Mga kagamitan sa pagluluto (kaldero, kawali, takip) (2)

Mangyaring tandaan na ang Kukmar ay may koleksyon ng hindi kinakalawang na asero na "IdeaL". Ngayon ay mayroon ding 45% na diskwento sa opisyal na website bilang parangal sa Victory Day.

May mga pans ng malaking pag-aalis ng 5, 8, 12, 15 liters. Itatago ko ang link mula sa opisyal na website sa ilalim ng spoiler

🔗

["Silampos"]

Interesado sa opinyon ng mga gumagamit tungkol sa kalidad ng tableware ng tatak "Silampos".
Tiningnan ang isang kasirola na may takip SILAMPOS Emotion. Iniisip ko ang tungkol sa pagbili.
Nagpapasalamat ako para sa impormasyon.

[Ilona]

Ilona,
Wala akong pinggan ng tatak na ito. Ngunit sa isa sa mga forum, kung saan patuloy akong "tumatambay" at kumukuha ng impormasyon tungkol sa mga pinggan, ang Silampos ay sinasalita bilang napakataas na kalidad na pinggan, simula sa kapal ng metal, ang komposisyon nito, teknolohiya ng pagmamanupaktura, atbp. Portugal, pagkatapos lahat ...

[Igor]

Igor, Salamat sa impormasyon!
Panahon na upang i-update at dagdagan ang tableware park. At kung nagduda ako "TRAMONTINA" Allegra, ngunit nakuha na at kailangang makabisado, pagkatapos ay tungkol sa "SILAMPOS" ay nagpasya pa ring magtanong sa forum.


Mayroon ding pangangailangan para sa isang kawali ng uri Polaris Energy Line EL-3447, ngunit isang display case lamang ang magagamit sa tindahan. Bilang isang pagpipilian - Polaris Burgundy-24C, ngunit ang patong ay hindi na titanium, ngunit Greblon C3. Oo, at sa totoo lang, hindi ko masyadong gusto ang tatak na ito ng pagluluto. Gayunpaman, marahil ang kalidad ay napabuti sa paglipas ng panahon? O baka may mas magandang alternatibo?

[Ilona]

Ilona,
Ang pinakamahalagang bagay sa mga pinggan na may AP ay ang kalidad ng mismong AP!
Nagkaroon kami ng isang nilagang Polaris, bagaman hindi ko maalala kung aling serye, ang patong ay medyo simple, isang bagay tulad ng Plantanium, ito ay ordinaryong Teflon, tumagal ng halos 2 taon ng aktibong paggamit.
Titanium coating at Greblon 3. Dapat talaga silang maging mas mahusay kaysa sa simpleng Teflon. Mayroon kaming 3 kaldero ng Pyrex (isang 8 litro at dalawang 2.5 litro). Coverage Greblon 3. Mahusay na gumagalaw sa loob ng 4 na taon!
Marahil isang mas mahusay na pagtingin sa Pyrex? Gayunpaman, ito ay isang solidong tatak, at mayroon din silang mga patong ng titan.
Tingnan ang kanilang website, mahirap bigyan ako ng isang link ngayon, nakaupo kami sa bansa, ang Internet ay napakasama ngayong taon! Mayroon silang mga kaldero ng magkakaibang laki sa bawat batch. Hindi ako nagsusulat tungkol sa akin, ang seryeng ito ay hindi na ipinagbibili.
Dapat pansinin na ang Polaris ay may magandang disenyo ng cookware na aluminyo!
Ngunit ang Pyrex ay may napakagandang pinggan din!

[Igor]

Igor, Salamat sa impormasyon!
Oo, syempre gagawin ko. Ang mga link ay hindi mahalaga sa akin, ang tatak at ang pandiwang paglalarawan ng mga pinggan ay sapat na.

Pinahiran ng Titanium at Greblon 3.

Tiningnan ko ang isang kawali na may patong na "Greblon C3 +" mula sa "Kukmara":

🔗

.
salamat Svetlenki para sa impormasyon!
Sa unang tingin, magagandang katangian, ngunit hindi ako pamilyar sa tatak na ito.

