. Ngunit wala ring katas. Kailangan ko bang magdagdag ng pulot na may tubig o maghintay ng kaunti?

[iris ka]

iris ka,

Oo, idagdag.

Natasha, maraming salamat sa resipe! Ginawa ko, naka-2 latang tatlong litrong ito. Ako mismo ay kumakain ng 2 plato ng repolyo na may langis ng halaman sa isang araw! Salamat!

[Karma]

Karma,

Umandar ang lahat? Mayroon bang mga problema?
Mga batang babae. Bumili ako ng lahat ng uri ng langis, ibuhos sa repolyo. Ang pangunahing, syempre, ay hindi pinong langis ng mirasol. Ngunit sa okasyon ay bumili ako ng amaranth (mahal, ngunit uri ng kakila-kilabot na kapaki-pakinabang). At ang langis ng aprikot ay amoy tulad ng isang aprikot kernel - sobrang))).

Wala namang problema. Nakatayo sa ref ngayon. Ang kagandahan! Sarap! At pinuri ng asawa ko.
Gustung-gusto ko rin ng hindi nilinis na mantikilya at may patatas!

Natasha, kung ilalagay mo ang repolyo na ito sa mga pie, kailangan mo itong patayin, sa palagay ko ...

[iris ka]

iris ka,

Quench, syempre. Siya ay ganap na raw. Ang pagbuburo ay hindi paggamot sa init.

[Scarecrow]

: drinks_milk: At sinimulan na namin ang pangalawang lata! Grumpy kami araw-araw! Masarap! Scarecrow,

Mayroon akong isang katanungan: Nilagyan ko ang repolyo ayon sa iyong resipe, ngunit kailangan kong mag-ferment ng kahit dalawang araw, kung hindi man ay tulad ito ng sariwa, inasnan. Siguro sobrang lamig sa apartment ko? Ang temperatura ay nakakaimpluwensya sa proseso, hindi ba? Isa pang punto: walang masyadong juice: iyon ay, tinakpan nito ang repolyo (kapag nasa itaas ang pang-aapi), ngunit hindi nakausli sa gilid. Ang repolyo ay fermented, hindi natuyo, ngunit okay lang ba iyon? At ang pinakamahalagang bagay ay tinusok ko ito sa umaga at sa gabi (mas madalas na hindi ko magawa), na may isang kutsara hanggang sa araw na ito, ngunit "nakakagiling lang sa lalamunan at nagbibigay ng isang mapait na lasa", tulad ng alam mo minsan - ang mapait na repolyo ay dumating sa kabuuan. Inilagay ko ang "Glory" sauerkraut, naglalagay ako ng asin - tulad ng iyong isinulat - medyo higit pa sa salad, kaunting mga karot. Ang unang pagkakataon na fermented ito sa isang 3-litro garapon, ang pangalawa - sa isang lalagyan ng plastik. Hindi, masarap pa rin siya at umalis, ngunit nais kong makamit ang perpekto. Mangyaring sabihin sa akin - kung ano ang maaaring mali?

Minamahal na mga kababaihan, mangyaring payuhan, ang isang napatunayan na resipe para sa isang SOBRANG matigas na repolyo o dalawa ay hindi matatagpuan sa aming mga tindahan, at ang mga merkado ng mga magsasaka ay malapit na noong Setyembre, at wala pa ring huli na repolyo. Ang repolyo ay pinahaba, may matalim na pagtakas sa tuod, ang mga ugat sa mga dahon ay makapal at ang mga dahon mismo ay magaspang. Sinubukan ko ang ilang mga recipe para sa Petrovskaya repolyo, kung saan ang repolyo ay ibinuhos ng mainit na brine, at sinubukan kong gumawa ng adobo na repolyo, ngunit hindi ito tipikal! At gusto ko pa rin ng masarap na repolyo. Tulungan kung sino ang makakaya!