[Corsica]

Corsica, Ilona, Hindi pa rin ako naglakas-loob kay Kukmara. Nanonood ng Gourmet mula sa VSMPO. Mayroong magagandang pagsusuri (halos masigasig) tungkol sa mga pans na ito mula sa mga kaibigan ng forum at gusto ko ang serye ng Pro. Seryoso akong nag-iisip tungkol sa pagbili.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, salamat Tumingin ako sa mga kagamitan sa pagluluto na may patong sa Kukmara, habang ang serye ng Gourmet ay nag-aalok ng mga kagamitan sa pagluluto na gawa sa hindi kinakalawang na asero. Magkakaroon ako ng isang unibersal na kawali para sa mga nilagang at pilaf, tiyak na hindi ako bibili ng isang kaldero para sa isang kalan sa kusina. Iyon ang dahilan kung bakit tiningnan ko ang mga kaldero mula sa Polaris.
Oo, nabasa ko rin ang magagandang pagsusuri at iba't ibang mga pagsusuri, ngunit gumawa ng isang pagpipilian na pabor sa iba pang mga tatak, dahil mayroon akong opinyon na ang mga pinggan ng Gourmet ay dapat na binili nang personal, at hindi sa pamamagitan ng malayuang paghahatid.

[Ilona]

dahil nakuha ko ang opinyon na ang mga pinggan ng Gourmet ay dapat na binili nang personal, at hindi sa pamamagitan ng malayuang paghahatid

Ilona, ano ang batay sa mga kongklusyong ito? Mayroon bang mga kaso ng kasal?

[Corsica]

Corsica, Ilona, Mayroon akong dalawang daluyan mula sa Silampos, isa, isang maliit na kasirola na 1.5 o 2 litro, hindi ko matandaan nang eksakto, siya ay 10 taong gulang na, mahal na mahal ko siya, ang pangalawa, isang kawali, siya ay 2 taon matanda, gusto rin niya ito, talagang mabilog na pader ng ulam na ito at ang ilalim ay mabuti. Nasiyahan ako sa ulam na ito, ilang taon na ang nakakalipas nais kong bumili ng malalaking kaldero ng tatak na ito, ngunit walang labis na pera)))



Nandito na sila



Serye ng Casserole Nautilus, frying pan Mask satin.

Magandang gabi. Marahil ay ang mga connoisseurs ng de-kalidad na mamahaling hindi kinakalawang na asero ang magpapaligo sa akin ng mga tsinelas, ngunit susulat pa rin ako. Isang taon na ang nakakalipas, napagpasyahan kong ganap na palitan ang cookware park. Para sa pagsubok bumili ako ng isang kasirola mula kay Amet at nawala. Ngayon nasa akin na ang lahat ng mga pinggan na hindi kinakalawang na asero, karamihan ay Amet, dahil mayroon akong gas. Nag-iwan lamang ako ng isang kawali na Tefal inzhenio, isang aluminyo na hindi pinahiran na kawali para sa mga pancake at isang enamel pan para sa 2 litro. para sa compote Sa hindi kinakalawang na asero, lahat ay pinakuluan, pinirito, nilaga at inihurnong may bang. Dati, nagluto ako ng pilaf sa isang makapal na pader na soviet cauldron na gawa sa duralumin na ginawa ng lokal na industriya ng pagtatanggol, ngayon ay niluluto ko ito sa isang stainless steel stewpan at mas gusto ko ito. Totoo, kapag gagawa ako ng mga pagbili, narinig ko ang maraming mga nakakatakot na kwento mula sa aking mga kaibigan na ang lahat ay kumulo sa ulam na ito, nasusunog, atbp Kung sakali, nabasa ko at tiningnan ang hardware sa Internet, natagpuan ang channel ng isang batang babae mula sa Belarus, natural na pinag-uusapan niya ang tungkol sa iba pang mga pinggan doon at nagpapakita, ngunit naisip ko na kung maaari mo itong lutuin sa mga mamahaling pinggan, pagkatapos ay gagana ito sa minahan. At nangyari ito.

[Solokha Pinakamamahal]

natagpuan ang channel ng isang batang babae mula sa Belarus,

Solokha Pinakamamahal, Tatyana, ngunit maaari mo, mangyaring, mag-refer.

Binabati kita sa paghanap ng iyong tatak ng cookware.

At iniutos ko sa aking sarili ang isang kawali na Kuhar, kung hindi man ay napakaraming pinag-uusapan tungkol sa kanila.

Sa gayon, ano ang iyong mga impression sa kawali ng Kuhar? Alin ang inorder mo, sa anong ilalim? Paano ito hinuhugasan? Ano ang gusto mong lutuin dito?
Kung hindi man, mayroon silang tatlong uri ng pinggan para sa pagprito at paglaga - na may regular na ilalim, na may isang mini-grill na ibabaw (ilalim sa isang dimple), at may isang micro-grill na ibabaw (magaspang na kulay-abong ilalim).
Mayroon na akong sapat na hindi kinakalawang na pans, mayroong isang brazier mula sa VSMPO, mayroong isang brazier mula sa Amet, mayroong isang Ashanovsky induction pan ng kanilang sariling tatak na Aktuel. Sapat na ito para sa aking mga mata at tainga. Inilabas lamang ako sa inip sa pag-iisa sa sarili upang makakuha ng ibang bagay na makabago at hindi karaniwan. O bumili ng isang kawali ng VSMPO, o ilang Kuharovsky pribluda, o ilang bagay na tatlong-play.

[Igrig]

Ngunit ang Pyrex ay may napakagandang pinggan din!

Igrig, maraming salamat sa pagrerekomenda ng mga kaldero ng Pyrex, bumili ng isang Diamond + wok (ang presyo sa pangkalahatan ay mahusay para sa 1000 r diskwento) at isang Pinagmulang + pan (walang pan ng seryeng "Diamond +"). Sana magtagal ito.

Polaris Energy Line EL-3447

Ngayon mabibili sa halagang 1 944 ₽

🔗

[Sveta]

Ilona, ​​ano ang batay sa mga kongklusyong ito? Mayroon bang mga kaso ng kasal?

Sveta, dahil sa napakaraming impormasyon na tiningnan sa paghahanap ng mga pinggan, hindi ko na-save ang kasaysayan, at dahil walang mga link sa mga mapagkukunan, susubukan kong tumpak na sagutin ang iyong katanungan. Hindi gaanong pag-aasawa bilang kontrobersyal na mga punto sa kalidad, iyon ay, ang mga katanungan ay kung ano ang itinuturing na pamantayan ng paggawa at kung ano ang hindi. At, kung, sa isang personal na pagbili, umalis ka lamang at magpatuloy sa isa pang kopya ng mga pinggan, maaaring may mga paghihirap sa pagbabalik sa isyung ito. Oo, kahit na ang mga takip ng seryeng ito ay itinuturing na hindi gaanong maaasahan kaysa sa mga takip ng iba pang serye ng tagagawa na ito, dahil pagkatapos ng anim na buwan na paggamit, madalas na matagpuan ang kanilang pagpapapangit.

Mayroon akong dalawang daluyan mula sa Silampos, isa, isang maliit na kasirola na 1.5 o 2 litro, hindi ko matandaan nang eksakto, siya ay 10 taong gulang na, mahal na mahal ko siya, ang pangalawa, isang kawali, siya ay 2 taon matanda, gusto niya rin ito, talagang mabilog na pader sa mga kagamitan at ibabang ito ay mabuti. Nasiyahan ako sa ulam na ito, ilang taon na ang nakakalipas nais kong bumili ng malalaking kaldero ng tatak na ito, ngunit walang labis na pera)))

Yaroslavna, Salamat sa impormasyon! Ang mga pinggan ay mukhang bago at hindi mo masasabi na ang kawali ay 10 taong gulang.Sapat na oras ang lumipas upang makagawa ng isang tunay na pagtatasa ng kalidad.
Nagpasya kaming bumili ng isang stewpan mula sa "Silampos", nakapag-order na kami. Oo, ang gastos, syempre, ay disente, ngunit nais kong maging kalmado sa mga tuntunin ng kaligtasan ng mga pinggan (upang ang nikel at iba pang mga impurities ay hindi talaga pumasa sa pagkain).

OgneLo, Marina ま り な, Salamat sa impormasyon!

[pagtanggi]

pagtanggi, Inorder ko si Kuhar ng dalawang beses. Ang unang pagkakataon na napalampas ko ang lakas ng tunog, bumagsak para sa isang 50% na diskwento. Mayroong isang malaking kawali na Magnolia para sa 3L na may isang ibabang mini grill (sinundot ng isang gitnang karayom)

🔗

Nang una ko itong nakita, natigilan lang ako - hindi isang frying pan, ngunit isang mini-pool. Medyo bigat. Nagluto ako ng pilaf dito, mga pritong keso at pancake, ngunit para sa akin ito ay naging sobrang laki. Sa kasamaang palad para sa akin, ang timba na ito ay nakita ng isang kaibigan at masayang binili ito mula sa akin. Sinabi niya na gusto niya ito.
Ang pangalawang pagtatangka ay mag-order ng isang kawali para sa isang kaibigan na nagpunta sa isang sanatorium sa Gomel. Dinala niya siya, bagaman kailangan niyang magmukhang maayos, nagpunta pa siya sa Minsk. Narito ang isa

🔗

Ngunit sa kanyang pagdating, sinimulan naming ihiwalay ang aming sarili, hindi kami nagkita. Habang nasa bahay siya, sinubukan niya ang kawali na ito sa kanyang sarili, humanga at pinakita sa akin ang isang igos, tulad ng, "kailangan mo ng tulad ng isang baka sa iyong sarili." Samakatuwid, patuloy akong nagluluto sa isang maliit na kasirola na Amet at sa kanilang sariling mga pans para sa 16 at 22, na rin, ang Aktuelevskaya mula sa Ashan ay hindi tumatayo nang 20. Gusto ko ang lahat, walang dumidikit sa kanila. Ngunit nasa plano pa rin si Kuhar.

[Tatyana]

Tatyana, Naiintindihan ko ang iyong kaibigan - Mayroon akong paboritong ito ngayon. Hindi ko lang ito pinrito - Mas gusto ko ito sa cast iron Sa gayon, mayroon din akong kawali na ito na may ibang hawakan, hindi isang hawakan ng bar. Mayroon akong ganito:

🔗

[Si Anna]

Si Anna, kaya't tiyak na kailangan kong makuha ako tulad ng isang kawali! Gayunpaman, mayroon akong mahusay na patatas sa Ametovskaya din, kahit papaano ay intuitively kong inangkop ang aking sarili. Ngunit pinutol ko ang mga patatas para sa pagprito sa 5 * 5 mm na cube sa isang gupit na gulay at banlawan ang mga ito nang husto sa malamig na tubig.

Nang una ko itong nakita, natigilan lang ako - hindi isang frying pan, ngunit isang mini-pool. Medyo bigat. Nagluto ako ng pilaf dito, mga pritong keso at pancake, ngunit para sa akin ito ay naging sobrang laki.

Paano mo ito hinugasan pagkatapos magluto?
Kung hindi man wala akong PMM, kaya iniisip ko kung paano ang kamay sa ibaba ay huhugasan, "tinusok ng isang karayom ​​na tsigan."

Samakatuwid, patuloy akong nagluluto sa isang maliit na kasirola na Amet at sa kanilang sariling mga pans para sa 16 at 22, na rin, ang Aktuelevskaya mula sa Ashan ay hindi tumatayo nang 20. Gusto ko ang lahat, walang dumidikit sa kanila. Ngunit nasa plano pa rin si Kuhar.

Oo, ako rin, ay mayroong isang kawali, tulad ng isang tanga ng mga pambalot ng kendi.
Tatlong hindi kinakalawang na asero ng magkakaibang laki at firm, at tatlong mga anti-stick na magkakaibang laki na "Pangarap" ng seryeng "Granite". Mayroon ding Aktuel mula sa Ashan, kasama ko sinimulan kong subukan na magprito sa hindi kinakalawang na asero. Tanging wala akong 20, ngunit 24 cm. Nasanay ako sa pagprito ng mga pancake dito.

[pagtanggi]

pagtanggi, Hinuhugasan ko ang aking hindi kinakalawang na asero gamit ang isang microgrill nang napakadali. Takpan ng tubig, magdagdag ng detergent at isang kutsarita ng soda ash. Pakuluan, patayo nang kahit isang oras. Karaniwan akong nagprito sa gabi at iniiwan ito upang tumayo hanggang sa umaga. Sa umaga, walang kahirap-hirap, ang aking karaniwang sponge. Kung ang isang bagay ay hindi nahuhulog sa ilalim ng tubig na ito, pagkatapos ito ay karaniwang hugasan ng isang cream tulad ng Sif. Ang anumang mga batik na minsan ay nabubuo sa hindi kinakalawang na asero (maputi, kulay, atbp.) Ay hugasan ng suka sa loob ng ilang segundo.

Takpan ng tubig, magdagdag ng detergent at isang kutsarita ng soda ash. Pakuluan, patayo nang kahit isang oras.

Walang madali. Hugasan ko ang aking hindi kinakalawang na asero gamit ang karaniwang ilalim na tulad nito: oo, sa una nangyari ito, pinupunan ko ito ng mainit na tubig, kung may isang bagay na caramelized sa ilalim, at iwanan ito sa "maasim". Pagkatapos, kapag ang kawali ay patayin nang kaunti, hinuhugasan ko ang lahat na nahugasan mula sa kawali papunta sa lababo sa ilalim ng isang daloy ng mainit na tubig. Pagkatapos ay naglagay ako ng detergent sa isang matigas na espongha. Tulad

Pinahid ko ang kawali gamit ang isang punasan ng espongha. Hugasan ko ang soapy frying pan. Kung may mananatili, ibinubuhos ko ang isang maliit na suka sa kawali at naghihintay ng ilang sandali. Pagkatapos ay kuskusin ko ito sa isang espongha sa isang solusyon ng suka. Hugasan ko ang kawali mula sa suka at isabit ito upang matuyo sa riles, pagkatapos ng pagpapatayo, inilagay ko ang kawali sa kagamitan sa kusina.
Paminsan-minsan ay nililinis ko rin ang ilalim ng mga kawali mula sa labas, mayroon akong punto na ang mga pinggan ay dapat hugasan hindi lamang sa loob, kundi pati na rin sa labas. Para sa mga ito gumagamit ako ng soda at "Mole". Una, pinahid ko ang mga paso na may baking soda, at pagkatapos ay ibuhos ang "taling" sa isang malaking plato, palabnawin ito ng mainit na tubig at ilagay ang isang kawali sa plato. Sa loob ng 1-2 oras, kinakain ng "taling" ang lahat ng mga deposito ng carbon sa ilalim ng kawali mula sa labas.
At upang pakuluan ang detergent sa mga pinggan, bihirang mangyari ito para sa akin. At kung nangyari ito, karaniwang hindi kasama ang mga kawali, ngunit may isang sandok kung saan nagluluto ako ng sinigang. Maaari akong nganga upang ang sinigang ay sumunog sa kamatayan.

[pagtanggi]

pagtanggi, kung ang mga cutlet ay pinirito sa maraming mga pass, at kahit na walang breading, pagkatapos ay pinirito sila. Oo, at iprito ng breading sa maraming mga pass - ang mantikilya ay nagsisimula sa caramelize sa paligid ng mga gilid. Walang pagnanais na kuskusin ito ng pisikal na lakas. Samakatuwid, binasa ko ito at pagkatapos ng isang oras o dalawa maaari mo itong hugasan nang walang pagsisikap. Kung hugasan mo ito kaagad, kailangan mong kuskusin ito nang pisikal. Wala akong ganang pagnanasa.

[pagtanggi]

pagtanggi, Wala rin akong makinang panghugas. Ang kawali ay perpektong nalinis, hindi ko na kailangang ibabad ito. Nagustuhan ko ang ideya ng ilalim. Naalala ko rin, gumawa ako ng pizza dito sa kalan, kinunan ko ng napakahusay, pagkatapos ng lahat, tulad ng isang makapal na ilalim ay may malaking papel. Ngayon ay naghahanap ako ng isang pagkakataon na bumili ng isang mas maliit na kawali na may microgrill sa halip na ang binili at kinuha ko. At nagluluto ako ng mga pancake sa isang kawali ng Ametovski para sa 22 baking, ang isa na may 2 hawakan ng kasirola. Dumikit ako sa kanyang natatanggal na hawakan ng tefali. Ngunit mayroon akong ito bilang isang pantulong, sa aluminyo na walang patong mula sa kukmara pancake ay mas mabilis na lutong, sa nerzh 2 pancake, at sa kukmara 3 sa isang pagkakataon.

At nagluluto ako ng mga pancake sa isang kawali ng Ametovski para sa 22 baking, ang isa na may 2 hawakan ng kasirola.

Hindi maginhawa na ibuhos ang mga pancake sa isang brazier na may dalawang hawakan. Sa isang hawakan, mas mabilis ito ...
Nasanay ako sa pagprito ng mga pancake sa Ashanovsky actuel. Ito ay para sa mga pancake na naging matagumpay na isang kawali. Ang Actuel, pagkatapos ng lahat, ay isang pangkabuhayan na tableware, nai-save ang mga customer sa materyal, kaya't magaan ito kumpara sa Amet o VSMPO. Ang tunay na kawali ay may bigat na 854 gramo na 24 cm. At ang hawakan nito ay malaki, grippy. Totoo, overdid ito ng mga Tsino sa haba ng hawakan. Ginawa nila ito ng masyadong mahaba, ang aking kawali ay hindi umaangkop nang maayos sa lababo, bagaman ang aking lababo ay hindi isang maliit na parisukat. Kailangan kong ibaluktot ang dulo ng hawakan sa isang kawit.

Ulat sa larawan tungkol sa pagprito ng mga pancake sa aktwal. Bukod dito, kakaiba ang kuwarta ng pancake, na may pagdaragdag ng buong harina ng butil, na sa pangkalahatan ay hindi masyadong angkop para sa pagprito ng mga pancake. Hindi ko lang namalayan na bumili ng 2 kg ng buong harina ng butil sa reserba. At pagkatapos ay nalaman ko na ang buong harina ng palay ay hindi angkop para sa pangmatagalang pag-iimbak, maaari itong gawing rancid. At ngayon sinubukan kong gamitin ito sa bawat pagkakataon. Ipinakita ang isang kaso, isang karton ng gatas na binili sa isang tindahan ang naging maasim ...
Sumpain, ang unang panig:

Ang pangalawang panig, narito ang kulay na pag-render ng isang mahinang camera ng cell phone ay malubhang nabalisa, sa katunayan, ang mga spot sa pancake ay hindi itim, ngunit light brown:

Mga tool sa pagluluto, Ashanovskaya frying pan actuel na 24 cm at isang "brush" para sa grasa ng kawali na may isang manipis na layer ng langis. Ang paraan ni Lola, kalahati ng sibuyas sa isang tinidor, mas mahusay na mag-lubricate kaysa sa anumang silicone bullshit. )))) Ang "brush" ay maaaring i-cut at itapon sa sopas.

Matapos iprito ang buong pangkat ng mga pancake na halo-halong may 900 gramo ng maasim na gatas, hindi hugasan, maaari mong makita ang maliliit na mga itim na spot ng burn-in, ngunit sa palagay ko ito ay kontaminasyon ng miniscule:

Pagprito ng kawali na may hubog na hawakan sa riles:

Ang paraan ni Lola, kalahati ng sibuyas sa isang tinidor, mas mahusay na mag-lubricate kaysa sa anumang silicone bullshit. ))))

Wow! Sa unang pagkakataon na nakikita ko at naririnig! Salamat, napakatalino talaga! At ang mga pancake ay hindi amoy mga sibuyas?

Pagprito ng kawali na may hubog na hawakan sa riles:

Eh, maganda ang hang!

At ang mga pancake ay hindi amoy mga sibuyas?

Hindi. Hindi sila naaamoy. At oo, ito ay mas maginhawa at mas mabilis na mag-lubricate. Ang sibuyas, sa kabilang banda, ay may higit na pakikipag-ugnay sa kawali kaysa sa brush.

At hindi ko ginawang grasa ang kawali sa ilalim ng mga pancake - nagdagdag ako ng mantikilya sa kuwarta. Dinidilig ko lang ito sa ilalim ng una at iyon lang.

Eh, maganda ang hang!

Sa pangkalahatan, wala akong hilig na mag-hang ng pinggan sa rehas para sa kagandahan. Pinatuyo ko ang mga kaldero at kawali sa rehas, at pagkatapos ay inilagay ko ito sa mga kagamitan sa kusina. Tinatamad akong punasan ang mga pinggan ng twalya pagkatapos maghugas.

Salamat, napakatalino talaga! At ang mga pancake ay hindi amoy mga sibuyas?

Kung lituhin ang amoy, palitan ang sibuyas ng isang maliit na patatas (kalahati).

At hindi ko ginawang grasa ang kawali sa ilalim ng mga pancake - nagdagdag ako ng mantikilya sa kuwarta. Dinidilig ko lang ito sa ilalim ng una at iyon lang.

Ako rin, ngunit ang aking ina ay nag-grasa nito ng isang piraso ng patatas sa isang tinidor.

At hindi ko ginawang grasa ang kawali sa ilalim ng mga pancake - nagdagdag ako ng mantikilya sa kuwarta. Dinidilig ko lang ito sa ilalim ng una at iyon lang.

At nagdaragdag din ako ng langis ng mirasol sa kuwarta, at grasa ang kawali. Sa una ay nagdusa ako ng isang silicone brush, at pagkatapos ay naalala ko kung paano pinrito ng aking lola ang manipis na mga walang lebadura na pancake sa isang cast-iron frying pan, kung saan pagkatapos ay binalot niya ang iba't ibang mga pagpuno. Sinubukan ko ito, at sa gayon nagustuhan ko ang paggamit ng kalahating sibuyas sa halip na isang brush, na kung saan ay ang tanging paraan na nagawa ko ito mula pa. Totoo, payat-payat na lumalabas upang mag-grasa ng kawali. Hindi ito gagana tulad ng isang brush. At siya pa rin, asong babae, nagsisikap na matunaw sa isang mainit na kawali. At ang sibuyas ay magiging cho. Sa gayon, susunugin ito sa proseso ... Pinutol ko ang nasunog, hindi ko itinatapon ang natitira, at kapag niluto ko ang sopas, pinutol ko ang natitirang sibuyas na "sipilyo" at itinapon ito sa steaming sabaw Sapagkat pagkatapos ng mahabang paggamit, ang sibuyas ay naging kalahating luto, iginaluto.

[Svetlenki]

SvetlenkiMula pagkabata, pinahiran ko ang isang kawali na may mga sibuyas, hindi ko alam na hindi ko alam. Hindi naman amoy. Pinahiran ng isang balahibo ng gansa si lola

Pinahiran ng isang balahibo ng gansa si lola

TUNGKOL! Naaalala ko ang panulat! Maputi ito, maganda ito ... Salamat, tiyak na susubukan ko ang mga sibuyas o patatas

Alam ko ang tungkol sa isang patatas mula pagkabata na maaari mo itong madulas. Ito ay lamang na ang aking ina ay hindi kailanman nag-grease ito para sa mga pancake, at naghuhurno din ako nang walang grasa.

Pinahiran ng isang balahibo ng gansa si lola

Salamat, naalala mo ang aking pagkabata. Siyempre, mga balahibo ... Ang aking lola ay mayroon din sa bukid. Hindi ko alam, gansa o manok. Ngunit pinahiran ng aking lola ang mga pie na may balahibo. Ngunit hindi ko naaalala, bago o pagkatapos ng oven. Parang pareho bago at pagkatapos. At sa gayon ang isang kawali para sa mga pancake na may mga balahibo - hindi, hindi ko naalala iyon. Nag-grasa siya ng isang kawali na may sibuyas.

Palagi akong nag-grasa ng isang piraso ng bacon na nakalagay sa isang tinidor.

At isa pang ulat sa larawan na hindi lahat ay maaaring lutuin ng hindi kinakalawang na asero.
Oo, kung patuloy kang nagsasanay at sa mahabang panahon, nasira ang isang pangkat ng mga produkto sa proseso, umangkop sa isang partikular na kawali at kalan, marahil ang lahat ay gagana sa hindi kinakalawang na asero.
Ang lahat ng mga propesyonal na chef ay nagluluto dito. Ngunit hindi ako isang lutuin, at wala akong partikular na pagnanais na masira ang pagkain. Samakatuwid, nagluluto ako sa hindi kinakalawang na asero lamang ang alam ko, na ginagarantiyahan itong maging okay. Halimbawa, mga pancake at pritong at nilagang. At kung ano ang nakukuha ko sa isang hindi kinakalawang na asero na may iba't ibang tagumpay at hindi mahuhulaan na mga resulta, hindi ako umaakyat dito. Halimbawa, tumigil ako sa pagsubok na magprito ng mga pritong itlog at patatas sa hindi kinakalawang na asero matagal na ang nakalipas. Mayroon akong mga anti-stick para sa mga nasabing pinggan.

Ang parehong aktwal na kawali na ginamit sa paggawa ng normal na mga pancake. Sinubukan kong iprito ang mga pritong itlog na may mga sausage dito kaninang umaga. Normal na pinirito ang mga sausage. Ngunit ang mga itlog na idinagdag sa kanila ay natigil hanggang sa mamatay, kaya't nang subukan kong alisin ang aking agahan mula sa kawali, kumalat din sila.
Pagprito pagkatapos magprito:

Isang maliit na pritong mash mula sa pagprito

Ang lahat ng mga propesyonal na chef ay nagluluto dito.

Hindi ito ganon, ang mga kalamangan ay mayroon ding arsenal ng "bigyan kaming lahat", mayroong tanso, asul na asero, cast iron at hindi kinakalawang na asero.

isang ulat sa larawan na hindi lahat ay maaaring lutuin ng hindi kinakalawang na asero

Kamakailan-lamang, nang pumipili akong bumili ng cast iron frying pan, nakatagpo ako ng isang video kung paano magtrabaho kasama ang hindi kinakalawang na asero. Ito ay napaka-usisa panoorin kung paano ang pan ay pinainit sa isang estado - kapag ang isang patak ng tubig ay hindi pumutok, ngunit gumulong tulad ng mercury.Sa kasong ito lamang, ang espesyalista sa pagluluto sa video ay hindi nananatili kahit ano, tulad ng pinirito niyang itlog doon ... Naalala ko na, hindi tulad ng cast iron, ang stainless steel ay mabilis na nawala ang temperatura nito nang lokal, kung saan inilalagay ang pagluluto ng pagkain, samakatuwid ay nananatili ito na may hindi sapat na preheating.

Ang aking asawa at ama ay mayroong isang putok para sa mga pinag-agawan na mga itlog at mga inagaw na itlog para sa hindi kinakalawang na asero.
Tanong ko paano? Hindi nila maipaliwanag.
Dumikit ako sa akin, kahit na ginagawa ko ang lahat ayon sa agham.

Ito ay napaka-usisa panoorin kung paano ang pan ay pinainit sa isang estado - kapag ang isang patak ng tubig ay hindi pumutok, ngunit gumulong tulad ng mercury.

Alam ko ang gayong pagsubok. At hindi ako nagkaroon ng hindi kinakalawang na asero sa unang araw, sa loob ng halos isang taon mayroon na akong iba't ibang mga sisidlan para sa pagprito na gawa sa hindi kinakalawang na asero, nasubukan ko na ito ng sapat. Ngunit hindi ako palaging nakakakuha ng pritong mga itlog sa isang hindi kinakalawang na asero.

ang stainless steel ay mabilis na nawalan ng temperatura nang lokal, kung saan inilalagay ang pagluluto ng pagkain,

Dahil dito, madalas akong gumagamit ng divider (mayroon akong kalan ng gas). Malaki ang naitutulong nito upang mapanatiling matatag ang temperatura.

Dahil dito, madalas akong gumagamit ng divider (mayroon akong kalan ng gas)

Marahil ay maginhawa. At mas gusto ko pa rin ang cast iron, wala akong kinalaman sa hindi kinakalawang na asero

[Yuri K]

Yuri K, pancake at patatas sa aking cast iron. Mga cutlet, cake cake, pancake, chop, karne sa maliliit na piraso, goulash, omelet - lahat ng ito sa isang stainless steel griddle na may isang micro-grill na ibabaw. Dito nagluluto ako ng mga pancake at cheese cake na may isang divider. Ang mga cheececake na walang divider ay mabilis na magprito at walang oras upang magluto sa loob. At sa isang divider sa isang mababang apoy, dahan-dahan silang magprito (nang walang takip) at magkaroon ng oras upang magluto sa loob. Ang aking omelette ay hindi mananatili pa rin kung pinainit ko ang kawali nang normal. Ngunit ang mga pritong itlog ay maaaring dumikit, ngunit hindi namin talaga gusto ito sa pamilya, kaya mahirap namin itong lutuin. Karaniwan ay pinagpag natin ang mga itlog: alinman ibuhos ang natitirang pasta, o isang omelet lamang.

[Anchic]

Anchic, hmm, ang buong agham! Iyon ay, mahirap magluto ng mga cutlet at karne para sa gulash sa cast iron? Nagsimula pa lang akong magsanay sa cast iron, dapat akong dumaan sa isang pang-edukasyon na programa. Ngunit paano nga ba hindi masyadong naluluto ang karne para sa pilaf sa isang kaldero?

Gansa feather lola

Ang natunaw na mantikilya na ito ay ginamit upang madulas ang mga nakahanda nang pancake.
At ang isang kawali ay maaaring isang sibuyas sa isang tinidor, isang piraso ng bacon na isawsaw sa langis, patatas. Mas gusto mo

Nag-grasa ako ng isang piraso ng bacon, naka-impiled sa isang tinidor.

Kapag maliit ang bata, gusto niya ang mga pancake. Ang grasa na ito, bacon sa isang tinidor at sa isang platito, nakahiga sa tabi ng kalan. Hanggang sa makita ng anak. Nakita ko lahat, kainin mo. At kapag ang mga pancake ay inihurnong, masyadong. Tumalikod lang, lahat .. kumain ng grasa))))

[Yuri K]

Yuri K, well, goulash - mayroon ding tomato paste, ibig sabihin acid, dapat na mabilis na ilipat pagkatapos ng pagluluto. Posible ang mga cutlet, ngunit mas maginhawa para sa akin sa isang hindi kinakalawang na asero. Ito ay mas magaan (mas madaling iangat ito kapag naghuhugas), ang hawakan nito ay hindi nag-iinit (Kinukuha ko ito nang walang isang potholder). Mas madali para sa akin ang personal na maghugas ng isang hindi kinakalawang na asero. Nagbubuhos ako ng cast iron at hindi aalis ng mahabang panahon. Yung. Kailangan ko pa ring hugasan ito sa gabi. At madali kong maitabi ang hindi kinakalawang na asero hanggang umaga, pagbuhos ng tubig na may detergent at soda. Mabilis kong huhugasan ito sa umaga. Ito ay lamang na kailangan mong isaalang-alang na sa gabi wala na ako, ayokong gumawa ng kahit ano. At sa umaga handa akong lumipat ng mga bundok. Nagulat pa ang asawa ko - kakabangon lang niya, at nagluto na ako ng borscht. Kaya nga ang cast iron ay may pangunahing mga dehado - timbang at ang posibilidad ng kalawangin. Samakatuwid, ginagamit ko ito sa isang minimum.

[Anchic]

Anchic, mabuti, naiintindihan ko talaga Oo, kailangan mong panoorin ang mga posibleng diskwento, bumili ng isang cast-iron pancake maker. Lahat ng pareho, mas gusto ko ang materyal na ito.

Mayroon bang nakakaalam kung paano ang kalidad ng palayok na Luxstahl. Ang kumpanya ay dalubhasa sa mga buwan pa rin. Kailangan ko ng isang palayok na 11.12 liters para sa isang induction cooker. Wala akong nahanap na mga pagsusuri tungkol dito, karamihan sa mga buwan ng buwan ay pinupuri.

Mayroon bang gumagamit ng isang di-stick na stainless steel milk cooker?
Aling kumpanya ang mayroon kang tagapagluto ng gatas? Nasusunog ba ang gatas o hindi? Sinubukan mo na bang magluto ng sinigang dito?